|
|
| yòu chēng hú dòu ”、 luó hàn dòu”。 shuāng zǐ yè zhí wù， dòu kē。 yī 'èr nián shēng cǎo běn。 jīng fāng xíng， zhōng kōng。 yǔ zhuàng fù yè。 huā bái sè， yòu zǐ bān。 jiá guǒ dà 'ér féi hòu。 zhǒng zǐ tuǒ yuán biǎn píng， kě gōng shí yòng。 jīng、 yè kě zuò sì liào huò lǜ féi。 |
|
| yī nián shēng cǎo běn zhí wù , jīng fāng zhōng kōng , huā bái sè yòu zǐ bān , guǒ shí yòu jiá , zhǒng zǐ kě shí。 yě chēng “ hú dòu ” |
|
| dòu de yī zhǒng。 cán shí shǐ shú， jiá rú cán xíng， zǐ kě gōng shí yòng。 míng lǐ shí zhēn《 běn cǎo gāng mù · gǔ sān · cán dòu 》： “ cán dòu nán tǔ zhǒng zhī， shǔ zhōng yóu duō …… jié jiǎo lián zhuì rú dà dòu， pō sì cán xíng。” qīng yú zhèng xiè《 guǐ sì cún gǎo · dòu》：“ cǐ jí hú dòu， zhāng qiān shǐ xī yù suǒ dé， yǔ mài tóng zhǒng tóng shōu， yì míng cán dòu ， yǐ cán shí shú yě。” |
|
cán dòu
xué míng： viciafabalinn.【 yì míng】 fó dòu (《 yì bù fāng wù lüè jì》 )， hú dòu (《 gāng mù》 )， nán dòu (《 méng huà fǔ zhì》 )， mǎ chǐ dòu (《 tái wān zhí wù míng lù》 )， shù dòu、 xiān dòu、 hán dòu、 wān dòu， luó fàn dòu (《 zhōng guó yào zhí zhì》 )， xià dòu (《 shàng hǎi cháng yòng zhōng cǎo yào》 )。
yīng wén míng： horsebean,broadbean
kē míng： dòu kē leguminosae
dòu kē cháo cài shǔ yī nián shēng huò yuè nián shēng cǎo běn。 yòu chēng hú dòu、 fó dòu、 chuān dòu、 wō dòu、 luó hàn dòu。 wéi liáng shí、 shū cài hé sì liào、 lǜ féi jiān yòng zuò wù。 cán dòu yī bān rèn wéi qǐ yuán yú xī nán yà hé běi fēi。 zhōng guó cán dòu xiāng chuán wéi xī hàn zhāng qiān zì xī yù yǐn rù。 zì rè dài zhì běi wěi 63° dì qū jūn yòu zhòngzhí。 zhōng guó yǐ sì chuān zuì duō， cì wéi yún nán、 hú nán、 hú běi、 jiāng sū、 zhè jiāng、 qīng hǎi děng shěng。 cán dòu zhū gāo 30 ～ 180 lí mǐ。 jīng zhí lì， sì lēng， zhōng kōng， sì jiǎo shàng de wéi guǎn shù jiào dà。 yǔ zhuàng fù yè。 zǒng zhuàng huā xù， huā dié xíng。 jiá guǒ， zhǒng zǐ biǎn píng， lüè chéng jǔ yuán xíng huò jìn yú qiú xíng。 cán dòu wéi cháng rì zhào zuò wù。 xǐ wēn nuǎn shī rùn qì hòu hé ph6.2～ 8 de nián rǎng tǔ。 xū shuǐ liàng jiào dà， dàn tǔ rǎng guò shī yì shēng lì kū bìng hé xiù bìng。 cán dòu kě dān zuò huò jiān、 tào zuò， jì lián zuò。 kě diǎn bō、 tiáo bō huò sǎ bō。 yǐ yòu jī féi hé lín、 jiǎ féi wéi zhù。 gēn liú jūn néng yǔ qí gòng shēng gù dàn。 zhù yào bìng hài yòu xiù bìng、 chì bān bìng、 lì kū bìng。 zhù yào hài chóng shì cán dòu xiàng。 cán dòu zǐ lì dàn bái zhì hán liàng yuē 25 ％～ 28％， hán 8 zhǒng bì xū 'ān jī suān。 tàn shuǐ huà hé wù hán liàng 47％～ 60％。 kě shí yòng， yě kě zhì jiàng、 jiàng yóu、 fěn sī、 fěn pí hé zuò shū cài。 hái kě zuò sì liào、 lǜ féi hé mì yuán zhí wù zhòngzhí。
cán dòu de bìng chóng hài fáng zhì， chú liǎo xuǎn yòng kàng bìng pǐn zhǒng， hé lǐ mì zhí hé zhěng zhī， gǎo hǎo fáng hàn pái zì， zēng shī lín jiǎ féi， zēng qiáng cán dòu kàng xìng wài， yào jì fáng zhì yě shì hěn bì yào de。 1、 chì bān bìng： yè piàn shàng xiān shēng chū chì sè xiǎo diǎn， jiàn kuò dà chéng yuán xíng huò tuǒ yuán xíng bìng bān， yán zhòng shí gè bù wèi jūn biàn chéng hēi sè、 kū fǔ。 jīng gān nèi bì yòu hēi sè jūn hé。 yào jì fáng zhì： zài fā bìng chū qī， pēn shī 1:2:100 de bō 'ěr duō yè。 yǐ hòu， měi gé 10 tiān， pēn 50% duō jūn líng 500 bèi yè 1 cì， lián pēn 2-3 cì。 shí jiàn zhèng míng： chū qī pēn bō 'ěr duō yè bǐ pēn duō jūn líng hǎo。 yǐ hòu pēn duō jūn líng， fáng xiào yòu gāo yú bō 'ěr duō yè。 2、 xiù bìng： yè piàn shàng chū xiàn xiù bān， zhí zhì yè piàn gān kū。 yán zhòng shí zhí zhū quán bù kū sǐ。 yào jì fáng zhì： kě yòng 15% fěn xiù níng 50 kè， duì shuǐ 50-60 qiān kè pēn shī。 měi mǔ yòng yào yè 40-60 qiān kè。 shī yào hòu 20 tiān zuǒ yòu， zài pēn yào 1 cì。 yào zhù yì zài zǎo qī jí shí shī yào， fǒu zé， fáng xiào bù jiā。 3、 kū wěi bìng： zhù yào shì gēn bù fā bìng biàn hēi， zhù gēn duǎn xiǎo， cè gēn shǎo， yè sè biàn huáng， zhí zhū chéng niān wěi zhuàng， dǐng bù jīng yè wěi chuí。 yào jì fáng zhì： zài fā bìng chū qī kě yòng 50% jiá jī tuō bù jīn 500 bèi yè jiāo shī gēn bù。 yòng yào 2-3 cì， yòu jiào hǎo de fáng zhì xiào guǒ。 4、 cán dòu xiàng： yǐ yòu chóng zuàn jìn cán dòu zǐ shí zhōng wēi hài。 zhì shǐ zǐ shí shí wèi biàn kǔ， zhòng liàng jiǎn qīng， yǐn qǐ jiǎn chǎn， zhì liàng biànchà。 yào jì fáng zhì： zài cán dòu chū huā qī zhì shèng huā qī měi mǔ yòng sù miè shā dīng 20 háo shēng duì shuǐ 60 qiān kè pēn wù dú shā chéng chóng。 7 tiān hòu zài pēn 1 cì， xiào guǒ liáng hǎo。 zài cán dòu zhōng huā qī， pēn shī 40% lè guǒ 1000 bèi yè， dú shā yòu chóng， yě yòu liáng hǎo xiào guǒ。
yī nián shēng cǎo běn； jīng zhí lì， wú máo， gāo 30 héng 180 lí mǐ。 yǔ zhuàng fù yè yòu xiǎo yè 1 héng 3 duì， dǐng duān juàn xū bù fā dá 'ér wéi zhēn zhuàng； tuō yè dà， bàn jiàn tóu zhuàng。 huā 1 zhì shù duǒ， yè shēng zài jí duǎn de zǒng huā gěng shàng； huā bái sè dài hóng， yòu zǐ sè de bān kuài； ě zhōng xíng， ě chǐ 5， pī zhēn xíng。 jiá guǒ dà 'ér féi hòu； zhǒng zǐ luǎn yuán xíng， lüè biǎn。 huā guǒ qī 4 héng 5 yuè。
yuán chǎn lǐ hǎi nán bù zhì fēi zhōu běi bù， gōng yuán yī shì jì shí shǐ yóu 'ōu zhōu chuán rù wǒ guó， xiàn wǒ guó nán fāng gè dì guǎng wéi zāi péi。
zhǒng zǐ gōng shí yòng； jīng、 yè fù hán dàn sù， wéi liáng hǎo de dōng jì lǜ féi； jiāng sū chú xú zhōu、 huái yīn zhuān qū wài guǎng wéi zāizhòng； huā、 guǒ jiá、 zhǒng ké、 zhǒng zǐ jí yè jūn kě rù yào， yòu zhǐ xuè、 lì niào、 jiě dú、 xiāo zhǒng de gōng yòng。 wéi mì yuán zhí wù。
cán dòu zài wǒ guó gè dì dōuyòu zhòngzhí， shì zhòng yào de liáng、 cài、 féi jiān yòng xíng zuò wù。 zhù yào yòng yú dào、 mài tián tào zhǒng hé zhōng gēng zuò wù xíng jiān jiànzhòng， zhāi qīng nèn jiá guǒ zuò shū cài huò shōu zǐ shí yòng， jīng gān fān yā zuò lǜ féi。 zhù yào de yōu liáng pǐn zhǒng yòu sì chuān qīng hú dòu、 nán xiáng bái pí、 xīng níng、 pú tián、 děng。 cán dòu shì hé yú jiào wēn nuǎn 'ér lüè shī rùn de qì hòu， xū shuǐ jiào duō， dàn yòu bù néng shòu zì， nài hán xìng jiào chā， yě bù nài gāo wēn hé gān hàn。 zuì shì yí de shēngzhǎng wēn dù wéi 20 ℃ zuǒ yòu， shì yú duō zhǒng tǔ rǎng zāi péi， yǐ gēng céng yòu jī zhì hán liàng gāo， pái shuǐ liáng hǎo de nián zhì rǎng tǔ huò bǐ jiào féi wò de shā zhì rǎng tǔ zuì hǎo； zài ph zhí 6～ 8 zhī jiān de tǔ rǎng shàng kě shēngzhǎng liáng hǎo， suǒ yǐ kě guǎng fàn shì yìng wǒ guó gè dì de hóng rǎng shuǐ dào tǔ、 zǐ sè tǔ yǐ jí bīn hǎi de yán jiǎn dì shuǐ dào tián shēngzhǎng。
bōzhòng kě cǎi yòng tiáo bō、 diǎn bō děng fāng fǎ， yī bān hángjù 33 lí mǐ zuǒ yòu， zhū jù wéi 12～ 18 lí mǐ。 jiàng yǔ liàng dà de dì qū， zuì hǎo cǎi yòng shēn gōu gāo qí。 nán fāng dào tián zhòngzhí dōng cán dòu shí， yìng zài shuǐ dào shōu gē hòu qiǎng shí bōzhòng， cháng jiāng yán 'àn bōzhòng shí jiān wéi hán lù dào shuāng jiàng zhī jiān， huá nán shuāng jì dào dì qū zài xiǎo xuě qián hòu。 běi fāng yī bān zài chūn jì jiě dòng zhī hòu zhuā jǐn shí jiān bōzhòng。 bōzhòng liàng měi mǔ zài 8～ 10 gōng jīn。 bōzhòng qián yě yìng shī yòng lín féi hé yòu jī féi。
【 cǎo yào míng】： cán dòu
【 nèi róng jiè shào】：
cán dòu (《 jiù huāng běn cǎo》 )
【 yì míng】 fó dòu (《 yì bù fāng wù lüè jì》 )， hú dòu (《 gāng mù》 )， nán dòu (《 méng huà fǔ zhì》 )， mǎ chǐ dòu (《 tái wān zhí wù míng lù》 )， shù dòu、 xiān dòu、 hán dòu、 wān dòu， luó fàn dòu (《 zhōng guó yào zhí zhì》 )， xià dòu (《 shàng hǎi cháng yòng zhōng cǎo yào》 )。
【 lái yuán】 wéi dòu kē zhí wù cán dòu de zhǒng zǐ。
【 zhí wù xíng tài】 cán dòu yī nián shēng cǎo běn， quán tǐ wú máo， gāo 30～ 180 lí mǐ。
jīng zhí lì， bù fēn zhī， fāng xíng， zhōng kōng， biǎo miàn yòu zòng tiáo wén。
shuāng shù yǔ zhuàng fù yè hù shēng， yè bǐng jī bù liǎng cè jù dà 'ér yīn xiǎn de bàn jiàn tóu zhuàng tuō yè， xiān duān jiān， biān yuán bái sè mó zhì， jù shū jù chǐ， jī bù xià yán chéng jiān 'ěr zhuàng； xiǎo yè 2～ 6 gè， tuǒ yuán xíng huò guǎng tuǒ yuán xíng nǎi zhì jǔ xíng， cháng 5～ 8 lí mǐ， kuò 2.5～ 4 lí mǐ， xiān duān yuán xíng， jù xì jiān， quán yuán， jī bù xiē xíng； dǐng duān xiǎo yè zhōng yāng yòu hěn bù fā dá de xiá xiàn xíng juàn xū。
huā 1 zhì shù duǒ， yè shēng yú jí duǎn de zǒng huā gěng shàng； ě zhōng zhuàng， wú máo， cháng yuē 1 lí mǐ， xiān duān 5 liè， liè piàn xiá pī zhēn xíng， shàng miàn 2 liè piàn shāo duǎn； huā guān dié xíng， qí bàn bái sè， yòu dàn zǐ sè mài wén， dǎo luǎn xíng， cháng yuē 3.5 lí mǐ， xiān duān yuán 'ér yòu yī duǎn jiān tóu， jī bù jiàn xiá； yì bàn biān yuán bái sè， zhōng yāng yòu hēi huò zǐ sè dà bān， tuǒ yuán xíng， cháng yuē 1.8 lí mǐ， dǐng duān yuán xíng， jī bù zuò 'ěr zhuàng sān jiǎo xíng， yī cè yòu zhǎo； lóng gǔ bàn bái lǜ sè， sān jiǎo zhuàng bàn yuán xíng 'ér zuò zhǎng hé zhuàng， cháng yuē 5 háo mǐ， jī bù 'ěr zhuàng， yī cè yì yòu zhǎo； xióng ruǐ 10， 2 tǐ； cí ruǐ 1， zǐ fáng wú máo、 wú bǐng， huā zhù xì， dǐng duān bèi bù yòu yī cóng bái sè 1c máo。
