健康 : 飲食 > 西蘭花濃湯
目錄
No. 1
　　材料：西蘭花150剋、土豆100
　　調料：乳酪、????、鬍椒粉、豆蔻粉各適量
　　做法：1.將西蘭花掰成小朵，洗淨，保留數朵完整的，其餘的剁碎；土豆洗淨削皮，切丁，備用。
　　2.湯鍋置火上，放入適量清水，倒入土豆丁，大火煮約15分鐘，放入西蘭花碎，煮至土豆變得軟爛，將乳酪放入湯中，攪拌均勻，撒入????、鬍椒粉、豆蔻粉調味，最後放入保留的幾朵西蘭花，繼續煮2分鐘即可。
　　健康小常識：西蘭花
　　又名花椰菜，有白、緑兩種，緑色的又叫西蘭花、青花菜。白、緑兩種菜花營養、作用基本相同，緑色的較白色的鬍蘿蔔素含量要高些。西方人把菜花叫作“天賜的良藥”和“窮人的醫生”。
　　西蘭花的功效：在衆多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，長期食用菜花可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。
　　菜花是含有類酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心髒病與中風的危險。
　　有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素k的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花，會使血管壁加強，不容易破裂。常吃菜花可增強肝髒解毒能力並能提高機體的免疫力，可預防感冒和壞血病的發生。
　　適合人群：適合大衆食用，沒有特殊宜忌。
　　適用量：每餐70剋。
　　小編提示：菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在????水裏浸泡幾分鐘，菜蟲就跑也來了，還可去除殘留農藥。吃的時候要多嚼幾次，這樣纔更有利於營養的吸收。不要煮得過爛。
材料：
　　西蘭花150剋、土豆100剋
調料：
　　乳酪、????、鬍椒粉、豆蔻粉各適量
做法：
　　1.將西蘭花掰成小朵，洗淨，保留數朵完整的，其餘的剁碎；土豆洗淨削皮，切丁，備用。
　　 2.湯鍋置火上，放入適量清水，倒入土豆丁，大火煮約15分鐘，放入西蘭花碎，煮至土豆變得軟爛，將乳酪放入湯中，攪拌均勻，撒入????、鬍椒粉、豆蔻粉調味，最後放入保留的幾朵西蘭花，繼續煮2分鐘即可。
健康小常識：
　　西蘭花
　　又名花椰菜，有白、緑兩種，緑色的又叫西蘭花、青花菜。白、緑兩種菜花營養、作用基本相同，緑色的較白色的鬍蘿蔔素含量要高些。西方人把菜花叫作“天賜的良藥”和“窮人的醫生”。
　　西蘭花的功效：在衆多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，長期食用菜花可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。
　　菜花是含有類酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心髒病與中風的危險。
　　有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素k的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花，會使血管壁加強，不容易破裂。常吃菜花可增強肝髒解毒能力並能提高機體的免疫力，可預防感冒和壞血病的發生。
　　適合人群：適合大衆食用，沒有特殊宜忌。
　　適用量：每餐70剋。
　　　小編提示：
　　菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在????水裏浸泡幾分鐘，菜蟲就跑也來了，還可去除殘留農藥。吃的時候要多嚼幾次，這樣纔更有利於營養的吸收。不要煮得過爛。