yǐn shí > xī shì lóng xiā
mùlù
No. 1
　　 xī shì lóng xiā xīn zuò fǎ
　　 měi shì lóng xiā
　　 yuán liào： lóng xiā 1 zhǐ（ 400 kè）， huáng yóu 40 kè， cōng tóu 50 kè， xiān fān qié 75 kè， bái lán dì jiǔ 15 kè， yú huò xiā tānɡ 100 kè， jīng yán、 hú jiāo fěn gè shì liàng， shú hú luóbo dīng 50 kè， shú wān dòu 50 kè， tǔ dòu ní 220 kè。
　　 zhì zuò：
　　1、 jiāng lóng xiā jiǎn qù xū、 qiāng、 jiǎo hòu xǐ jìng。 fàng rù kāi shuǐ nèi zhǔ 15-30 fēn zhōng（ zhǔ shí shuǐ nèi fàng shì liàng yán bìng jiā gài）， zhǔ shú hòu qǔ chū， lěng què hòu jiāng lóng xiā ròu qǔ chū， sǎ shàng jīng yán hé hú jiāo fěn。
　　2、 yòng huáng yóu chǎo lóng xiā ròu hé cōng tóu piàn， lüè chǎo hòu fàng rù bái lán dì jiǔ hé xiā tānɡ。
　　3、 jiā shàng qiē dīng de xiān fān qié， zhǔ fèi 15 fēn zhōng zuǒ yòu jí kě。
　　4、 bǎ lóng xiā tóu、 wěi fàng rù cháng pán nèi， jiāng chǎo hǎo de xiā ròu děng zhì yú lóng xiā tóu、 wěi de zhōng jiān mǎ chéng yī lóng xiā zhuàng。
　　5、 jiāng qí sì zhōu wéi tǔ dòu ní huā（ tǔ dòu ní fàng zài jǐ huā dài nèi jǐ chéng huā biān xíng）， shàng miàn yòng shú wān dòu、 shú hú luóbo diǎn zhuì jí kě。
　　 tè diǎn： sè měi， wèi xiān xián。
　　 ráng lóng xiā
　　 yuán liào： lóng xiā 1 zhǐ（ yuē 500 kè zuǒ yòu）， huáng yóu 400 kè， nǎi yóu shǎo sī 100 kè， cōng tóu 70 kè， jī dàn huáng 1 gè， jīng yán shì liàng， dà xiā duō shì 1 fèn， hēi、 hóng yú zǐ gè 50 kè， miàn bāo 4 báopiàn， shēng cài yè 50 kè。
　　 zhì zuò：
　　1、 lóng xiā xǐ jìng zhěng hǎo xíng zhuàng， fàng zhēng guō nèi zhēng zhì， zhēng hǎo hòu qǔ chū xiā ròu， qù diào cháng、 zàng、 nǎo， jiāng xiā ròu qiē chéng fāng dīng。
　　2、 yòng huáng yóu chǎo cōng tóu dīng， chǎo huáng hòu fàng rù lóng xiā ròu dīng wēi chǎo bìng fàng rù nǎi yóu shǎo sī hé dàn huáng。 yòng jīng yán diào hǎo kǒu wèi， zài ráng rù lóng xiā ké nèi fàng zài cháng pán lǐ。
　　3、 zài pán de sì zhōu fàng shàng zhà hǎo de xiā duō shì hé hēi、 hóng yú zǐ， bìng yòng shēng cài yè diǎn zhuì jí kě。
　　 tè diǎn： wèi xiān bù nì， xiāng nóng shì kǒu。
　　 nǎi zhī huì lóng xiā
　　 yuán liào： lóng xiā ròu 150 kè， xiān mó gū 25 kè， cōng tóu 50 kè， huáng yóu 40 kè， nǎi yóu shǎo sī 120 kè， zhǔ tǔ dòu qiú 150 kè（ 6 gè）， jīng yán shì liàng。
　　 zhì zuò：
　　1、 bǎ lóng xiā ròu qiē piàn。
　　2、 yòng huáng yóu chǎo xiāng hòu jí fàng qiē chéng xiǎo piàn de cōng tóu hé mó gū， lüè chǎo fàng rù nǎi yóu shǎo sī duì hǎo kǒu wèi， shí yòng shí shèng rù pán nèi， bìng pèi fàng yòng yán zhǔ shú de tǔ dòu qiú。
