名字:
屬中文名： 薄荷屬
屬拉丁名/學名：Mentha
英文名字： Mint
科屬:
域： 真核域 Eukarya
界： 植物界 Plantae
門： 被子植物門 Magnoliophyta
綱： 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目： 脣形目 Lamiales
科： 脣形科 Lamiaceae
屬： 薄荷屬 Mentha
中國植物志：66:260
簡 述：
約30種，廣布於北半球的溫帶地區，在南半球1種見於非洲南部，1種見於南美及1種見於熱帶亞洲至澳大利亞，我國連栽培種約有12種，內6種為野生種，其中薄荷M. haplocalyx Briq.、留蘭香M.spicata L. 、皺葉留蘭香M. crispata Schrad. 及檸檬留蘭香M. citrata Ehrh常作為芳香及藥用植物栽培。其中鬍椒薄荷（Peppermint）及緑薄荷（Spearmint）為最常用的品種，而植物的不同來源使薄荷有六百多種品名。最早期於歐洲地中海地區及西亞洲一帶盛産。現時主要産地為美國、西班牙、意大利、法國、英國、巴爾幹半島等，而中國大部分地方如江蘇、浙江、江西等都有出産。
形態：
多年生或稀為一年生草本；葉具齒，具柄或無；輪傘花序2至多花，着生於葉腋內，遠離，或密集成頂生的頭狀或穗狀花序；花兩性或單性，雌雄同株或異株；花萼鐘形、漏鬥形或管狀鐘形，10－13脈，萼齒5，相等或近二唇形；花冠漏鬥形，近於整齊，冠筒內藏，冠檐具4裂片，上唇片稍寬大，全緣或先端缺或2淺裂，其餘3裂片等大，全緣；雄蕊4，花藥2室，室平行；花柱先端相等2淺裂；花盤平頂；小堅果卵形，頂端鈍，無毛或略具瘤，稀於頂端被毛。
作用:
添加於調味品中，個別或混合其他香藥草泡茶，驅蟲殺跳蚤、提神解鬱、消除疲勞、鎮定安神、幫助睡眠、治感冒頭痛、疏風發汗、散熱解毒、健胃消腹脹、消炎止癢、防腐去腥、殺菌、清新空氣。據說餐後飲用能幫助消化及去除體內多餘的油脂。
有止痛、麻醉、退乳、消炎、抗菌、抗痙攣、收斂、利胃等效用。因具有刺激的特性，對於風濕痛、神經痛也有治療效果；另外亦適用於神經係統，具有調節與鎮定作用，也是良好的清血劑。
薄荷醇:
薄荷的主要成分，是薄荷香味的來源經過植物，收集方法為將花、葉、莖、根部等加水蒸溜，然後由蒸溜出來的精油中收集。坊間應用於日常用品及傢用品之中的薄荷製品，有不少所采用的是由石油合成的仿薄荷味物質，可能會刺激皮膚。純度高的薄荷醇藥用價值相當高，其香味並不刺鼻，有濃郁芬芳的香氣。
花期:
8-10月，果期9-11月，其氣味有強勁的穿透力，清涼且醒腦。
種植環境:
性喜陽光充足溫暖濕潤的氣候，土層深厚富含有機質的土壤為佳，耐濕性強，惟不耐旱，忌陽光西照。
繁殖:
扦插、分株（各種薄荷皆可在春、秋分株）宜選擇排水良好而肥沃的沙質壤土為佳；種植以種子、根莖、分株、扞插種植。
播種以春季3-4月及秋季9-10月為適合時期，因種子很小，宜先播種於苗床或利用穴盤播種育苗，經發芽後幼苗生育期需行疏苗2-3次，俟苗高6-10公分時再移植於盆鉢或田間栽培；根莖種植時期與種子播種期類同，將根莖截成為6-10公分長的小段，以撒植、條植、穴植3種方式進行種植；撒植即將根莖均勻撒施於田區，用機械如曳引機淺耕入土；條植或穴植按行株距30×15公分栽植；種植後需要澆水，促使成活。分株法於4-5月將匍陶莖因生根而長成的植株掘取進行栽植。
扞插法即由莖枝切取長7-10公分供插穗，於苗床斜插2/3入土中，或用單芽扞插的方式，很容易繁殖約7-10天發芽，成長快速且生命力強。田區種植宜采作畦栽培，畦寬60-70公分，二植行，株距15-20公分；種植後生育期，適時除草與施肥，肥料以有機質肥料為主，配合氮肥的施用，亦即幼苗期及收穫後新芽生育初期施用氮肥，以促進快速生長；並應適時酌予灌溉或降雨時之排水管理。
歷史:
薄荷的學名Mentha，是從希臘神話中妖精門忒（Menthe）而來。傳說她是冥界之神哈得斯所愛的妖精。有一次Menthe被哈德斯的妻子珀耳塞福涅發現在哈德斯懷裏，便將Menthe變成一棵薄荷。
薄荷在古時的東方國傢十分常用，在歐洲也有一千年以上的歷史。 古時的希臘男性喜愛塗抹薄荷味的香水以增加魅力，而有文獻顯示古羅馬和希臘人都會以薄荷葉作為浸浴之用，而在埃及的出土文物更發現有薄荷的蹤跡。
物種：
薄荷
唇萼薄荷
東北薄荷
灰薄荷
假薄荷
辣薄荷
留蘭香
檸檬留蘭香
歐薄荷
興安薄荷
圓葉薄荷
皺葉留蘭香
Mentha aquatica – Water mint, or Marsh mint
Mentha arvensis – Corn Mint, Wild Mint, Japanese Peppermint, Field Mint
Mentha asiatica - Asian Mint
Mentha australis - Australian mint
Mentha canadensis
Mentha cervina - Hart's Pennyroyal
Mentha citrata – Bergamot mint
Mentha crispata - Wrinkled-leaf mint
Mentha cunninghamia
Mentha dahurica - Dahurian Thyme
Mentha diemenica - Slender mint
Mentha gattefossei
Mentha grandiflora
Mentha haplocalyx
Mentha japonica
Mentha kopetdaghensis
Mentha laxiflora - Forest mint
Mentha longifolia - Horse Mint
Mentha nemorosa - large apple mint, foxtail mint, hairy mint, woolly mint, Cuban mint
Mentha pulegium – Pennyroyal
Mentha requienii – Corsican mint
Mentha sachalinensis - Garden mint
Mentha satureioides - Native Pennyroyal
Mentha spicata – Spearmint, Curly mint
Mentha suaveolens – Apple mint, Pineapple mint (a variegated cultivar of Apple mint)
Mentha vagans - Gray mint |