jiàn kāng : yǐn shí > suān niú nǎi
mùlù
No. 1
　　yòng rén gōng fāng fǎ fā jiào zhì chéng de bàn gù tǐ niú nǎi， dài yòu suān wèi， yì yú xiāo huà xī shōu。
suān niú nǎi suān niú nǎi
　　niú nǎi jīng rén gōng fā jiào 'ér chéng de bàn gù tǐ shí pǐn , dài suān wèi , fù yú yíng yǎng
No. 3
　　 suān niú nǎi ， tā shì yǐ xīn xiān de niú nǎi wéi yuán liào， jīng guò mǎ shì shā jūn hòu zài xiàng niú nǎi zhōng tiān jiā yòu yì jūn（ fā jiào jì）， jīng fā chún hòu， zài lěng què guàn zhuāng de yī zhǒng niú nǎi zhì pǐn。 mù qián shì chǎng shàng suān niú nǎi zhì pǐn duō yǐ níng gù xíng、 jiǎo bàn xíng hé tiān jiā gè zhǒng guǒ zhī guǒ jiàng děng fǔ liào de guǒ wèi xíng wéi duō。 suān niú nǎi bù dàn bǎo liú liǎo niú nǎi de suǒ yòu yōu diǎn， ér qiě mǒu xiē fāng miàn jīng jiā gōng guò chéng hái yáng cháng bì duǎn， chéng wéi gèng jiā shì hé yú rén lèi de yíng yǎng bǎo jiàn pǐn。
　　 miàn fěn jīng fā jiào zhì chéng mán tóu jiù róng yì xiāo huà xī shōu， niú nǎi fā jiào zhì chéng suān niú nǎi yě yòu tóng yàng xiào guǒ， fā jiào guò chéng shǐ nǎi zhōng táng、 dàn bái zhì yòu 2o ％ zuǒ yòu bèi fēn jiě chéng wéi xiǎo de fènzǐ（ rú bàn rǔ táng hé rǔ suān、 xiǎo de tài liàn hé 'ān jī suān děng）。 nǎi zhōng zhī fáng hán liàng yī bān shì 3％ -5％。 jīng fā jiào hòu， rǔ zhōng de zhī fáng suān kě bǐ yuán liào nǎi zēng jiā 2 bèi。 zhè xiē biàn huà shǐ suān niú nǎi gèng yì xiāo huà hé xī shōu， gè zhǒng yíng yǎng sù de lì yòng shuài dé yǐ tí gāo。 suān niú nǎi yóu chún niú nǎi fā jiào 'ér chéng， chú bǎo liú liǎo xiān niú nǎi de quán bù yíng yǎng chéngfèn wài， zài fā jiào guò chéng zhōng rǔ suān jūn hái kě chǎn shēng rén tǐ yíng yǎng suǒ bì xū de duō zhǒng wéi shēng sù， rú vb1、 vb2、 vb6、 vb12 děng。
　　 tè bié shì duì rǔ táng xiāo huà bù liáng de rén qún， hē suān niú nǎi yě bù huì fā shēng fù zhàng、 qì duō huò fù xiè xiàn xiàng。 xiān nǎi zhōng gài hán liàng fēng fù， jīng fā jiào hòu， gài děng kuàng wù zhì dōubù fā shēng biàn huà， dàn fā jiào hòu chǎn shēng de rǔ suān， kě yòu xiào dì tí gāo gài、 lín zài rén tǐ zhōng de lì yòng shuài， suǒ yǐ suān niú nǎi zhōng de gài lín gèng róng yì bèi rén tǐ xī shōu。
　　 suān niú nǎi hái shì gài de liáng hǎo lái yuán suī rán shuō suān niú nǎi de yíng yǎng chéngfèn qǔ jué yú yuán liào nǎi de lái yuán hé chéngfèn， dàn shì yī bān shuō， suān niú nǎi bǐ yuán liào nǎi de chéngfèn dōuyòu suǒ tí gāo， yī fāng miàn yīn wéi yuán liào zhì liàng de yào qiú gāo， lìng yī fāng miàn yīn wéi yòu xiē suān niú nǎi zhì zuò zhōng jiā rù shǎo liàng nǎi fěn。 suǒ yǐ yī bān lái jiǎng， yǐn yòng yī bēi 15o kè de suān nǎi， kě yǐ mǎn zú 10 suì yǐ xià 'ér tóng suǒ xū de yī dà gài liàng de 1 ／ 3、 chéng rén gài liàng de 1／ 5。
