| | 滑蛋牛肉
主料：雞蛋
輔料：牛柳
調料：蔥末、雞精、香油、????、鬍椒粉、食用油、小蘇打、澱粉
做法：
1、將雞蛋液攪勻加入雞精、????、鬍椒粉、蔥、食用油一起攪勻成蛋漿；
2、牛肉去掉筋切成片加入澱粉、小蘇打、食用油拌勻；
3、坐鍋點火放油，油至4成熱倒入漿好的牛肉過油並撈出瀝幹油，和雞蛋液一起拌勻；
4、坐鍋點火放油，倒入拌有雞蛋液的牛肉片，邊炒邊加油，油要適量，淋入香油炒勻即可裝盤。
特點：肉嫩鮮滑蛋香濃郁。 | | | 滑蛋牛肉 | 清蛋牛肉 | 雞蛋牛肉碗 | | 窩蛋牛肉粥 | 滑蛋牛肉粥 | 滑蛋牛肉片 | | 廣式滑蛋牛肉 | 椿香滑蛋牛肉 | 滑蛋牛肉燴飯 | | 玉米雞蛋牛肉羹 | |
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