|
shān chá kē guàn mù huò xiǎo qiáo mù Camellia shrub or small tree |
| shān chá kē guàn mù huò xiǎo qiáo mù。 yè zǐ cháng tuǒ yuán xíng huò pī zhēn xíng。 qiū mò kāi huā。 zài wǒ guó cháng jiāng liú yù jí nán fāng gè shěng guǎng fàn zāi péi。 xǐ wēn shī qì hòu hé wēi suān xìng tǔ rǎng。 qí yè kě zhì yǐn liào。 míng chén yào wén《 tiān zhōng jì · zhǒng chá》： “ fán zhǒng chá shù bì xià zǐ， yí zhí zé bù fù shēng。 ” |
|
chá shù shǔ shān chá kē shān chá shǔ， wéi duō nián shēng cháng lǜ mù běn zhí wù。 yī bān wéi guàn mù， zài rè dài dì qū yě yòu qiáo mù xíng chá shù gāo dá 15 héng 30 mǐ， jī bù shù wéi 1.5 mǐ yǐ shàng， shù líng kě dá shù bǎi nián zhì shàng qiān nián。 zāi péi chá shù wǎng wǎng tōng guò xiū jiǎn lái yì zhì zòng xiàng shēngzhǎng， suǒ yǐ shù gāo duō zài 0.8 héng 1.2 mǐ jiān。 chá shù jīng jì xué shù líng yī bān zài 50 héng 60 nián jiān。 chá shù de yè zǐ chéng tuǒ yuán xíng， biān yuán yòu jù chǐ， yè jiān kāi wǔ bàn bái huā， guǒ shí biǎn yuán， chéng sān jiǎo xíng， guǒ shí kāi liè hòu lù chū zhǒng zǐ。 chūn、 qiū jì shí kě cǎi chá shù de nèn yè zhì chá， zhǒng zǐ kě yǐ zhà yóu， chá shù cái zhì xì mì， qí mù kě yòng yú diāo kè。
yòu xǔ duō chá shù de biàn zhǒng yòng yú shēng chǎn chá yè， zhù yào yòu yìn dù 'ā sà mǔ， zhōng guó， jiǎn bù zhài jǐ zhǒng。
lù lù wǒ guó shì shì jiè shàng zuì zǎo zhǒng chá、 zhì chá、 yǐn chá de guó jiā， chá shù de zāi péi yǐ yòu jǐ qiān nián de lì shǐ。 zài yún nán pǔ 'ěr xiàn yòu kē“ chá shù wáng”， gāo 13 mǐ， shù guān 32 mǐ， yǐ yòu 1700 nián de lì shǐ， shì xiàn cún zuì gǔ lǎo de chá shù 。 táng cháo lù yǔ suǒ zhù de《 chá jīng》 shì shì jiè dì yī bù guān yú chá de kē xué zhuān zhù， tā bèi rén men chēng wéi shì jiè dì yī wèi chá yè zhuān jiā。 |
|
lù lù chá shù shì duō nián shēng cháng lǜ mù běn zhí wù， àn shùgàn lái fēn， yòu qiáo mù xíng、 bàn qiáo mù xíng hé guàn mù xíng sān zhǒng lèi xíng。
lù lù qiáo mù xíng chá shù ： xíng gāo dà， zhùgàn míng xiǎn、 cū dà， zhī bù wèi gāo， duō wéi yě shēng gǔ chá shù 。 yún nán shì pǔ 'ěr chá de fā yuán dì hé yuán chǎn dì， zài yún nán fā xiàn de yě shēng gǔ chá shù ， shù gāo 10 mǐ yǐ shàng， zhùgàn zhí jìng xū 'èr rén hé bào。
lù lù bàn qiáo mù xíng chá shù ： yòu míng xiǎn de zhùgàn， zhù gān hé fēn zhī róng yì fēn bié， dàn fēn zhī bù wèi lí dì miàn jiào jìn， rú yún nán dà yè zhǒng chá shù 。
lù lù
lù lù guàn mù xíng chá shù ： zhùgàn 'ǎi xiǎo， fēn zhī chóu mì， zhù gān yǔ fēn zhī bù yì fēn qīng， wǒ guó zāi péi de chá shù duō shǔ cǐ lèi。
