【 chá yè yàn yǔ】
chá yàn ， shì wǒ guó chá yè wén huà fā zhǎn guò chéng zhōng pài shēng de yòu yī wén huà xiàn xiàng。 suǒ wèi “ yàn yǔ ”， yòng xǔ shèn《 shuō wén jiě zì》 de huà shuō，“ yàn： chuán yán yě”； yě jí shì zhǐ qún zhòng zhōng jiāo kǒu xiāng chuán de yī zhǒng yì jiǎng、 yì jì 'ér yòu fù hán zhé lǐ de sú yǔ。 chá yè yàn yǔ， jiù qí nèi róng huò xìng zhì lái fēn， dà zhì bù wài shǔ yú chá yè yǐn yòng hé chá yè shēng chǎn liǎng lèi。 huàn jù huà shuō， yě jiù shì chá yàn zhù yào lái yuán yú chá yè yǐn yòng hé shēng chǎn shí jiàn， shì yī zhǒng guān yú chá yè yǐn yòng hé shēng chǎn jīng yàn de gài kuò huò biǎo shù， bìng tōng guò yàn yǔ de xíng shì， cǎi qǔ kǒu chuán xīn jì de bàn fǎ lái bǎo cún hé liú chuán。 suǒ yǐ， chá yàn bù zhǐ shì wǒ guó chá xué huò chá yè wén huà de yī zōng bǎo guì yí chǎn， cóng chuàng zuò huò wén xué de jiǎo dù bù kàn， tā yòu shì wǒ guó mín jiān wén xué zhōng de yī zhī juān xiù de xīn huā。
chá yàn bù shì yǔ chá jù yòu， ér shì chá yè shēng chǎn、 yǐn yòng fā zhǎn dào yī dìng jiē duàn cái chǎn shēng de yī zhǒng wén huà xiàn xiàng。 wǒ guó yǐn chá hé zhǒng chá de lì shǐ shí fēn jiǔ yuǎn， dàn shì， guān yú chá yàn de jì shù， zhí zhì táng dài mò nián， sū guǎng de《 shí liù tānɡ pǐn》 cái jiàn。
zài wǒ guó zhěng gè gǔ dài chá shū hé qí tā yòu guān wén xiàn zhōng， jī běn shàng dū wèi tí dào zhí chá de yàn yǔ， jiù shì zhì chá hé chá yè shōu wēi fāng miàn de yàn yǔ， yě zhí dào qīng míng qī jiān， cái yòu“ chá shì cǎo， ruò shì bǎo”， yǐ jí《 yuè lìng guǎng yì》 yǐn lù de“ yàn yuē： shàn zhēng bù ruò shàn chǎo， shàn shài bù rú shàn bèi” zhè yàng liǎng tiáo jìzǎi。 zài gǔ dài tiáo jiàn xià， chá yè de shōu cáng fáng cháo， zhù yào yòng zhú ruò， yǐ ruò fēng kǒu， jiǎn ruò zhì yú chá zhōng jiào mái chǔ“ shāo huī” huò cún fàng bèi lóng děng bàn fǎ， yào xǐngshì dé duō。 qí hòu yī tiáo yàn yuē， suǒ wèi“ shàn zhēng bù ruò shàn chǎo”， jiù shì shuō zhēng qīng bù rú chǎo qīng；“ shàn shài bù rú shàn bèi”， shì zhǐ shài qīng bù rú hōng qīng， qí shí zhè tiáo yàn yǔ jǐn jǐn fǎn yìng yī xiē dì qū huò yī bù fēn rén duì gè zhǒng lǜ chá de tuī chóng hé xǐ hǎo 'ér yǐ。 bù guò， zhè liǎng tiáo chá yàn ， wú lùn shì xiàn zài， hái shì zài dāng shí， duì chá lèi shēng chǎn hé chá yè bǎo cún， hái shì qǐ dào yī dìng de jī jí zuò yòng de。
qí tā， wǒ guó guān yú chá de shēng chǎn jì shù fāng miàn de yàn yǔ， tè bié shì zhè jiāng、 hú nán、 jiāng xī， hái shì jiào duō de。 zhè lǐ bù fáng yǐ zhè jiāng de chá yàn wéi lì lái pōu xī yī xià。
