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醬香炒萵筍 　　原料: 　　原料：嫩萵筍200剋，雞腿菇50剋，蒜子10剋。調料：花生油10剋，????4剋，味精2剋，白糖1剋，甜面醬1剋，濕生粉適量。 　　製法: （1）嫩萵筍去皮切片，雞腿菇洗淨切片，蒜子切成片。 　　（2）鍋內加水，待水開時，投入萵筍片，雞腿菇 片，用中火煮至八成熟撈起。 　　（3）鍋內留油，放入蒜片，甜面醬爆香鍋，隨即投入萵筍片，雞腿菇片，調入????，味精，白糖炒至入味，用濕生粉勾芡，翻炒幾次即可入碟。 　　特點: 選購萵筍時，要以肉質呈青色的為佳。