|
bèi lèi dòng wù míng Shellfish were |
| bèi lèi dòng wù míng。 ròu bái， xíng sì shé， wèi jí xiān měi。 sòng hú zǎi《 sháo xī yú yǐn cóng huà hòu jí · méi dū guān》： “ fú zhōu lǐng kǒu yòu há shǔ， hào xī shī shé ， jí gān cuì …… lǚ jū rén yòu shī yún： ‘ hǎi shàng fán yú bù shí míng， bǎi qiān shēng mìng yī bēi gēng。 wú duān gēnghào xī shī shé ， zhòng yǔ 'ér tóng qǐ wàng qíng。 ’ ” |
|
coelomaetra antiguata
ruǎn tǐ dòng wù mén shuāng ké gāng lián há mù há lí shǔ de yī zhǒng。 shì tài píng yáng xī bù guǎng wéi fēn bù de zhǒng。 bèi ké dà， lüè chéng sān jiǎo xíng， jiào bó。 ké dǐng wèi yú bèi ké zhōng bù shāo kào qián fāng。 fù yuán yuán， ké biǎo jù yòu huáng hè sè fā liàng de wài pí。 dǐng bù dàn zǐ sè。 shēngzhǎng wén xì mì 'ér míng xiǎn。 bèi ké nèi miàn dàn zǐ sè， ké dǐng bù yán sè jiào shēn。 jiǎo hé bù kuān dà。 qián bì ké jī hén jìn fāng xíng， hòu bì ké jī hén luǎn yuán xíng。 shēng huó zài cháo jiān dài xià qū hé qiǎn hǎi de xì shā tān。 zhēn guì de hǎi chǎn shí pǐn。 zhōng guó fú jiàn shěng cháng yuèshēng chǎn jiào duō。
bèi ké 2 piàn， dà xíng， zhì bó， lüè chéng sān jiǎo xíng， cháng yuē 5 ～ 7 lí mǐ， gāo dù wéi cháng dù de 4 ／ 5， kuān dù yuē wéi cháng dù de 1／ 2。 ké dǐng wèi yú bèi ké bèi yuán zhōng bù shāo kào qián fāng， gāo chū bèi yuán， qí qián fāng lüè 'āo， hòu fāng jiào wéi tū chū， fù miàn biān yuán yuán。 xiǎo yuè miàn jìn yú tuǒ yuán xíng， jū miàn xiá cháng， chéng pī zhēn zhuàng。 bèi ké biǎo miàn píng huá， jù yòu huáng hè sè fā liàng de wài pí， shēngzhǎng wén xì mì 'ér xiǎn míng。 ké dǐng dàn zǐ sè， fù miàn huáng hè sè， bèi ké nèi miàn dàn zǐ sè。 jiǎo hé bù jiào kuān， zuǒ ké zhù chǐ 1 méi， chéng rén zì xíng。 yòu ké zhù chǐ 2 méi， chéng bā zì xíng； qián hòu cè chǐ fā dá， chéng báopiàn zhuàng， zuǒ ké 1 méi， yòu ké 2 méi。 wài rèn dài xiǎo， huáng hè sè， nèi rèn dài jí fā dá， zōng huáng sè。 wài tào hén xiǎn míng， wài tào dòu qiǎn， chéng bàn yuán xíng。 qián bì ké jī hén lüè chéng fāng xíng， bèi yuán yán cháng chéng dài zhuàng， hòu bì ké jī hén luǎn yuán xíng。 zú shé zhuàng， jī ròu fā dá。
shēng huó yú qiǎn hǎi ní shā tān。 wǒ guó yán hǎi jūn yòu fēn bù。 |
|
xī shī shé
(《 běn cǎo cóng xīn》 )
【 yì míng】 chē há (《 mǐn bù shū》 )， tǔ chí、 shā há (《 mǐn zhōng hǎi cuò shū》 )。
【 lái yuán】 wéi há lí kē dòng wù xī shī shé de ròu。
【 dòng wù xíng tài】 xī shī shé
bèi ké 2 piàn， dà xíng， zhì bó， lüè chéng sān jiǎo xíng， cháng yuē 5～ 7 lí mǐ， gāo dù wéi cháng dù de 4／ 5， kuān dù yuē wéi cháng dù de 1／ 2。 ké dǐng wèi yú bèi ké bèi yuán zhōng bù shāo kào qián fāng， gāo chū bèi yuán， qí qián fāng lüè 'āo， hòu fāng jiào wéi tū chū， fù miàn biān yuán yuán。 xiǎo yuè miàn jìn yú tuǒ yuán xíng， jū miàn xiá cháng， chéng pī zhēn zhuàng。 bèi ké biǎo miàn píng huá， jù yòu huáng hè sè fā liàng de wài pí， shēngzhǎng wén xì mì 'ér xiǎn míng。 ké dǐng dàn zǐ sè， fù miàn huáng hè sè， bèi ké nèi miàn dàn zǐ sè。 