茼蒿鸡丝



茼蒿鸡丝 　　原料: 原 料： 　　主料：鸡腿150克，茼蒿100克。辅料：酱油5克，香油5克，葱5克，姜5克，精盐2克，味精0.5克。 　　制法: （1）将鸡腿、葱、姜、洗净；锅中烧开水，放入鸡腿、葱、姜煮至断生后，捞出沥干。 　　（2）将鸡腿去骨后，撕成肉丝；茼蒿去头尾洗净，用开水烫熟，捞出沥干。 　　（3）茼蒿、鸡丝放入碗中，加酱油、香油、精盐、味精拌匀即可。 　　特点: 茼蒿清香，鸡肉爽嫩。