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| 散文。許地山作。1922年發表。從收穫花生起筆，繼而以花生與蘋果、桃子、石榴作對比，揭示出花生樸實無華的品格，最後由物及人，指出做人應像花生，闡發了平易而又深邃的人生哲理。結構嚴謹，文筆凝練，風格樸素。 |
luò huā shēng luò huā shēng |
| 一種低矮分枝的一年生草本作物,莖被長柔毛,羽狀復葉,花鮮黃色,初時無花梗,但其隱頭花序以後伸長並彎屈伸入土中,子房成熟時表面有網紋,果通常是縮縊、不開裂的莢果,內含1-3粒可食的種子,此種植物可能原産巴西,但因其種子富含油脂可榨油和可作飼料,故被廣泛栽培於熱帶和溫帶地區 |
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| 一年生草本植物，葉子互生，有長柄，小葉倒卵形或卵形，花鮮黃色，子房下的柄伸入地下纔結果。果仁可以榨油和食用。亦特指這種植物的果實。也叫花生。 清 檀萃 《滇海虞衡志·志果》：“落花生為南果中第一…… 宋 元 間與棉花、蕃瓜、紅薯之類， 粵 估從海上諸國得其種歸種之。” 郭沫若 《洪波麯》第十六章四：“晚上 經天夫人 在油炸落花生， 立群 接過了手去代她管鍋。” |
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拉丁文學名：arachis hypogaea l.
科屬：豆科、落花生屬
廣植於各地，我國亦多栽培，種子供食用或榨油，莖葉為很好的緑肥。花於受精後下彎，且由於花柄的伸長使幼莢穿入土中成熟。低矮草本；莖常匍匐；偶數羽狀復葉，有小葉2－3對，無小托葉；托葉與葉柄部分合生；花單生或數朵聚生於葉腋內，最初無柄，但有一極長、類似花柄的萼管；花冠蝶形，黃色，花瓣和雄蕊生於萼管頂部；花絲合生成一管，花藥2型；子房有胚珠2－3顆；莢果長圓狀圓柱形，稍呈念珠狀，有網脈，不開裂，於地下成熟。
所 蝶形花科
落花生為豆科作物，優質食用油主要油料品種之一，又名“花生”或“長生果”。落花生是一年生草本植物。起源於南美洲熱帶、亞熱帶地區。約於十六世紀傳入我國，十九世紀末有所發展。現在全國各地均有種植，主要分佈於遼寧、山東、河北、河南、江蘇、福建、廣東、廣西、四川等省（區）。其中以山東省種植面積最大，産量最多。
落花生的果實為莢果，通常分為大中小三種，形狀有蠶繭形，串珠形和麯棍形。蠶繭形的莢果多具有種子2粒，串珠形和麯棍形的莢果，一般都具有種子3粒以上。果殼的顔色多為黃白色，也有黃褐色、褐色或黃色的，這與花生的品種及土質有關。花生果殼內的種子通稱為花生米或花生仁，由種皮、子葉和胚三部分組成。種皮的顔色為淡褐色或淺紅色。種皮內為兩片子葉，呈乳白色或象牙色。
落花生果具有很高的營養價值，內含豐富的脂肪和蛋白質。據測定花生果內脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。並含有硫胺素、核黃素、尼剋酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能。
落花生的種子富含油脂，從花生仁中提取油脂呈淡黃色，透明、芳香宜人，是優質的食用油。花生油很難溶於乙醇，人們可以通過將花生油註入70%乙醇溶液加熱至39-40.8度，看其混濁程度，來鑒定花生油是否為純品。
作傢許地山——落花生
許地山（1893～1941），現代作傢、學者。名贊堃，字地山，筆名落花生。祖籍廣東揭陽，生於臺灣臺南一個愛國志士的家庭。回大陸後落籍福建竜溪。1910年中學畢業後曾任師範、中學教員。1917年考入燕京大學文學院，1920年畢業留校任教。期間與翟秋白、鄭振鐸等人聯合主辦《新社會》旬刊，積極宣傳革命。“五·四”前後從事文學活動，1921年1月，他和瀋雁冰、葉聖陶、鄭振鐸等12人，在北平發起成立文學研究會，創辦《小說月報》。1922年往美國入紐約哥倫比亞大學研究院哲學係，研究宗教史和宗教比較學，獲文學碩士學位。後轉入英國牛津大學曼斯菲爾學院研究宗教學、印度哲學、梵文、人類學、民俗學等。 1927年回國在燕京大學文學院和宗教學院任副教授、教授，同時致力於文學創作。 1935年應聘為香港大學文學院主任教授，遂舉傢遷往香港。在港期間曾兼任香港中英文化協會主席。 1937年"七·七"事變後，他發表文章、演講，宣傳抗日，反對投降。"皖南事變"發生，即與張一廛聯合致電蔣介石，呼籲團结、和平、息戰。同時擔任中華全國文藝界抗敵協會香港分會常務理事，為抗日救國事業奔走呼號，展開各項組織和教育工作。後終因勞累過度而病逝。