jiá guǒ cháng yuán xíng， shāo biǎn， dà 'ér féi hòu， cháng 5～ 10 lí mǐ， kuò yuē 2 lí mǐ。
zhǒng zǐ jǔ yuán xíng 'ér biǎn。
huā qī 3～ 5 yuè。
tōng cháng zāi péi yú tián zhōng huò tián 'àn bàng。
quán guó dà bù fēn dì qū yòu zāi zhí。
běn zhí wù de jīng ( cán dòu jīng )、 yè ( cán dòu yè )、 huā ( cán dòu huā )、 jiá ké ( cán dòu jiá ké )、 zhǒng pí ( cán dòu ké ) yì gōng yào yòng， gè xiáng zhuān tiáo。
【 cǎi jí】 xià jì dòu jiá chéng shú chéng hēi hè sè shí bá qǔ quán zhū， shài gān， dǎ xià zhǒng zǐ， yáng jìng hòu zài shài gān。
【 huà xué chéngfèn】 zhǒng zǐ hán cháo cài jiǎn dài 0.5%， dàn bái zhì 28.1～ 28.9%， jí lín zhī、 dǎn jiǎn、 pài dìng suān -2， shàng hán zhí wù níng jí sù。
cháo cài jiǎn dài shì 6- lín suān pú táo táng de jìng zhēng xìng yì zhì wù， wéi yǐn qǐ cán dòu huáng bìng fā zuò de yuán yīn zhī yī。
【 yào lǐ zuò yòng】 jí shǎo shù rén ( nán xiǎo hái jiào duō ) zài shí rù cán dòu huò xī rù qí huā fěn hòu， kě fā shēng jí xìng róng xuè xìng pín xuè， zhèng zhuàng yòu xuè sè sù niào、 xiū kè、 fá lì、 huàn yùn， wèi cháng wěn luàn jí niào dǎn sù de pái xiè zēng jiā； gèng zhòng zhě yòu cāng bái、 huáng dɑ、 ǒu tù、 yāo tòng、 shuāi ruò。
yī bān chī shēng cán dòu hòu 5～ 24 xiǎo shí hòu jí fā shēng， dàn yòu shí shí chǎo rè de yě kě fā shēng。
rú xì xī rù qí huā fěn， zé fā zuò gèng kuài。
fā shēng cán dòu huáng bìng de yuán yīn， shì shǎo shù rén yòu yī zhǒng xiān tiān xìng de shēng huà quē xiàn， jí qí xuè xì bāo zhōng quē fá pú táo táng -6- lín suān tuō qīng méi， yīn 'ér qí hái yuán xíng de gǔ guāng gān tài hán liàng yě hěn dī， zài cháo cài jiǎn dài qīn rù hòu， kě fā shēng xuè xì bāo róng jiě。
jiāng cháo cài jiǎn dài hùn yú shí wù zhōng (1%) sì wèi dà shǔ huò xiǎo jī kě yì zhì qí zì rán shēngzhǎng。
yòu rén hái rèn wéi， chú cháo cài jiǎn dài wài， cán dòu zhōng hái yòu qí tā yīn zǐ yě néng yǐn qǐ lèi sì de róng xuè zuò yòng。
gēn hán 5 qiǎnɡ - niào mì dìng， wéi yī zhǒng dài xiè jié kàng jì， bìng hán yòu 2， 6- èr 'àn piào líng， kě yì zhì rǔ suān gǎnjūn， cǐ zhǒng yì zhì kě bèi xiàn dài suǒ fānzhuàn； shàng shù wù zhì kě shǐ gǔ suǐ hào jié， bìng shāng hài quǎn jí dà shǔ jié cháng、 kōng cháng de shàng pí xì bāo， shì - zhǒng zhì 'ái wù zhì。
dap zhī zuò yòng bìng fēi tōng guò wù táng hé suān， ér shì yóu yú gān rǎo liǎo xiàn dài、 guā de jī běn dài xiè gōng néng suǒ zhì。
【 xìng wèi】 gān， píng。
①《 gāng mù》： gān wēi xīn， píng， wú dú。
② yáo kě chéng《 shí wù běn cǎo》： wèi gān xián xīn， píng， wú dú。
【 guī jīng】 rù pí、 wèi jīng。
①《 běn cǎo qiú zhēn》： rù pí、 wèi。
②《 běn cǎo zài xīn》： xīn、 pí 'èr jīng。
③《 běn cǎo cuō yào》： rù shǒu zú tài yīn、 yáng míng jīng。
【 gōng yòng zhù zhì】 jiàn pí， lì shī。
zhì gé shí， shuǐ zhǒng。
① wāng yíng《 shí wù běn cǎo》： kuài wèi， hé zàng fǔ。
②《 běn cǎo cóng xīn》： bǔ zhōng yì qì， sè jīng， shí cháng。
③《 hú nán yào wù zhì》： jiàn pí， zhǐ xuè， lì niào。
【 yòng fǎ yǔ yòng liàng】 nèi fú： jiān tānɡ huò yán mò。
wài yòng： dǎo fū。
【 yí jì】《 běn jīng féng yuán》： xìng zhì， zhōng qì xū zhě shí zhī， lìng rén fù zhàng。
【 xuǎn fāng】① zhì gé shí： cán dòu mó fěn， hóng táng diāo shí。
(《 zhǐ nán fāng》 )② zhì shuǐ zhàng， lì shuǐ xiāo zhǒng： chóng hú dòu yī zhì bā liǎng。
dùn huáng niú ròu fú。
bù kě yǔ bō cài tóng yòng。
(《 mín jiān cháng yòng cǎo yào huì biān》 )③ zhì shuǐ zhǒng： cán dòu èr liǎng， dōng guā pí 'èr liǎng， shuǐ jiān fú。
(《 hú nán yào wù zhì》 ) ④ zhì tū chuāng： xiān cán dòu dǎo rú ní， tú chuāng shàng， yú jí huàn zhī。
rú wú xiān zhě， yòng gān dòu yǐ shuǐ pào pàng， dǎo fū yì xiào。
(《 mì fāng jí yàn》 )
guān yú cán dòu de xiē hòu yǔ
lǎo tài tài chī cán dòu - ruǎn mó gěng dǐng
lǎo tài tài chī chǎo cán dòu - yǎo yá qièchǐ |
|
cán dòu
(《 jiù huāng běn cǎo》 )
【 yì míng】 fó dòu (《 yì bù fāng wù lüè jì》 )， hú dòu (《 gāng mù》 )， nán dòu (《 méng huà fǔ zhì》 )， mǎ chǐ dòu (《 tái wān zhí wù míng lù》 )， shù dòu、 xiān dòu、 hán dòu、 wān dòu， luó fàn dòu (《 zhōng guó yào zhí zhì》 )， xià dòu (《 shàng hǎi cháng yòng zhōng cǎo yào》 )。
【 lái yuán】 wéi dòu kē zhí wù cán dòu de zhǒng zǐ。
【 zhí wù xíng tài】 cán dòu
yī nián shēng cǎo běn， quán tǐ wú máo， gāo 30～ 180 lí mǐ。 jīng zhí lì， bù fēn zhī， fāng xíng， zhōng kōng， biǎo miàn yòu zòng tiáo wén。 shuāng shù yǔ zhuàng fù yè hù shēng， yè bǐng jī bù liǎng cè jù dà 'ér yīn xiǎn de bàn jiàn tóu zhuàng tuō yè， xiān duān jiān， biān yuán bái sè mó zhì， jù shū jù chǐ， jī bù xià yán chéng jiān 'ěr zhuàng； xiǎo yè 2～ 6 gè， tuǒ yuán xíng huò guǎng tuǒ yuán xíng nǎi zhì jǔ xíng， cháng 5～ 8 lí mǐ， kuò 2.5～ 4 lí mǐ， xiān duān yuán xíng， jù xì jiān， quán yuán， jī bù xiē xíng； dǐng duān xiǎo yè zhōng yāng yòu hěn bù fā dá de xiá xiàn xíng juàn xū。 huā 1 zhì shù duǒ， yè shēng yú jí duǎn de zǒng huā gěng shàng； ě zhōng zhuàng， wú máo， cháng yuē 1 lí mǐ， xiān duān 5 liè， liè piàn xiá pī zhēn xíng， shàng miàn 2 liè piàn shāo duǎn； huā guān dié xíng， qí bàn bái sè， yòu dàn zǐ sè mài wén， dǎo luǎn xíng， cháng yuē 3.5 lí mǐ， xiān duān yuán 'ér yòu yī duǎn jiān tóu， jī bù jiàn xiá； yì bàn biān yuán bái sè， zhōng yāng yòu hēi huò zǐ sè dà bān， tuǒ yuán xíng， cháng yuē 1.8 lí mǐ， dǐng duān yuán xíng， jī bù zuò 'ěr zhuàng sān jiǎo xíng， yī cè yòu zhǎo； lóng gǔ bàn bái lǜ sè， sān jiǎo zhuàng bàn yuán xíng 'ér zuò zhǎng hé zhuàng， cháng yuē 5 háo mǐ， jī bù 'ěr zhuàng， yī cè yì yòu zhǎo； xióng ruǐ 10， 2 tǐ； cí ruǐ 1， zǐ fáng wú máo、 wú bǐng， huā zhù xì， dǐng duān bèi bù yòu yī cóng bái sè 1C máo。 jiá guǒ cháng yuán xíng， shāo biǎn， dà 'ér féi hòu， cháng 5～ 10 lí mǐ， kuò yuē 2 lí mǐ。 zhǒng zǐ jǔ yuán xíng 'ér biǎn。 huā qī 3～ 5 yuè。
tōng cháng zāi péi yú tián zhōng huò tián 'àn bàng。 quán guó dà bù fēn dì qū yòu zāi zhí。
běn zhí wù de jīng ( cán dòu jīng )、 yè ( cán dòu yè )、 huā ( cán dòu huā )、 jiá ké ( cán dòu jiá ké )、 zhǒng pí ( cán dòu ké ) yì gōng yào yòng， gè xiáng zhuān tiáo。
【 cǎi jí】 xià jì dòu jiá chéng shú chéng hēi hè sè shí bá qǔ quán zhū， shài gān， dǎ xià zhǒng zǐ， yáng jìng hòu zài shài gān。
【 huà xué chéngfèn】 zhǒng zǐ hán cháo cài jiǎn dài 0.5%， dàn bái zhì 28.1～ 28.9%， jí lín zhī、 dǎn jiǎn、 pài dìng suān -2， shàng hán zhí wù níng jí sù。 cháo cài jiǎn dài shì 6- lín suān pú táo táng de jìng zhēng xìng yì zhì wù， wéi yǐn qǐ cán dòu huáng bìng fā zuò de yuán yīn zhī yī。
【 yào lǐ zuò yòng】 jí shǎo shù rén ( nán xiǎo hái jiào duō ) zài shí rù cán dòu huò xī rù qí huā fěn hòu， kě fā shēng jí xìng róng xuè xìng pín xuè， zhèng zhuàng yòu xuè sè sù niào、 xiū kè、 fá lì、 huàn yùn， wèi cháng wěn luàn jí niào dǎn sù de pái xiè zēng jiā； gèng zhòng zhě yòu cāng bái、 huáng dɑ、 ǒu tù、 yāo tòng、 shuāi ruò。 yī bān chī shēng cán dòu hòu 5～ 24 xiǎo shí hòu jí fā shēng， dàn yòu shí shí chǎo rè de yě kě fā shēng。 rú xì xī rù qí huā fěn， zé fā zuò gèng kuài。 fā shēng cán dòu huáng bìng de yuán yīn， shì shǎo shù rén yòu yī zhǒng xiān tiān xìng de shēng huà quē xiàn， jí qí xuè xì bāo zhōng quē fá pú táo táng -6- lín suān tuō qīng méi， yīn 'ér qí hái yuán xíng de gǔ guāng gān tài hán liàng yě hěn dī， zài cháo cài jiǎn dài qīn rù hòu， kě fā shēng xuè xì bāo róng jiě。 jiāng cháo cài jiǎn dài hùn yú shí wù zhōng (1%) sì wèi dà shǔ huò xiǎo jī kě yì zhì qí zì rán shēngzhǎng。 yòu rén hái rèn wéi， chú cháo cài jiǎn dài wài， cán dòu zhōng hái yòu qí tā yīn zǐ yě néng yǐn qǐ lèi sì de róng xuè zuò yòng。
gēn hán 5 qiǎnɡ - niào mì dìng， wéi yī zhǒng dài xiè jié kàng jì， bìng hán yòu 2， 6- èr 'àn piào líng， kě yì zhì rǔ suān gǎnjūn， cǐ zhǒng yì zhì kě bèi xiàn dài suǒ fānzhuàn； shàng shù wù zhì kě shǐ gǔ suǐ hào jié， bìng shāng hài quǎn jí dà shǔ jié cháng、 kōng cháng de shàng pí xì bāo， shì - zhǒng zhì 'ái wù zhì。 DAP zhī zuò yòng bìng fēi tōng guò wù táng hé suān， ér shì yóu yú gān rǎo liǎo xiàn dài、 guā de jī běn dài xiè gōng néng suǒ zhì。
【 xìng wèi】 gān， píng。
①《 gāng mù》： " gān wēi xīn， píng， wú dú。 "
② yáo kě chéng《 shí wù běn cǎo》： " wèi gān xián xīn， píng， wú dú。 "
【 guī jīng】 rù pí、 wèi jīng。
①《 běn cǎo qiú zhēn》： " rù pí、 wèi。 "
②《 běn cǎo zài xīn》： " xīn、 pí 'èr jīng。 "
③《 běn cǎo cuō yào》： " rù shǒu zú tài yīn、 yáng míng jīng。 "
【 gōng yòng zhù zhì】 jiàn pí， lì shī。 zhì gé shí， shuǐ zhǒng。
① wāng yíng《 shí wù běn cǎo》： " kuài wèi， hé zàng fǔ。 "
②《 běn cǎo cóng xīn》： " bǔ zhōng yì qì， sè jīng， shí cháng。 "
③《 hú nán yào wù zhì》： " jiàn pí， zhǐ xuè， lì niào。 "
【 yòng fǎ yǔ yòng liàng】 nèi fú： jiān tānɡ huò yán mò。 wài yòng： dǎo fū。
【 yí jì】《 běn jīng féng yuán》： " xìng zhì， zhōng qì xū zhě shí zhī， lìng rén fù zhàng。 "
【 xuǎn fāng】① zhì gé shí： cán dòu mó fěn， hóng táng diāo shí。 (《 zhǐ nán fāng》 )
② zhì shuǐ zhàng， lì shuǐ xiāo zhǒng： chóng hú dòu yī zhì bā liǎng。 dùn huáng niú ròu fú。 bù kě yǔ bō cài tóng yòng。 (《 mín jiān cháng yòng cǎo yào huì biān》 )