　　 tè diǎn： jiǎn dān yì zuò， xiān xiāng wèi měi
měi shì lóng xiā
　　yuán liào： lóng xiā 1 zhǐ（ 400 kè）， huáng yóu 40 kè， cōng tóu 50 kè， xiān fān qié 75 kè， bái lán dì jiǔ 15 kè， yú huò xiā tānɡ 100 kè， jīng yán、 hú jiāo fěn gè shì liàng， shú hú luóbo dīng 50 kè， shú wān dòu 50 kè， tǔ dòu ní 220 kè。
　　 zhì zuò：
　　1、 jiāng lóng xiā jiǎn qù xū、 qiāng、 jiǎo hòu xǐ jìng。 fàng rù kāi shuǐ nèi zhǔ 15-30 fēn zhōng（ zhǔ shí shuǐ nèi fàng shì liàng yán bìng jiā gài）， zhǔ shú hòu qǔ chū， lěng què hòu jiāng lóng xiā ròu qǔ chū， sǎ shàng jīng yán hé hú jiāo fěn。
　　2、 yòng huáng yóu chǎo lóng xiā ròu hé cōng tóu piàn， lüè chǎo hòu fàng rù bái lán dì jiǔ hé xiā tānɡ。
　　3、 jiā shàng qiē dīng de xiān fān qié， zhǔ fèi 15 fēn zhōng zuǒ yòu jí kě。
　　4、 bǎ lóng xiā tóu、 wěi fàng rù cháng pán nèi， jiāng chǎo hǎo de xiā ròu děng zhì yú lóng xiā tóu、 wěi de zhōng jiān mǎ chéng yī lóng xiā zhuàng。
　　5、 jiāng qí sì zhōu wéi tǔ dòu ní huā（ tǔ dòu ní fàng zài jǐ huā dài nèi jǐ chéng huā biān xíng）， shàng miàn yòng shú wān dòu、 shú hú luóbo diǎn zhuì jí kě。
　　 tè diǎn： sè měi， wèi xiān xián。
ráng lóng xiā
　　yuán liào： lóng xiā 1 zhǐ（ yuē 500 kè zuǒ yòu）， huáng yóu 400 kè， nǎi yóu shǎo sī 100 kè， cōng tóu 70 kè， jī dàn huáng 1 gè， jīng yán shì liàng， dà xiā duō shì 1 fèn， hēi、 hóng yú zǐ gè 50 kè， miàn bāo 4 báopiàn， shēng cài yè 50 kè。
　　 zhì zuò：
　　1、 lóng xiā xǐ jìng zhěng hǎo xíng zhuàng， fàng zhēng guō nèi zhēng zhì， zhēng hǎo hòu qǔ chū xiā ròu， qù diào cháng、 zàng、 nǎo， jiāng xiā ròu qiē chéng fāng dīng。
　　2、 yòng huáng yóu chǎo cōng tóu dīng， chǎo huáng hòu fàng rù lóng xiā ròu dīng wēi chǎo bìng fàng rù nǎi yóu shǎo sī hé dàn huáng。 yòng jīng yán diào hǎo kǒu wèi， zài ráng rù lóng xiā ké nèi fàng zài cháng pán lǐ。
　　3、 zài pán de sì zhōu fàng shàng zhà hǎo de xiā duō shì hé hēi、 hóng yú zǐ， bìng yòng shēng cài yè diǎn zhuì jí kě。
　　 tè diǎn： wèi xiān bù nì， xiāng nóng shì kǒu。
nǎi zhī huì lóng xiā
　　yuán liào： lóng xiā ròu 150 kè， xiān mó gū 25 kè， cōng tóu 50 kè， huáng yóu 40 kè， nǎi yóu shǎo sī 120 kè， zhǔ tǔ dòu qiú 150 kè（ 6 gè）， jīng yán shì liàng。
　　 zhì zuò：
　　1、 bǎ lóng xiā ròu qiē piàn。
　　2、 yòng huáng yóu chǎo xiāng hòu jí fàng qiē chéng xiǎo piàn de cōng tóu hé mó gū， lüè chǎo fàng rù nǎi yóu shǎo sī duì hǎo kǒu wèi， shí yòng shí shèng rù pán nèi， bìng pèi fàng yòng yán zhǔ shú de tǔ dòu qiú。
　　 tè diǎn： jiǎn dān yì zuò， xiān xiāng wèi měi