jiǎo hé bù jiào kuān， zuǒ ké zhù chǐ 1 méi， chéng rén zì xíng。 yòu ké zhù chǐ 2 méi， chéng bā zì xíng； qián hòu cè chǐ fā dá， chéng báopiàn zhuàng， zuǒ ké 1 méi， yòu ké 2 méi。 wài rèn dài xiǎo， huáng hè sè， nèi rèn dài jí fā dá， zōng huáng sè。 wài tào hén xiǎn míng， wài tào dòu qiǎn， chéng bàn yuán xíng。 qián bì ké jī hén lüè chéng fāng xíng， bèi yuán yán cháng chéng dài zhuàng， hòu bì ké jī hén luǎn yuán xíng。 zú shé zhuàng， jī ròu fā dá。
shēng huó yú qiǎn hǎi ní shā tān。 wǒ guó yán hǎi jūn yòu fēn bù。
【 cǎi jí】 zài shuò、 wàng dà cháo qī jiān， dào hǎi bīn cǎi bǔ。
【 xìng wèi】《 běn cǎo cóng xīn》： " gān xián， píng。 "
【 gōng yòng zhù zhì】 zī yīn yǎng yè， qīng rè liáng gān。
①《 běn cǎo cóng xīn》： " bǔ yīn， yì jīng， rùn zàng fǔ， zhǐ fán kě。 "
②《 suí xī jū yǐn shí pǔ》： " kāi wèi， zī yè yǎng xīn， qīng rè xī fēng， liáng gān míng mù。 "
【 yòng fǎ yǔ yòng liàng】 nèi fú： zhǔ shí。 |
xī shī shé de míng chēng yóu lái |
yòu yī zhǒng míng jiào“ xī shī shé ” de cài shì， shì yī zhǒng jiào“ shā há” de hǎi chǎn ké lèi zuò chéng de。 zhè zhǒng fēi xiǎn fēi bàng de bèi ké lèi， chéng hòu shí de sān jiǎo shàn xíng， xiǎo xiǎo qiǎo qiǎo de， wàiqiào shì dàn huáng hè sè de， dǐng duān yòu diǎn zǐ， dǎ kāi wàiqiào， jiù yòu yī xiǎo jié bái ròu tù chū lái。 yīn nà bèi ké bèi dǎ kāi shí， tù chū de bái ròu xiàng shì yī tiáo xiǎo shé tóu， bù miǎn lìng rén lián xiǎng duō duō， gù míng“ xī shī shé ”。
dàn shì zhōng guó de měi nǚ zhòng duō， wèishénme bù jiào“ zhāo jūn shé”、“ guì fēi shé”、“ diāo chán shé”， dān dān jiào“ xī shī shé ”？
zhè lǐ yòu gè chuán shuō： chūn qiū shí， yuè wáng gòu jiàn jiè zhù měi nǚ xī shī zhī lì， xíng shǐ měi rén jì miè liǎo wú guó， dà jú jì dìng， yuè wáng zhèng xiǎng jiē xī shī huí guó， yuè wáng de wáng hòu pà xī shī huí guó huì shòu chǒng， wēi xié dào zì jǐ de dì wèi。 biàn jiào rén bǎng yī jù shí yú xī shī bèi shàng， chén tā yú jiāng dǐ。 xī shī sǐ hòu huà wéi zhè bèi ké lèi“ shā há”， qī dài yòu rén zhǎo dào tā， tā biàn tù chū dīng xiāng xiǎo shé， jìn sù yuān qíng。
yòu yī zhǒng shuō fǎ shì： nán rén zài chī zhè gè“ shā há” shí， xiǎng de bìng bù shì yuān qíng， ér shì zì zuò duō qíng， hěn xiāng yàn de huàn xiǎng zì jǐ shì zài yǔ xī shī de xiāng shé jiū chán bù xiū。 nǚ rén zài chī shí， què jué dé zhè gè bèi ké xiàng shì yòu kǒu nán yán， cháng dé měi zhǐ néng bèi lì yòng， cháng dé bù měi yòu méi yòu chuán qí。 nán rén yào lì yòng tā de měi sè， nǚ rén yào jiàn miè tā de měi sè。 wèi liǎo huà wéi“ shā há”， què yě táo bù guò 'è yùn， zhǐ chéng wéi dà zhòng de kǒu fù zhī huān。 |
|
xī shī shé ( shā há ) yào míng： xī shī shé
bié míng： chē há、 shā há、 tǔ chí、 hóng luǎn
hàn yǔ pīn yīn： xishishe
yīng wén míng： cockle； coelomaetraantiguata
lā dīng zhí wù dòng wù kuàng wù míng： MactraantiquataSpengler
guī jīng： gān jīng