③ zhì shuǐ zhǒng： cán dòu èr liǎng， dōng guā pí 'èr liǎng， shuǐ jiān fú。 (《 hú nán yào wù zhì》 )
④ zhì tū chuāng： xiān cán dòu dǎo rú ní， tú chuāng shàng， yú jí huàn zhī。 rú wú xiān zhě， yòng gān dòu yǐ shuǐ pào pàng， dǎo fū yì xiào。 (《 mì fāng jí yàn》 ) |
|
yīng wén míng： Horsebean， Broadbean， Bavabean
kē míng： dòu kē Leguminosae
dòu kē， yě wān dòu shǔ（ Vicia）， yī nián shēng huò 'èr nián shēng cǎo běn。 yòu chēng hú dòu、 fó dòu、 hú dòu、 chuān dòu、 wō dòu、 luó hàn dòu。 wéi liáng shí、 shū cài hé sì liào、 lǜ féi jiān yòng zuò wù。 cán dòu yī bān rèn wéi qǐ yuán yú xī nán yà hé běi fēi。 zhōng guó de cán dòu ， xiāng chuán wéi xī hàn zhāng qiān zì xī yù yǐn rù。 zì rè dài zhì běi wěi 63° dì qū jūn yòu zhòngzhí。 zhōng guó yǐ sì chuān zuì duō， cì wéi yún nán、 hú nán、 hú běi、 jiāng sū、 zhè jiāng、 qīng hǎi děng shěng。 cán dòu zhū gāo 30～ 180 lí mǐ。 jīng zhí lì， sì lēng， zhōng kōng， sì jiǎo shàng de wéi guǎn shù jiào dà。 yǔ zhuàng fù yè。 zǒng zhuàng huā xù， huā dié xíng。 jiá guǒ， zhǒng zǐ biǎn píng， lüè chéng jǔ yuán xíng huò jìn yú qiú xíng。 cán dòu wéi cháng rì zhào zuò wù。 xǐ wēn nuǎn shī rùn qì hòu hé pH6.2～ 8 de nián rǎng tǔ。 xū shuǐ liàng jiào dà， dàn tǔ rǎng guò shī yì shēng lì kū bìng hé xiù bìng。 cán dòu kě dān zuò huò jiān、 tào zuò， jì lián zuò。 kě diǎn bō、 tiáo bō huò sǎ bō。 yǐ yòu jī féi hé lín、 jiǎ féi wéi zhù。 gēn liú jūn néng yǔ qí gòng shēng gù dàn。 zhù yào bìng hài yòu xiù bìng、 chì bān bìng、 lì kū bìng。 zhù yào hài chóng shì cán dòu xiàng。 cán dòu zǐ lì dàn bái zhì hán liàng yuē 25％～ 28％， hán 8 zhǒng bì xū 'ān jī suān。 tàn shuǐ huà hé wù hán liàng 47％～ 60％。 kě shí yòng， yě kě zhì jiàng、 jiàng yóu、 fěn sī、 fěn pí hé zuò shū cài。 hái kě zuò sì liào、 lǜ féi hé mì yuán zhí wù zhòngzhí。
1、 yī nián shēng huò 'èr nián shēng cǎo běn zhí wù， jīng fāng xíng， zhōng xīn kōng， huā bái sè yòu zǐ bān， jié jiá guǒ。 zhǒng zǐ gōng shí yòng。
2、 zhè zhǒng zhí wù de jiá guǒ huò zhǒng zǐ。 yuán chǎn yà zhōu xī nán bù hé fēi zhōu běi bù。 xiāng chuán xī hàn zhāng qiān chū shǐ xī yù shí qī chuán rù zhōng guó， 8 shì jì zuǒ yòu cóng zhōng guó chuán rù rì běn。
xué míng： ViciafabaLinn.【 yì míng】 fó dòu (《 yì bù fāng wù lüè jì》 )， hú dòu (《 gāng mù》 )， nán dòu (《 méng huà fǔ zhì》 )， mǎ chǐ dòu (《 tái wān zhí wù míng lù》 )， shù dòu、 xiān dòu、 hán dòu、 wān dòu、 luó fàn dòu (《 zhōng guó yào zhí zhì》 )， xià dòu (《 shàng hǎi cháng yòng zhōng cǎo yào》 )。 |
|
yuán chǎn lǐ hǎi nán bù zhì fēi zhōu běi bù， gōng yuán yī shì jì shí shǐ yóu 'ōu zhōu chuán rù wǒ guó， xiàn wǒ guó nán fāng gè dì guǎng wéi zāi péi。
zhǒng zǐ gōng shí yòng； jīng、 yè fù hán dàn sù， wéi liáng hǎo de dōng jì lǜ féi； jiāng sū chú xú zhōu、 huái yīn zhuān qū wài guǎng wéi zāizhòng； huā、 guǒ jiá、 zhǒng ké、 zhǒng zǐ jí yè jūn kě rù yào， yòu zhǐ xuè、 lì niào、 jiě dú、 xiāo zhǒng de gōng yòng。 wéi mì yuán zhí wù。
cán dòu zài wǒ guó gè dì dōuyòu zhòngzhí， shì zhòng yào de liáng、 cài、 féi jiān yòng xíng zuò wù。 zhù yào yòng yú dào、 mài tián tào zhǒng hé zhōng gēng zuò wù xíng jiān jiànzhòng， zhāi qīng nèn jiá guǒ zuò shū cài huò shōu zǐ shí yòng， jīng gān fān yā zuò lǜ féi。 zhù yào de yōu liáng pǐn zhǒng yòu sì chuān qīng hú dòu、 nán xiáng bái pí、 xīng níng、 pú tián、 děng。 cán dòu shì hé yú jiào wēn nuǎn 'ér lüè shī rùn de qì hòu， xū shuǐ jiào duō， dàn yòu bù néng shòu zì， nài hán xìng jiào chā， yě bù nài gāo wēn hé gān hàn。 zuì shì yí de shēngzhǎng wēn dù wéi 20℃ zuǒ yòu， shì yú duō zhǒng tǔ rǎng zāi péi， yǐ gēng céng yòu jī zhì hán liàng gāo， pái shuǐ liáng hǎo de nián zhì rǎng tǔ huò bǐ jiào féi wò de shā zhì rǎng tǔ zuì hǎo； zài pH zhí 6～ 8 zhī jiān de tǔ rǎng shàng kě shēngzhǎng liáng hǎo， suǒ yǐ kě guǎng fàn shì yìng wǒ guó gè dì de hóng rǎng shuǐ dào tǔ、 zǐ sè tǔ yǐ jí bīn hǎi de yán jiǎn dì shuǐ dào tián shēngzhǎng。
bōzhòng kě cǎi yòng tiáo bō、 diǎn bō děng fāng fǎ， yī bān hángjù 33 lí mǐ zuǒ yòu， zhū jù wéi 12～ 18 lí mǐ。 jiàng yǔ liàng dà de dì qū， zuì hǎo cǎi yòng shēn gōu gāo qí。 nán fāng dào tián zhòngzhí dōng cán dòu shí， yìng zài shuǐ dào shōu gē hòu qiǎng shí bōzhòng， cháng jiāng yán 'àn bōzhòng shí jiān wéi hán lù dào shuāng jiàng zhī jiān， huá nán shuāng jì dào dì qū zài xiǎo xuě qián hòu。 běi fāng yī bān zài chūn jì jiě dòng zhī hòu zhuā jǐn shí jiān bōzhòng。 bōzhòng liàng měi mǔ zài 8～ 10 gōng jīn。 bōzhòng qián yě yìng shī yòng lín féi hé yòu jī féi。
zāi péi yào diǎn
（ 1） xuǎn hǎo chá kǒu yǔ dì kuài： cán dòu jì lián zuò。 lián zuò shǐ zhí zhū shēng yù bù yù。 gēn liú jūn shù mù shǎo， huó xìng dī， jié jiá shǎo， yì fā bìng， zhǒng cán dòu jiù shí xíng zhì shǎo 3 nián yǐ shàng de lún zuò。 cán dòu shì yìng shāo nián zhòng 'ér shī rùn de tǔ rǎng， dàn shì zāi péi zài tǔ céng shēn hòu、 féi wò de nián rǎng tǔ huò shā rǎng tǔ shàng wéi hǎo。
（ 2） shì qī bōzhòng： cán dòu nài hán， kě yú 2 yuè xià xún zhì 3 yuè zhōng xún bōzhòng。 bōzhòng qián shēn fān tǔ rǎng bìng shìdàng shī jī féi， zuò chéng 1 mǐ kuān de píng qí。 měi qí zhǒng liǎng xíng， zài qí nèi wā xué， xué shēn 6-9 lí mǐ， xué jù 20 lí mǐ zuǒ yòu， měi xué diǎn bō zhǒng zǐ 2-3 lì， lǒu píng qí miàn。
（ 3） zhuī féi jiāo shuǐ： bōzhòng hòu 1-2 tiān yào chōng fēn gōng shuǐ， kě cù jìn zǎo fā yá、 zǎo qí miáo。 yòu miáo shēng cháng dá 3-4 piàn zhēn yè shí， yìng shì liàng zhuī shī shù xiào dàn féi， shēngzhǎng qī jiān yào fēn qī zhuī shī lín、 jiǎ féi。 kāi huā jié jiá qī pēn shī lín suān 'èr qīng jiǎ huò péng、 mù、 měi、 tóng děng wēi liàng yuán sù， kě jiǎn shǎo luò huā luò jiá， cù jìn zhǒng zǐ fā yù， tí gāo chǎn liàng。 cán dòu shēngzhǎng chū qī yǐ zhōng gēng wéi zhù， zēng jiā tǔ rǎng de bǎo shuǐ hé tōng tòu xìng。 cóng xiàn lěi kāi huā kāi shǐ， yìng bǎo chí tǔ rǎng shī rùn。 kāi huā jié jiá qī quē shuǐ yì luò huā luò jiá， dòu lì bù bǎo mǎn。
（ 4） zhōng gēng yǔ zhěng zhī： cán dòu chū miáo hòu yìng jí jìn chá miáo bǔ quē。 miáo qī yào jìn xíng duō cì zhōng gēng chú cǎo， jié hé sōng tǔ jiāng tǔ péi dào zhí zhū gēn bù， yǐ fáng dǎo fú。 cán dòu de fēn zhī néng lì hěn qiáng， hòu qī de fēn zhī jié jiá shǎo， qiě yì zào chéng tián jiān yù bì， shēng chǎn shàng yìng jí jìn bāi chú duō yú de cè zhī hé jí shí zhāi chú shēngzhǎng diǎn， jiǎn shǎo yǎng fēn xiāo hào， tí gāo jié jiá shuài， cù jìn dòu lì bǎo mǎn， chéng shú yī zhì。
（ 5） shì shí cǎi shōu： cǎi shōu cán dòu nèn jiá， kě fēn cì cǎi shōu， cǎi shōu zì xià miàn shàng， měi 7-8 tiān yī cì， cǎi shōu lǎo shú de zhǒng zǐ， kě zài cán dòu yè piàn diāo luò， zhōng xià bù dòu jiá chōng fēn chéng shú shí shōu huò， shài gān tuō lì zhù cáng。 |
|
| cán dòu de gēn xì jiào fā dá， kě rù tǔ céng 60～ 100cm， gēn liú xíng chéng jiào zǎo。 jīng fāng xíng、 zhōng kōng、 zhí lì、 jīng de fēn zhī lì qiáng， kě cóng jī bù shēngzhǎng 4～ 5 gè huò 8～ 10 gè yǐ shàng de fēn zhī。 yè hù shēng， wéi 'ǒu shù yǔ zhuàng fù yè， xiǎo yè tuǒ yuán xíng， zài jī bù hù shēng， xiān duān zhě wéi duì shēng。 huā yè shēng， zǒng zhuàng huā xù。 huā guān zǐ bái sè huò chún bái sè。 měi huā xù yòu 2～ 6 duǒ huā， dì yī zhì 'èr duǒ huā yī bān néng jié jiá qí hòu de huā jié jiá shuài dī。 jiá wéi biǎn yuán tǒng xíng nèi yòu zhǒng zǐ jiān yìng chéng lǜ hè sè huò dàn lǜ sè， biǎn yuán xíng。 qiān lì zhòng 900～ 2500 kè。 cán dòu jù yòu jiào qiáng de nài hán xìng， zhǒng zǐ zài 5～ 6℃ shí jí néng kāi shǐ fā yá， dàn zuì shì fā yá wēn dù wéi 16℃。 yòu miáo néng rěn nài -5℃ zuǒ yòu de dī wēn， -6℃ shí yì dòng sǐ。 shēngzhǎng de shì wēn wéi 20～ 25℃。 cán dòu duì guāng zhào yào qiú bù yán gé， duì tǔ rǎng shuǐfèn yào qiú jiào gāo， shì yí yú lěng liáng 'ér jiào shī rùn de qì hòu。 duì tǔ rǎng de shì yìng xìng jiào guǎng， shā rǎng tǔ、 nián tǔ、 shuǐ tián tǔ、 jiǎn xìng tǔ děng jūn kě zāi péi， duì tǔ rǎng yíng yǎng de yào qiú， zài wèi xíng chéng gēn liú de miáo qī， yí shì liàng shī yòng dàn féi。 duì lín、 jiǎ xū yào liàng yě jiào dà。 měi péng duì cán dòu shēng yù yòu liáng hǎo de zuò yòng。 tǔ rǎng quē péng， zé yì fáng 'ài gēn liú jūn de fán zhí， shǐ zhí zhū shēng yù bù liáng。 |
|
chǔ cáng tè xìng
cán dòu chǔ cáng de tè xìng shì， chóng hài yán zhòng dòu lì yì biàn sè。
chóng hài zhù yào shì dòu xiàng， bāo kuò cán dòu xiàng hé lǜ dòu xiàng， zhè zhǒng chóng fēn bù hěn guǎng， bèi hài shuài zuì gāo de kě yǐ dá dào 90％ yǐ shàng。 yī kē dòu lì zhōng wǎng wǎng yòu shù tóu hài chóng， cán dòu bèi chī chéng duō gè kǒng dòng， bèi hài de cán dòu fā yá shuài jiàng dī， sè zé pǐn zhì biànchà， jiū qí yuán yīn shì fáng zhì bù lì de yuán gù。