　　 yì shēng jūn shì zhǐ yòu yì yú rén lèi de shēng mìng hé jiàn kāng de yī lèi cháng dào shēng lǐ xì jūn， rú shuāng qí gǎnjūn、 shì suān rǔ gǎnjūn、 gān lào rǔ gǎnjūn děng rǔ suān jūn。 mù qián shì miàn shàng gè zhǒng suān niú nǎi zhì pǐn pǐn zhǒng fán duō， yòu níng gù xíng de、 jiǎo bàn xíng de， hái yòu jiā rù bù tóng de guǒ zhī、 suān tián kě kǒu、 shì yìng gè rén bù tóng kǒu wèi de guǒ zhī xíng suān niú nǎi 。 bù guǎn shì hé zhǒng suān niú nǎi ， qí gòng tóng de tè diǎn dōushì hán yòu rǔ suān jūn。 zhè xiē rǔ suān jūn zài rén tǐ de cháng dào nèi fán zhí shí huì fēn mì duì rén tǐ jiàn kāng yòu yì de wù zhì， yīn cǐ suān nǎi duì rén tǐ yòu jiào duō de hǎo chù：
　　 yī shì néng jiāng niú nǎi zhōng de rǔ táng hé dàn bái zhì fēn jiě， shǐ rén tǐ gèng yì xiāo huà hé xī shōu；
　　 èr shì suān nǎi yòu cù jìn wèi yè fēn mì、 tí gāo shí yù、 jiā qiáng xiāo huà de gōng xiào；
　　 sān shì rǔ suān jūn néng jiǎn shǎo mǒu xiē zhì 'ái wù zhì de chǎn shēng， yīn 'ér yòu fáng 'ái zuò yòng；
　　 sì shì néng yì zhì cháng dào nèi fǔ bài jūn de fán zhí， bìng jiǎn ruò fǔ bài jūn zài cháng dào nèi chǎn shēng de dú sù；
　　 wǔ shì yòu jiàng dī dǎn gù chún de zuò yòng， tè bié shì yí gāo xuè zhī de rén yǐn yòng。
　　 liù shì yī bān lái shuō， wú lùn shì shǒu shù hòu， hái shì jí xìng、 màn xìng bìng yù hòu de bìng rén， wèile zhì liáo jí bìng huò fáng zhǐ gǎn rǎn dū céng fú yòng huò zhù shè liǎo dà liàng kàng shēng sù， shǐ cháng dào yīn cóng fā shēng hěn dà gǎi biàn， shèn zhì yī xiē yòu yì de cháng dào jūn yě tǒng tǒng bèi yì zhì huò shā sǐ， zào chéng jūn qún shī diào。 suān nǎi zhōng hán yòu dà liàng de rǔ suān jūn， měi tiān hē 0.25-0.5 qiān kè， kě yǐ wéi chí cháng dào zhèng cháng jūn cóng píng héng， tiáojié cháng dào yòu yì jūn qún dào zhèng cháng shuǐ píng。 suǒ yǐ dà bìng chū yù zhě duō hē niú suān nǎi， duì shēn tǐ huī fù yòu zhe qí tā shí wù bù néng tì dài de zuò yòng。 yīn cǐ， duì yú jiǔ bìng chū yù de rén lái shuō yě shì zuì xū yào de。
　　 suān niú nǎi chú liǎo yíng yǎng fēng fù wài， hái hán yòu rǔ suān jūn， suǒ yǐ jù yòu bǎo jiàn zuò yòng。 zhè xiē zuò yòng shì：
　　1. wéi hù cháng dào jūn qún shēng tài píng héng， xíng chéng shēng wù píng zhàng， yì zhì yòu hài jūn duì cháng dào de rù qīn。
　　2. tōng guò chǎn shēng dà liàng de duǎn liàn zhī fáng suān cù jìn cháng dào rú dòng jí jūn tǐ dà liàng shēngzhǎng gǎi biàn shèn tòu yā 'ér fáng zhǐ biàn mì。
　　3. suān nǎi hán yòu duō zhǒng méi， cù jìn xiāo huà xī shōu。
　　4. tōng guò yì zhì fǔ shēng jūn zài cháng dào de shēngzhǎng， yì zhì liǎo fǔ bài suǒ chǎn shēng de dú sù， shǐ gān zàng hé dà nǎo miǎn shòu zhè xiē dú sù de wēi hài , fáng zhǐ shuāi lǎo。
