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酒醉冬笋 　　原料: 　　熟冬笋尖、桂皮、八角，高粱酒适量、精盐少许。 　　制法: 笋尖拍松，加调味料、桂皮和八角，盖上盖子浸泡12小时。揭开盖子，拣去桂皮和八角，取出笋尖切块装盘，浇上卤汁即可。 　　特点: 喜欢味道淡一点的也可不浇卤汁。