cán dòu zài bǎo guǎn qī jiān dòu lì huì biàn sè。 yī bān rèn wéi shì cán dòu pí nèi yòu fēn wù zhì hé duō yuán fēn yǎng huà méi yuán gù。 zhèng cháng de cán dòu yī bān wéi qīng lǜ sè huò rǔ bái sè， zài bǎo guǎn guò chéng zhōng， pí sè wǎng wǎng zhú jiàn biàn wéi dàn hè sè、 hè sè、 shēn hè sè huò hēi sè。 gāo wēn gāo shuǐfèn néng shǐ yǎng huà méi de huó xìng jiā qiáng， cù jìn liǎo yǎng huà fǎn yìng， jiā jù liǎo biàn sè guò chéng。 jù shí jì guān chá， cán dòu zài gāo wēn jì jié biàn sè duō， dī wēn jì jié biàn sè shǎo， tōng cháng jīng guò yī gè xià jì chǔ cáng， biàn sè lì biàn huì xiǎn zhù zēng jiā， yòu shí biàn sè lì gāo dá 40％ － 50％； shuǐfèn zài 11％－ 12％ de yī bān biàn sè jiào shǎo， shuǐfèn zài 13％ yǐ xià de biàn sè lì jiào duō； zài tóng yī chù chǔ cáng， shòu rì guāng zhào shè de bù wèi bǐ méi yòu shòu rì guāng zhào shè de bù wèi， qí biàn sè lì yào duō 15％ yǐ shàng， liáng duī shàng céng biàn sè chéng dù zhòng yú qí tā bù wèi。
chǔ cáng jì shù
cán dòu shài gān hòu， rán hòu lì yòng gān shā huò gǔ kāng děng bàn hé， zài jìn xíng mì bì dī wēn chǔ cáng shì jiào hǎo de bàn fǎ， zhè zhǒng fāng fǎ shǐ cán dòu xiāng duì chù zài gān zào、 dī wēn、 hēi 'àn hé gé lí wài bù kōng qì de tiáo jiàn xià， yòu fáng zhǐ dòu lì biàn sè hé yì zhì hài chóng fā shēng de zuò yòng。 zhù yào yòu yǐ xià 3 zhǒng mì bì fāng fǎ。
1、 jiā shā chǔ cáng
xiān jiāng cāng fáng xiāo dú， cāng dǐ yòng jié jìng wú chóng de gān dào ké hé xí zǐ pū diàn， qǔ chú qù shí lì de gān shā hé cán dòu ， fēn bié zài yáng guāng xià pù shài， shǐ wēn dù dá dào 50 dù zuǒ yòu， cán dòu shuǐfèn jiàng dào 12％， shāo liáng hòu jí kě rù cāng。 rù cāng shí cán dòu měi céng zhuāng rù 20 lí mǐ shēn dù hòu， jí yā gài shā zǐ 10 lí mǐ， zuì hòu yòng shā yā dǐng mì bì。 shǐ yòng zhè zhǒng fāng fǎ chǔ cáng dòu zhǒng， zhí dào bōzhòng shí wú chóng、 wú méi、 wú biàn sè。
2、 bàn kāng ké chǔ cáng
dāng cán dòu shuǐfèn shài dào 12％ yǐ xià hòu， yòng gān zào de gǔ kāng huò mài ké yī kuāng dòu liǎng kuāng kāng ké de bǐ lì， jiāng cán dòu yǔ kāng ké hùn yún bàn hé， zuì hòu zài dǐng shàng zài jiā gài 30 lí mǐ zuǒ yòu de kāng ké mì bì chǔ cáng。
3、 dòu kāng jiā céng chǔ cáng
cāng dǐ xiān píng diàn 30－ 40 lí mǐ de gān zào gǔ kāng， dǎo shàng 10 lí mǐ hòu yī céng shài gān de cán dòu ， zài gài shàng 3－ 5 lí mǐ de gǔ kāng， rú cǐ fǎn fù cāo zuò， zuì hòu zài zài cán dòu shàng yā gài 30 lí mǐ zuǒ yòu gǔ kāng mì bì chǔ cáng。
lìng wài， zài cán dòu xiàng wéi hài yán zhòng dì qū， yìng zhuā jǐn rù cāng hòu de chóng hài fáng zhì， zài yú shì cán dòu rù cāng hòu， yìng jìn zǎo lì yòng lín huà lǚ jìn xíng xūn zhēng shā chóng， bì miǎn dòu xiàng jì xù zài dòu nèi wéi hài。 |
cháng jiàn bìng chóng hài |
cán dòu de bìng chóng hài fáng zhì， chú liǎo xuǎn yòng kàng bìng pǐn zhǒng， hé lǐ mì zhí hé zhěng zhī， gǎo hǎo fáng hàn pái zì， zēng shī lín jiǎ féi， zēng qiáng cán dòu kàng xìng wài， yào jì fáng zhì yě shì hěn bì yào de。
1、 chì bān bìng： yè piàn shàng xiān shēng chū chì sè xiǎo diǎn， jiàn kuò dà chéng yuán xíng huò tuǒ yuán xíng bìng bān， yán zhòng shí gè bù wèi jūn biàn chéng hēi sè、 kū fǔ。 jīng gān nèi bì yòu hēi sè jūn hé。 yào jì fáng zhì： zài fā bìng chū qī， pēn shī 1:2:100 de bō 'ěr duō yè。 yǐ hòu， měi gé 10 tiān， pēn 50% duō jūn líng 500 bèi yè 1 cì， lián pēn 2-3 cì。 shí jiàn zhèng míng： chū qī pēn bō 'ěr duō yè bǐ pēn duō jūn líng hǎo。 yǐ hòu pēn duō jūn líng， fáng xiào yòu gāo yú bō 'ěr duō yè。
2、 xiù bìng： yè piàn shàng chū xiàn xiù bān， zhí zhì yè piàn gān kū。 yán zhòng shí zhí zhū quán bù kū sǐ。 yào jì fáng zhì： kě yòng 15% fěn xiù níng 50 kè， duì shuǐ 50-60 qiān kè pēn shī。 měi mǔ yòng yào yè 40-60 qiān kè。 shī yào hòu 20 tiān zuǒ yòu， zài pēn yào 1 cì。 yào zhù yì zài zǎo qī jí shí shī yào， fǒu zé， fáng xiào bù jiā。
3、 kū wěi bìng： zhù yào shì gēn bù fā bìng biàn hēi， zhù gēn duǎn xiǎo， cè gēn shǎo， yè sè biàn huáng， zhí zhū chéng niān wěi zhuàng， dǐng bù jīng yè wěi chuí。 yào jì fáng zhì： zài fā bìng chū qī kě yòng 50% jiá jī tuō bù jīn 500 bèi yè jiāo shī gēn bù。 yòng yào 2-3 cì， yòu jiào hǎo de fáng zhì xiào guǒ。
4、 cán dòu xiàng： yǐ yòu chóng zuàn jìn cán dòu zǐ shí zhōng wēi hài。 zhì shǐ zǐ shí shí wèi biàn kǔ， zhòng liàng jiǎn qīng， yǐn qǐ jiǎn chǎn， zhì liàng biànchà。 yào jì fáng zhì： zài cán dòu chū huā qī zhì shèng huā qī měi mǔ yòng sù miè shā dīng 20 háo shēng duì shuǐ 60 qiān kè pēn wù dú shā chéng chóng。 7 tiān hòu zài pēn 1 cì， xiào guǒ liáng hǎo。 zài cán dòu zhōng huā qī， pēn shī 40% lè guǒ 1000 bèi yè， dú shā yòu chóng， yě yòu liáng hǎo xiào guǒ。
yī nián shēng cǎo běn； jīng zhí lì， wú máo， gāo 30 héng 180 lí mǐ。 yǔ zhuàng fù yè yòu xiǎo yè 1 héng 3 duì， dǐng duān juàn xū bù fā dá 'ér wéi zhēn zhuàng； tuō yè dà， bàn jiàn tóu zhuàng。 huā 1 zhì shù duǒ， yè shēng zài jí duǎn de zǒng huā gěng shàng； huā bái sè dài hóng， yòu zǐ sè de bān kuài； ě zhōng xíng， ě chǐ 5， pī zhēn xíng。 jiá guǒ dà 'ér féi hòu； zhǒng zǐ luǎn yuán xíng， lüè biǎn。 huā guǒ qī 4 héng 5 yuè。 |
|
qù zhù jīng shì shí jiāng zhù jīng chú qù， shǐ yǎng fēn jí zhōng gōngjǐ dōng qián fēn shēng de cì shēng jīng， cù jìn cán dòu cì shēng jīng dì 2 nián duō kāi huā、 duō jiēguǒ。 qù zhù jīng de shí jiān yào zài yuán yuè chū， fāng fǎ shì： yòng dāo cóng zhù jīng lí dì 10 lí mǐ chù gē xià， zuì chí yào zài yuán yuè zhōng xún jié shù zhè xiàng gōng zuò。
qù wú xiào zhī cán dòu zài lì chūn hòu fā shēng de fēn zhī hěn shǎo kāi huā， jí shǐ kāi huā， yě yì xíng chéng huá 'ér bù shí， ér qiě yǔ nián qián fā shēng de yòu xiào zhī zhēng guāng、 zhēng shuǐ、 zhēng féi。 yīn cǐ， zài 3 yuè fèn de cán dòu chū huā qī， jiāng zhè xiē xiǎo fēn zhī、 xì nèn fēn zhī chú qù， cù jìn cán dòu jí zhōng yòng féi， lì yú zēng chǎn。
zhāi dǐng xīn cán dòu de huā shì cè shēng de duǎn zǒng zhuàng huā xù， kāi huā shí jiān cháng dá 20-30 tiān。 zài kāi huā jié jiá shí， yǎng fēn bù néng jí zhōng gōngjǐ kāi huā jié jiá de xū yào， cháng dǎo zhì luò huā、 luò jiá， fēn zhī dǐng bù duō xíng chéng bù yùn huā， yīn cǐ， hòu qī shì shí zhāi chú dǐng xīn néng kòng zhì zhí zhū shēngzhǎng， tí gāo chǎn liàng。 cǐ xiàng cāo zuò yóu zài 4 yuè 10 rì qián hòu jìn xíng wéi yí。 lìng wài， zài yùn yòng shàng shù jì shù shí， yào gēn jù zhí zhū shēngzhǎng shēng yù qíng kuàng líng huó zhǎng wò。 zài qù zhù jīng、 qù wú xiào zhī shí yào xuǎn zài qíng tiān jìn xíng， ér qiě dòng zuò yào qīng。 |
|
cán dòu yī bān rèn wéi qǐ yuán yú xī nán yà hé běi fēi。 zhōng guó cán dòu xiāng chuán wéi xī hàn zhāng qiān zì xī yù yǐn rù。 zì rè dài zhì běi wěi 63° dì qū jūn yòu zhòngzhí。 zhōng guó
yǐ sì chuān zuì duō， cì wéi yún nán、 hú nán、 hú běi、 jiāng sū、 zhè jiāng、 qīng hǎi děng shěng。
cán dòu ， yòu jiào hú dòu， fó dòu， jiāng nán yī dài， xǐ huān zài lì xià shí jié shí dòu， yīn cǐ yòu chēng zuò lì xià dòu。 níng bō rén zé xí guàn jiào wō dòu， ér qiě zài lì xià qián hòu， jīhū shì jiā jiā hù hù dū chī cán dòu ， dū xǐ huān chī cán dòu ， bù shǎo rén jiā hái jiāng cán dòu gēn dà mǐ fàn yī guō zhǔ， chēng wéi“ cán dòu fàn”。
jù《 tài píng yù lǎn》 jìzǎi， cán dòu shì zhāng qiān chū shǐ xī yù shí dài huí de dòu zhǒng。 què shí， cán dòu jì shì liáng shí， yòu shì xiǎo cài， jì shì“ xián shí”， yòu shì bǔ pǐn。 bǐ zhě hái tí shí zhù zài sān běi ( jīn zhè jiāng cí xī ) xiāng xià。 sān běi nóng cūn duō wéi xián tián ( tǔ zhì hán yòu yán fèn， xì hǎi tú yǎn biàn 'ér chéng )， dì lǐ zhòngzhí de bù shì cán dòu ， jiù shì mián huā。 zài měi nián sì、 wǔ yuè fèn cán dòu chéng shú jì jié， xǔ duō rén jiā bǎ cán dòu jì dāng cài chī， yòu dāng fàn chī。 ér chéng shì zé duō bǎ cán dòu dāng xiǎo cài chī。 ér shài gān hòu de cán dòu zé jì kě dāng xiǎo cài chī， yòu kě dāng“ xián shí” chī。 zhì yú jiàn fú yī dài， jù shuō hái shì cán dòu wéi shàng děng zī bǔ jiā pǐn， shēn jià yuǎn zài guì yuán zhī shàng。
cán dòu rù kǒu ruǎn sū， shā zhōng dài nuò， róu nì shì yí， měi wèi kě kǒu。 cán dòu wú lùn dāng xiǎo cài chī， dāng“ xián shí” chī， dōuyòu duō zhǒng chī fǎ。 níng bō rén duì cán dòu gèng shì qíng yòu dú zhōng， zài xiān cán dòu shàng shí jì jié， cháng ná lái chǎo xián cài， zuò yè kāi huā gēng， shāo sǔn sī tānɡ chī。 zài duān wǔ jié， yòu de hái ná cán dòu lái zhǔ nuò mǐ fàn。 ér lǔ xùn xiān shēng bǐ xià de huí xiāng dòu， zé jì shì xià jiǔ jiā yáo， yòu shì“ xián chī” měi shí。 zài bǐ zhě de jì yì zhōng， zuì xiāng zuì hǎochīde yào shù cán dòu fěn， ná lái bàn fàn chī， wèi měi wú bǐ ! zài shàng shì jì wǔ liù shí nián dài， níng bō hái yòu zhuān mén mài cán dòu fěn de xiǎo fàn， chuān jiē guò xiàng dì jiào mài， 5 fēn qián yī jiǔ bēi， tè bié shòu xiǎo hái zǐ huān yíng。 cán dòu “ xián chī” yào shù sān běi yán chǎo dòu hé shàng hǎi chéng huáng miào wǔ xiāng dòu。 shàng hǎi wǔ xiāng dòu yǐ chéng wéi míng pái chǎn pǐn。 sān běi yán chǎo dòu gèng yīn qí chǎo fǎ tè shū 'ér sōng cuì kě kǒu， kān chēng yī jué。 jì dé yòu yī nián， sān běi lǎo jiā de qīn qī sòng gěi bǐ zhě shí jǐ jīn cán dòu ， wǒ jiù méng fā zì jǐ chǎo sān běi yán chǎo dòu de xiǎng fǎ。 yú shì， wǒ bǎ bā jiǔ jīn cán dòu shèng rù zhú lán zhōng， měi tiān yòng táo mǐ shuǐ lín shàng yī cì， lián xù lín shàng qī tiān， rán hòu fàng rù guō zhōng chǎo。 cán dòu zài guō nèi pī pī pā pā， shēng yīn qīng cuì rù 'ěr ! ér pū bí xiāng qì gèng yǐn lái qiáng mén nèi bù shǎo dà rén xiǎo hái zǐ de guān kàn， gèng shì rè nào fēi fán。 nán guài tīng sān běi lǎo jiā de qīn qī jiǎng， chǎo sān běi yán chǎo dòu xū yòu zhuān mén de chǎng dì hé gōng jù， bù rán， chǎo dào zuì hòu guō nèi zhǐ shèng xià shí yán 'ér bù jiàn cán dòu liǎo héng héng cán dòu dū bèng dào guō wài qù liǎo。 |