許地山一生創作的文學作品多以閩、臺、粵和東南亞、印度為背景，主要著作有《空山靈雨》、《綴網勞蛛》、《危巢墜筒》、《道學史》、《達衷集》、《印度文學》；譯著有《二十夜問》、《太陽底下降》、《孟加拉民間故事》等。 |
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落花生
(《滇南本草圖說》)
【異名】花生(《酉陽雜俎》)，落花參(《滇南本草》)，番豆、土露子(《物理小識》)，長生果(《本經逢原》)，落地鬆、地豆(《滇海虞衡志》)，落地生(《劉啓堂經驗秘方》)，土豆(《綱目拾遺》)，及地果(《南城縣志》)，南京豆(《植物學大辭典》)，番果(《現代實用中藥》)。
【來源】為豆科植物落花生的種子。
【植物形態】落花生
一年生草本。根部有很多根瘤。莖高30～70釐米，匍匐或直立；莖、枝有棱，被棕黃色長毛。雙數羽狀復葉互生，小葉4，長圓形至倒卵圓形，長2.5～5.5釐米，寬1.4～3釐米，先端鈍或有突細尖，基部漸狹，全緣；葉柄長2～5釐米，被棕色長毛；托葉大，基部與葉柄基部連生，成披針形，長3～4釐米，脈紋明顯。花黃色，單生或簇生於葉腋，開花期幾無花梗；萼管細長，萼齒上面3個合生，下面一個分離成2唇形；花冠蝶形，旗瓣近圓形，寬大，翼瓣與竜骨瓣分離，雄蕊9，合生，1個退化；花藥5個矩圓形，4個近於圓形；花柱細長，枝頭頂生，甚小，疏生細毛；子房內有一至數個胚珠，胚珠受精後，子房柄伸長至地下，發育為莢果。莢果長橢圓形，種子間常隘縮，果皮厚，革質，具突起網脈，長1～5釐米，內含種子1～4顆。花期6～7月。果期9～10月。
全國各地均有栽培。
本植物的枝葉(落花生枝葉)及脂肪油(落花生油)亦供藥用，各詳專條。
【採集】秋末挖取果實，剝去果殼，取種子曬幹，俗稱"花生米"。
【化學成分】種子含脂肪油40～50%(其組成見"落花生油"條)，含氮物質20～30%，澱粉8～21%，纖維素2～5%，水分5～8%，灰分2～4%，維生素等。
含氮物質除蛋白質外，還有氨基酸，如γ-亞甲基𠔌氨酸、γ-氨基-α-亞甲基-丁酸、卵磷脂、嘌呤和生物鹼：花生鹼、甜菜鹼、膽鹼，一說花生鹼實際是不純的膽鹼。
維生素中有維生素B1，泛酸，生物素，α-及γ-生育酚等。
種子中還含三萜皂甙。種子的子葉和胚軸部分的非皂化部分主要是甾醇，已確證的有豆甾醇、菜油甾醇、膽甾醇和24-甲撐膽甾醇。種皮含脂質，其中烴17.1%，甾醇酯12.4%，三甘油酯8.4%，二甘油酯9.9%，單甘油酯25.2%及遊離脂酸3.9%。還含相當量的甾醇，焦性兒茶酚型鞣質7%和少量赭樸吩及花白素，如無色矢車菊素、無色飛燕草素，又含緻甲狀腺腫的花生甙。殼含對心血管有作用的甙(1，3，二苯基丙二醇-1，2-酮-3的取代物)。
【藥理作用】①止血作用
最初發現口服花生米能緩解血友病患者的出血癥狀，後來知道，不僅對A型血友病患者(缺乏Ⅷ因子所引起)有效，而且對B型血友病患者(缺乏Ⅸ因子)更有效，對其他某些出血患者亦有止血功效，但對嚴重出血者，其效果很差。花生米皮的效力較花生米本身強50倍，炒熟後效力大減(弱20倍)。每日口服10剋皮的提取物即有作用。最初主張需用己烷提取，現多用乙醇提取，即將花生米200剋微炒後，用96%乙醇2公斤浸96小時，每日用力攪拌8小時，靜置、過濾，蒸發濾液，殘渣以96%乙醇稀釋至100剋，口服40滴，每日4次。其止血作用的原理尚未完全闡明，它對血友病的血凝缺陷並無特異作用，僅為減輕出血癥狀，不增加患者血漿中Ⅱ～Ⅹ因子的含量。花生油對飼高脂飲食的大鼠，也不增加Ⅱ、Ⅶ、Ⅹ因子含量，對人的纖維蛋白元、Ⅷ因子均無影響。