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No. 1
　　蝦仁蛋
　　主料： 雞蛋5個,蝦仁100剋。
　　輔料： 豬油200,幹菱粉,????,味精適量,蛋清1份。
　　製法： ①雞蛋敲入碗中,加入適量????,味精攪勻,蝦仁洗淨,沾雲水分,放在碗內,加入蛋清和適量????,菱粉拌和待用。
　　②豬油四兩放入炒鍋,燒至五分熱時,推入蝦仁炒熟,瀝去油放入蛋白;燒熱鍋,倒入雞蛋,隨即翻炒,起鍋盛盤即成。
　　特點： 金黃色,鮮,嫩,軟,骨。
包含詞
蝦仁蛋餃蝦仁蛋羹蝦仁蛋包飯
蝦仁蛋炒飯韭菜蝦仁蛋絲瓜蝦仁蛋湯
蝦仁蛋黃滑豆腐鮮嫩滑口蝦仁蛋羹xo醬燒幹貝蝦仁蛋包飯
醬燒幹貝蝦仁蛋包飯