饮食 > 虾米茭白



主料： 　　虾米10克，茭白300克，猪油3汤匙。 　　辅料： 　　酱油1汤匙，砂糖1茶匙，精盐适量、香油少许。 　　制法： 　　1、虾米洗去浮灰加水泡软，切成米粒状。茭白去老皮，用保鲜膜包好，以高功率加热1分30秒后取出，用水泡一下去除涩味，再切成长约1厘米、小姆指粗的条。 　　2、盘中倒入猪油，放入虾米、茭白，拌入酱油、糖、盐，覆保鲜膜，用高功率烹调3分钟，取出淋入香油即可。 　　特点： 　　茭白色浅泛酱红色，入口绵软具海鲜味。