　　5. tōng guò yì zhì fǔ shēng jūn hé mǒu xiē jūn zài cháng dào de shēngzhǎng。 cóng 'ér yě yì zhì liǎo zhè xiē jūn suǒ chǎn shēng de zhì 'ái yīn zǐ， dá dào fáng 'ái de mùdì。
　　6. tí gāo rén tǐ miǎn yì gōng néng， rǔ suān jūn kě yǐ chǎn shēng yī xiē zēng qiáng miǎn yì gōng néng de wù zhì， kě yǐ tí gāo rén tǐ miǎn yì， fáng zhǐ jí bìng。
　　 mù qián shì chǎng shàng yī xiē shēng chǎn zhě bǎ " hán rǔ yǐn liào " dǎzháo " suān niú nǎi " de qí hào xiāo shòu， gù yì hùn xiáo zhè liǎng zhǒng yuán běn bù tóng de chǎn pǐn gài niàn。 yī xiē hán rǔ yǐn liào chǎng jiā kāi shǐ zài chǎn pǐn míng chēng shàng dà dǎ " cā biān qiú "， zài chǎn pǐn bāo zhuāng shàng yòng dà hào zì biāo chū " suān nǎi "、 " suān niú nǎi "、 " yōu suān rǔ " děng hán yì mó hú de chǎn pǐn míng chēng， zhǐ yòu xì kàn cái néng fā xiàn bàng biān hái lìng yòu jǐ gè guān jiàn de xiǎo zì ----" rǔ yǐn liào "、 " yǐn liào "、 " yǐn pǐn "。
　　 jù liǎo jiě， " suān niú nǎi " hé " hán rǔ yǐn liào " shì liǎng gè bù tóng de gài niàn。 zài pèi liào shàng " suān niú nǎi " shì yòng chún niú nǎi fā jiào zhì chéng de， shǔ chún niú nǎi fàn chóu， qí dàn bái zhì hán liàng ≥ ２ • ９％， qí zhōng tiáowèi suān niú nǎi dàn bái zhì hán liàng≥２ • ３％。 ér hán rǔ yǐn liào zhǐ hán 1/3 xiān niú nǎi， pèi yǐ shuǐ、 tián wèi jì、 guǒ wèi jì。 suǒ yǐ dàn bái zhì hán liàng zhǐ yòu bù dào 1%， qí yíng yǎng jià zhí hé suān nǎi bù kě tóng rì 'ér yǔ， gēn běn bù néng yòng lái dài tì niú nǎi huò suān nǎi。
　　 hán rǔ yǐn liào yòu kě fēn wéi pèi zhì xíng hé fā jiào xíng， pèi zhì xíng chéng pǐn zhōng dàn bái zhì hán liàng bù dī yú １ • ０％ chēng wéi rǔ yǐn liào， lìng yī zhǒng fā jiào xíng chéng pǐn zhōng qí dàn bái zhì hán liàng bù dī yú０ • ７％ chēng wéi rǔ suān jūn yǐn liào， dōuyòu bié yú zhēn zhèng de suān nǎi huò niú nǎi。 gēn jù bāo zhuāng biāo qiān shàng dàn bái zhì hán liàng yī xiàng kě yǐ bǎ tā men yǔ suān nǎi huò niú nǎi qū bié kāi lái。
　　２００１ nián dì sì jì dù guǎng zhōu shì zhì liàng jì shù jiān dū jú duì gè qǐ yè shēng chǎn de１ ５ zhǒng suān niú nǎi zhì pǐn jìn xíng chōu chá， shǔ yú zhēn zhèng suān niú nǎi de zhǐ yòu liǎng zhǒng： guǎng zhōu shì niú nǎi gōng sī rǔ pǐn zǒng chǎng shēng chǎn de " fēng xíng " pái１５０ ｇ／ bēi bù fēn tuō zhī suān niú nǎi 、 guǎng zhōu " dá néng " pái１５０ｇ／ bēi quán zhī tiáowèi suān niú nǎi ， qí yú１３ fèn de dàn bái zhì hán liàng zhǐ yòu１％ zuǒ yòu， dá bù dào suān niú nǎi dàn bái zhì hán liàng de zuì dī yào qiú， yǐn hòu wú fǎ dá dào suān niú nǎi de yíng yǎng xiào guǒ， zhǐ néng chēng wéi " hán rǔ yǐn liào " huò " rǔ suān jūn yǐn liào "。