lù lù dāng jīn yǐ zhī zuì lǎo de yě shēng chá shù wéi yún nán sī máo zhèn yuán qiān jiā zhài 2700 nián yě shēng dà chá shù ， zhè kē chá shù yóu tiān fú jí tuán suǒ rèn yǎng。 lìng yī kē zuì jù dài biǎo xìng de yě shēng chá shù shì měng hǎi dà hēi shān bā dá yě shēng dà chá shù ， gāo 32 mǐ， shù líng wéi 1700 nián。 mù qián zuì jù dài biǎo xìng de wéi sī máo lán cāng xiàn bāng wēi yě shēng chá shù ， shù líng wéi 1000 nián， gāo 12 mǐ。 cǐ shù wéi yě shēng chá shù yǔ zāi péi xíng chá shù suǒ zá jiāo 'ér chéng， yīn cǐ chēng wéi“ guò dù xíng yě shēng chá shù 。 yì wǔ chá qū màn xiù luò shuǐ dòng yě yòu yī kē cǐ lèi chá shù ， gāo 10 mǐ zuǒ yòu。 hái yòu yī zhǒng shì zāi péi xíng chá shù ， yě chēng zhī wèijiā chá， dà yè zhǒng、 zhōng yè zhǒng、 xiǎo yè zhǒng càn zá qí zhōng， wú rén cǎi zhāi huò shǎo wéi rén cǎi zhāi， jiǎn dān shuō jiù shì huāng fèi de chá yuán。 cǐ chá shù zhì shǎo bǎi nián yǐ shàng。 jǐng mài wàn mǔ gǔ chá yuán quán wèicǐ shù zhǒng， shù gāo yuē wéi 2 zhì 3 mǐ yǐ shàng。 gǔ“ liù dà chá shān” zhī màn lì chá qū， yě yòu hěn duō lèi sì chá yuán。“ zāi péi xíng yě shēng chá”， jī běn shàng shì yóu yě shēng chá shù yí zhí xià lái de。 yǐ bāng zhōu wéi shǔ xiǎo yè zhǒng dà yè xíng， měng hǎi nán nuò shān rén gōng zāi péi de chá shù ， shù líng wéi 800 nián zuì jù dài biǎo xìng， dàn yǐ kū sǐ。 chá shù yóu lǎo bǎi xìng duō nián cǎi zhāi jí zhào gù， gāo dù duō wéi 1 zhì 2 mǐ， yòu xiē chá shù chá nóng wèile fāng biàn cǎi zhāi， jiāng qí kǎn 'ǎi， zài yì wǔ chá qū、 màn zhuāng chá qū、 gé dēng chá qū jí yǐ bāng chá qū shèn zhì jī nuò chá qū jiē shì cǐ zhǒng zhuàng kuàng， ér zhè xiē chá qū dū wèi pēn sǎ nóng yào， suǒ yǐ yě chēng zhī wéi shēng tài huò yòu jī chá。 mù qián yún nán chá qū tái dì chá chá yuán zuì duō， guāng shì dà dù gǎng chá chǎng jiù yòu 2 wàn duō mǔ chá yuán。 tái dì chá wéi xiàn zài shǐ yòng zuì duō de chá yuán， yīn wéi tái dì chá zhòngzhí jiào róng yì guǎn lǐ、 chǎn liàng duō， dàn wéi yī quē diǎn jiù shì méi yòu zhē yìn qiě yòu de chá yuán huì pēn sǎ nóng yào。
lìng wài yuán chǎn 'ào zhōu de chá shù ， shēn gāo dà yuē ３ gōng chǐ， suī rán jiào chá shù ， dàn hé chá yī diǎn guān xì yě méi yòu。 chá shù yīng wén gǔ zì wéi titree， hòu yīn yīn jìn yǔ hùn xiáo， yě yòu 「 teatree 」 de sú chēng。 chá shù shì táo jīn niàn kē zhí wù， zài zhí wù fēn lèi shàng shǔ yú「 bái qiān céng」 de yī zhǒng， xué míng wéi「 gèn yè bái qiān céng」。 