花生米皮能使血友病患者的凝血時間縮短至正常，曾有人提出其止血與血管收縮有關，但未經證實；現多認為其止血與抗纖維蛋白溶解有關。對正常人的纖維蛋白溶解活性，口服花生米皮亦能使其降低(自100%降至40%)。對正常及飼高膽甾醇飲食之傢兔，花生米亦有此功效。此種作用或由於它增加了纖維蛋白溶解酶元抑製劑的作用，或由於其抗蛋白分解酶的作用，從花生米中分離出的半精製的胰蛋白酶抑製劑能延緩纖維蛋白溶解，其活性大於從大豆中分離出的胰蛋白酶抑製劑。血友病人的"優球蛋白血塊溶解時間"也有明顯延長。有人提出，花生米對血友病的臨床療效與其所含的膽鹼脂類物質有關。此外還有報告其提取物能降低血友病人的"再鈣化時間"、加速血漿凝血緻活酶的活性，增進血栓彈性，其所含的胰蛋白酶抑製劑大劑量能延緩凝血酶生成，更大劑量可輕度延緩"組織凝血緻活酶時間"，對"凝血酶時間"則無影響。在動物身上也證明，花生水溶液給正常犬註射(10%2毫升/公斤)可縮短凝血時間，再鈣化時間，提高血漿對肝素的耐受力，增進血栓形成及凝血酶元活性；如先使纖維蛋白溶解活性很明顯的受抑製或纖維蛋白元濃度降低時，它還能增進第Ⅸ及第Ⅷ因子的血中含量。在體外試驗中，它無任何加速血凝的作用。早年曾有報告，花生種子中除去脂肪及大部分蛋白質的浸出液，有肝素樣作用，能阻止血液凝固。
②其他作用
種子中含某種植物血球凝集素，能凝集以涎酸酶處理過的人紅細胞，屬抗P凝集素。花生米中易産生黃麯菌毒素，能緻肝癌。
【性味】甘，平。
①《本經逢原》："甘，溫，無毒。"
②《食物宜忌》："性平，味甘。"
【歸經】《本草求真》："入脾、肺。"
【功用主治】潤肺，和胃。治燥咳，反胃，腳氣，乳婦奶少。
①《滇南本草》："????水煮食治肺癆，炒用燥火行血，治一切腹內冷積肚疼。"
②《滇南本草圖說》："補中益氣，????水煮食養肺。"
③《本草備要》："補脾潤肺。"
④《醫林纂要》："和脾，醒酒，托痘毒。"
⑤《藥性考》："生研用下痰，炒熟用開胃醒脾，滑腸，幹咳者宜餐，滋燥潤火。"
⑥《綱目拾遺》："多食治反胃。"
⑦《現代實用中藥》："治腳氣及婦人乳汁缺乏。"
【用法與用量】內服：生研衝湯或煎服。
【宜忌】體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服。
【選方】①治久咳、秋燥，小兒百日咳：花生(去嘴尖)，文冰煎湯調服。(《杏林醫學》)
②治腳氣：生花生肉(帶衣用)三兩，赤小豆三兩，紅皮棗三兩。煮湯，一日數回飲用。(《現代實用中藥》)
③治乳汁少：花生米三兩，豬腳一條(用前腿)。共燉服。(《陸川本草》)
【臨床應用】①治療各種出血癥
將落花生衣製成100%註射液，一般少量出血癥每日肌肉註射1～2次；每次2～5毫升。通常在1～2日內即可收到止血效果。嚴重大出血可行靜脈註射，每日1～2次，每次20～40毫升，在數小時至12小時內即可止血。曾使用於內、兒、外、婦産科等出血癥285例，80%以上病例都獲得較滿意的止血效果。尤其是對血友病，原發性及繼發性血小板減少性紫癜，肝病出血，手術後出血，癌腫出血及胃、腸、肺、子宮等內臟出血的止血效果更為明顯。
②治療慢性氣管炎
取落花生衣2兩，加水煎約10小時以上，過濾，濃縮到100毫升，加糖。每日2次分服，10日為一療程。治療407例，近期控製8例，顯效74例，好轉230例，無效95例。
③治療凍傷
將花生皮炒黃，研成細粉，每50剋加醋100毫升調成漿狀，另取樟腦1剋，用少量酒精溶解後加入調勻。塗於凍傷處厚厚1層，用布包好。治療50餘例，一般2～3天即愈。
【名傢論述】①《本經逢原》："長生果，能健脾胃，飲食難消者宜之。或云與黃瓜相反，予曾二者並食，未蒙其害，因表出之。"
②《本草求真》："花生，按書言此香可舒脾，辛可潤肺，誠佳品也，然雲炒食無害，論亦未周。蓋此氣味雖純，既不等於鬍桃肉之熱，復不類烏芋、菱角之涼，食則清香可愛，適口助茗，最為得宜。第此體潤質滑，施於體燥堅實則可，施於體寒濕滯，中氣不運，恣啖不休，保無害脾滑腸之弊乎?仍當從其體氣以為辨別，則得之矣。" |
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拉丁文學名：Arachis hypogaea L.