　　 niú nǎi zhōng suǒ hán de táng fēn dà bù fēn shì rǔ táng， dàn yóu yú bù fēn chéng rén de xiāo huà yè zhōng quē fá rǔ táng méi， yǐng xiǎng liǎo duì rǔ táng de xiāo huà、 xī shōu hé lì yòng， zào chéng zhè xiē rén hē niú nǎi hòu wèi bù bù shì shèn zhì fù xiè， chēng wéi " rǔ táng bù nài shòu zhèng "。 zhè yě shì hěn duō rén bù hē niú nǎi de yuán yīn， cǐ shí kě yǐ xuǎn zé suān nǎi lái dài tì niú nǎi， ér bù bì dān xīn rǔ táng。 suān nǎi yīn hán rǔ suān jūn； niú nǎi zhōng de rǔ táng kě bèi rǔ suān gǎnjūn fā jiào zhuǎn huà chéng rǔ suān， rǔ táng bù nài shòu zhě yǐn yòng suān nǎi bù huì chū xiàn fù xiè zhèng zhuàng， zhèng hǎo jiě jué liǎo zhè yī bù fēn rén hē niú nǎi kě néng chǎn shēng de wèn tí。 bù guò zhí dé zhù yì de shì， hěn duō suān nǎi yǐn liào（ ér bù shì suān nǎi） shì yóu niú nǎi、 shuǐ hé suān wèi jì pèi zhì de， zhè yàng de chǎn pǐn hái huì hán yòu rǔ suān， yě kě yǐ yǐn qǐ " rǔ táng bù nài shòu " zhèng zhuàng。
　　1、 dòng mài yìng huà hé gāo xuè yā bìng huàn zhě
　　 yī xiē yíng yǎng xué zhuān jiā fā xiàn， suān nǎi zhōng hán yòu yī zhǒng " niú nǎi yīn zǐ "， yòu jiàng dī rén tǐ zhōng xuè qīng dǎn gù chún de zuò yòng。 suān nǎi zhōng de rǔ suān gài jí yì bèi rén tǐ xī shōu。 yòu rén zuò guò shí yàn， měi tiān yǐn 720 kè suān nǎi， yī zhōu hòu néng shǐ xuè qīng dǎn gù chún míng xiǎn xià jiàng。
　　2、 zhǒng liú bìng huàn zhě
　　 suān nǎi zhōng de shuāng qí rǔ gǎnjūn zài fā jiào guò chéng zhōng， chǎn shēng cù suān、 rǔ suān hé jiá suān， néng yì zhì xiāo suān yán hái yuán jūn， zǔ duàn zhì 'ái wù zhì yà xiāo 'àn de xíng chéng， qǐ dào fáng 'ái de zuò yòng。 ōu zhōu rǔ yè fā dá de yī xiē guó jiā， rèn wéi " yī tiān yī bēi suān niú nǎi ， fù nǚ béng chóu rǔ xiàn 'ái "。
　　3、 nián lǎo tǐ ruò bìng rén
　　 suān nǎi zhōng de rǔ suān jūn néng fēn jiě niú nǎi zhōng rǔ táng xíng chéng rǔ suān， shǐ cháng dào qū yú suān xìng， yì zhì zài zhōng xìng huò jiǎn xìng huán jìng zhōng shēngzhǎng fán zhí de fǔ bài jūn， hái néng hé chéng rén tǐ bì xū de wéi shēng sù b、 yè suān hé wéi shēng sù e děng yíng yǎng wù zhì， qí běn shēn yòu fù hán dàn bái zhì hé wéi shēng sù a， duì nián lǎo tǐ ruò shí fēn yòu yì。
　　4、 shǐ yòng kàng shēng sù zhě
　　 kàng shēng sù zài kòng zhì zhì bìng jūn de tóng shí fēi zhì bìng jūn yě shòu dào liǎo yì zhì， zhè yàng qīng zé chū xiàn shí yù bù zhèn、 ěxīn 'ǒu tù、 tóuyūn mù huàn děng， zhòng zé huì dǎo zhì lìng yī zhǒng gǎn rǎn xìng jí bìng。 ér suān nǎi zhōng hán yòu huó xìng de cháng fēn zhī gǎnjūn， kě yǐ shǐ wèi cháng jūn qún shī diào chóngxīn huò dé píng héng。
　　5、 gǔ zhì shū sōng huàn zhě
　　 suān nǎi zhōng hán yòu jí yì bèi rén suǒ xī shōu de rǔ suān gài。 zhè jiù zēng jiā huàn zhě de gài yuán sù， duì fáng zhì gǔ zhì shū sōng yòu yī dìng de yì chù。