zhōng yào huà xué chéngfèn： quán tǐ hán há lí sù（ mactin） A， há lí sù B。
gōng xiào： zī yīn yǎng xuè， qīng rè liáng gān。
kǎo zhèng： chū zì《 běn cǎo cóng xīn》
kē shǔ fēn lèi： há lí kē
zhù zhì： gān shèn fú xū； yāo xī suān zhòng； mù chì； xiāo kě
shēng tài huán jìng： shēng huó yú cháo jiān dài xià qū jí qiǎn hǎi shā tān， mái qī shēn dù 60-70mm， fán zhí jì jié wéi chūn、 xià jì jiān。 xiàn wǒ guó xī shī shé rén gōng yù miáo gāo chǎn jì shù yǐ qǔ dé chéng gōng。
gè jiā lùn shù： 1.《 běn cǎo cóng xīn》： bǔ yīn， yì jīng， rùn zàng fǔ， zhǐ fán kě。 2.《 suí xī jū yǐn shí pǔ》： kāi wèi， zī yè yǎng xīn， qīng rè xī fēng， liáng gān míng mù。
cǎi shōu chǔ cáng： sì jì jūn kě cǎi bǔ， bǔ dé hòu rù fèi shuǐ zhōng tàng guò， qǔ ròu， xiān yòng huò shài gān。
zī yuán fēn bù： zhōng guó yán hǎi jūn yòu fēn bù， wéi xí jiàn zhǒng。 xiàn yǐ jìn xíng rén gōng yǎng zhí。 |
xī shī shé de yuán liào héng héng shā há |
xī shī shé ( shā há ) ruǎn tǐ dòng wù mén shuāng ké gāng lián há mù há lí shǔ de yī zhǒng。 shì tài píng yáng xī bù guǎng wéi fēn bù de zhǒng。 bèi ké dà， lüè chéng sān jiǎo xíng， jiào bó。 ké dǐng wèi yú bèi ké zhōng bù shāo kào qián fāng。 fù yuán yuán， ké biǎo jù yòu huáng hè sè fā liàng de wài pí。 dǐng bù dàn zǐ sè。 shēngzhǎng wén xì mì 'ér míng xiǎn。 bèi ké nèi miàn dàn zǐ sè， ké dǐng bù yán sè jiào shēn。 jiǎo hé bù kuān dà。 qián bì ké jī hén jìn fāng xíng， hòu bì ké jī hén luǎn yuán xíng。 shēng huó zài cháo jiān dài xià qū hé qiǎn hǎi de xì shā tān。 zhēn guì de hǎi chǎn shí pǐn。 zhōng guó fú jiàn shěng cháng yuèshēng chǎn jiào duō。（ shēng huó yú qiǎn hǎi ní shā tān。 zhōng guó yán hǎi jūn yòu fēn bù。）
bèi ké 2 piàn， dà xíng， zhì bó， lüè chéng sān jiǎo xíng， cháng yuē 5～ 7 lí mǐ， gāo dù wéi cháng dù de 4／ 5， kuān dù yuē wéi cháng dù de 1／ 2。 ké dǐng wèi yú bèi ké bèi yuán zhōng bù shāo kào qián fāng， gāo chū bèi yuán， qí qián fāng lüè 'āo， hòu fāng jiào wéi tū chū， fù miàn biān yuán yuán。 xiǎo yuè miàn jìn yú tuǒ yuán xíng， jū miàn xiá cháng， chéng pī zhēn zhuàng。 bèi ké biǎo miàn píng huá， jù yòu huáng hè sè fā liàng de wài pí， shēngzhǎng wén xì mì 'ér xiǎn míng。 ké dǐng dàn zǐ sè， fù miàn huáng hè sè， bèi ké nèi miàn dàn zǐ sè。 jiǎo hé bù jiào kuān， zuǒ ké zhù chǐ 1 méi， chéng rén zì xíng。 yòu ké zhù chǐ 2 méi， chéng bā zì xíng； qián hòu cè chǐ fā dá， chéng báopiàn zhuàng， zuǒ ké 1 méi， yòu ké 2 méi。 wài rèn dài xiǎo， huáng hè sè， nèi rèn dài jí fā dá， zōng huáng sè。 wài tào hén xiǎn míng， wài tào dòu qiǎn， chéng bàn yuán xíng。 qián bì ké jī hén lüè chéng fāng xíng， bèi yuán yán cháng chéng dài zhuàng， hòu bì ké jī hén luǎn yuán xíng。 zú shé zhuàng， jī ròu fā dá。 |
|
háng zhōu chuán tǒng fēng wèi xiǎo chī xī shī shé 1. nuò mǐ diǎn xīn xī shī shé
xī shī gù lǐ yòu yī zhǒng diǎn xīn bèi chēng wéi“ xī shī shé ”。
