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酱烧冬笋
材料: 冬笋600克。
调料: 熟猪油两中匙,甜面酱一中匙,葱花两中匙,芝麻油、绍酒、精盐各少许,白糖、鲜汤各两中匙。
做法: ①冬笋连皮洗净,罩上微波薄膜,置于盘中,将厚的一端朝外,高火7分钟,取出放入冷水内冷却。
②冬笋切去老根剥皮,再切块,置于盘中。
③高火爆香全部调料2分钟,将汁淋于盘中笋块上,即可热食或凉食。