　　 yào jiàn bié pǐn zhǒng , mù qián shì chǎng shàng， yòu hěn duō zhǒng yóu niú nǎi huò nǎi fěn、 táng、 rǔ suān huò níng méng suān、 píng guǒ suān、 xiāng liào hé fáng fǔ jì děng jiā gōng pèi zhì 'ér chéng de " rǔ suān nǎi "， qí bù jù bèi suān niú nǎi de bǎo jiàn zuò yòng， gòu mǎi shí yào zǎi xì shí bié。
　　 suān nǎi bù néng jiā rè hē。
　　 suān nǎi yī jīng jiā rè， suǒ hán de dà liàng huó xìng rǔ suān jūn biàn huì bèi shā sǐ， bù jǐn sàng shī liǎo tā de yíng yǎng jià zhí hé bǎo jiàn gōng néng， yě shǐ suān nǎi de wù lǐ xìng zhuàng fā shēng gǎi biàn， xíng chéng chén diàn， tè yòu de kǒu wèi yě xiāo shī liǎo。 yīn cǐ yǐn yòng suān nǎi bù néng jiā rè， xià jì yǐn yòng yí xiàn mǎi xiàn hē， dōng jì kě zài shì wēn tiáo jiàn xià fàng zhì yī dìng shí jiān hòu zài yǐn yòng。
　　 suān nǎi bù yào kōng fù hē。
　　 dāng nǐ jī cháng lù lù shí， zuì hǎo bié ná suān nǎi chōng jī， yīn wéi kōng fù shí wèi nèi de suān dù dà（ ph zhí 2）， rǔ suān jūn yì bèi wèi suān shā sǐ， bǎo jiàn zuò yòng jiǎn ruò。 fàn hòu 2 xiǎo shí zuǒ yòu， fàn hòu wèi yè bèi xī shì， wèi nèi de suān jiǎn dù（ ph zhí shàng shēng dào 3~5） zuì shì hé yú rǔ suān jūn shēngzhǎng（ shì yí rǔ suān jūn shēngzhǎng de ph zhí suān jiǎn dù wéi 5 ． 4 yǐ shàng）。 yīn cǐ， zhè gè shí hòu shì hē suān nǎi de zuì jiā shí jiān。
　　 bù yí yǔ kàng jūn sù tóng fú。
　　 lǜ méi sù、 hóng méi sù děng kàng shēng sù、 huáng 'àn lèi yào wù kě shā sǐ huò pò huài suān nǎi zhōng de rǔ suān jūn， shǐ zhī shī qù bǎo jiàn zuò yòng。 bù guò， zhè bìng bù yǐng xiǎng suān nǎi zhōng yíng yǎng wù zhì de hán liàng yǐ jí xiāo huà xī shōu。
　　 yǐn hòu yào jí shí shù kǒu。
　　 suí zhe suān nǎi hé rǔ suān xì liè yǐn liào de fā zhǎn， ér tóng qǔ chǐ shuài yě zài zēng jiā， zhè shì yǔ rǔ suān duì yá chǐ de fǔ shí zuò yòng yòu guān。 suǒ yǐ， hē wán suān nǎi hòu yào jí shí shù kǒu， huò zhě zuì hǎo shǐ yòng xī guǎn， kě yǐ jiǎn shǎo rǔ suān jiē chù yá chǐ de jī huì。
　　 suān nǎi xū yào lěng cáng。
　　 suān nǎi xū zài 4 ℃ xià lěng cáng， zài bǎo cún zhōng suān dù huì bù duàn tí gāo 'ér shǐ suān nǎi biàn dé gèng suān， rú guǒ bǎo guǎn tiáo jiàn hǎo， suān nǎi bù huì biàn huài， fǒu zé huì shǐ suān nǎi shēngzhǎng jūn、 jiào mǔ huò yá bāo gǎnjūn 'ér shǐ qí biàn zhì， zhè yàng de suān nǎi bù néng shí yòng。 xià tiān rè shí gòu mǎi suān nǎi yī dìng yào kàn mài nǎi de yòu méi yòu bīng guì bǎo cún， fǒu zé hěn nán bǎo zhèng suān nǎi de zhì liàng。
　　 suān nǎi de zhì zuò：
　　1. jiāng cí bēi（ lián tóng gài zǐ）、 sháo zǐ fàng zài diàn fàn guō zhōng jiā shuǐ zhǔ kāi 10 fēn zhōng xiāo dú
　　2. jiāng bēi zǐ qǔ chū dǎo rù niú nǎi（ 7 fēn mǎn， niú nǎi rú guǒ shì xīn kāi fēng de， běn shēn yǐ xiāo dú dé hěn hǎo， kě yǐ bù yòng zhǔ kāi xiāo dú）， jiāng niú nǎi fàng rù wēi bō lú jiā rè， yǐ shǒu mó bēi bì bù tàng shǒu wéi dù。