gāo diǎn shī yòng diào jiāng jì fǎ， xiān yòng nuò mǐ fěn zhì chéng shuǐ mó fěn， rán hòu zài yǐ nuò mǐ fěn wéi bāo rù zǎo ní、 hé táo ròu、 guì huā、 qīng méi děng shí jǐ zhǒng guǒ liào bàn chéng de xiàn xīn， fàng zài shé xíng mújù zhōng yā zhì chéng xíng， tānɡ zhǔ huò yóu jiān jūn kě。 zhè zhǒng diǎn xīn tè sè yán sè rú hào yuè， xiāng tián shuǎng kǒu。
jù tǐ zuò fǎ：
yuán liào： zǎo ní、 bái táng、 bǎn yóu、 hé táo ròu、 jīn jié fǔ、 táng fó shǒu、 qīng méi、 hóng guā、 táng guì huā、 guā zǐ děng xiàn liào。
kǒu wèi： xián zhōng dài xiān。
xiáng xì jiè shào： háng zhōu chuán tǒng fēng wèi xiǎo chī， xī shī shé ， yòu jiào“ lán huā shé。 zhè gè xiǎo chī suǒ yǐ chēng wéi“ xī shī shé ” huò“ lán huā shé”， jiù shì yīn wéi tā xíng rú shé tóu， qīng xiāng tián rùn， shǐ rén lián xiǎng dào xī shī de jiāo měi hé lán huā de xīn xiāng。“ xī shī shé ” xiān yòng shuǐ mó fěn zuò chéng pí zǐ， guǒ rù zǎo ní、 bái táng、 bǎn yóu、 hé táo ròu、 jīn jié fǔ、 táng fó shǒu、 qīng méi、 hóng guā、 táng guì huā、 guā zǐ děng xiàn liào， fàng rù shé xíng mújù qìn yā chéng xíng。 bù lùn tānɡ zhǔ huò yóu zhà， dū měi wèi kě kǒu。 lù gǎng bā jǐng yàn xī shī shé
2. tānɡ cài xī shī shé
cǐ wài， hái yòu yī dào yǐ hǎi xiān bèi lèi yá há huò shā há zhì chéng de tānɡ lèi， yě bèi cì yǐ“ xī shī shé ” de měi míng， xiāng chuán táng xuán zōng dōng yóu láo shān shí， chú shī gěi tā zuò liǎo zhè dào tānɡ cài， táng xuán zōng chī hòu lián shēng jiào jué。 kě jiàn cǐ cài cài měi wèi fēi tóng xīn xiǎng。 zhè dào tānɡ cài， tānɡ zhī nì huá， pǐn zhì shuǎng huá， wèi dào xiān měi， yòu“ tiān xià dì yī xiān” zhī chēng。
fú jiàn měi wèi chǎo xī shī shé 3. chǎo xī shī shé
zhì zuò yuán liào： jìng xī shī shé （ shā há） 350 kè、 shuǐ fā xiāng gū 10 duǒ、 jìng dōng sǔn 15 kè， jiè cài yè bǐng 20 kè， shào jiǔ hé bái jiàng yóu gè 1 chá chí、 shàng tānɡ 50 kè； xiāng yóu、 shēng fěn、 táng gè shì liàng。
zhì zuò fāng fǎ：（ 1） jiāng xī shī shé ròu qù qún， měi zhǐ jūn piàn chéng xiāng lián de liǎng shàn， xǐ jìng。 jiè cài yè bǐng qiē chéng biān cháng 2 lí mǐ de líng xíng piàn， xiāng gū měi duǒ qiē chéng 3 piàn； dōng sǔn qiē 2 lí mǐ cháng、 1.5 lí mǐ kuān de báopiàn。 bái jiàng yóu、 wèi jīng、 táng、 shào jiǔ、 xiāng yóu、 shàng tānɡ、 shī diàn fěn diào chéng lǔ zhī。（ 2） jiāng piàn hǎo de xī shī shé ròu fàng rù gǔn shuǐ zhōng tàng yī xià lāo qǐ， lǜ gān shuǐ。 shāo rè guō， xià yóu shāo rè， jiāng jiè cài yè bǐng、 xiāng gū、 dōng sǔn piàn fàng rù lüè chǎo， suí jí dǎo rù lǔ zhī zhǔ gǔn gòu qiàn， zhī nián shí fàng jìn xī shī shé ròu piàn， xùn sù fān chǎo jǐ xià jí kě。
héng héng héng héng héng héng héng héng héng héng héng héng héng héng héng héng héng héng héng héng héng héng héng héng héng héng héng héng héng héng héng héng
xī shī shé yǔ měi rén shé（ suí bǐ） wén / chū guó qīng