科屬：豆科、蝶形花亞科 、 落花生屬
廣植於各地，我國亦多栽培，種子供食用或榨油，莖葉為很好的緑肥。花於受精後下彎，且由於花柄的伸長使幼莢穿入土中成熟。低矮草本；莖常匍匐；偶數羽狀復葉，有小葉2－3對，無小托葉；托葉與葉柄部分合生；花單生或數朵聚生於葉腋內，最初無柄，但有一極長、類似花柄的萼管；花冠蝶形，黃色，花瓣和雄蕊生於萼管頂部；花絲合生成一管，花藥2型；子房有胚珠2－3顆；莢果長圓狀圓柱形，稍呈念珠狀，有網脈，不開裂，於地下成熟。
落花生為豆科作物，優質食用油主要油料品種之一，又名“花生”或“長生果”。落花生是一年生草本植物。起源於南美洲熱帶、亞熱帶地區。約於十六世紀傳入我國，十九世紀末有所發展。 又，自20世界50年代以來，我國2次出土了炭化花生種子，提供了遠在新石器時代已存在花生的實物資料。因此，花生的起源問題，還需進步一探索.
現在全國各地均有種植，主要分佈於遼寧、山東、河北、河南、江蘇、福建、廣東、廣西、四川等省（區）。其中以山東省種植面積最大，産量最多。
落花生的果實為莢果，通常分為大中小三種，形狀有蠶繭形，串珠形和麯棍形。蠶繭形的莢果多具有種子2粒，串珠形和麯棍形的莢果，一般都具有種子3粒以上。果殼的顔色多為黃白色，也有黃褐色、褐色或黃色的，這與花生的品種及土質有關。花生果殼內的種子通稱為花生米或花生仁，由種皮、子葉和胚三部分組成。種皮的顔色為淡褐色或淺紅色。種皮內為兩片子葉，呈乳白色或象牙色。
落花生果具有很高的營養價值，內含豐富的脂肪和蛋白質。據測定花生果內脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。並含有硫胺素、核黃素、尼剋酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能。
落花生的種子富含油脂，從花生仁中提取油脂呈淡黃色，透明、芳香宜人，是優質的食用油。花生油很難溶於乙醇，人們可以通過將花生油註入70%乙醇溶液加熱至39-40.8度，看其混濁程度，來鑒定花生油是否為純品。
藥用價值
【出處】《滇南本草圖說》
【拼音名】 luò huā shēng
【別名】花生（《酉陽雜俎》），落花參（《滇南本草》），番豆、土露子（《物理小識》），長生果（《本經逢原》），落地鬆、地豆（《滇海虞衡志》），落地生（《劉啓堂經驗秘方》），土豆（《綱目拾遺》），及地果（《南城縣志》），南京豆（《植物學大辭典》），番果（《現代實用中藥》）。
【來源】為豆科植物落花生的種子。秋末挖取果實，剝去果殼，取種子曬幹，俗稱"花生米"。
【原形態】一年生草本。根部有很多根瘤。莖高30～70釐米，匍匐或直立；莖、枝有棱，被棕黃色長毛。雙數羽狀復葉互生，小葉4，長圓形至倒卵圓形，長2.5～5.5釐米，寬1.4～3釐米，先端鈍或有突細尖，基部漸狹，全緣；葉柄長2～5釐米，被棕色長毛；托葉大，基部與葉柄基部連生，成披針形，長3～4釐米，脈紋明顯。花黃色，單生或簇生於葉腋，開花期幾無花梗；萼管細長，萼齒上面3個合生，下面一個分離成2唇形；花冠蝶形，旗瓣近圓形，寬大，翼瓣與竜骨瓣分離，雄蕊9，合生，1個退化；花藥5個矩圓形，4個近於圓形；花柱細長，枝頭頂生，甚小，疏生細毛；子房內有一至數個胚珠，胚珠受精後，子房柄伸長至地下，發育為莢果。莢果長橢圓形，種子間常隘縮，果皮厚，革質，具突起網脈，長1～5釐米，內含種子1～4顆。花期6～7月。果期9～10月。
【生境分佈】全國各地均有栽培。
【化學成份】
種子含脂肪油40～50％（其組成見"落花生油"條），含氮物質20～30％，澱粉8～21％，纖維素2～5％，水分5～8％，灰分2～4％，維生素等。
含氮物質除蛋白質外，還有氨基酸，如γ-亞甲基𠔌氨酸、γ-氨基-α-亞甲基-丁酸、卵磷脂、嘌呤和生物鹼：花生鹼、甜菜鹼、膽鹼，一說花生鹼實際是不純的膽鹼。
維生素中有維生素B1，泛酸，生物素，α-及γ-生育酚等。
種子中還含三萜皂甙。種子的子葉和胚軸部分的非皂化部分主要是甾醇，已確證的有豆甾醇、菜油甾醇、膽甾醇和24-甲撐膽甾醇。種皮含脂質，其中烴17.1％，甾醇酯12.4％，三甘油酯8.4％，二甘油酯9.9％，單甘油酯25.2％及遊離脂酸3.9％。還含相當量的甾醇，焦性兒茶酚型鞣質7％和少量赭樸吩及花白素，如無色矢車菊素、無色飛燕草素，又含緻甲狀腺腫的花生甙。殼含對心血管有作用的甙（1，3，二苯基丙二醇-1，2-酮-3的取代物）。
【藥理作用】
①止血作用