rú tí chàng hé quàn zhǒng chá shù fāng miàn de yàn yǔ， yòu“ qiān chá wàn sāng， wàn shì xīng wàng”。 zhè xī kāi huà yī dài， yòu“ qiān shān wàn sōng， yī shēng bù kōng， qiān chá wàn tóng， yī shì bù qióng” děng děng， zhè xiē chá yàn ， dū jiào gǔ pǔ， suī rán sōu jí yú běn shì jì zhōng qī， dàn shì， yǔ zhǒng jú zhí guǒ de yī xiē yàn yǔ duì zhào， jiù qí fēng gé lái shuō， hěn xiàng shì míng qīng jiànhuò gèng gǔ de chá yàn 。 zhè jiāng quán shěng cǎi zhāi chá yè de yàn yǔ miàn guǎng liàng dà， dān yǐ háng zhōu yī dì zhè fāng miàn de yàn yǔ wéi lì， zuì jù dài biǎo xìng de yàn yǔ， rú“ qīng míng shí jié jìn， cǎi chá máng yòu qín”；“ gǔ yǔ chá， mǎn dì zhuā”。“ zǎo cǎi sān tiān shì gè bǎo， chí cǎi sān tiān biàn chéng cǎo”。“ lì xià chá， yè yè lǎo， xiǎo mǎn guò hòu chá biàn cǎo”。 yǐ jí“ tóu chá bù cǎi， èr chá bù fā”。“ chūn chá liú yī yā， xià chá fā yī bǎ”。“ chūn chá kǔ， xià chá sè， yào hǎo hē， qiū lù bái” děng děng， jiù dū tǐ xiàn liǎo zhè yī cǎi zhāi zhǐ dǎo sī xiǎng。 bì xū zhǐ chū， zài táng dài yǐ qián， cóng shǐ jí jìzǎi lái kàn， sì hū shì bù cǎi zhì qiū chá de， táng dài tè bié shì táng dài zhōng qī yǐ hòu， suí zhe wǒ guó chá yè de péng bó fā zhǎn， qiū chá de cǎi zhì cái zhú jiàn shèng xíng qǐ lái。 suǒ yǐ，“ chūn chá kǔ， xià chá sè， yào hǎo hē， qiū lù bái” de yàn yǔ， shì yī tiáo liú chuán jiào zǎo de gǔ yàn， qí zhù yào de hán yì， shì tí chàng hé gǔ lì rén men cǎi zhāi qiū chá， bìng bù zhēn zhèng shuō qiū chá de zhì liàng jiù bǐ chūn chá wéi hǎo。
ān xī chá nóng zài shēng chǎn láo dòng hé shēng huó《 ān xī tiě guān yīn chá wén huà》 shí jiàn zhōng , zǒng jié、 tí liàn、 xíng chéng liǎo yī xì liè yán jiǎn yì gāi、 kǒu yǔ huà de chá yàn , chéng wéi 'ān xī chá wén huà de yī gè zhòng yào zǔ chéng bù fēn hé bǎo guì de wén huà yí chǎn。 ān xī chá yàn dà duō yǐ mǐn nán fāng yán chuán sòng , bǎo liú zhe nóng hòu de dì fāng tè sè hé xiāng tǔ qì xī。
fù jiàn：
1. chá shù zhòngzhí yàn yǔ
fǎ rú zhòngguā
qiān chá wàn tóng， yī shì bù qióng
qiān chá wàn sāng， wàn shì xīng wàng
zhēngyuè zāi chá yòng shǒu nà
xiàng yáng hǎo zhǒng chá， bèi yáng hǎo chā shān
sāng zāi hòu tǔ zhā gēn láo， chá zhǒng suān tǔ hē hē xiào
gāo shān chū míng chá
huái shù bù kāi huā， zhǒng chá bù hái jiā
yī nián zhǒng， èr nián cǎi
2. chá yuán guǎn lǐ yàn yǔ
qī wā jīn， bā wā yín， jiǔ dōng shí yuè liǎo rén qíng
sān nián bù wā， chá shù zhāi huā
lǎo chá bù gǎi jī gǔ tóu
ruò yào chūn chá hǎo， chūn shān kāi dé zǎo
ruò yào chá shù hǎo， pū cǎo bù kě shǎo
ruò yào chá shù bài， yī jì gān shǔ yī jì mài
chá shān bù yòng fèn， yī nián sān jiè dīng
chá dì shài dé bái， dǐ guò xiǎo zhū chī dà mài
chá shù běn shì shén xiān cǎo， zhǐ yào féi duō cǎi bù liǎo
chūn shān wā pò pí， fú shān wā jiàn dǐ
xiū chá bì， lǐ chá jiǎo
yào chī chá， èr bā wā
lán féi yōng féi sān nián qīng