zhōng guó rén de cān zhuō shàng， jīhū méi yòu bù kě yǐ chī de dōng xī， tiān shàng、 dì xià、 shuǐ lǐ， jìn kě ná lái chī。 fān fān huā yàng， shé、 xiē、 mǎ zhà、 xī shuài、 lǎo shǔ、 shān māo zé chéng wéi míng cài， zuì hòu， měi rén yě jìn rù kě chī zhī liè。“ xiù sè kě cān”， zěn yàng jiě shì？ jù shuō， zhè jù chéng yǔ céng nán dǎo xǔ duō fān yì jiā， tā men wú lùn rú hé yě nán ràng nà xiē wài guó rén tǐ huì chū zhēn qù wèi。 qí shí， shēng huó zhōng“ xiù sè kě cān” yě wèi bì jìn shǔ jīng shén xiǎng shòu， dà zì rán zhōng yě zhēn yòu kě chī zhī“ měi rén”， nà shì yī dào cài hé yī pǐn chá。 cài chēng“ xī shī shé ”； chá yuē“ měi rén shé”。
xī shī shé
péi péng yǒu qù chī zì zhù huǒ guō， zài dà pán hǎi xiān zhōng jìng rán fā xiàn yòu“ xī shī shé ”。 cān guǎn lǐ， dà bù fēn rén zhǐ zhī dào zhè shì hǎi xiān， yī zhǒng bèi lèi， què bù zhī tā hái yòu zhè yàng yī gè jīng yàn de míng zì， pō lìng rén wǎn xī。
shuídōu zhī dào， xī shī shì chūn qiū shí yuè guó de ０ luó měi rén， tā mào měi wú kě zhēng yì， shé shì fǒu yě měi？ wú kě zhī。 zhè zhǒng jiāng hǎi chǎn pǐn tóng měi rén zhī shé lián xì zài yī qǐ de bù zhī shì shuí suǒ wéi。 dà yuē shì tā zài wú guó miè wáng hòu suí fànlǐ fàn wǔ hú 'ér de yuán gù， rú jīn dōng nán yán hǎi yī dài yǔ tā yòu guān de míng wù hěn duō。 zhū rú zhè jiāng shào xīng de“ xī shī shān”， jiāng sū sū zhōu de“ xī shī dòng”， hái yòu yī zhǒng“ xī shī rǔ”， shì hé tún fù zhōng yī zhǒng rǔ bái de gāo zhuàng wù， gān féi wú bǐ， shèn dé wú yuè rén de zhēn 'ài， sòng rén xuē jì xuān《 hé tún》 shī yǒng zhī：“ xī shī rǔ nèn kě nú lào， mǎ gān dé jiǔ yóu zhēn liáng。” tóng xī shī rǔ yī yàng， zhè xī shī shé yě shì qǔ míng jìn xuè， wèi miǎn yòu diǎn táng tū xī shī měi rén。
xī shī shé yuán shì yī zhǒng jiào dà de yuán hǎi chǎn bèi lèi， qī yú yán hǎi shí mǐ zuǒ yòu de qiǎn shuǐ shā zhōng， yán hǎi rén chēng zhī wéi há， yòu míng shā há， cǎi bǔ wàng jì shì dōng tiān， guò liǎo nóng lì zhēngyuè jiù zhú jiàn bù jiàn liǎo。 cǎi bǔ xī shī shé de zuì hǎo fāng fǎ shì shì xiān yòng liùzhou（ yī zhǒng yuán zhù xíng de shí gǔn）， jiāng tuì cháo hòu de shā tān niǎn píng， rán hòu zài yī bàng jìng guān， guò huì 'ér， biàn kě jiàn píng shí de shā miàn shàng chū xiàn xiǎo xué； jì 'ér， xiǎo xué mào chū qì pào， bù yòng hé jì， gāi dòng shǒu liǎo， xiǎo xué zhōng bǎo yòu xī shī shé ， yòng xiǎo chǎn qīng qīng yī jué， jí huò dà há yī zhǐ。 qí ké zuò tuǒ yuán xíng， ké nèi yòu sān jiǎo xíng de yī kuài xiǎo xiǎo nèn ròu， cháng shēn chū ké wài， jī ròu sì xuě， xuě bái tòu hóng， ròu zhì xiān nèn， róu rèn 'ér fù tánxìng， wèi jí xiān měi， kuò yuē mǔ zhǐ， cháng jí 'èr cùn， xíng zhuàng sì shé， gù cì měi rén zhī míng －－ xī shī shé 。
zhè xī shī shé de lái lì， què shí hěn rě rén xiá sī， yóu qí wén rén mò kè， gèng shì pō duō kǎo jiū。 yù dá fū de sǎnwén《 yǐn shí nán nǚ zài fú zhōu》 zhōng jiù céng zuò guò tàn tǎo：
fú zhōu hǎi wèi， zài chūn 'èr sān yuè jiān， zuì liú xíng 'ér féi měi de yào suàn lái zì cháng lè de bàng ròu， yǔ hǎi
bīn yī dài duō yòu de lì fáng。《 mǐn xiǎo jì》 lǐ suǒ shuō de xī shī shé ， bù zhī shì fǒu zhǐ bàng ròu 'ér yán， sè
