健康 : 饮食 > 蒜香拆骨肉



蒜香拆骨肉 　　拆骨肉很香。厨房多用棒骨吊汤，剩余拆骨肉一般不能入菜而浪费。师精心设计出一道菜，充分利用原料，做出一道美味佳肴。 　　用料： 　　拆骨肉400克，大蒜150克。 　　做法： 　　①将拆骨肉切成段，加入盐、味精、干淀粉上味拌匀。 　　②油锅烧热，把拌好的拆骨肉过油炸，外皮发硬捞出。 　　③炒锅放入底油，炒蒜茸出香，同时下入青、红辣椒粒，再下入炸好的拆骨肉，同炒入味出勺即可。 　　特点: 　　节俭型菜肴。