　　 rú guǒ shì sù liào dài zhuāng de niú nǎi， zuì hǎo zhǔ kāi hòu liàng zhì bù tàng shǒu， zài zuò xià yī bù。
　　3. zài wēn niú nǎi zhōng jiā rù suān nǎi， yòng sháo zǐ jiǎo bàn jūn yún， gài gài。
　　4. jiāng diàn fàn guō duàn diàn， guō zhōng de rè shuǐ dǎo diào， jiāng cí bēi fàng rù diàn fàn guō， gài hǎo diàn fàn guō gài， shàng miàn yòng gān jìng de máo jīn huò qí tā bǎo wēn wù pǐn fù gài， lì yòng guō zhōng yú rè jìn xíng fā jiào。
　　8-10 xiǎo shí hòu， dī táng suān nǎi jiù zuò hǎo liǎo。 rú guǒ shì wǎn shàng zuò de， dì 'èr tiān zǎo chén jiù néng hē dào měi wèi de suān nǎi liǎo。
　　 chéng gōng de suān nǎi chéng bàn níng gù zhuàng， biǎo miàn jié bái guāng huá， méi yòu rǔ qīng（ dàn huáng sè tòu míng yè tǐ） xī chū， wén zhī yòu nǎi xiāng wèi， rú xǐ huān tián shí， kě zài chī qián jiā shā táng。 bù kě zài fā jiào qián fàng táng。
　　 zì zhì suān nǎi yóu yú bù néng mì fēng， suǒ yǐ chǔ cún shí jiān yě yào bǐ shì chǎng shàng mài de shí jiān duǎn， fàng zài bīng xiāng lǐ zhǐ kě yǐ chǔ cún 2-3 tiān。
　　 zhù yì shì xiàng：
　　1. suǒ yòng jūn zhǒng suān nǎi bù kě yǐ yòng jiā rù guǒ liào de， gèng bù kě yòng guǒ wèi suān nǎi。
　　2. niú nǎi jiā rè de wēn dù rú guò gāo， huì shā sǐ suān nǎi zhōng de rǔ suān jūn zào chéng fā jiào shī bài， rú wēn dù guò dī yòu huì zào chéng fā jiào huǎn màn， yǐ mō zhe bù tàng shǒu wéi dù（ wēi bō lú jiā rè cháng cháng huì zào chéng shòu rè bù jūn， yīnggāi yòng sháo zǐ jiǎo bàn yī xià zài shì wēn dù）。
　　3. bù kě yòng diàn fàn guō de bǎo wēn dàng jìn xíng fā jiào， yīn wéi bǎo wēn de wēn dù guò gāo， bǎo wēn fā jiào shí， diàn fàn guō bì xū duàn diàn。 rú guǒ zài dōng tiān zhì suān nǎi， kě yǐ bǎ cí bēi fàng zài nuǎn qì shàng fā jiào。
　　4. fā jiào róng qì yòng dài gài cí bēi zuì hǎo， yìng sù liào bēi zǐ yě kě， dàn rú bèi zǐ zhì liàng bù guò guān de huà， jiā rè xiāo dú shí róng yì biàn xíng。 gài zǐ hěn zhòng yào， rǔ suān jūn shì yàn yǎng jūn， wú yǎng huán jìng gèng yòu lì yú fā jiào。
　　5. róng qì xiāo dú zuì hǎo bù yòng xiāo dú yè， yīn wéi rú guǒ chōng xǐ bù gān jìng， huì shā sǐ rǔ suān jūn， shǐ fā jiào shī bài。 jiā rè xiāo dú shì zuì 'ān quán de fāng fǎ。
　　6. yòu kàng nǎi（ hán yòu kàng shēng sù） huò hái yuán nǎi（ yòng nǎi fěn hái yuán chéng de niú nǎi） dōubù shì hé zuò zhì zuò suān nǎi de yuán liào。
　　7. jūn zhǒng suān nǎi yīn wéi zhì liàng bù wěn dìng 'ǒu 'ěr yě huì zào chéng fā jiào shī bài。
　　 shénme jiào wú táng suān nǎi ?
　　 mù táng chún yǔ zhè táng yòu xiāng tóng de tián dù , kǒu gǎn shèn jiā , shì guó jì gōng rèn de shí táng tì dài pǐn , mù táng chún néng kuài sù cānyù rén tǐ dài xiè , bù xū yào yí dǎo sù , jiù néng tòu rù xì bāo , bù huì yǐn qǐ xuè táng shēng gāo。
　　 wú táng suān nǎi yǔ pǔ tōng suān nǎi de qū bié ?