bái 'ér yú， wèi cuì qiě xiān， yǐ jī tānɡ zhǔ dé shì yí， cháng yuán de bàng ròu， shí zài shì sè xiāng wèi jù jiā de shén
pǐn。
yù dá fū zài zhè lǐ jiāng chǎn yú há zhōng de xī shī shé wù zuò liǎo bàng。 qí shí， xī shī shé chǎn yú há zhōng zǎo zài sòng dài jiù yòu jìzǎi。 sòng hú zǎi de《 sháo xī yú yǐn cóng huà》 hòu jí yǐn《 shī shuō juàn yǒng》 zhōng de huà shuō：“ fú zhōu lǐng kǒu yòu há shǔ， hào xī shī shé ， jí gān cuì。” bìng yòu yǐn lǚ jū rén yǒng xī shī shé de shī：
hǎi shàng fán yú bù shí míng， bǎi qiān shēng mìng yī bēi gēng。
wú duān gēnghào xī shī shé ， zhòng yǔ 'ér tóng qǐ wàng qíng。
shuō“ xī shī shé ” shì“ hǎi shàng fán yú” kě wèi bié zhì。 xì jiū qǐ lái， xī shī shé bìng bù xiàn yú fú jiàn yī dì， zhǐ bù guò shì fú jiàn cháng lè yán hǎi yī dài de xī shī shé chǎn liàng zuì gāo。 jù wǒ suǒ zhī， zì liáo dōng yán hǎi dào nán fāng hǎi 'àn， fán qiǎn hǎi zhōng jiē chǎn zhī。 lǚ shùn de cān guǎn zhōng jiù yòu“ guā piàn xī shī shé ”； tiān jīn yī dài yě yòu， qīng rén zhāng dào《 jīn mén zá jì》 céng yòu shī yǒng xī shī shé ：
dēng huā lóu tái yī wàng kāi， fàng huái nà xī dǎo jīn０。
cháo lái bǎo dàn xī shī shé ， bù fù jīn mén gǔ zhào lái。
shī suī píng píng， dàn kě jiàn chū zuò zhě yǐ xī shī shé de xīng zhì。 bó hǎi yǐ nán， qīng dǎo yī dài yě chǎn xī shī shé 。 qīng rén zhèng bǎn qiáo zài《 wéi xiàn zhú zhī cí》 zhōng jiù xiě dào：“ gèng yòu zhū chéng lái měi wèi， xī shī shé jìn yù pán zhōng。” tā shuō“ xī shī shé ” zhè zhǒng hǎi chǎn pǐn dōubèi háo mén guì zhòu zhī jiā shí yòng liǎo。 30 nián dài， liáng shí qiū xiān shēng zài qīng dǎo shùn xīng lóu dì yī cì pǐn cháng xī shī shé ：“ yī wǎn qīng tānɡ， fú zhe yī céng jiān jiān de bái bái de dōng xī， chū bù zhī hé wù， zhù rén yuē xī shī shé ， hán zài kǒu zhōng yòu huá nèn róu ruǎn de gǎn jué， cháng shì zhī xià guǒ rán míng bù xū chuán。” zhì jīn jiāo nán yī dài hái liú chuán zhe zhè yàng yī gè chuán shuō： xī shī yǔ fànlǐ zài táo shēng de lù shàng shī sàn liǎo， tā zì zhī gū dān 'ér yì zhāo bù xìng， yú shì gù yì yǎo duàn liǎo zì jǐ de shé tóu tù yú hé zhōng。 shé tóu qià qiǎo luò zài yī zhǐ zhèng zhāng kāi zhe ké de hé bàng zhōng， jù yòu xiān tāi de měi rén zhī shé dāng rán yě bù yī bān， jìng rán zài bàng tǐ nèi cún huó liǎo。 bìng yóu hé zhōng jìn rù dà hǎi， chéng wéi jīn tiān de měi rén shé。 kàn lái zhè xī shī shé yán zhe hǎi 'àn cóng nán dào běi， bìng bù shǎo jiàn， kě jiàn dāng nián xī shī suí fànlǐ piānzhōu yī lù， yún yǐng bō guāng chù liú xià liǎo xiāng hén lǚ lǚ。 huàn shā rén qù shé yóu zài， gù shì běn shēn jìn guǎn yòu xiē qī měi， dàn hòu rén néng xiǎng shòu dào měi wèi hé měi míng， xī shī yě suàn dé dào wèi jiè liǎo。