|
| měi 100 kè cán dòu suǒ hán yíng yǎng sù rú xià： · rè liàng (335.00 qiān kǎ )· dàn bái zhì (21.60 kè )· zhī fáng (1.00 kè )· fàn suān (0.48 háo kè )· tàn shuǐ huà hé wù (59.80 kè )· yè suān (260.00 wēi kè )· shàn shí xiān wéi (3.10 kè )· wéi shēng sù A(52.00 wēi kè )· wéi shēng sù K(13.00 wēi kè )· hú luóbo sù (310.00 wēi kè )· liú 'àn sù (0.37 háo kè )· hé huáng sù (0.10 háo kè )· ní kè suān (1.50 háo kè )· wéi shēng sù C(16.00 háo kè )· wéi shēng sù E(0.83 háo kè )· gài (16.00 háo kè )· lín (200.00 háo kè )· jiǎ (391.00 háo kè )· nà (4.00 háo kè )· měi (46.00 háo kè )· tiě (3.50 háo kè )· xīn (1.37 háo kè )· xī (2.02 wēi kè )· tóng (0.39 háo kè )· měng (0.55 háo kè ) |
|
yuán liào jiè shào
cán dòu wéi yī nián shēng huò yuè nián shēng cǎo běn zhí wù， shǔ dòu kē zhí wù。
shì dòu lèi shū cài zhōng zhòng yào de shí yòng dòu zhī yī , tā jì kě yǐ chǎo cài、 liáng bàn， yòu kě yǐ zhì chéng gè zhǒng xiǎo shí pǐn， shì yī zhǒng dà zhòng shí wù。
cán dòu zhōng hán yòu dà liàng dàn bái zhì， zài rì cháng shí yòng de dòu lèi zhōng jǐn cì yú dà dòu， hái hán yòu dà liàng gài、 jiǎ、 měi、 wéi shēng sù C děng， bìng qiě 'ān jī suān zhǒng lèi jiào wéi qí quán， tè bié shì lài 'ān suān hán liàng fēng fù。
guān yú cán dòu de qǐ yuán yòu jǐ zhǒng guān diǎn， yī bān rèn wéi qǐ yuán yú yà zhōu xī nán bù、 zhōng bù hé yà zhōu běi bù。 hàn dài zì xī yù chuán rù wǒ guó。
wǒ guó cán dòu zhòngzhí miàn jī guǎng fàn， yǐ sì chuān、 yún nán、 jiāng sū、 hú běi děng dì wéi duō。
cán dòu de jiá guǒ chéng biǎn píng tǒng xíng， wèi chéng shú shí dòu jiá wéi lǜ sè， jiá ké féi hòu 'ér duō zhī， jiá nèi yòu sī róng zhuàng róng máo， yīn hán fēng fù de lào 'ān suān méi， chéng shú de dòu jiá wéi hēi sè。 měi jiá zhǒng zǐ 2～ 4 lì， zhǒng zǐ biǎn píng， lüè chéng jǔ yuán xíng， zhǒng pí yán sè yīn pǐn zhǒng 'ér yì， yòu rǔ bái、 huī bái、 huáng、 ròu hóng、 hè、 zǐ、 qīng lǜ děng sè， qí sè yòu hēi bǎ yǔ wú sè liǎng zhǒng。
cán dòu àn qí zǐ lì de dà xiǎo kě fēn wéi dà lì cán dòu 、 zhōng lì cán dòu 、 xiǎo lì cán dòu sān zhǒng lèi xíng： dà lì cán dòu kuān 'ér biǎn píng， qiān lì zhòng zài 800 kè yǐ shàng， rú sì chuān、 qīng hǎi chǎn de dà bái cán dòu ， pǐn zhì jiào hǎo， cháng zuò liáng shí huò shū cài shí yòng； zhōng lì cán dòu chéng biǎn tuǒ yuán xíng， qiān lì zhòng wéi 600～ 800 kè； xiǎo lì cán dòu jìn yuán xíng huò tuǒ yuán xíng， qiān lì zhòng wéi 400～ 650 kè， qí chǎn liàng gāo， dàn pǐn zhì jiào chā， duō zuò wéi chù qín yǐn liào huò lǜ féi zuò wù。
cán dòu àn zhǒng pí yán sè bù tóng kě fēn wéi qīng pí cán dòu 、 bái pí cán dòu hé hóng pí cán dòu děng。 |
|
| cán dòu zhōng hán yòu tiáojié dà nǎo hé shén jīng zǔ zhì de zhòng yào chéngfèn gài、 xīn、 měng、 lín zhī děng， bìng hán yòu fēng fù de dǎn shí jiǎn， yòu zēng qiáng jì yì lì de jiàn nǎo zuò yòng。 cán dòu zhōng de gài， yòu lì yú gǔ gé duì gài de xī shōu yǔ gài huà， néng cù jìn rén tǐ gǔ gé de shēngzhǎng fā yù。 cán dòu zhōng de dàn bái zhì hán liàng fēng fù， qiě bù hán dǎn gù chún， kě yǐ tí gāo shí pǐn yíng yǎng jià zhí， yù fáng xīn xuè guǎn jí bìng。 rú guǒ nǐ shì zhèng zài yìng fù kǎo shì huò shì nǎo lì gōng zuò zhě， shìdàng jìn shí cán dòu kě néng huì yòu yī dìng gōng xiào。 cán dòu zhōng de wéi shēng sù C kě yǐ yán huǎn dòng mài yìng huà， cán dòu pí zhōng de shàn shí xiān wéi yòu jiàng dī dǎn gù chún、 cù jìn cháng rú dòng de zuò yòng。 xiàn dài rén hái rèn wéi cán dòu yě shì kàng 'ái shí pǐn zhī yī， duì yù fáng cháng 'ái yòu zuò yòng。 |
|
yī bān réndōu kě shí yòng。
1. lǎo rén、 kǎo shì qī jiān xué shēng、 nǎo lì gōng zuò zhě、 gāo dǎn gù chún、 biàn mì zhě kě yǐ duō shí yòng；
2. zhōng jiāo xū hán zhě bù yí shí yòng， fā shēng guò cán dòu guò mǐn zhě yī dìng bù yào zài chī。
3. yòu yí chuán xìng xuè hóng xì bāo quē xiàn zhèng zhě， huàn yòu zhì chuāng chū xuè、 xiāo huà bù liáng、 màn xìng jié cháng yán、 niào dú zhèng děng bìng rén yào zhù yì， bù yí jìn shí cán dòu
4. ér tóng bù yì duō shí cán dòu ， yì huàn cán dòu bìng |
|
| cán dòu bù yí yǔ tián luó tóng shí。 |
|
1. cán dòu de shí yòng fāng fǎ hěn duō， kě zhǔ、 chǎo、 yóu zhà， yě kě jìn pào hòu bō qù zhǒng pí zuò chǎo cài huò tānɡ；
2. zhì chéng cán dòu yá， qí wèi gèng xiān měi；
3. cán dòu fěn shì zhì zuò fěn sī、 fěn pí děng de yuán liào， yě kě jiā gōng chéng dòu shā， zhì zuò gāo diǎn；
4. cán dòu kě zhēng shú jiā gōng zhì chéng guàn tóu shí pǐn， hái kě zhì jiàng yóu、 dòu bàn jiàng、 tián jiàng、 là jiàng děng。 yòu kě yǐ zhì chéng gè zhǒng xiǎo shí pǐn；
5. cán dòu bù kě shēng chī， yìng jiāng shēng cán dòu duō cì jìn pào chéng chāo shuǐ hòu zài jìn xíng pēng zhì；
5. cán dòu qù ké： jiāng gān cán dòu fàng rù táo cí huò táng cí qì mǐn nèi， jiā rù shì liàng de jiǎn， dǎo shàng kāi shuǐ mèn yī fēn zhōng， jí kě jiāng cán dòu pí bō qù， dàn qù pí de cán dòu yào yòng shuǐchōng chú qí jiǎn wèi。 |
|
qīng chǎo cán dòu
yuán liào： xiān cán dòu 500 kè
tiáowèi liào： shí yòng yóu 40 kè， suì cōng shǎo xǔ， táng、 yán、 wèi jīng gè 1 xiǎo chí
zuò fǎ：
1、 jiāng yóu shāo zhì bā fēn rè， fàng yī xiē suì cōng， rán hòu jiāng cán dòu xià guō fān chǎo。 chǎo shí huǒ tóu yào dà， shǐ cán dòu chōng fēn shòu rè。
2、 jiā shuǐ mèn zhǔ， yī bān lái shuō， shuǐ liàng xū yǔ cán dòu chí píng。 wéi bǎo chí cán dòu de qīng lǜ， nèn cán dòu mèn de shí jiān bù bì tài cháng， cán dòu qǐ“ hēi xiàn” hòu， kě duō jiā xiē shuǐ， gài guō shí jiān yě xū cháng yī xiē。
3、 dāng cán dòu biǎo pí liè kāi hòu jiā yán， yòng yán liàng bǐ chǎo shū cài lüè duō xiē。 cán dòu shāo shú hòu huì yòu yī xiē kǔ sè， suǒ yǐ xū jiā rù yī xiē táng， zài jiā rù shì liàng wèi jīng， shèng pán jí kě。
huǒ tuǐ cán dòu
yuán liào： shú huǒ tuǐ 75 kè、 xiān cán dòu 300 kè
tiáowèi liào： bái táng 10 kè、 wèi jīng 3 kè、 nǎi tānɡ 100 háo shēng、 shú jī yóu 10 háo shēng、 jīng yán 2 kè、 jīng zhì yóu 30 háo shēng、 diàn fěn 10 kè
zuò fǎ：
1、 jiāng cán dòu bāopí、 chú qù dòu méi， yòng lěng shuǐ xǐ jìng， zài fèi shuǐ zhōng zhǔ shú。 shú huǒ tuǐ qiē chéng 0.3 lí mǐ hòu、 1 lí mǐ cháng fāng de dīng。
2、 guō zhì zhōng huǒ shàng shāo rè， dǎo rù jīng zhì yóu zhì rè shí， jiāng cán dòu dǎo rù， yuē biān chǎo 10 miǎo zhōng， bǎ huǒ tuǐ dīng xià guō， suí jí fàng rù nǎi tānɡ， jiā bái táng hé jīng yán， shāo yī fēn zhōng， jiā rù wèi jīng， yòng shī diàn fěn diào xī gòu qiàn， diān dòng chǎo guō， lín shàng jī yóu， shèng rù pán nèi jí kě。
yú zhī cán dòu bàn
yuán liào： xiān cán dòu 200 kè、 jì yú yī tiáo
tiáowèi liào： yán、 liào jiǔ、 bái táng、 jī jīng、 jiàng yóu、 hú jiāo fěn、 cōng、 jiāng、 shí yòng yóu gè shǎo xǔ
zuò fǎ：
1、 jiāng cán dòu xǐ jìng， fàng rù fèi shuǐ guō zhōng， jiā yán、 cōng duàn、 jiāng piàn， zhǔ zhì shú hòu zhuāng rù pán zhōng。
2、 jiāng jì yú qù sāi、 lín， nèi zàng xǐ jìng。 zuò guō diǎn huǒ dǎo rù yóu， yóu zhì sì chéng rè shí fàng rù jì yú， jiān zhì liǎng miàn jīn huáng shí jiā rù qīng shuǐ， yòng dà huǒ zhǔ zhì jì yú làn、 tānɡ sè bái， fàng rù yán、 jī jīng、 hú jiāo fěn、 bái táng、 liào jiǔ、 jiàng yóu。
3、 jiāng yú hé tānɡ shèng chū fàng zài zhǔ hǎo de cán dòu bàn shàng， shàng miàn sǎ shàng shǎo xǔ cōng sī jí kě。
xuě cài dòu bàn sū
yuán liào： xuě lǐ hóng 150 kè、 cán dòu bàn 150 kè、 shòu ròu 75 kè
tiáowèi liào： liào jiǔ shǎo xǔ、 jiàng yóu shǎo xǔ、 diàn fěn shǎo xǔ、 1 ／ 2 chá chí、 táng 1 chá chí、 qīng shuǐ 4 dà chí
zuò fǎ：
1、 shòu ròu qiē sī， bàn rù diào wèi liào lüè yān； cán dòu xǐ jìng、 xiān zhǔ shú chōng liáng； xuě lǐ hóng xǐ jìng、 qiē suì。
2、 yòng 3 dà chí yóu xiān chǎo ròu sī， biàn bái shí jiā rù xuě lǐ hóng hé cán dòu bàn tóng chǎo， bìng jiā rù shī diàn fěn、 yán、 táng， chǎo yún jí shèng chū。 |
|
【 yào míng】： cán dòu
【 nèi róng jiè shào】： cán dòu (《 jiù huāng běn cǎo》 )
【 yì míng】 fó dòu (《 yì bù fāng wù lüè jì》 )， hú dòu (《 gāng mù》 )， nán dòu (《 méng huà fǔ zhì》 )， mǎ chǐ dòu (《 tái wān zhí wù míng lù》 )， shù dòu、 xiān dòu、 hán dòu、 wān dòu， luó fàn dòu (《 zhōng guó yào zhí zhì》 )， xià dòu (《 shàng hǎi cháng yòng zhōng cǎo yào》 ), dà dòu（ yán qìng fāng yán）， lán huā dòu。
【 hàn yǔ pīn yīn】 candou
【 yīng wén míng】 Broadbean
【 lā dīng zhí wù dòng wù kuàng wù míng】 ViciafabaL.