最初發現口服花生米能緩解血友病患者的出血癥狀，後來知道，不僅對A型血友病患者（缺乏Ⅷ因子所引起）有效，而且對B型血友病患者（缺乏Ⅸ因子）更有效，對其他某些出血患者亦有止血功效，但對嚴重出血者，其效果很差。花生米皮的效力較花生米本身強50倍，炒熟後效力大減（弱20倍）。每日口服10剋皮的提取物即有作用。最初主張需用己烷提取，現多用乙醇提取，即將花生米200剋微炒後，用96％乙醇2公斤浸96小時，每日用力攪拌8小時，靜置、過濾，蒸發濾液，殘渣以96％乙醇稀釋至100剋，口服40滴，每日4次。其止血作用的原理尚未完全闡明，它對血友病的血凝缺陷並無特異作用，僅為減輕出血癥狀，不增加患者血漿中Ⅱ～Ⅹ因子的含量。花生油對飼高脂飲食的大鼠，也不增加Ⅱ、Ⅶ、Ⅹ因子含量，對人的纖維蛋白元、Ⅷ因子均無影響。花生米皮能使血友病患者的凝血時間縮短至正常，曾有人提出其止血與血管收縮有關，但未經證實；現多認為其止血與抗纖維蛋白溶解有關。對正常人的纖維蛋白溶解活性，口服花生米皮亦能使其降低（自100％降至40％）。對正常及飼高膽甾醇飲食之傢兔，花生米亦有此功效。此種作用或由於它增加了纖維蛋白溶解酶元抑製劑的作用，或由於其抗蛋白分解酶的作用，從花生米中分離出的半精製的胰蛋白酶抑製劑能延緩纖維蛋白溶解，其活性大於從大豆中分離出的胰蛋白酶抑製劑。血友病人的"優球蛋白血塊溶解時間"也有明顯延長。有人提出，花生米對血友病的臨床療效與其所含的膽鹼脂類物質有關。此外還有報告其提取物能降低血友病人的"再鈣化時間"、加速血漿凝血緻活酶的活性，增進血栓彈性，其所含的胰蛋白酶抑製劑大劑量能延緩凝血酶生成，更大劑量可輕度延緩"組織凝血緻活酶時間"，對"凝血酶時間"則無影響。在動物身上也證明，花生水溶液給正常犬註射（10％2毫升/公斤）可縮短凝血時間，再鈣化時間，提高血漿對肝素的耐受力，增進血栓形成及凝血酶元活性；如先使纖維蛋白溶解活性很明顯的受抑製或纖維蛋白元濃度降低時，它還能增進第Ⅸ及第Ⅷ因子的血中含量。在體外試驗中，它無任何加速血凝的作用。早年曾有報告，花生種子中除去脂肪及大部分蛋白質的浸出液，有肝素樣作用，能阻止血液凝固。
②其他作用
種子中含某種植物血球凝集素，能凝集以涎酸酶處理過的人紅細胞，屬抗P凝集素。花生米中易産生黃麯菌毒素，能緻肝癌。
【性味】
甘，平。
①《本經逢原》："甘，溫，無毒。"
②《食物宜忌》："性平，味甘。"
【歸經】《本草求真》："入脾、肺。"
【功能主治】
潤肺，和胃。治燥咳，反胃，腳氣，乳婦奶少。
①《滇南本草》："????水煮食治肺癆，炒用燥火行血，治一切腹內冷積肚疼。"
②《滇南本草圖說》："補中益氣，????水煮食養肺。"
③《本草備要》："補脾潤肺。"
④《醫林纂要》："和脾，醒酒，托痘毒。"
⑤《藥性考》："生研用下痰，炒熟用開胃醒脾，滑腸，幹咳者宜餐，滋燥潤火。"
⑥《綱目拾遺》："多食治反胃。"
⑦《現代實用中藥》："治腳氣及婦人乳汁缺乏。"
【用法用量】內服：生研衝湯或煎服。
【註意】體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服。
【附方】
①治久咳、秋燥，小兒百日咳：花生（去嘴尖），文冰煎湯調服。（《杏林醫學》）
②治腳氣：生花生肉（帶衣用）三兩，赤小豆三兩，紅皮棗三兩。煮湯，一日數回飲用。（《現代實用中藥》）
③治乳汁少：花生米三兩，豬腳一條（用前腿）。共燉服。（《陸川本草》）
【各傢論述】
①《本經逢原》："長生果，能健脾胃，飲食難消者宜之。或云與黃瓜相反，予曾二者並食，未蒙其害，因表出之。"
②《本草求真》："花生，按書言此香可舒脾，辛可潤肺，誠佳品也，然雲炒食無害，論亦未周。蓋此氣味雖純，既不等於鬍桃肉之熱，復不類烏芋、菱角之涼，食則清香可愛，適口助茗，最為得宜。第此體潤質滑，施於體燥堅實則可，施於體寒濕滯，中氣不運，恣啖不休，保無害脾滑腸之弊乎?仍當從其體氣以為辨別，則得之矣。"
【臨床應用】
①治療各種出血癥
將落花生衣製成100％註射液，一般少量出血癥每日肌肉註射1～2次；每次2～5毫升。通常在1～2日內即可收到止血效果。嚴重大出血可行靜脈註射，每日1～2次，每次20～40毫升，在數小時至12小時內即可止血。曾使用於內、兒、外、婦産科等出血癥285例，80％以上病例都獲得較滿意的止血效果。尤其是對血友病，原發性及繼發性血小板減少性紫癜，肝病出血，手術後出血，癌腫出血及胃、腸、肺、子宮等內臟出血的止血效果更為明顯。
②治療慢性氣管炎
