饮食 > 虾米炝腐竹
目录
菜谱口味
　　咸鲜味
制作工艺
　　炝
原料
　　主料:腐竹 150克
　　辅料:虾米 15克 黄瓜 50克 冬笋 25克
　　调料:色拉油 20克 花椒 5克 大葱 10克 姜 10克 盐 5克 味精 2克 各适量
制作方法
　　1.把黄瓜、冬笋均切成排骨片；
　　2.把腐竹切成3厘米长的段，用沸水烫透捞出；
　　3.用冷开水投凉，挤净水装盘；
　　4.虾米泡透淘净泥沙，用色拉油炒好；
　　5.把切好的黄瓜、冬笋片放在腐竹上；
　　6.葱姜丝放在黄瓜、冬笋上；
　　7.把炒好的虾米放在葱姜丝上；
　　8.最后浇花椒油（35克），焖一会，加精盐、味精，拌匀即成。