【 lái yuán】 wéi dòu kē zhí wù cán dòu de zhǒng zǐ。
【 zhí wù xíng tài】 cán dòu yī nián shēng cǎo běn， quán tǐ wú máo， gāo 30～ 180 lí mǐ。 jīng zhí lì， bù fēn zhī， fāng xíng， zhōng kōng， biǎo miàn yòu zòng tiáo wén。 shuāng shù yǔ zhuàng fù yè hù shēng， yè bǐng jī bù liǎng cè jù dà 'ér yīn xiǎn de bàn jiàn tóu zhuàng tuō yè， xiān duān jiān， biān yuán bái sè mó zhì， jù shū jù chǐ， jī bù xià yán chéng jiān 'ěr zhuàng； xiǎo yè 2～ 6 gè， tuǒ yuán xíng huò guǎng tuǒ yuán xíng nǎi zhì jǔ xíng， cháng 5～ 8 lí mǐ， kuò 2.5～ 4 lí mǐ， xiān duān yuán xíng， jù xì jiān， quán yuán， jī bù xiē xíng； dǐng duān xiǎo yè zhōng yāng yòu hěn bù fā dá de xiá xiàn xíng juàn xū。 huā 1 zhì shù duǒ， yè shēng yú jí duǎn de zǒng huā gěng shàng； ě zhōng zhuàng， wú máo， cháng yuē 1 lí mǐ， xiān duān 5 liè， liè piàn xiá pī zhēn xíng， shàng miàn 2 liè piàn shāo duǎn； huā guān dié xíng， qí bàn bái sè， yòu dàn zǐ sè mài wén， dǎo luǎn xíng， cháng yuē 3.5 lí mǐ， xiān duān yuán 'ér yòu yī duǎn jiān tóu， jī bù jiàn xiá； yì bàn biān yuán bái sè， zhōng yāng yòu hēi huò zǐ sè dà bān， tuǒ yuán xíng， cháng yuē 1.8 lí mǐ， dǐng duān yuán xíng， jī bù zuò 'ěr zhuàng sān jiǎo xíng， yī cè yòu zhǎo； lóng gǔ bàn bái lǜ sè， sān jiǎo zhuàng bàn yuán xíng 'ér zuò zhǎng hé zhuàng， cháng yuē 5 háo mǐ， jī bù 'ěr zhuàng， yī cè yì yòu zhǎo； xióng ruǐ 10， 2 tǐ； cí ruǐ 1， zǐ fáng wú máo、 wú bǐng， huā zhù xì， dǐng duān bèi bù yòu yī cóng bái sè 1C máo。 jiá guǒ cháng yuán xíng， shāo biǎn， dà 'ér féi hòu， cháng 5～ 10 lí mǐ， kuò yuē 2 lí mǐ。 zhǒng zǐ jǔ yuán xíng 'ér biǎn。 huā qī 3～ 5 yuè。 tōng cháng zāi péi yú tián zhōng huò tián 'àn bàng。 quán guó dà bù fēn dì qū yòu zāi zhí。 běn zhí wù de jīng ( cán dòu jīng )、 yè ( cán dòu yè )、 huā ( cán dòu huā )、 jiá ké ( cán dòu jiá ké )、 zhǒng pí ( cán dòu ké ) yì gōng yào yòng， gè xiáng zhuān tiáo。
【 cǎi jí】 xià jì dòu jiá chéng shú chéng hēi hè sè shí bá qǔ quán zhū， shài gān， dǎ xià zhǒng zǐ， yáng jìng hòu zài shài gān。
【 huà xué chéngfèn】 zhǒng zǐ hán cháo cài jiǎn dài 0.5%， dàn bái zhì 28.1～ 28.9%， jí lín zhī、 dǎn jiǎn、 pài dìng suān -2， shàng hán zhí wù níng jí sù。 cháo cài jiǎn dài shì 6- lín suān pú táo táng de jìng zhēng xìng yì zhì wù， wéi yǐn qǐ cán dòu huáng bìng fā zuò de yuán yīn zhī yī。
【 yào lǐ zuò yòng】 jí shǎo shù rén ( nán xiǎo hái jiào duō ) zài shí rù cán dòu huò xī rù qí huā fěn hòu， kě fā shēng jí xìng róng xuè xìng pín xuè， zhèng zhuàng yòu xuè sè sù niào、 xiū kè、 fá lì、 huàn yùn， wèi cháng wěn luàn jí niào dǎn sù de pái xiè zēng jiā； gèng zhòng zhě yòu cāng bái、 huáng dɑ、 ǒu tù、 yāo tòng、 shuāi ruò。 yī bān chī shēng cán dòu hòu 5～ 24 xiǎo shí hòu jí fā shēng， dàn yòu shí shí chǎo rè de yě kě fā shēng。 rú xì xī rù qí huā fěn， zé fā zuò gèng kuài。 fā shēng cán dòu huáng bìng de yuán yīn， shì shǎo shù rén yòu yī zhǒng xiān tiān xìng de shēng huà quē xiàn， jí qí xuè xì bāo zhōng quē fá pú táo táng -6- lín suān tuō qīng méi， yīn 'ér qí hái yuán xíng de gǔ guāng gān tài hán liàng yě hěn dī， zài cháo cài jiǎn dài qīn rù hòu， kě fā shēng xuè xì bāo róng jiě。 jiāng cháo cài jiǎn dài hùn yú shí wù zhōng (1%) sì wèi dà shǔ huò xiǎo jī kě yì zhì qí zì rán shēngzhǎng。 yòu rén hái rèn wéi， chú cháo cài jiǎn dài wài， cán dòu zhōng hái yòu qí tā yīn zǐ yě néng yǐn qǐ lèi sì de róng xuè zuò yòng。 gēn hán 5 qiǎnɡ - niào mì dìng， wéi yī zhǒng dài xiè jié kàng jì， bìng hán yòu 2， 6- èr 'àn piào líng， kě yì zhì rǔ suān gǎnjūn， cǐ zhǒng yì zhì kě bèi xiàn dài suǒ fānzhuàn； shàng shù wù zhì kě shǐ gǔ suǐ hào jié， bìng shāng hài quǎn jí dà shǔ jié cháng、 kōng cháng de shàng pí xì bāo， shì - zhǒng zhì 'ái wù zhì。 DAP zhī zuò yòng bìng fēi tōng guò wù táng hé suān， ér shì yóu yú gān rǎo liǎo xiàn dài、 guā de jī běn dài xiè gōng néng suǒ zhì。
【 zhōng yào huà xué chéngfèn】 zhǒng zǐ hán luǎn lín zhī（ lecithin）， lín zhī xiān yǐ chún 'àn（ phosphatidylethanolamine）， lín zhī xiān jī chún（ phosphatidylinositol）， bàn rǔ táng jī gān yóu 'èr zhǐ（ galactosyldiglyceride） hé lín zhī（ phosphatide）。 shàng hán dǎn jiǎn（ choline）， pài dìng -2- suān（ pipecolicacid）， fǔ 'àn（ putrescine）， jīng wèi（ spermidine）， jīng 'àn（ spermine）， qù jiá jīng 'àn（ norspermine）， kàng huài xuè suān（ ascorbicacid）， cháo cài jiǎn dài（ cicine） hé bàn cháo cài jiǎn dài（ convicine）。 gēn hán yán hú suǒ suān（ fumaricacid）， bái huà zhī chún（ betulin）， D- gān yóu suān（ D-glycericacid） hé jù β- qiǎnɡ jī dīng suān（ poly-β-hydroxybutyricacid）。
【 shēng yào cái jiàn dìng】 xìng zhuàng jiàn bié zhǒng zǐ biǎn jǔ yuán xíng， cháng 1.2-1.5cm， zhí jìng yuē 1cm， hòu 7mm。 zhǒng pí biǎo miàn qiǎn zōng hè sè， guāng huá， zuò yòu guāng zé， liǎng miàn 'āo xiàn； zhǒng qí wèi yú jiào dà duān， hè sè huò hēi hè sè。 zhì jiān yìng， nèi yòu zǐ yè 2 méi， féi hòu， huáng sè。 qì wēi， wèi tán， jiáo zhī yòu dòu xīng qì。
【 xìng wèi】 gān， píng。
①《 gāng mù》： gān wēi xīn， píng， wú dú。
② yáo kě chéng《 shí wù běn cǎo》： wèi gān xián xīn， píng， wú dú。
【 guī jīng】 rù pí、 wèi jīng。
①《 běn cǎo qiú zhēn》： rù pí、 wèi。
②《 běn cǎo zài xīn》： xīn、 pí 'èr jīng。
③《 běn cǎo cuō yào》： rù shǒu zú tài yīn、 yáng míng jīng。
【 gōng yòng zhù zhì】 jiàn pí， lì shī。 zhì gé shí， shuǐ zhǒng。
① wāng yíng《 shí wù běn cǎo》： kuài wèi， hé zàng fǔ。
②《 běn cǎo cóng xīn》： bǔ zhōng yì qì， sè jīng， shí cháng。
③《 hú nán yào wù zhì》： jiàn pí， zhǐ xuè， lì niào。
【 yòng fǎ yǔ yòng liàng】 nèi fú： jiān tānɡ huò yán mò。 wài yòng： dǎo fū。
【 yí jì】《 běn jīng féng yuán》： xìng zhì， zhōng qì xū zhě shí zhī， lìng rén fù zhàng。
【 xuǎn fāng】① zhì gé shí： cán dòu mó fěn， hóng táng diāo shí。
(《 zhǐ nán fāng》 )② zhì shuǐ zhàng， lì shuǐ xiāo zhǒng： chóng hú dòu yī zhì bā liǎng。
dùn huáng niú ròu fú。
bù kě yǔ bō cài tóng yòng。
(《 mín jiān cháng yòng cǎo yào huì biān》 )③ zhì shuǐ zhǒng： cán dòu èr liǎng， dōng guā pí 'èr liǎng， shuǐ jiān fú。
(《 hú nán yào wù zhì》 )④ zhì tū chuāng： xiān cán dòu dǎo rú ní， tú chuāng shàng， yú jí huàn zhī。
rú wú xiān zhě， yòng gān dòu yǐ shuǐ pào pàng， dǎo fū yì xiào。
(《 mì fāng jí yàn》 ) |
|
chuán tǒng yī xué rèn wéi cán dòu wèi gān、 xìng píng， rù pí、 wèi jīng；
kě bǔ zhōng yì qì， jiàn pí yì wèi， qīng rè lì shī， zhǐ xuè jiàng yā， sè jīng zhǐ dài；
zhù zhì zhōng qì bù zú， juàn dài shǎo shí， gāo xuè yā， gē xuè， nǜ xuè， fù nǚ dài xià děng bìng zhèng。
nèn cán dòu zhǔ xī fàn néng hé wèi、 rùn cháng tōng biàn， duì xí guàn xìng biàn mì yòu liáng xiào。
cán dòu jīng zhǐ xuè， zhǐ xiè； yè shōu liǎn zhǐ xuè。 huā liáng xuè， zhǐ xuè； zhǒng zǐ pí lì niào shèn shī； jiá ké shōu liǎn zhǐ xuè。
1. yìng yòng yú shuǐ zhǒng： cán dòu 60 kè， dōng guā pí 15 kè， shuǐ jiān fú。
2. yìng yòng yú fèi jié hé gē xuè： cán dòu xǐ jìng， dǎo làn qǔ zhī， měi cì fú 20 kè， yī tiān 2 cì。
3. yìng yòng yú jiǔ zuì bù xǐng： cán dòu miáo shì liàng， jiā yóu、 yán zhǔ tānɡ， guàn fú。 4. yìng yòng yú shuǐ xiè： cán dòu jīng 30 kè， shuǐ jiān fú。 |
|
dòu kē cǎo běn zhí wù cán dòu de zhǒng zǐ。 yòu chēng hú dòu、 nán dòu、 mǎ chǐ dòu、 guì dòu、 xià dòu。 wǒ guó dà bù fēn dì qū yòu zāi péi。 xià jì cǎi qǔ wèi chéng shú huò chéng shú de jiá guǒ， chú qù jiá ké， xiān yòng huò shài gān yòng。
[ xìng néng ] wèi gān， xìng píng。 néng jiàn pí yì wèi， lì xiǎo biàn， zhǐ xuè。
[ cān kǎo ] hán dàn bái zhì、 táng lèi、 lín、 gài、 tiě， wéi shēng sù B1、 B2 hé yān suān、 cháo cài jiǎn dài děng chéngfèn。
[ yòng tú ] yòng yú pí wèi bù jiàn， yǐn shí bù xià； shuǐ zhǒng， xiǎo biàn bù lì； tù xuè、 tāi lòu。
[ yòng fǎ ] jiān tānɡ， zhǔ shí， yán mò děng。
[ zhù yì ] běn pǐn bù kě shēng shí。 qí xìng yōng zhì， duō chī lìng rén fù zhàng。 dàn ruò“ jìn yǐ fā yá， gèng bù yōng zhì。”（《 suí xī jū yǐn shí pǔ》） duì cán dòu guò mǐn de shèn yòng。 ruò shāo duō shí， huì fā shēng lèi sì huáng dɑ de cán dòu huáng bìng。 cháng zài shí hòu yī tiān zuǒ yòu fā bìng， kě jiàn fā shāo、 tóu tòng、 fù tòng、 ǒu tù、 pí fū fā huáng、 xiǎo biàn zōng hóng sè、 fá lì shuāi ruò děng， xū jí shí jiù zhì。 fā shēng gāi bìng de yuán yīn， zhù yào shì yóu yú cán dòu de cháo cài jiǎn dài jìn rù duì cǐ guò mǐn de rén tǐ hòu， fā shēng liǎo xuè xì bāo róng jiě 'ér chū xiàn jí xìng róng xuè xìng pín xuè zhī gù。
[ fù fāng ]
1， cán dòu sàn： cán dòu 500g， yǐ shuǐ jìn pào hòu， qù ké shài gān， mó fěn（ huò mó jiāng guò lǜ hòu， shài gān）。 měi cì 30~60g， jiā hóng táng shì liàng， chōng rù fèi shuǐ tiáoyún shí。
yuán yú《 zhǐ nán fāng》。 cán dòu wéi fěn， jiā yǐ hóng táng， zēng qiáng liǎo jiàn pí wèi de zuò yòng。 yòng yú pí wèi bù jiàn， xiāo huà bù liáng。
2， cán dòu hóng táng tānɡ： chén cán dòu 120g， hóng táng shì liàng， jiā shuǐ 5 chá bēi， yǐ shuǐ huǒ zhǔ zhì 1 chá bēi， wēn fú。
běn fāng yòu jiàn pí lì niào zhī gōng。 yòng yú pí xū shuǐ zhǒng。 yì kě yòng màn xìng shèn yán shuǐ zhǒng。
chú shàng fāng wài， dān yòng chén cán dòu huò shēng chóng zhī cán dòu jiān tānɡ， huò pèi dōng guā pí děng jiān tānɡ yì kě。 |
|