取落花生衣2兩，加水煎約10小時以上，過濾，濃縮到100毫升，加糖。每日2次分服，10日為一療程。治療407例，近期控製8例，顯效74例，好轉230例，無效95例。
③治療凍傷
將花生皮炒黃，研成細粉，每50剋加醋100毫升調成漿狀，另取樟腦1剋，用少量酒精溶解後加入調勻。塗於凍傷處厚厚1層，用布包好。治療50餘例，一般2～3天即愈。 |
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許地山（1893～1941），現代作傢、學者。名贊堃，字地山，筆名落華生。祖籍廣東揭陽，生於臺灣臺南一個愛國志士的家庭。回大陸後落籍福建竜溪。1910年中學畢業後曾任師範、中學教員。1917年考入燕京大學文學院，1920年畢業留校任教。期間與翟秋白、鄭振鐸等人聯合主辦《新社會》旬刊，積極宣傳革命。“五·四”前後從事文學活動，1921年1月，他和瀋雁冰、葉聖陶、鄭振鐸等12人，在北平發起成立文學研究會，創辦《小說月報》。1922年往美國入紐約哥倫比亞大學研究院哲學係，研究宗教史和宗教比較學，獲文學碩士學位。後轉入英國牛津大學曼斯菲爾學院研究宗教學、印度哲學、梵文、人類學、民俗學等。 1927年回國在燕京大學文學院和宗教學院任副教授、教授，同時致力於文學創作。 1935年應聘為香港大學文學院主任教授，遂舉傢遷往香港。在港期間曾兼任香港中英文化協會主席。 1937年"七·七"事變後，他發表文章、演講，宣傳抗日，反對投降。"皖南事變"發生，即與張一廛聯合致電蔣介石，呼籲團结、和平、息戰。同時擔任中華全國文藝界抗敵協會香港分會常務理事，為抗日救國事業奔走呼號，展開各項組織和教育工作。後終因勞累過度而病逝。
許地山一生創作的文學作品多以閩、臺、粵和東南亞、印度為背景，主要著作有《空山靈雨》、《綴網勞蛛》、《危巢墜筒》、《道學史》、《達衷集》、《印度文學》；譯著有《二十夜問》、《太陽底下降》、《孟加拉民間故事》等。 |
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許地山對於印度的"詩聖"泰戈爾是十分崇敬。 他喜歡泰戈爾的作品，因此曾翻譯過《吉檀迎利》（文言文，未發表）、《在加爾各答途中》（載《小說月報》124號）、《主人，把我的琵琶拿去吧》（載《小說月報》221號）等泰戈爾的詩歌、小說、散文。由於喜愛泰戈爾，又引起他對印度文學的濃厚興趣。1928年他翻譯了《孟加拉民間故事》， 1930年，出版了專著《印度文學》，1934年，又譯出印度故事《太陽底下降》、《二十夜問》等等，從而成為一位著名的印度文學專傢。經過數年的刻苦努力，許地山為中印文化的交流所做的努力結出了纍纍碩果。據統計，許地山從英國留學歸來後的幾年間（自1927年起，至1935年離開燕京大學止），寫有學術論文8篇，學術論著5部。其中1930年出版的《印度文學》，是中國人自己撰寫的第一部印度文學史專著。這本著作與他深厚的文學、翻譯功底是分不開的。
30年代初，北平中華樂社柯政和主編過《世界名歌一百麯集》，共分十册，每册十麯（由北平中華樂社於1932年10月出版），其中第一册的十麯歌詞都是許地山翻譯的，書前有許地山寫的《前言》和柯政和的《序》，書後有許地山寫的歌詞解釋。許地山在他的《前言》中寫到的他演奏、研習、教授音樂和譜麯的事都鮮為人知。他在廣州文廟當佾生之前就開始研究音樂。他擅長琵琶，能譜麯編詞（雖然他所從事的工作似乎與音樂不搭界，但他非常看重音樂和音樂教育），同時許地山精通音律，熟捻西洋樂麯和西洋民歌，對英、德、法、俄羅斯、蘇格蘭、奧地利、意大利、西班牙等國傢的音樂傾註的熱情尤其多，他譯的這十麯名歌就是一個佐證。這十麯名歌，除《小船像搖籃般底襬》之外，都是情歌。有寫熱戀時真摯而灼熱的情感："炙熱的手互相執持。嘴唇顫動不息。微音優美直像歌樂，從我這裏發出，世界一切你都不要，惟有我是你的所要。"（《再一次罷！》）；有寫戀人別後的相思："野鳥在清唱，野花正在開放，日光所照底水平靜如睡，雖然想見底歡樂可以消滅愁苦。但失意的心情不望春歸"（《羅魯孟》）；有寫生活中的戀舊情結："你能忘記舊時的朋友，不放在心裏麽？你能忘記舊時的朋友，和舊的時日麽？ 舊的時日，我愛，舊的時日，我們要為它喝一杯。"（《你能忘記舊時朋友麽？》）。從他譯的這十麯歌詞和《前言》中，可以感受到他對生活的摯愛和他那份特有的人間情懷。如果沒有對藝術的虔誠，沒有豐富人生經歷作基礎，是很難想象他能譯出如此雅緻多情的世界名歌。對許地山而言，翻譯也就是藝術的創作。