西安老孫傢飯莊始建於 l898 年 ( 清光緒 24 年 ) ，是一傢在市場經濟體製下不斷煥發着青春活力的百年老店。 1993 年國內貿易部認證為 “ 中華老字號 ” ， 1997 年國內貿易部、全國飲食服務業標準化技委評為 “ 國傢特級飯莊 ” ， 2000 、 2001 、 2002 年連續三年躋身於 “ 全國餐飲百強企業 ” 之列， 2002 年 被中烹協授予 “ 中華餐飲名店 ” ，陝西省烹飪協會授予首批 “ 陝西餐飲名店 ” 稱號， 2004 年被授予 “ 中國 5a 級緑色飯店 ” 。
主營的牛羊肉泡饃在 l998 年評為 “ 中華名小吃 ” 的基礎上， 2002 年被評為 “ 國際名小吃 ” ，中央軍委原副主席劉華清題詞 “ 天下第一碗 ” 。經營的清真大菜和風味獨特的民族小吃，多數榮獲全國大奬，馳名海內外。是目前全國最大的民族餐飲企業之一，陝西省、西安市的重要涉外接待窗口。
l990 年老店新開以來，在以馬明陽為總經理的領導班子帶領下，堅持 “ 德特建店，固本拓展 ” 的企業宗旨，實施 “ 特色興業，質量取勝 ” 的經營戰略，一手抓繼承，
一手抓創新，積極拓展市場，企業規模持續、快速擴張。目前不僅本市擁有直屬四個分店、一個分公司和三星級設備的客房部，同時采用國際先進的特許讓渡經營方式，在北京、烏魯木齊、臨潼、鹹陽、寶雞、延安、商洛等地開設了特許連鎖店九傢。企業經濟效益連年增長，己發展成為以餐飲為竜頭，集現代化食品生産、旅遊、客房服務、服裝加工、珍禽飼養、花木繁殖、職工教育培訓為一體的綜合性民族飯店。
老孫傢飯莊廚師力量雄厚、烹飪技藝精湛。其竜頭産品牛羊肉泡饃風味獨特：料重湯醇，肉爛味鮮，饃筋光滑，色澤光亮，香氣四溢，與老孫傢白雲章清真餃子、清真大菜、風味小吃、臘牛羊肉、清真月餅、清真涮鍋、芝麻燒餅並稱 “ 老孫傢飲食八絶 ” 。近年來在全國、省、市烹飪技術人賽中一直名列前茅，一大批菜品榮獲全國及省、市名優菜點稱號。 “ 老孫傢牛羊肉泡饃、老孫傢白雲章酸湯水餃、老孫傢粉蒸羊肉、老孫傢白雲大包係列、老孫傢清雅齋芝麻燒餅 ” 被中國烹飪協會評為 “ 中華名小吃 ” 稱號；老孫傢無色素臘牛羊。 |