rú jīn， zài běi fāng de zì zhù huǒ guō cān guǎn jiàn dào xī shī shé ， nà zhǒng kāi guō yī shuàn de chī fǎ， zǒng jué tài fěi qì liǎo xiē， jì zāo tà liǎo tā de xiān měi， yòu gū fù liǎo tā de fāng míng。 yǒu rén céng gào sù wǒ dì dào de chī fǎ shì xiān jiāng dài ké de xī shī shé yòng kāi shuǐ tǔn guò， qǔ chū chú qù nèi zàng xǐ jìng； zhǔn bèi yī xiē bō cài xīn yòng kāi shuǐ tàng yī xià， rán hòu fàng rù tānɡ wǎn zhōng； jiāng fèi tānɡ diào hǎo kǒu wèi， fàng rù xī shī shé ， kāi guō hòu sǎ shàng jiǔ huáng hé xiāng cài mò， qǐ guō dǎo rù tānɡ wǎn zhōng jí kě。 cǐ cài de tè diǎn shì tānɡ qīng jiàn dǐ， yù shé piāo dòng， ròu zhì bái nèn， qīng xiān kě kǒu。
měi míng měi wèi， fán rén chī shén pǐn， dào cǐ yě jiù wéi zhǐ， qièmò xiǎng rù fēi fēi。
měi rén shé
“ měi rén shé” shì xīn chá yī pǐn， wù zuò xíng 'ér xià zhī xiǎng， fǒu zé， biàn huì duò rù 'è qù。
chá zhōng běn méi yòu“ měi rén shé”， zhǐ yòu“ què 'ér shé”。“ què 'ér shé” shì yī zhǒng nèn chá yá， yīn qí xíng jiān xiǎo sì què shé 'ér dé míng。 táng dài shī rén liú yǔ xī céng yòu shī shuō：“ qī lú pēng què shé， sǎ shuǐ jìng lóng xū。”
sòng dài shěn kuò zài《 mèng xī bǐ tán》 lǐ yě shuō：
chá yá gǔ rén wèi zhī què shé mài kē， yán qí zhì nèn yě。 jīn chá zhī měi zhě， qí zhì sù liáng， ér suǒ zhí
zhī mù yòu měi。 zé xīn yá yī fā， biàn cháng cùn yú， qí xì rú zhēn， wéi yá cháng wéi shàng pǐn， běi rén bù shí，
wù wéi pǐn tí， yú shān jū yòu《 chá lùn》 cháng chá shī yún：“ shuí bǎ nèn xiāng míng què shé， dìng lái běi kè wèi céng
cháng。 bù zhī líng cǎo tiān rán yì， yī yè fēng chuī yī cùn cháng。”
zài lóng jǐng chá zhōng， zhǐ cǎi yī gè nèn yá de chēng“ lián xīn”； cǎi yī yá yī yè， yè sì qí， yá sì qiāng de chēng“ qí qiāng”； ér cǎi yī yá 'èr yè chū zhǎn， yá hán shū juàn shuāng yè zhōng rú shé de chēng“ què shé”。 zài lǜ chá zú zhōng， hái yòu míng chá“ jīn tán què shé” děng。 nà me， chá hé lái“ měi rén shé” ní？ zhè hái yào gōng guī tái wān zuò jiā luò fū xiān shēng， tā yòu yī piān sǎnwén jiào《 chū shì měi rén shé》， jì zuò zhě tóng zhāng mèng jī、 zhāng xiǎo fēng děng yī qǐ zài bái yún chá guǎn pǐn cháng wèi shàng shì xīn chá de qíng jǐng：
zhè cì chá xù de zhù chí rén xī wàng pǐn míng zhě píng gè rén de gǎn jué， wéi měi yī zhǒng chá qǐ yī gè míng zì。
wǒ chū cháng chūn chá， zhòu rán rù kǒu， fǎng fó shēn jìn yī tiáo xiāng ruǎn 'ér wēn rùn de shé jiān。 zhè zhǒng chá， sè xiāng wèi
dōuhěn mí rén， gù wǒ chēng zhī wéi“ měi rén shé”。
luò fū xiān shēng de mìng míng shì fǒu shī zhī yán sù gū qiě bù lùn， wǒ rèn wéi zhè zhǒng gǎn jué de shēng huá dǎo shì mán yòu shěn měi yì yì de。
qí shí， jiāng chá yǔ měi rén lián zài yī qǐ yuán běn yě bù shì luò fū de dú chuàng， yīnggāi shì zhōng guó wén huà de gù yòu chuán tǒng。