cán dòu de yī liáo zuò yòng， qián rén zǎo yòu jì shù， shuō cán dòu jīng、 yè、 huā、 jiá ké hé zhǒng pí jūn kě rù yào。 míng dài《 qún fāng pǔ》 jìzǎi： cán dòu “ wèi gān wēi xīn píng wú dú， kuài wèi、 hé zàng fǔ、 jiě jiǔ dú。 zhù yào gōng néng： jiàn pí、 chú shī、 tōng biàn、 liáng xuè”。 jù《 zhōng yī xué dà cí diǎn》 jiè shào， cán dòu yòu jiàn pí chú shī、 tōng biàn liáng xuè de gōng néng， zhì liáo xiǎo biàn pín shù、 ké xuè、 bí nǜ yòu xiǎn zhù liáo xiào。 cán dòu xìng wèi gān píng， wēi xīn。 chú shí yòng wài， hái yòu kuài wèi、 qū shī、 lì zàng fǔ，“ bǔ zhōng yì qì， sè jīng shí cháng” děng gōng néng， kě yòng yú zhì liáo duō zhǒng jí bìng。 lì rú， yòng cún fàng sān nián yǐ shàng de chén dòu jiān tānɡ yǐn， huò yòng chóng zhù cán dòu yǔ shì liàng zhū ròu dùn shú shí zhī， huò yòng cán dòu yǔ dōng guā pí gòng yòng shuǐ jiān fú， kě yǐ zhì liáo shuǐ zhǒng； yòng cán dòu yī yǔ hóng táng zhǔ chéng jìn gāo， yǐ píng zhuāng cún fàng， lián rì fú yòng， kě zhì liáo màn xìng shèn yán； bǎ cán dòu （ xiān pǐn huò gān pǐn pào pàng） dǎo làn rú ní， tú yú tóu shàng suí gān suí huàn， kě zhì tū chuāng。
cán dòu zhǒng zǐ hán liǎng zhǒng táng gān mì dìng（ Pyrimidineslucoside）， jí cháo cài jiǎn gān（ Vicine， 2， 6- èr 'ān jī -4， 5- èr qiǎnɡ jī mì dìng -5-β- pú táo táng gān， fènzǐ shì C10H16N4O7） hé bàn cán dòu mì dìng（ Covicine， fènzǐ shì C10H15N3O5）， hái hán yòu lín zhī、 dǎn jiǎn、 pài dìng suān -2（ Pipecolicacid）， zhí wù níng jí sù、 yí dàn bái méi yì zhì sù（ Trypsininhibitors） hé yí níng rǔ dàn bái méi yì zhì sù（ Chymotrypsininhibitor） děng。 xìng wèi gān、 píng。 gōng yòng zhù zhì： jiàn bì、 lì shī、 zhì gé shí、 shuǐ zhǒng、 dǎo fū wài yòng kě zhì tū chuāng。 guó wài mín jiān chuán tǒng yī shù， yòng zuò lì niào jì、 qū tán jì hé bǔ yào。
cán dòu jīng（ cán dòu gěng）， hán shān lí fēn（ Kaempferol）、 duì qiǎnɡ jī běn jiá suān、 yán hú suǒ suān（ Fumaricacid）、 bái huà zhī chún（ Betulin） děng。 jīng、 yè、 huā、 dòu jiá dū hán D- gān yóu suān（ yòu lì niào zuò yòng）。 gōng yòng zhù zhì： zhǐ xuè、 zhǐ xiè、 zhì gè zhǒng nèi chū xuè， shuǐ xiè， wài yòng zhì tàng shāng。
cán dòu yè hán shān lí -3- pú táo táng gān（ Kaempferol-3-glucoside-7-rhamnoside）、 D- gān yóu suān（ D-glycericacid）、 5- jiá xiān sì qīng yè suān（ Folinicacid）、 yè lǜ kūn（ Plastoquinone）、 yóu lí 'ān jī suān， qí zhōng yǐ tiān mén dōng 'ān suān jiào duō， bìng hán fēng fù de duō bā（ Dopa）。 xìng wèi kǔ wēi gān、 wēn。 gōng yòng zhù zhì： fèi jié hé gē xuè、 xiāo huà dào chū xuè、 wài shāng chū xuè、 lián chuāng。
cán dòu huā， xìng wèi gān、 píng。 gōng yòng zhù zhì： liáng xuè、 zhǐ xuè。 zhì ké xuè、 bí nǜ、 xuè lì、 dài xià、 gāo xuè yā bìng。
cán dòu ké（ cán dòu pí jí zhǒng pí） hán β-[3-（ β-D- bǐ nán pú táng yǎng jī） -4- qiǎnɡ běn jī ]-L- bǐng 'ān suān（ β-[3-（ β-D-glucopyranosyloxy） -4-hydroxy-phenyl]-L-alaninc）、 L- lào 'ān suān、 duō bā（ Dopa， 3， 4- èr qiǎnɡ bǐng 'ān suān）。 gōng yòng zhù zhì： lì niào shèn shī， zhì shuǐ zhǒng、 jiǎo qì、 tù xuè、 tāi lòu、 xiǎo biàn bù lì， wài yòng zhì tiān pào chuāng、 huáng shuǐ chuāng、 lì yōng。 chǎo jiāo yòng wéi chá jì， yòu cù jìn xiāo huà， jiàn wèi zhǐ kě zhī xiào。
cán dòu jiá ké hán β-[3-（ β-D- bǐ nán pú táng yǎng jī） -4- qiǎnɡ běn jī ]-L- bǐng niào xuè、 xiāo huà dào chū xuè、 shǒu shù yě chū xuè děng， wài yòng zhì tiān pào chuāng、 tàng shāng。 jiá zhōng suǒ hán de zuǒ xuán duō bā， shì yī zhǒng zhì liáo pà jīn sēn（ Parkinson） shì zhèng de yào wù， dàn yě shì yǐn qǐ cán dòu huáng bìng de bìng yīn zhī yī。 |
|
guān yú cán dòu de xiē hòu yǔ
lǎo tài tài chī cán dòu - ruǎn mó gěng dǐng
lǎo tài tài chī chǎo cán dòu - yǎo yá qièchǐ |
cháng jiàn bìng chóng hài |
cán dòu de bìng chóng hài fáng zhì， chú liǎo xuǎn yòng kàng bìng pǐn zhǒng， hé lǐ mì zhí hé zhěng zhī， gǎo hǎo fáng hàn pái zì， zēng shī lín jiǎ féi， zēng qiáng cán dòu kàng xìng wài， yào jì fáng zhì yě shì hěn bì yào de。
1、 chì bān bìng： yè piàn shàng xiān shēng chū chì sè xiǎo diǎn， jiàn kuò dà chéng yuán xíng huò tuǒ yuán xíng bìng bān， yán zhòng shí gè bù wèi jūn biàn chéng hēi sè、 kū fǔ。 jīng gān nèi bì yòu hēi sè jūn hé。 yào jì fáng zhì： zài fā bìng chū qī， pēn shī 1:2:100 de bō 'ěr duō yè。 yǐ hòu， měi gé 10 tiān， pēn 50% duō jūn líng 500 bèi yè 1 cì， lián pēn 2-3 cì。 shí jiàn zhèng míng： chū qī pēn bō 'ěr duō yè bǐ pēn duō jūn líng hǎo。 yǐ hòu pēn duō jūn líng， fáng xiào yòu gāo yú bō 'ěr duō yè。
2、 xiù bìng： yè piàn shàng chū xiàn xiù bān， zhí zhì yè piàn gān kū。 yán zhòng shí zhí zhū quán bù kū sǐ。 yào jì fáng zhì： kě yòng 15% fěn xiù níng 50 kè， duì shuǐ 50-60 qiān kè pēn shī。 měi mǔ yòng yào yè 40-60 qiān kè。 shī yào hòu 20 tiān zuǒ yòu， zài pēn yào 1 cì。 yào zhù yì zài zǎo qī jí shí shī yào， fǒu zé， fáng xiào bù jiā。
3、 kū wěi bìng： zhù yào shì gēn bù fā bìng biàn hēi， zhù gēn duǎn xiǎo， cè gēn shǎo， yè sè biàn huáng， zhí zhū chéng niān wěi zhuàng， dǐng bù jīng yè wěi chuí。 yào jì fáng zhì： zài fā bìng chū qī kě yòng 50% jiá jī tuō bù jīn 500 bèi yè jiāo shī gēn bù。 yòng yào 2-3 cì， yòu jiào hǎo de fáng zhì xiào guǒ。
4、 cán dòu xiàng： yǐ yòu chóng zuàn jìn cán dòu zǐ shí zhōng wēi hài。 zhì shǐ zǐ shí shí wèi biàn kǔ， zhòng liàng jiǎn qīng， yǐn qǐ jiǎn chǎn， zhì liàng biànchà。 yào jì fáng zhì： zài cán dòu chū huā qī zhì shèng huā qī měi mǔ yòng sù miè shā dīng 20 háo shēng duì shuǐ 60 qiān kè pēn wù dú shā chéng chóng。 7 tiān hòu zài pēn 1 cì， xiào guǒ liáng hǎo。 zài cán dòu zhōng huā qī， pēn shī 40% lè guǒ 1000 bèi yè， dú shā yòu chóng， yě yòu liáng hǎo xiào guǒ。
yī nián shēng cǎo běn； jīng zhí lì， wú máo， gāo 30 héng 180 lí mǐ。 yǔ zhuàng fù yè yòu xiǎo yè 1 héng 3 duì， dǐng duān juàn xū bù fā dá 'ér wéi zhēn zhuàng； tuō yè dà， bàn jiàn tóu zhuàng。 huā 1 zhì shù duǒ， yè shēng zài jí duǎn de zǒng huā gěng shàng； huā bái sè dài hóng， yòu zǐ sè de bān kuài； ě zhōng xíng， ě chǐ 5， pī zhēn xíng。 jiá guǒ dà 'ér féi hòu； zhǒng zǐ luǎn yuán xíng， lüè biǎn。 huā guǒ qī 4 héng 5 yuè。
5、 cán dòu gēn fǔ bìng
zhēn jūn xìng bìng hài， xǐ gāo wēn duō shī huán jìng， yún nán shěng fā bìng jiào pǔ biàn， yī bān zài kāi huā qī fā bìng。 zhù yào wéi hài gēn jí jīng jī bù， yǐn qǐ quán zhū kū wěi。
zhèng zhuàng： shòu hài zhí zhū zhù gēn hé jīng jī bù chū shēng shuǐ zì zhuàng bān， hòu fā hēi fǔ làn， cè gēn kū xiǔ， pí céng yì tuō luò， làn gēn biǎo miàn yòu zhì mì de bái sè xuě céng， shì bìng jūn de jūn sī tǐ， sì shǔ fèn zhuàng hēi sè kē lì， zhè shì bìng jūn de jūn hé。 hòu qī bìng jīng shuǐfèn zhēng fā， bìng bù gān kū biàn huī bái， biǎo pí pò liè rú má sī， nèi bù yòu shí yě yòu shǔ fèn zhuàng hēi sè kē lì。
liú xíng guī lǜ： bìng jūn kě zài zhǒng zǐ shàng cún huó huò chuán dài， zhǒng zǐ dài jūn shuài 1.2%～ 14.2%， qiě zhù yào zài zhǒng zǐ biǎo miàn jīng zhǒng pí chuán bō。 cǐ wài， yǐ jūn sī tǐ jí hòu yuán bāo zǐ suí bìng cán tǐ zài tǔ rǎng zhōng yuè dōng de bìng jūn， dōukě chéng wéi yì nián de chū qīn rǎn yuán。 gāi bìng fā bìng chéng dù yǔ tǔ rǎng hán shuǐ liàng yòu guān。 zài dì xià shuǐ wèi gāo huò tián jiān jī shuǐ shí， tián jiān chí shuǐ liàng gāo yú 92% fā bìng zuì zhòng， dì shì gāo de tián kuài fā bìng qīng； jīng gēng xì zuò jí zài dōng jì shí xíng cán dòu 、 xiǎo mài、 yóu cài lún zuò de tián kuài fā bìng qīng。 nián dù jiān de chā yì yǔ qì xiàng tiáo jiàn xiāng guān， bōzhòng shí yù yòu yīn yǔ lián mián de nián fèn， sǐ miáo yán zhòng。
fáng zhì fāng fǎ：（ 1） jiā qiáng tián jiān guǎn lǐ。 gān hàn shí jí shí guàn shuǐ； duō yǔ shí jí shí pái shuǐ、 pái zì； hé lǐ lún zuò， bù piān shī dàn féi； hé lǐ mì zhí， shǐ tián jiān tōng fēng tòu guāng liáng hǎo， tí gāo zhí zhū de kàng bìng lì， jiǎn qīng bìng hài。 zài bōzhòng shí， měi mǔ yòng nóng dù wéi 50% de duō jūn líng 150 kè bàn xì tǔ gài zhǒng。（ 2） yào jì fáng zhì。 miáo qī yòng 50% duō jūn líng 1000 bèi yè guàn gēn， huò yòng 70% tuō bù jīn 800～ 1500 bèi yè， huò 65% dài sēn xīn kě shī xìng fěn jì 600 bèi yè pēn wù fáng zhì。 |
|
1. chóng lǐ cán dòu ： qiáng chūn xìng， zǎo shú， quán shēng yù qī 100~110 tiān， fēn zhī shǎo， huā bái sè， yòu xiào fēn zhī 2~3 gè， zhū gāo 80~100cm， dān zhū jiá shù yī bān 8~10 gè， dān jiá lì shù 2~3 lì， bǎi lì zhòng 120g zuǒ yòu。 zǐ lì zhǎi yuán xíng， zhǒng pí rǔ bái sè。 zǐ lì hán dàn bái zhì 24.0%， zhī fáng 1.5%， lài 'ān suān 1.55%。 gāi pǐn zhǒng zhū xíng jǐn còu， shì yí mì zhí， xǐ féi xǐ shuǐ， fēng chǎn xìng hǎo， yī bān mǔ chǎn 150~200kg， zuì gāo chǎn liàng dá 280kg。
2. lín cán 5 hào： chūn bō cán dòu pǐn zhǒng。 shēng yù qī 125 tiān zuǒ yòu， fēn zhī yī bān wéi 2~3 gè， bǎi lì zhòng 180g zuǒ yòu， zhǒng pí rǔ bái sè。 jù yòu gāo chǎn、 yōu zhì、 lì dà， kàng nì xìng qiáng děng tè diǎn， shì yìng yú gāo féi shuǐ zāi péi， gēn xì fā dá， kàng dǎo fú， yī bān mǔ chǎn 350kg zuǒ yòu， shì liáng cài jiān yòng de yōu zhì pǐn zhǒng。
3. lín cán 204： chūn bō cán dòu pǐn zhǒng， shēng yù qī 120 tiān zuǒ yòu， fēn zhī 2~3 gè， jié jiá bù wèi dī， bǎi lì zhòng 160g zuǒ yòu。 jù yòu gāo chǎn、 yōu zhì、 lì dà de tè diǎn。 shì yìng xìng guǎng， kàng nì xìng qiáng。 yī bān mǔ chǎn wéi 350kg zuǒ yòu， zuì gāo mǔ chǎn dá 420kg。 shì chū kǒu chuàng huì de yōu zhì pǐn zhǒng。
4. lín xià mǎ yá： chūn xìng jiào qiáng。 gān sù shěng lín xià zhōu yōu liáng dì fāng pǐn zhǒng， yīn zǐ lì dà xíng sì mǎ chǐ xíng 'ér dé míng。 quán shēng yù qī 155~170 tiān， xìng wǎn shú zhǒng。 gāi pǐn zhǒng zhǒng pí rǔ bái sè， bǎi lì zhòng 170g， zǐ lì dàn bái zhì hán liàng 25.6%。 shì yìng xìng qiáng， gāo chǎn wěn chǎn。 píng jūn chǎn liàng 350kg/ mǔ， zuì gāo kě dá 500kg/ mǔ。 shì yí féi lì jiào gāo de tǔ dì shàng zhòngzhí。 shì wǒ guó zhòng yào cán dòu chū kǒu shāng pǐn。
5. lín xià dà cán dòu ： chūn bō lèi xíng。 gāi pǐn zhǒng zhǒng pí rǔ bái sè， bǎi lì zhòng 160g zuǒ yòu， zǐ lì dàn bái zhì hán liàng 27.9%， píng jūn chǎn liàng 250~300kg/ mǔ。 xǐ shuǐ nài féi， fēng chǎn xìng hǎo， shì yìng xìng qiáng， zài hǎi bá 1700~2600m de chuān shuǐ dì qū hé shān yīn dì qū jūn néng zhòngzhí， 1981 nián kāi shǐ zài gān sù shěng dà miàn jī tuī guǎng。 shì yú běi fāng cán dòu zhù chǎn qū zhòngzhí。