zhī tiáo cháng cháng， huā wéi bái sè， tā de shēng mìng lì wàng shèng， jí shǐ bèi kǎn duàn， yě néng wéi chí shēng mìng yī duàn shí jiān， jīng yóu shì cuì qǔ qí zhī tiáo jí yè piàn， chéng tòu míng wú sè， xiāng wèi hěn xiàng sōng yóu jí yóu jiā lì。 tǔ zhù hěn zǎo jiù yòng chá shù yè zǐ zhì liáo shāng kǒu， dú shé yǎo shāng yě kě zuò wéi jiě dú jì， shì jiè dà zhàn yě céng shǐ yòng wéi xiāo yán jì。 ào zhōu yuán zhù mín zài shēng bìng huò shēn tǐ bǎo jiàn shí huì zhǔ chá shù de shù yè lái hē， cǐ shì jīng tàn xiǎn jiā kù kè chuán cháng fā xiàn， yě shì shì zhè zhǒng「 ào zhōu chá」 de xiào guǒ， bìng jiāng xīn dé dài huí yīng guó yán jiū， zhè shì chá shù de dì yī cì kē xué fā xiàn。 dàn shì qiān wàn bù yào wù huì， chá shù bù shì xiū xián yǐn liào， ér shì zuò wéi yào yòng， mǒu xiē fāng liáo shī huò dà zhòng bù míng jiū lǐ， jiù bǎ teatree dāng zuò yǐn liào liǎo。
zhí dào dì 'èr cì shì jiè dà zhàn qián， chá shù dōushì zhòng yào de xiāo dú shā jūn lái yuán， hòu yīn kàng shēng sù de fā míng， rén men xǐ huān xiàng kàng shēng sù zhè zhǒng lì jí yòu xiào de xiāo yán shā jūn pèi fāng， yīn cǐ chá shù yě lěng luò liǎo yī zhèn。 xiàn zài rén men fā xiàn bìng jūn de fǎn pū， huì yīn rén lèi shǐ yòng kàng shēng sù 'ér chǎn shēng kàng yào xìng， yīn cǐ jìn huà wéi gèng qiáng gèng nán xiāo miè de chāo jí bìng jūn， ér kàng shēng sù yǔ huà xué yào wù yě duì rén tǐ huì yòu xǔ duō fù zuò yòng， zhè shí chá shù yǔ gè zhǒng dà zì rán de pèi fāng cái yòu chóngxīn bèi zhòng shì。
lù lù chá shù de qì wèi wéi xīn xiān de qì wèi， qīng zhōng dài là， míng xiǎn de xiāo dú qì wèi， yīn fēn zǐ jí qīng gù qián wèi qiángjìng， qí zhōng de zhù chéngfèn「 àn shù fēn」 néng róng jiě nián yè， bāng zhù chá shù de xiāo dú shèn tòu lì， duì hū xī dào de gǎn rǎn gèng jù xiào lì， dàn yě shì cì bí qì wèi de yuán yīn zhī yī。
chá shù jīng yóu sè tòu míng， nián dù jí dī， ruò dī yú wù tǐ biǎo miàn kě zài 24 xiǎo shí nèi huī fā， qiě bù liú rèn hé hén jì。 duì yī bān pí fū jūn wú cì jī， dàn rú pí fū shàng yòu shǐ yòng yào wù、 guò dù shǐ yòng huà zhuāng pǐn yǔ qīng jié jì dǎo zhì pí fū de cuì ruò， zhè shí ruò shǐ yòng 100% chún dù de chá shù ， kě néng huì zào chéng pí fū de mǐn gǎn。 chá shù suī wú dú， dàn jué duì bù jiàn yì jiāng chún chá shù jīng yóu nèi fú， chá shù de xiào guǒ yě shì shǔ yú wài zài 'ér fēi nèi yòng， nèi fú bìng wú hǎo chù。