hē chá， zài dà zhòng kàn lái， běn shì yī jiàn jí wéi jiǎn dān de shì， wú fēi jiù shì shēng jīn zhǐ kě， tí shén jiàn shēn。 kě shì zhōng guó rén（ zhù yào shì wén rén） piān bù， shēng shēng cóng jiě kě de chá zhōng hē chū liǎo fēng fù de yì yùn， hē chū liǎo wén huà de měi gǎn， shēng lǐ xū yào tuì qí cì， jīng shén xiǎng shòu dǎo chéng liǎo dì yī wèi de。 yún lín zhú zào、 yōu rén yǎ shì， sōng yuè xià、 huā niǎo jiān、 qīng tái shàng， sù shǒu jí quán， hóng zhuāng sǎo xuě， chuán tóu chuī huǒ， zhú lǐ piāo yān。 zài cǐ huán jìng zhōng， yāo yī 'èr zhī jǐ， chuò huó huǒ pēng zhǔ、 xīn quán chōng chū de míng qián lǜ chá， sōng shēng xiè yǎn， yī yá yī yè， qíng chuāng xì rǔ， què yì qiè yì。 qí jiān biàn chǎn shēng liǎo xǔ xǔ duō duō shuō bù jìn、 pǐn bù wán de huà tí，“ měi rén shé” jí kě shì wéi yī lì。 ér zǎo zài měi rén shé zhī qián， zuì ràng rén lè dào de shì“ chá bǐ jiā rén”。
táng rén cuī jué céng xiě《 měi rén cháng chá xíng》 shī， qí zhōng yòu“ zhū chún chuò pò lǜ yún shí， yān rù xiāng hóu shuǎng hóng yù” jù， zhū chún yī diǎn， lǜ chá yī bēi， xiāng lián tǐ duì měi rén de gǎn jué kě wèi xì nì rù wēi。 jiā rén bàn jiā míng， yù tiān wén rén de fēng liú yùn jí， shāo hòu， sòng dài de sū dōng pō gèng shì yán jiǎn yì hài，“ cóng lái jiā míng sì jiā rén” yī jù shī， dìng xià liǎo qiān gǔ jī diào， cóng cǐ， hòu rén biàn zhēng shuō bù xiū， kāi shǐ hǎo chá bù shuō shuō jiā rén。 míng rén xǔ cì shū zuì néng xiǎng xiàng， jiāng sān xún zhī chá fēn bié bǐ zuò sān zhǒng nián líng de měi nǚ。 hái yòu yī wèi féng xiān shēng xǐ huān chá， bù rěn kè rén míng yǐn， ér yǐ bái shuǐ dài kè。 tā shuō chá rú měi rén， yòu rú shū fǎ、 huì huà， qǐ néng luò dào tā rén shǒu zhōng， zhè kě yǐ shuō shì zhàn yòu yù de dà fàn làn。 chá chuán zhì xī fāng， sì hū měi rén yí fēng yě yī bìng rù guān， gāo bí zǐ、 lán yǎn jīng de 'ōu zhōu rén yě rǎn shàng liǎo“ chá bǐ jiā rén” de miào xiǎng。 18 shì jì fǎ guó shī rén mǎ tè sī zài《 chá sòng》 zhōng shuō：“ wéi yī nǐ shū měi yí rén， shǐ wǒ jìn rù tè shū de miào xiǎng。” yīng guó wú míng shì de《 chá shī sān zhāng》 yě yòu：“ xiāng míng mò yù zhī lì jiāng gē yǐ mìng zhī， ěr jiā rén zhī xián yǎ sháo huá xī hé qí lì zhǐ！”
shuō dào cǐ， wǒ dǎo xiǎng qǐ yī jù rén men cháng shuō de huà： nǚ rén shì nán rén de yǒng héng huà tí。 xiàn dài nǚ rén hěn shǎo jiàn tè bié xǐ huān hē chá de， dà gài gǔ dài nǚ rén yě bù zěn me yǐn chá。 zhè yàng， hē chá jiù chéng wéi nán rén men de shì， chá de lì shǐ、 chá de wén huà zì rán yóu nán rén men chuàng zào chū lái， fǒu zé bù huì jiāng nǚ rén lā dào chá zhōng yī qǐ pǐn， pǐn 'ér bù jìn yì， hái yào yòu zhū rú“ měi rén shé” yī lèi zhī yì xiǎng。 zhè shì fǒu kě yǐ shuō shì měi rén zhī bù xìng， chá zhī xìng ní？ |
|
há lí kē dòng wù xī shī shé de ròu。 xī shī shé yòu chēng chē há、 tǔ chí、 shā há。 fēn bù yú wǒ guó yán hǎi。 huò dé hòu， qǔ ròu xǐ jìng xiān yòng。
wèi gān、 xián， xìng liáng。 néng zī yīn shēng jīn， liáng gān míng mù， qīng rè xī fēng。 yòng yú wèi rè fán kě， gān rè mù chì jí rè xié shāng yīn， xū fēng nèi dòng děng。 |
|
- lat.: Sanguinolaria diphos (Linnaeus, 1771)
|
|
| chǎo xī shī shé | fú róng xī shī shé | zhī wèi guān xī shī shé | |
|