所以許地山與他所敬佩的音樂傢柯政和相會面後，談起音樂教育，有着相同的見解，柯政和約他翻譯西洋樂麯，他便一口答應了。他在《世界名歌一百麯集》第一册的《前言》中說："民國十五年，我從歐洲回國，過擯榔嶼，到華僑辦底學校去找幾位舊同事，我們已經別離十幾年了。可是那學校所授底唱歌不但與十幾年前一樣，並且和我在小學時代所學底不差衹字，我問他們為什麽不教新的，他們反都問我那裏來底新的。這個越使我覺得非趕辦音樂學校不可。可是我底 音樂興趣雖然有，我底音樂底知識卻夠不上提倡，這事非專門傢去做不可。" 這裏，我們不難體會到許地山對普及音樂教育的用心良苦，我們看到許地山確實用他的筆為我們翻譯，介紹了好的西洋音樂作品。
許地山的翻譯風格
談及此，我想引許地山《孟加拉民間故事》譯敘中的一段話加以探討："這譯本是依1912年麥美倫公司底本子譯底。我並沒有逐字逐句直譯，衹把各故事底意思率直地寫出來。至於原文底辭句，在譯文中時有增減，因為編譯民間故事衹求其內容明了就可以，不必如其餘文章要逐字斟酌。我譯述這22段故事底動機，一來是因為我對"民俗學" （ Folk-Lore）底研究很有興趣，每覺得中國有許多民間故事是從印度輾轉入底，多譯些印度底故事。對於研究中國民俗學必定很有幫助，二來是因為今年春間芝子問我要小說看，我自己許久沒有動筆了，一時也寫不了許多，不如就用兩三個月底工夫譯述一二十段故事來給她看，更能使她滿足。"
看了這段文字我們不難體會許地山翻譯的風格--樸素而真實，正如他的人一樣。當然，翻譯的風格是與翻譯文本的文體息息相關，許地山對此是駕輕就熟的，《孟加拉民間故事》一書的翻譯便是樸實的。這裏另附一首許地山譯的德國民歌，以此我們可領略他熟捻的翻譯技巧以及紮實的文字功底：
夜麯 夏夜底月初升，在沉寂的山頂；遠處顫音低微，是夜鶯底幽鳴。唱罷，快樂的夜鶯！在銀光裏唱罷，這如夢的夏夜，我們不能聽見別的聲。西天一片雲影，黑暗像要下臨。停住罷！別走近來遮片刻底愛光陰，停住罷！
夏夜底月初升，在沉寂的山頂；遠處顫音低微，是夜鶯底幽嗚，是夜鶯底幽嗚，唱罷，快樂的夜鶯！在銀光裏唱罷，這如夢的夏夜，我們不能聽見別的聲。快樂的鳥，唱給我們聽！快樂的鳥，唱給我們聽！
同時，我們可以發現許地山翻譯的主要目的是介紹、傳播異域文化，促進中國文化的發展，其譯作《孟加拉民間故事》和《二十夜問》對於研究中國民俗學有重要的學術價值；西洋名歌的翻譯也對中國普及音樂教育起了一定的作用。
"落花生"一生追求真理，追求進步，畢生從教，誨人不倦。他的早逝，確是文學界、學術界一個無可彌補的損失。他所熱情倡導的"落花生精神"是難能可貴、深入人心的。他的譯著也將永遠烙渭生輝。 |
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語體文法大綱 1921，生活
綴網勞蛛（（短篇小說集）1925，商務
商人婦（短篇小說集）呵住，1925，商務
空山靈雨（散文集）1925，商務
無法投遞之郵件（散文集）1925，北京文化學社
印度文學（論著）1930，商務
解放者（短篇小說集）1933，北平星雲堂書店
道教史（上册，論著）1934，商務
春桃（短篇小說集）1935，生活
落華生創作選（短篇小說、散文）1936，上海仿古書屋
扶箕迷信的研究 1941，商務
螢燈（童話故事）1941，香港進步教育出版社
許地山語文論集 1941，香港新文學學會
國粹與國學（論著）1946，商務
雜感集 1946，商務
危巢墜簡（短篇小說集）1947，商務
許地山選集（短篇小說、散文集）1951，開明
許地山選集（短篇小說、散文等合集）1952，人文
佛藏子目引得（上中下册）匯編，1923，燕大圖書館編纂處
落花生
達衷集 編纂，1931，商務
[翻譯書目]
孟加拉民間故事 印度戴博訶利著，1929，商務
二十夜間 英國貝恩編，1955，作傢
大陽底下降 英國貝恩編，1956，作傢 |
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1． 在加爾各苔途中 （泰戈爾著） 1921年4月 《小說月報》124號
2． 可交的蝙蝠和伶俐的金絲鳥 1924年6月 《小說月報》156號
3． 月歌 1925年6月《小說月報》165號
4． 歐美名人底戀愛生活 1928年11月《小說月報》1911號12號
5． 孟加拉民間故事 [據戴伯訶利編譯的《孟加拉民間故事》（"Folk Tales of Bengal" Lal Behari Day）1929年11月第1版，1956年8月第6版，商務印書館
