[原料/调料]
蟹角 8只
草莓 10个
1.面粉 1/2杯
蛋 1个
糖 1/2大匙
盐 1小匙
苏打粉 少许
2.盐 1小匙
酒 1/3大匙
胡椒粉 少许
[制作流程]
(1)将蟹角洗净沥干水份，略拍打一下蟹角，使其有裂痕，再加入盐、酒、胡椒粉搅拌均匀，腌10分钟。
(2)将草莓洗净沥干备用。
(3)将调味料1搅拌均匀，成面煳，放入草莓，分别沾好面煳。
(4)加热适量的油，将草莓放入炸约40秒，立即捞出，沥干油，排入盘中。
(5)将蟹角全部放入面煳中拌均匀，用中火热油，再一一放入蟹角炸熟，再改大火，炸一分钟，外表略酥即可捞起，将油沥干，即可排入盘中食用。 |
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