飲食 > 蝦茸白玉捲



菜名： 蝦茸白玉捲 　　主料： 鼕瓜200剋，蝦茸400剋，香菜25剋。 　　配料： ????、味精、生粉各適量。 　　做法： 鼕瓜去皮，切長方塊，批成透明薄片。將蝦茸放入????、味精拌勻，捲入鼕瓜片中，粘一片香菜葉，放入盤內，上籠蒸5分鐘取出，勾玻璃芡，澆入即可。 　　特點： 鼕瓜透明如玉，蝦茸鮮嫩滑口。