6． 主人，把我的琵琶拿去吧（泰戈爾著）1931年1月《小說月報》221號
7． 樂聖裴德芬的戀愛故事 同上
8． 文明底將來 1931年《北京晨報》
9． 二十夜問 [據貝恩編譯的《印度故事集》（"The Stories of India" F.W. Bain）第1捲譯] 1955年1月第1版，作傢出版社
10． 太陽底下降[據同上書第8捲譯] 1956年5月第1版，作傢出版社 |
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落花生 許地山
我們傢的後園有半畝空地，母親說：“讓它荒着怪可惜的，你們那麽愛吃花生，就開闢出來種花生吧。”我們姐弟幾個都很高興，買種，翻地，播種，澆水，沒過幾個月，居然收穫了。
母親說：“今晚我們過一個收穫節，請你們父親也來嘗嘗我們的新花生，好不好？”我們都說好。母親把花生做成了好幾樣食品，還吩咐就在後園的茅亭過這個節。
晚上天色不太好，可是父親也來了，實在很難得。
父親說：“你們愛吃花生麽？”
我們爭着答應：“愛！”
“誰能把花生的好處說出來？”
姐姐說：“花生的味兒美。”
哥哥說：“花生可以榨油。”
我說：“花生的價錢便宜，誰都可以買來吃，都喜歡吃。這就是它的好處。”
父親說：“花生的好處很多，有一樣最可貴：它的果實埋在地裏，不像桃子、石榴、蘋果那樣，把鮮紅嫩緑的果實高高地挂在枝頭上，使人一見就生愛慕之心。你們看它矮矮地長在地上，等到成熟了，也不能立刻分辨出來它有沒有果實，必須挖起來纔知道。”
我們都說是，母親也點點頭。
父親接下去說：“所以你們要像花生，它雖然不好看，可是很有用。”
我說：“那麽，人要做有用的人，不要做衹講體面，而對別人沒有好處的人。”
父親說：“對。這是我對你們的希望。”
我們談到深夜纔散。花生做的食品都吃完了，父親的話卻深深地印在我的心上。 |
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luohuasheng
落花生
Arachis hypo□aea
豆科落花生屬的1種，俗稱花生。該屬約20餘種,産南美東部。落花生原産巴西，現世界各地普遍引種。明代經由馬來群島傳入中國，南北各省均有栽培。
一年生草本；莖匍匐或直立。偶數羽狀復葉有小葉4片；小葉對生，卵圓形或倒卵形；托葉大,基部與葉柄相連成闊披針形。花黃色，單生或數朵簇生於葉腋；萼二唇形，上唇有3個短齒，下唇披針形；雄蕊10，僅8枚發育,其中4枚花藥長圓形，另4枚近圓形；子房有1至數顆胚珠，當胚珠受精後，子房頂端變硬而尖，基部延長為1子房柄，合稱為果針，藉子房柄將子房推入土中,在地下逐漸發育成果實,故稱之為落花生。莢果矩圓形,膨脹，種子間常稍縊縮,莢瓣有凸起的網狀脈紋；種子1～4顆，橢圓至長圓形。落花生品種類型極多,但一般按生育期可區分為早熟、中熟和晚熟；按植株體態可分為直立型、蔓生型和半蔓生型；按莢果大小可分大粒型和小粒型等。
落花生是一種重要的食用油料作物。其種子含豐富的脂肪（約50％）和蛋白質(24～36％)。蛋白質中含有人體所必需的幾種氨基酸，故營養價值甚高，可直接作為食物，或提取食用油。榨油後的麩餅，為良好的傢畜飼料及農作物的優質肥料。收穫花生後的莖、葉，除可作飼料外,又可作緑肥。花生殼粉碎可作牲畜粗飼料,或經幹餾、水解等處理，製成醋酸、糖醛、活性炭、丙酮和甲醇等産品。此外花生根部有豐富的根瘤，能固定空氣中的遊離氮素。
（陳德昭） |
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- : Luohuasheng
- n.: arachis, goober, groundnut, peanut, plant of the pea family bearing edible seeds in pods which ripen underground
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| 花生 |
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| 落花生屬 | 落花生粥 | 落花生油 | 落花生粥1 | | 落花生枝葉 | 落花生芳春 | 落花生類的豆子 | |
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