lù lù xū zhù yì shì xiàng： chá shù shǔ wú dú xìng zhī zhí wù jīng yóu， chú yǐ shàng tè xìng miáo shù wài， bìng wú duì yùn fù、 ér tóng yòu bù shì de yǐ zhī 'àn lì， bù guò yīn wéi qí fènzǐ xiǎo huī fā xìng gāo， rú yòng yú liǎn bù， qǐng zhù yì bù yào yǔ yǎn jīng bù wèi guò jìn， yǐn qǐ yǎn bù bù shì。 lù lù |
chá shù shēngzhǎng de huán jìng |
lù lù tǔ rǎng： yī bān shì tǔ céng hòu dá 1 mǐ yǐ shàng bù hán shí huī shí， pái shuǐ liáng hǎo de shā zhì rǎng tǔ， yòu jī zhì hán liàng 1%-2% yǐ shàng， tōng qì xìng、 tòu shuǐ xìng huò xù shuǐ xìng néng hǎo。 suān jiǎn dù ph zhí 4.5~6.5 wéi yí。
lù lù yǔ liàng： yǔ liàng píng jūn， qiě nián yǔ liàng zài 1500 gōng lí yǐ shàng。 bù zú hé guò duō dōuyòu yǐng xiǎng。
lù lù yáng guāng： guāng zhào shì chá shù shēng cún de shǒu yào tiáo jiàn， bù néng tài qiáng yě bù néng tài ruò， duì zǐ wài xiàn yòu tè shū shì hǎo， yīn 'ér gāo shān chū hǎo chá。
lù lù wēn dù： yī shì qì wēn， èr shì dì wēn， qì wēn rì píng jūn xū 10 dù； zuì dī bù néng dī yú -10 dù。 nián píng jūn wēn dù zài shè shì shí bā dù ～ èr shí wǔ dù。
lù lù dì xíng： dì xíng tiáo jiàn zhù yào yòu hǎi bá、 pō dì、 pō xiàng děng。 suí zhe hǎi bá de shēng gāo， qì wēn hé shī dù dōuyòu míng xiǎn de biàn huà， zài yī dìng gāo dù de shān qū， yǔ liàng chōng pèi， yún wù duō， kōng qì shī dù dà， màn shè guāng qiáng， zhè duì chá shù shēng yù yòu lì， dàn yě bù shì yù gāo yù hǎo， zài 1000 mǐ yǐ shàng， huì yòu dòng hài。 yī bān xuǎn zé piān nán pō wéi hǎo。 pō dù bù yí tài dà， yī bān yào qiú 30 dù yǐ xià。
【 chá shù de fán zhí】
chá shù de fán zhí jìn lái duō cǎi yòng qiān chā yù miáo fǎ， guò qù de yā tiáo fǎ yīn fán zhí sù dù guò màn， xiàn yǐ hěn shǎo rén shǐ yòng。
【 chá shù de cǎi shōu】
chá shù zhòngzhí hòu yuē sān nián qǐ kě shǎo liàng cǎi shōu， shí nián hòu dá shèng chǎn qī， sān shí nián hòu jí kāi shǐ lǎo huà， cǐ shí kě cóng jī bù kǎn diào， ràng chá shù chóngxīn shēngzhǎng， zài dào lǎo huà hòu jiù xū wā diào zhòng zhǒng。
【 kě tuī guǎng zhòngzhí de chá shù yōu liáng pǐn zhǒng】
shì zhì lǜ chá pǐn zhǒng yòu： tè zǎo yá zhǒng yòu yuán xiāo lǜ； zǎo yá zhǒng yòu fú dǐng dà bái chá、 fú dǐng dà háo chá、 jiǔ lóng dà bái chá、 fú yún 595 děng pǐn zhǒng。
shì zhì wū lóng chá pǐn zhǒng： zǎo yá zhǒng yòu huáng dàn、 míng kē yī hào、 dān guì děng pǐn zhǒng； zhōng yá zhǒng yòu tiě guān yīn、 fó shǒu、 bái yá qí lán děng pǐn zhǒng， chí yá zhǒng yòu ròu guì、 běn shān、 xìng rén děng pǐn zhǒng。
lǜ wū jiān zhì pǐn zhǒng yòu： huáng dàn、 huáng qí、 méi zhàn děng pǐn zhǒng。 |
lù【 chá shù zāi péi jì shù】 |
