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  酒醉冬笋
  原料:
  熟冬笋尖、桂皮、八角,高粱酒适量、精盐少许。
  制法: 笋尖拍松,加调味料、桂皮和八角,盖上盖子浸泡12小时。揭开盖子,拣去桂皮和八角,取出笋尖切块装盘,浇上卤汁即可。
  特点: 喜欢味道淡一点的也可不浇卤汁。