gǒng gǒng chóng yī gǒng， méi jiā wù rén yào hē xī běi fēng
gēn dǐ féi， yá shàng cuī
xuě qián lěng， dòng yīn pō； xuě hòu lěng， dòng yáng pō
chú tóu dǐ xià sān fēn shuǐ
shú dì jiā shēng ní， shèng sì chī gāolí
yī dān chūn chá bǎi dān féi
nìngyuàn shàoshī yī cì féi， bù yào duō yǎng yī cì cǎo
yòu shōu wú shōu zài yú shuǐ， duō shōu shǎo shōu zài yú féi
jī féi zú， chūn chá lǜ
3. chá yè cǎi zhāi yàn yǔ
sān suì kě cǎi
yè juàn shàng， yè shū cì
sǔn zhě shàng， yá zhě cì
xiǎo mǎn shú liǎo yīng táo chá
tóu chá bù cǎi， èr chá bù fā
tóu chá huāng， èr chá guāng
lì xià chá， yè yè lǎo， xiǎo mǎn guò hòu chá biàn cǎo
jiān duì jiān， sì shí tiān， hùn chá dāng zhōng jiān
huì cǎi nián nián cǎi， bù huì yī nián guāng
gǔ yǔ qián， xián tài zǎo
qiǎng chá rú qiǎng bǎo， gū niàn bù jià láng
zǎo shù fā yá， shàng shān cǎi chá
chūn chá yī dān， xià chá yī tóu
chá shù sān nián pò yā wǔ nián zhāi
jīng zhé guò， chá tuō ké
zuò tiān nán zuò sì yuè tiān
gē bù jìn de má， cǎi bù jìn de chá
chā dé yāng lái chá yòu lǎo， cǎi dé chá lái yāng yòu cǎo
zhāi qiū chá， fàn tiān mà
dào shí wú pò luó， chá shí wú tài pó
4. chá yè zhì zuò yàn yǔ
chá zhī fǒu zāng， cún yú kǒu jué
dà guō chǎo chá duì guō bǎo
xiǎo guō jiǎo， duì guō yāo， dà guō mào
pāo mèn jié hé， duō pāo shǎo mèn
gāo wēn shā qīng， xiān gāo hòu dī
nèn yè lǎo shā， lǎo yè nèn shā
5. chá yè zhù cáng yàn yǔ
zhù cáng hǎo， wú jià bǎo
chá shì cǎo， ruò shì bǎo
6. chá yè yǐn yòng yàn yǔ
shān shuǐ shàng， jiāng shuǐ zhōng， jǐng shuǐ xià
chá píng yòng wǎ， rú chéng zhé jiǎo jùn dēng gāo
shuǐ jì tíng， xīn jì xūn
kāi mén qī jiàn shì， chái mǐ yóu yán jiàng cù chá
yáng zǐ jiāng zhōng shuǐ， méng shān dǐng shàng chá
lóng jǐng chá， hǔ páo shuǐ（ 3）
nìngkě yī rì wú liáng， bù kě yī rì wú chá
zǎo chá yī zhōng， yī tiān wēi fēng
chūn chá kǔ， xià chá sè， yào hǎo hē， qiū bái lù
bái tiān pí bāo shuǐ， wǎn shàng shuǐ bāo pí
7. chá yè mào yì yàn yǔ
xīn chá dào zài xiān， pěng dé gāo sì tiān；
ruò yào chí yī jiǎo， diū zài shān bàn biān
ān xī chá yàn dà duō yǐ mǐn nán fāng yán chuán sòng， bǎo liú zhe nóng hòu de dì fāng tè sè hé xiāng tǔ qì xī。
“ zhǒng chá shì gēn běn， shèng guò zhù jīn yín”
“ shān zhōng zhǒng chá shù， bù chóu chī chuān zhù”
“ jiā yòu qiān zhū chá， sān nián chéng fù jiā”
“ zhuān gōng yī xiàng ‘ wū ’， shèng guò shēng yì tú”
“ chá yè shì zhī huā， quán kào féi dāng jiā”
“ chá shē fān dé shēn， huáng tǔ biàn chéng jīn”
“ dú shū dú wǔ jīng， cǎi chá cǎi sān xìn”
“ zuò tián kàn qì hòu， zhì chá kàn huǒ hòu”
“ pǐn chá píng chá jiǎng xué wèn， kàn sè wén xiāng bǐ hóu yùn”
“ chá yè zá lù yòng： zhì bìng、 kàng 'ái、 zhǐ kě、 tí jīng shén” děng děng。 |
|
|