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【拉丁學名】chanos chanos（遮目魚科）
【英文名】milk fish
【俗名】 虱目魚、麻虱魚、白鱗鯔、海港魚、細鱗仔魚。
【綱目】鼠鱚目，遮目魚科
【特徵】體延長形，稍側扁，一般體長3o一40釐米、體重3000剋左右，大者體長1.5米、重1o餘千克。頭前部稍平扁，近似紡錘狀。眼大，脂眼瞼發達，眼被完全遮蓋，故名“遮目魚”。口小，吻鈍圓，上頜正中具一凹陷，下領縫合處有一凸起，上下頜的凹凸相嵌。兩頜無牙。體被小圓鱗，頭部無鱗。側綫發達。背部青灰色，腹部銀白色。背鰭位於腹鰭前上方，基部有鱗鞘；胸鰭及腹鰭基部具一尖長腋鱗；尾鰭深叉形，上下葉均尖長。
【産地、産季】分佈於印度洋和太平洋。我國産於南海和東海南部，尤以海南島及南海諸島産量較多。遮目魚為港養魚類之一，此魚生長迅速，是南方沿海發展港養的重要品種。自然捕撈多在春秋兩季；港養魚則春季投苗，晚秋起捕。
【經濟價值】肉質細嫩，肉味鮮美，營養價值較高，每百剋肉含蛋白質13．5剋、脂肪2．7剋，國外稱之為“奶魚”，是國際市場上暢銷的魚類之一。 為遮目科唯一的現存種。捕撈與養殖對象。適於池塘、網箱單養，也適於在池塘與對蝦混養，我國臺灣早在17世紀就成功地進行了該魚的人工養殖，2000年在廣東、海南等省的試養也獲得成功。在淡水池塘養殖，體長5cm的魚種，管養105~120天後，體重可達500g的上市規格。 |
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【拉丁學名】Chanos chanos（遮目魚科）
【英文名】Milk fish
【俗名】 虱目魚、麻虱魚、白鱗鯔、海港魚、細鱗仔魚、幼鱗魚。
【綱目】鼠鱚目，遮目魚科
【綜述】亦作bandeng或bangos。鼠鱚目(Gonorhynchiformes)遮目魚科(Chanidae)的銀白色食用海魚類，學名為Chanos chanos,為本科中唯一現存種，化石始見於白堊紀。在熱帶地區，常採集其幼魚飼養於半鹹水或淡水池中以供食用。無牙，草食性，長0.6∼1.5公尺(2∼5呎)，尾鰭深裂。見於太平洋和印度洋的所有暖水區，並能耐受潟湖的淺半高溫(31℃〔88℉〕)。3∼5月間，在淺半鹹水中産卵，總卵數可達幾百萬粒。
【特徵】體延長形，稍側扁，一般體長3O一40釐米、體重3000剋左右，大者體長1.5米、重1O餘千克。頭前部稍平扁，近似紡錘狀。眼大，脂眼瞼發達，眼被完全遮蓋，故名“遮目魚”。口小，吻鈍圓，上頜正中具一凹陷，下領縫合處有一凸起，上下頜的凹凸相嵌。兩頜無牙。體被小圓鱗，頭部無鱗。側綫發達。背部青灰色，腹部銀白色。背鰭位於腹鰭前上方，基部有鱗鞘；胸鰭及腹鰭基部具一尖長腋鱗；尾鰭深叉形，上下葉均尖長。
【産地、産季】分佈於印度洋和太平洋。我國産於南海和東海南部，尤以海南島及南海諸島産量較多。遮目魚為港養魚類之一，此魚生長迅速，是南方沿海發展港養的重要品種。自然捕撈多在春秋兩季；港養魚則春季投苗，晚秋起捕。
【經濟價值】肉質細嫩，肉味鮮美，營養價值較高，每百剋肉含蛋白質13．5剋、脂肪2．7剋，國外稱之為“奶魚”，是國際市場上暢銷的魚類之一。 為遮目科唯一的現存種。捕撈與養殖對象。適於池塘、網箱單養，也適於在池塘與對蝦混養，我國臺灣早在17世紀就成功地進行了該魚的人工養殖，2000年在廣東、海南等省的試養也獲得成功。在淡水池塘養殖，體長5cm的魚種，管養105~120天後，體重可達500g的上市規格。 |
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zhemuyu
遮目魚
Chanos chanos
屬硬骨魚綱鼠□目(Gonorhynchiformes) 遮目魚科(Chanidae)遮目魚屬。 又名虱目魚。廣泛分佈於印度洋和太平洋的熱帶、亞熱帶海區。南海、臺灣海峽均有分佈。是熱帶及亞熱帶主要的海水和鹹淡水養殖魚種。
體紡錘形，稍側扁。口小，無牙，下頜連合處有一突起,上頜中間具一凹陷。眼中大,脂眼瞼發達，完全遮蓋着眼。胸鰭和腹鰭的基部有肥大的腋鱗，尾鰭的基部有2片大鱗。側綫發達。性喜結群。平時棲息於外海,生殖時遊嚮淺海。在海水、鹹淡水及淡水中均能生活。適溫範圍為15～40℃，最適溫度為25～26℃，水溫15℃以下不活潑，10℃以下死亡。善跳躍，能躍出水面數米之高。攝食海底或鹹淡水池塘的藍藻、緑藻、硅藻、植物碎屑、有孔蟲、軟體動物和橈足類。生長快。幼魚生長尤為迅速,若餌料充足，條件適宜，魚苗放養1個月的體長即可達50～70毫米，2個月達120～150毫米，1年可達400毫米。性成熟年齡多為8～9齡。一般雄魚體長達940毫米、雌魚體長達1000毫米時性腺開始成熟。生殖期為春、夏季。爪哇的産卵場在水深20～40米、????度32～33的淺海處。懷卵量300萬～500萬粒,大的個體可多達700萬粒。卵浮性，球狀，卵徑1.1～1.2毫米，無油球。在水溫29.9～30℃和比重1.0018的條件下，受精卵經32小時□出仔魚。初□仔魚長約3.4毫米,卵黃囊頗大，體長13～15毫米時隨海流漂嚮河口或近岸水域。
遮目魚生長迅速，少病易養，産量高，為海水、鹹淡水魚類養殖中很有前途、甚受歡迎的優良品種。養殖遮目魚的鹹淡水池塘多建於水源充足、排水方便、土壤適宜、地勢平坦的海濱。肉味鮮美，主要供鮮食。
（蘇錦祥） |
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