　　 wú táng suān nǎi yǔ pǔ tōng suān nǎi yòu 'èr diǎn bù tóng : qí yī yuán liào zhōng tè tiān jiā mù táng chún , kě yǐ bì miǎn xuè táng de shēng gāo； qí 'èr zēng qiáng liǎo cháng dào gōng néng , tí gāo rén tǐ tù yì lì , bìng cù jìn rén tǐ xī shōu , gǎi shàn xīn chén dài xiè , duì yīng yòu 'ér tè bié hé shì。
　　 suān nǎi kě zēng qiáng rén tǐ miǎn yì gōng néng． cháng yǐn yòng suān nǎi néng cù jìn cháng dào yùn dòng， suō duǎn shí wù kǒu yī gāng zhuǎn yùn shí jiān， ruǎn huà jiào jiě jié cháng nèi róng wù， zēng jiā fèn biàn pái xiè liàng， yù fáng biàn mì fā shēng， yòu yì gān yù fáng jié cháng 'ái。 yīn cǐ， suān nǎi zài guó wài bèi yù wéi cháng shòu shí pǐn。 shuì qián hē zuì biāo zhǔn． kōng fù bù yí hē suān nǎi dad$m wèishénme kōng fù shí bù yí hē suān nǎi ní？ zhè shì yīn wéi tōng cháng rén de wèi yè suān jiǎn dù zài ph1 － 3 zhī jiān， kōng fù shí de ph zhí zài 2 yǐ xià， ér suān nǎi zhōng huó xìng rǔ suān jūn shēngzhǎng de suān jiǎn dù zhí zài ph5． 4 yǐ shàng， rú guǒ zài kōng fù shí hē suān nǎi， rǔ suān jūn jiù huì hěn róng yì bèi wèi suān shā sǐ， qí yíng yǎng jià zhí hé bǎo jiàn zuò yòng jiù huì dà dà jiàng dī。 rú guǒ zài fàn hòu hē suān nǎi， zhè shí wèi yè bèi xī shì， ph zhí shàng shēng dào 3－ 5， zhè zhǒng huán jìng hěn shì hé rǔ suān jūn de shēngzhǎng， tè bié shì zài fàn hòu 2 xiǎo shí nèi yǐn yòng suān nǎi， xiào guǒ zuì jiā。 suān nǎi bù néng jiā rè hē suān nǎi yī jīng zhēng zhǔ jiā rè hòu， suǒ hán de dà liàng huó xìng rǔ suān jūn huì bèi shā sǐ， qí wù lǐ xìng zhuàng yě huì fā shēng gǎi biàn， chǎn shēng fēn lí chén diàn， suān nǎi tè yòu de kǒu wèi hé kǒu gǎn dū huì xiāo shī。 suān nǎi zuì yòu jià zhí de dōng xī jiù shì suān nǎi lǐ de rǔ suān jūn， tā bù jǐn kě yǐ fēn jiě niú nǎi zhōng de rǔ táng， cóng 'ér chǎn shēng rǔ suān， shǐ cháng dào de suān xìng zēng jiā， qiě yòu yì zhì fǔ bài jūn shēng cháng hé jiǎn ruò fǔ bài jūn zài cháng dào zhōng chǎn shēng dú sù de zuò yòng， rú guǒ bǎ suān nǎi jìn xíng jiā rè chǔlǐ， suān nǎi zhōng de rǔ suān jūn huì bèi shā sǐ， qí yíng yǎng jià zhí hé bǎo jiàn gōng néng biàn huì jiàng dī， yīn cǐ yǐn yòng suān nǎi bù néng jiā rè， xià jì yǐn yòng yí xiàn mǎi xiàn hē， dōng jì kě zài shì wēn tiáo jiàn xià fàng zhì yī dìng shí jiān hòu zài yǐn yòng。
　　 yǐn yòng suān nǎi yào zhù yì liù gè fāng miàn：
　　1、 yào jiàn bié pǐn zhǒng：
　　 mù qián shì chǎng shàng， yòu hěn duō zhǒng yóu niú nǎi huò nǎi fěn、 táng、 rǔ suān huò níng méng suān、 píng guǒ suān、 xiāng liào hé fáng fǔ jì děng jiā gōng pèi zhì 'ér chéng de “ rǔ suān nǎi ”， qí bù jù bèi suān niú nǎi de bǎo jiàn zuò yòng， gòu mǎi shí yào zǎi xì shí bié。
　　2、 yào fàn hòu 2 xiǎo shí zuǒ yòu yǐn yòng：