wēn dù shì chá shù shēng mìng huó dòng de jī běn tiáo jiàn。 tā yǐng xiǎng zhe chá shù de dì lǐ fēn bù， yě zhì yuē zhe chá shù shēng yù sù dù。 wēn dù duì chá shù de yǐng xiǎng， zhù yào biǎo xiàn zài kōng qì wēn dù hé tǔ rǎng wēn dù liǎng gè fāng miàn。
qì wēn zhù yào yǐng xiǎng dì shàng bù de shēngzhǎng， dì wēn zhù yào yǐng xiǎng gēn xì de shēngzhǎng。 dàn qì wēn yǔ dì wēn shì xiāng hù guān lián de。 jiù qì wēn 'ér yán， cóng rè dài dào wēn dài chá shù dōunéng guǎng fàn de shì yìng。 dàn zuò wéi shēng yù lái shuō， yòu sān gè jī diǎn wēn dù， jí chá shù shēngzhǎng de qǐ diǎn wēn dù， shì yí wēn dù hé dī xiàn wēn dù。
（ 1） shēngzhǎng qǐ diǎn wēn dù
yǐn qǐ chá shù méng yá de píng jūn wēn dù chēng zhī wèi shēngzhǎng de qǐ diǎn wēn dù， zài shēng wù xué shàng chēng cǐ wēn dù wéi zuì dī wēn dù。 duō shù chá shù pǐn zhǒng rì píng jūn qì wēn xū yào wěn dìng zài 10 ℃ yǐ shàng， chá yá kāi shǐ méng dòng。 dàn yě yòu shǎo shù pǐn zhǒng huò zhě yóu yú qí shēng tài huán jìng de bù tóng， zài bù dào 10℃ shí yǐ kāi shǐ méng dòng， rú zhè jiāng de bì yún， lóng jǐng 43， jiāng xī wù yuán zǎo yá děng chá yá méng dòng de qǐ diǎn wēn dù shì ≥ 6℃， zhè lèi shǔ zǎo yá pǐn zhǒng， kāi cǎi qī kě bǐ qí tā pǐn zhǒng tí zǎo。
（ 2） zuì shì wēn dù
chá yá méng fā yǐ hòu， dāng qì wēn jì xù shēng gāo dào 14-16℃ shí， chá yá zhú jiàn zhǎn kāi nèn yè。 chá shù shēngzhǎng zuì shì wēn dù shì 20-30℃ zhī jiān， ruò zài cǐ fàn wéi zhī nèi， zé chá shāo jiā sù shēngzhǎng， měi tiān píng jūn kě shēn cháng 1-2 lí mǐ yǐ shàng。 wǒ guó dà bù fēn chá qū zì qīng míng（ 4 yuè shàng xún） zhì shuāng jiàng（ 10 yuè xià xún） yǐ qián， rì píng jūn qì wēn dōuzài 20-30℃ zhī jiān， zhèng shì chá shù shēngzhǎng zuì shì wēn shí qī， yě shì chá yè de cǎi shōu jì jié。
zài chá shù shēngzhǎng jì jié shēng wù xué yòu xiào wēn dù（ rì píng jūn qì wēn 10℃ yǐ shàng） lěi jī zhí， chēng zhī wèi yòu xiào jī wēn。 chá shù shēngzhǎng shì yí de yòu xiào jī wēn zài 4000℃ yǐ shàng。 wǒ guó chá qū de nián yòu xiào jī wēn yī bān zài 4000-8000℃ zhī jiān， yòu xiào jī wēn yuè duō， nián shēngzhǎng qī yuè cháng。 wǒ guó nán běi gè chá qū yóu yú qì hòu tiáo jiàn de chā bié， chá shù shēng yù qī yě jiù gè bù xiāng tóng， duō shù chá qū chá shù de quán nián shēng yù qī yuē wéi 8-9 gè yuè， ér kě cǎi qī wéi 7-8 gè yuè。
（ 3） dī xiàn wēn dù
