| | | 生在潮湿处的一种蓝藻类植物。植物体由球形的单细胞连成串珠状的细丝, 外面包着一层胶质物, 湿时蓝绿色,干时灰色。可食, 又可入药, 有解热, 祛痰等作用。 | | 葛仙米
【别名】地软、地木耳、地耳
【简介】藻类蓝藻纲念珠藻科念珠藻属植物念珠藻nostoc commune vauch.，以全植物入药。夏秋雨后采收，洗净，去杂质，鲜用或晒干。可食。
【性味与归经】淡，寒。
【功能与主治】清热，收敛，益气，明目。用于夜盲症，脱肛；外用治烧烫伤。
【用法与用量】1～2两；外用适量，研粉调敷患处。
葛仙米俗称天仙米、天仙菜、水木耳、田木耳。为水生藻类植物，属蓝绿藻的一种，单细胞，无根无叶，墨绿色珠状，纯野生，是名副其实的纯天然绿色食品。相传东晋时期，炼丹术家、医学家、道教理论家葛洪在隐居南土时，灾荒之年采以为食，偶获健体之功能。后来葛洪入朝以此献给皇上，体弱太子食后病除体壮，皇上为感谢葛洪之功，随将“天仙米”赐名“葛仙米”，沿称至今。
葛仙米营养丰富，是宴席佳品，含有15种氨基酸，多种维生素和其它自然食品不及而人体必须的微量元素mn、ca、zn、fe、p等矿物质成份。
食用时干鲜宜烹，糖盐可调，蒸、炒、汤不拘，其味鲜美。《本草纲目》赞葛仙米为“肥绝佳食”。
此外，葛仙米还有药用保健功能，据《全国中草药汇编》介绍，葛仙米“性寒、味淡，可以消热、收敛、益气、明目，主治夜盲症、脱肛；外用可治烧伤、烫伤及护肤美容等。”
湖北省恩施州鹤峰县走马镇是世界上最大的葛仙米产区，这里适宜葛仙米生长的水田、池沼达670余公顷，因葛仙米生长对其自然条件（如气候、土壤、阳光、经纬度、海拔等）要求极高，当今世界上仅非洲有极少量发现。葛仙米不愧是世界上真正罕见的神品。 | | 葛仙米
(《纲目拾遗》)
【异名】地耳、地踏菇、鼻涕肉(《野菜博录》)，天仙菜、天仙米(《纲目拾遗》)，地软、地木耳(《陕西中草药》)。
【来源】为念珠藻科植物葛仙米的藻体。
【植物形态】葛仙米
藻体为多数球形的单细胞串连而成，外被透明的胶质物，集成片状，与木耳相似；湿润时开展，呈蓝绿色，干燥时卷缩，呈灰褐色。
雨后林间湿地上发生极多。分布我国西南及西北各地。
【采集】夏、秋雨后采收，洗净，晒干。
【性味】甘淡，寒。
①《纲目拾遗》："性寒，味甘爽。"
②《陕西中草药》："味淡，性寒。"
【功用主治】清热明目。治目赤红肿，夜盲症，烫伤。
①《药性考》："清神解热，痰火能疗。"
②《纲目拾遗》："解热，清膈，利肠胃。"
③《陕西中草药》："清热收敛，益气明目。治汤火伤，夜盲症。"
④江西《草药手册》："治目赤红肿。"
【用法与用量】内服：煮食，1～2两。外用：研粉调敷。
【选方】①治夜盲症：地软二两，当菜常食。(《陕西中草药》)
②治汤火伤：地软五钱。焙干研粉，菜油调敷患处，或加白糖三钱，香油调敷患处。(《陕西中草药》) | | - n.: nostoc
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