　　 shì yí rǔ suān jūn shēngzhǎng de ph zhí suān jiǎn dù wéi 5.4 yǐ shàng， kōng fù wèi yè ph zhí zài 2 yǐ xià， rú yǐn suān nǎi， rǔ suān jūn yì bèi shā sǐ， bǎo jiàn zuò yòng jiǎn ruò； fàn hòu wèi yè bèi xī shì， ph zhí zhǐ shàng shēng dào 3 héng 5。
　　3、 yào yǐn hòu jí shí shù kǒu：
　　 suí zhe rǔ suān xì liè yǐn liào de fā zhǎn， ér tóng qǔ chǐ shuài yě zài zēng jiā， zhè shì rǔ suān jūn zhōng de mǒu xiē xì jūn qǐ de zhù dǎo zuò yòng。
　　　 4、 bù yào jiā rè：
　　 suān nǎi zhōng de huó xìng rǔ suān jūn， rú jīng jiā rè huò kāi shuǐ xī shì， biàn dà liàng sǐ wáng， bù jǐn tè yòu de fēng wèi xiāo shī， yíng yǎng jià zhí yě sǔn shī dài jìn。
　　5、 bù yí yǔ mǒu xiē yào wù tóng fú：
　　 lǜ méi sù、 hóng méi sù děng kàng shēng sù、 huáng 'àn lèi yào wù hé zhì liáo fù xiè de shōu liǎn jì cì tàn suān、 róu suān dàn děng yào wù， kě shā sǐ huò pò huài suān nǎi zhōng de rǔ suān jūn。
　　6、 bù yào gěi yīng 'ér wèi shí：
　　 suān niú nǎi hán gài liàng jiào shǎo， yīng 'ér zhèng zài shēngzhǎng fā yù， xū dà liàng gài， qiě suān niú nǎi zhōng yóu rǔ suān jūn shēng chéng kàng shēng sù， suī néng yì zhì hé xiāo miè hěn duō bìng yuán tǐ wēi shēng wù， dàn tóng shí yě pò huài liǎo duì rén tǐ yòu yì jūn de shēngzhǎng tiáo jiàn， tóng shí yě yǐng xiǎng zhèng cháng xiāo huà gōng néng， yóu qí duì cháng wèi yán de yīng 'ér hé zǎo chǎn 'ér gèng bù lì。
　　 de rǔ suān jūn bèi shā sǐ， cóng 'ér shī qù bǎo jiàn zuò yòng。
yīngwénjièshì
  1. n.:  clabber
bāo hán cí
pú táo suān niú nǎijiā zhì suān niú nǎihóng zǎo suān niú nǎi
níng jié de suān niú nǎibēi hóng zǎo suān niú nǎiyī lì yuán wèi suān niú nǎi
tǒng zhuāng yuán wèi suān niú nǎibái dì suān niú nǎi yuán wèisān lù suān niú nǎi yuán wèi
sān lù suān niú nǎi huáng táo wèisān lù suān niú nǎi cǎo méi wèisān lù suān niú nǎi bō luó wèi
wū dǐng bāo yuán wèi suān niú nǎitǒng zhuāng mù táng chún suān niú nǎisān lù suān niú nǎi lú huì wèi
sān lù suān niú nǎi rǔ dàn báibái dì suān niú nǎi cǎo méi wèibái dì suān niú nǎi xiāng chéng wèi
bái dì suān niú nǎi tián chéng wèisān lù suān niú nǎi wú zhè tángsān lù suān niú nǎi fā jiào xíng
suān nǎi， suān niú nǎisān lù jūn lè bǎo suān niú nǎi zǔyī lì mù guā tián chéng suān niú nǎi
yī lì bō luó xuě lí suān niú nǎiyī lì máng guǒ huáng táo suān niú nǎiyī lì cǎo méi xiāng jiāo suān niú nǎi
yī lì lú huì mí hóu táo suān niú nǎi yī lì pú táo shù méi suān niú nǎizhǐ bēi bái xuě huáng táo suān niú nǎi
zhǐ bēi bái xuě cǎo méi suān niú nǎibái dì bái xuě mù guā suān niú nǎisān lù jūn lè bǎo wú zhè táng suān niú nǎi
bái dì bái xuě wú táng suān niú nǎi yǐn pǐnjīn yì guǒ zhī suān niú nǎi yǐn pǐnsān jiǎo bēi lì duō nóng suān niú nǎi yù mǐ
wū dǐng bāo wú zhè táng suān niú nǎiwū dǐng bāo cǎo méi wèi suān niú nǎibái dì bái xuě lú huì suān niú nǎi yǐn pǐn
jīn yì xiān chéng xiān guǒ zhī suān niú nǎi jīn yì cǎo méi xiān guǒ zhī suān niú nǎi sān lù suān niú nǎi gāo gài jūn lè bǎo sì lián bāo