6. qīng hǎi 3 hào： chūn bō cán dòu pǐn zhǒng， jù yòu gāo chǎn、 yōu zhì、 lì dà de tè diǎn， fēn zhī xìng qiáng， jié jiá bù wèi dī， bù yì liè jiá。 zhǒng pí rǔ bái sè， bǎi lì zhòng 160g zuǒ yòu， zǐ lì dàn bái zhì hán liàng 24.3%， zhī fáng 1.2%。 gēn xì fā dá kàng dǎo fú， xǐ shuǐ nài féi， shì yí zài qì hòu jiào wēn nuǎn、 guàn gài tiáo jiàn hǎo de dì qū zhòngzhí。 zuì gāo mǔ chǎn dá 400~450kg。 shì mù qián chūn cán dòu qū tuī guǎng pǐn zhǒng。
7. qīng hǎi 9 hào： chūn bō cán dòu pǐn zhǒng， jù yòu gāo chǎn、 yōu zhì、 tè dà lì de tè diǎn， fēn zhī xìng qiáng， jié jiá bù wèi dī， bù yì liè jiá。 zhǒng pí rǔ bái sè， bǎi lì zhòng 200g zuǒ yòu。 gēn xì fā dá， zhí zhū gāo dà、 jīng gǎn jiān yìng， kàng dǎo fú， xǐ shuǐ nài féi， shì yí zài qì hòu jiào wēn nuǎn、 guàn gài tiáo jiàn hǎo de dì qū zhòngzhí。 zuì gāo mǔ chǎn 440~480kg。 shì mù qián chūn cán dòu qū tuī guǎng pǐn zhǒng。
8. huáng yuán mǎ yá： chūn bō lèi xíng。 gāi pǐn zhǒng zhǒng pí rǔ bái sè， bǎi lì zhòng 160g zuǒ yòu， shǔ dà lì zhǒng， shì qīng hǎi shěng yōu liáng dì fāng pǐn zhǒng。 huáng yuán mǎ yá zāi péi lì shǐ yōu jiǔ， jù yòu jiào qiáng de shì yìng xìng， chǎn liàng gāo 'ér wěn。 fēn bù zài hǎi bá 1800~3000m de dì qū。 yī bān shuǐ dì chǎn liàng 250~350kg/ mǔ， shān dì 150~200kg/ mǔ， shì wǒ guó zhù yào cán dòu chū kǒu shāng pǐn。 shì yú běi fāng cán dòu zhù chǎn qū zhòngzhí。
9. rì běn dòu cán： chūn bō cán dòu pǐn zhǒng， yóu zhōng guó nóng kē yuàn pǐn zī suǒ yǐn jìn。 shēng yù qī wéi 120 tiān zuǒ yòu， huā bái sè， jié jiá bù wèi dī， jié jiá duō， fēn zhī shǎo， dān jiá lì shù yī bān wéi 4~5 lì。 bù yì liè jiá。 bǎi lì zhòng 150g yǐ shàng， zhǒng pí rǔ bái sè， yī bān mǔ chǎn 300kg zuǒ yòu。 kàng nì xìng qiáng， shì liáng cài jiān yòng de yōu zhì pǐn zhǒng。
10. pǐn cán D： chūn bō cán dòu pǐn zhǒng， shēng yù qī 125 tiān zuǒ yòu。 jù yòu gāo chǎn， yōu zhì， xiǎo lì， nài hàn nài jí de tè diǎn。 fēn zhī yī bān 2~3 gè， dān zhū jiá shù 18~29 gè， dān jiá lì shù 2~3 gè， bǎi lì zhòng 50~60g， zhǒng pí rǔ bái sè， zhǒng zǐ dàn bái zhì hán liàng 28.36%， zhǒng zǐ dān níng hán liàng shǎo， bù hán cán dòu gān děng shēng wù jiǎn， zhū gāo 115~156cm， yī bān mǔ chǎn 300kg， gāo zhě dá 350~400kg， shì yī gè liáng sì jiān yòng de hǎo pǐn zhǒng。 shì yú běi fāng cán dòu zhù chǎn qū tuī guǎng zhòngzhí。 |
|
cán dòu jiè shào
cán dòu (ViciafabaLinn)
kē shǔ :
dòu kē
bié míng :
xíng tài tè zhēng :
yī nián shēng cǎo běn； jīng zhí lì， wú máo， gāo 30 héng 180 lí mǐ。 yǔ zhuàng fù yè yòu xiǎo yè 1 héng 3 duì， dǐng duān juàn xū bù fā dá 'ér wéi zhēn zhuàng； tuō yè dà， bàn jiàn tóu zhuàng。 huā 1 zhì shù duǒ， yè shēng zài jí duǎn de zǒng huā gěng shàng； huā bái sè dài hóng， yòu zǐ sè de bān kuài； ě zhōng xíng， ě chǐ 5， pī zhēn xíng。 jiá guǒ dà 'ér féi hòu； zhǒng zǐ luǎn yuán xíng， lüè biǎn。 huā guǒ qī 4 héng 5 yuè。
fēn bù yǔ xí xìng :
yuán chǎn lǐ hǎi nán bù zhì fēi zhōu běi bù， gōng yuán yī shì jì shí shǐ yóu 'ōu zhōu chuán rù wǒ guó， xiàn wǒ guó nán fāng gè dì guǎng wéi zāi péi。
fán zhí yǔ zāi péi :
bōzhòng yí zài 6 yuè xià xún zhì 7 yuè chū jìn xíng， měi 667 píng fāng mǐ yòng zhǒng liàng wéi 30～ 40 qiān kè， zhū hángjù 12×16 lí mǐ， měi 667 píng fāng mǐ 3.5 wàn zhū。 lā xiàn diǎn bō， zhǒng zǐ rù tǔ shēn dù zài 3～ 5 lí mǐ， shìdàng shēn bō， néng cù jìn gēn xì fā dá、 yǎng fēn jí qǔ hé kàng fēng fáng dǎo。
yìng yòng :
zhǒng zǐ gōng shí yòng； jīng、 yè fù hán dàn sù， wéi liáng hǎo de dōng jì lǜ féi； jiāng sū chú xú zhōu、 huái yīn zhuān qū wài guǎng wéi zāizhòng； huā、 guǒ jiá、 zhǒng ké、 zhǒng zǐ jí yè jūn kě rù yào， yòu zhǐ xuè、 lì niào、 jiě dú、 xiāo zhǒng de gōng yòng。 wéi mì yuán zhí wù。
tú piàn : |
|
candou
cán dòu
Viciafaba
dòu kē（ Leguminosae） cháo cài shǔ yī nián shēng huò yuè nián shēng cǎo běn。 yòu míng hú dòu、 fó dòu、 chuān dòu、 wō dòu、 luó hàn dòu。《 běn cǎo gāng mù》 chēng cán dòu “ dòu jiá zhuàng rú lǎo cán”， gù míng。 yī shuō dòu jiá chéng shú shí zhèng dāng chūn cán shàng cù zhī shí， gù míng cán dòu 。 liáng shí、 shū cài hé sì liào、 lǜ féi jiān yòng zuò wù。 rǎn sè tǐ shù 2 □ =12， yě yòu fā xiàn 2□ =14 de。
qǐ yuán hé fēn bù yī bān rèn wéi cán dòu qǐ yuán yú yà zhōu xī nán hé fēi zhōu běi bù。 zāi péi lì shǐ yōu jiǔ， zài sǐ hǎi běi miàn de gǔ chéng jié lì kē yí zhǐ zhōng fā xiàn yòu gōng yuán qián 6250 nián de cán dòu cán cún wù， zài xī bān yá xīn shí qì shí dài hé ruì shì qīng tóng qì shí dài rén lèi yí zhǐ zhōng yě céng fā xiàn cán dòu zhǒng zǐ。 zhōng guó cán dòu xiāng chuán wéi xī hàn zhāng qiān zì xī yù yǐn rù。 zì rè dài zhì běi wěi 63° dì qū jūn yòu zhòngzhí。 zāi péi fàn wéi guǎng fàn， ér yǐ sì chuān shěng zuì duō， qí cì wéi yún nán、 hú nán、 hú běi、 jiāng sū、 zhè jiāng、 qīng hǎi děng shěng。
xíng tài hé lèi xíng zhū gāo 30～ 180 lí mǐ。 zǐ yè bù chū tǔ。 zhù gēn xì fā dá。 jīng sì lēng、 zhōng kōng， sì jiǎo shàng de wéi guǎn shù jiào dà， yòu lì yú zhí lì shēngzhǎng。 yòu xiào fēn zhī zì zǐ yè yè yè hé jī yè yè yè zhōng chōu chū， jī yè yǐ shàng jí shǎo fēn zhī。 yǔ zhuàng fù yè， dǐng duān xiǎo yè tuì huà chéng cì zhuàng， wú juàn xū。 tuō yè shàng yòu mì xiàn， chéng zǐ bān diǎn。 zǒng zhuàng huā xù， měi huā gěng yī bān zhe huā 2～ 6 duǒ， huā dié xíng， dàn zǐ hóng sè、 zǐ bái sè huò bái sè， yì bàn jī bù yòu yī zǐ hēi bān； èr tǐ xióng ruǐ (9+1)； zhù tóu mì shēng róng máo , yòu lì yú jiē shòu huā fěn。 zì xià 'ér shàng kāi huā。 měi jiá 2～ 8 lì zhǒng zǐ， jiá guǒ wài bèi xì róng máo， guǒ bì nèi céng yòu hǎi mián zhuàng róng máo。 chéng shú guò chéng zhōng， jiá ké yīn suǒ hán lào 'ān suān yóu yǎng huà méi yǎng huà , xiān zhuǎn biàn wéi duō bā (3,4- èr qiǎnɡ běn bǐng 'ān suān ), ér hòu chéng wéi hēi sè sù , shǐ dòu jiá biàn hēi。 zhǒng zǐ biǎn píng , lüè chéng jǔ yuán xíng， yì yòu jìn yú qiú xíng； zhǒng pí yán sè rǔ bái、 huáng、 hè hé qīng sè ( jiàn cǎi tú cán dòu )； qí sè yòu hēi sè yǔ wú sè liǎng zhǒng。 dà lì、 zhōng lì、 xiǎo lì 3 gè biàn zhǒng de qū bié zhù yào zài zhǒng zǐ de dà xiǎo。
zāi péi cán dòu wéi cháng rì zhào zuò wù , yòu xiē lèi xíng hé pǐn zhǒng chéng zhōng jiān xíng， shì yìng xìng guǎng。 xǐ wēn nuǎn shī rùn qì hòu hé pH6.2～ 8 de nián rǎng tǔ。 yòu miáo zhǐ nài -4℃ dī wēn。 gè shēng yù qī de zuì shì wēn dù wéi : fā yá qī 9～ 12℃， yíng yǎng shēngzhǎng qī 14～ 16℃， shēng zhí shēngzhǎng qī 16～ 20℃。 qì wēn guò dī guò gāo jūn yǐng xiǎng zhèng cháng chuán fěn hé jié jiá。 xū shuǐ liàng jiào dà， zhǒng zǐ fā yá shí xū xī shōu xiāng dāng yú zì zhòng 100～ 120％ de shuǐfèn。 tǔ rǎng guò shī yì shēng lì kū bìng hé xiù bìng。 zài kāi huā qī duì qì wēn hé shuǐ fēn de mǐn gǎn cháng shì cán dòu chǎn liàng bù wěn de zhòng yào yuán yīn。
cán dòu kě dān zuò huò jiān、 tào zuò。 zài zhōng guó， cháng yǔ dà mài、 xiǎo mài jiànzuò， huò zài mián huā shōu huò qián tào zhǒng yú mián xíng zhōng。 jì lián zuò。 diǎn bō、 tiáo bō huò sǎ bō jūn kě。 yě cháng yǔ dà mài、 xiǎo mài děng fēi dòu kē zuò wù jìn xíng lún zuò。 qín lǐng、 huái hé yǐ nán qiū bō， yì nián 4～ 5 yuè shōu huò； yǐ běi chūn bō ,6～ 8 yuè shōu huò。 měi mǔ bōzhòng liàng 5～ 15 qiān kè。 yǐ shī yòu jī féi hé lín、 jiǎ féi wéi zhù。 gēn liú jūn néng yǔ cán dòu gòng shēng bìng gù dàn。 duì péng mǐn gǎn， tǔ rǎng quē péng bù lì yú gēn liú jūn shēngzhǎng bìng yǐng xiǎng cán dòu chǎn liàng。 yī bān bù yí yòng dàn féi zuò zhǒng féi， dàn zài shēng yù qī nèi shēn shī dàn féi yòu lì zēng chǎn。 shōu huò qī yīn yòng tú 'ér bù tóng， zuò shū cài yòng de kě zài zǐ lì chōng shí shí cǎi zhāi nèn dòu jiá， shōu gān dòu zé yǐ dà bù fēn jiá ké biàn hēi shí shōu huò wéi yí。 zhù yào bìng hài yòu xiù bìng、 chì bān bìng、 lì kū bìng děng。 cán dòu xiàng shì zhù yào hài chóng， chéng chóng zài nèn jiá shàng chǎn luǎn， yòu chóng zhù rù zǐ lì nèi wéi hài， gù zhǒng zǐ shōu huò hòu bì xū jí shí shài gān bìng yòng yào jì xūn zhēng。
cán dòu zhǒng pí hán yòu níng suō lèi dān níng， yǐng xiǎng shí yòng hé sì yòng jià zhí。 yī bān shì zhǒng pí yán sè yù shēn， dān níng hán liàng yù duō， shēng chǎn shàng yí xuǎn yù qiǎn sè huò bái sè hán dī dān níng de pǐn zhǒng。
yòng tú cán dòu zǐ lì dàn bái zhì hán liàng yī bān wéi 25～ 28％ , jù yòu rén tǐ bì xū de 8 zhǒng 'ān jī suān。 tàn shuǐ huà hé wù hán liàng wéi 47～ 60％。 kě gōng shí yòng， yě kě zhì jiàng hé jiàng yóu děng。 cán dòu fěn shì zhì fěn sī hé fěn pí de yuán liào， qīng nèn zǐ lì zé zuò shū cài yòng。 xiǎo lì cán dòu jí dòu jiē shì jiā chù de dàn bái zhì sì liào。 cán dòu kě zhuān mén zhòngzhí zuò lǜ féi， yě shì liáng hǎo de mì yuán zhí wù。 huā、 jiá guǒ jí zhǒng ké kě rù yào。 zǐ lì jí huā fěn hán yòu cán dòu dú sù（ cháo cài jiǎn gān）， gè bié rén xuè hóng xì bāo zhōng xiān tiān xìng quē fá pú táo táng－ 6－ lín suān tuō qīng méi , chī cán dòu huò zài xī rù qí huā fěn hòu huì yǐn qǐ xuè hóng xì bāo dà liàng pò huài， fā shēng róng xuè xìng pín xuè， jí cán dòu bìng。
（ zhèng zhuó jié） |
|
- n.: pulse, broad bean, broad `beans, bean
|
|
- n. fève
|
|
| jiàn kāng yǐn shí | sù cài | huǒ tuǐ | jiàn kāng | yǐn shí | sū | shí luó | lěng pán | | táng | cù | xiā róng | mǐ | xiǎo chǎo | mó gū | chǎo | kāi xiàn | | zuǒ liào | tè chǎn | líng shí | shēng huó zài xiàn | xiū xián líng shí | cài pǔ | shí pǔ | měi shí | |
|
|
|