wǒ guó dà bù fēn shān qū， jìn rù 12 yuè yǐ hòu zhì cì nián 2 yuè yī bān píng jūn qì wēn dī yú 10℃， chá yá tíng zhǐ méng fā， chǔyú yuè dōng xiū mián zhuàng tài， shèn zhì yòu shí chū xiàn yán zhòng de dī wēn shuāng dòng， duì chá miáo、 yòu shù huò kàng hán xìng chā de pǐn zhǒng hái huì shòu dào dòng hài。 chá shù néng rěn nài de jué duì zuì dī wēn dù， yīn pǐn zhǒng、 shù líng、 qì guān、 zāi péi guǎn lǐ shuǐ píng、 shēngzhǎng jì jié 'ér yì rú dāng qì wēn jiàng dào -2℃ shí， chá huā dà bù fēn tuō luò 'ér sǐ wáng； qì wēn xià jiàng dào 1-2℃ shí méng fā de chá yá yě huì kū jiāo， ér chá shù de zhī shāo rěn nài dī wēn de néng lì jiào qiáng， qiáo mù xíng dà yè zhǒng néng rěn nài -5℃ zuǒ yòu； guàn mù xíng zhōng、 xiǎo yè zhǒng néng rěn shòu dī wēn de néng lì gèng qiáng yī xiē， yī bān zài -10℃ zuǒ yòu， ruò chǔyú dà xuě fù gài， zé kě rěn shòu líng xià 15℃ zuǒ yòu de dī wēn qīn xí。 yòu rú， bù tóng pǐn zhǒng chá shù de kàng hán néng lì gù rán bù tóng， dàn tóng yī pǐn zhǒng zài bù tóng shēng tài tiáo jiàn xià biǎo xiàn yě bù yī yàng， rú zhèng hé dà bái chá zài fú jiàn néng rěn nài -7℃ dī wēn， ér shēngzhǎng zài wǎn nán chá qū què néng rěn shòu -8 zhì℃ -10℃ de dī wēn。 yī bān shuō lái， dī yú chá shù suǒ“ rěn nài” de dī wēn dù xiàn dù shí， jiù huì chǎn shēng dòng hài。 chá shù fā shēng dòng hài de chéng dù， chú yǔ wēn dù gāo dī zhí jiē yòu guān wài， yǔ dī wēn chí xù shí jiān、 fēng sù、 dòng jié shí jiān yě yòu mìqiè guān xì。 jù zhè jiāng qì xiàng jú zài zhè jiāng shèng xiàn de diào chá， chá shù yuè dōng qī jiān， dāng qì wēn jiàng zhì -6℃ zuǒ yòu， lián xù dòng jié 6 tiān， xī běi fēng fēng sù měi 6-8 mǐ shí， dāng dì de chá shù pǐn zhǒng nèn shāo jiù huì shòu dào bù tóng chéng dù de dòng hài； dāng zuì dī wēn dù jiàng zhì -8℃ lián xù bīng dòng 12 tiān yǐ shàng gèng huì yǐn qǐ yán zhòng dòng hài， shǐ chá nèn shāo dòng sǐ lǎo yè biàn huáng。 yī bān lái shuō， zài yī dìng de dī wēn tiáo jiàn xià， dī wēn hé tǔ rǎng dòng jié shí jiān yù cháng， jiā shàng gān zào de xī běi fēng huò zǎo chūn qì hòu zhuǎn 'ài hòu tū rán jiàng wēn děng， dū huì shǐ dòng hài chéng dù jiā zhòng。
wēn dù guò dī gù rán huì shǐ chá shù zāo shòu dòng hài 'ér sǔn shāng， wēn dù guò gāo yě huì yǐn qǐ chá shù de rè hài， dàn yù dào de jī huì bù duō。 rú dāng rì píng jūn qì wēn dào 35℃ yǐ shàng shí， shēngzhǎng biàn huì shòu dào yì zhì， rì jí duān zuì gāo qì wēn dào 39℃， zài jiàng yǔ liàng yòu jiào shǎo de qíng kuàng xià， yòu de chá shù cóng miàn chéng yè chū xiàn zhuó shāng jiāo biàn hé nèn shāo wěi niān， zhè zhǒng xiàn xiàng wéi chá shù rè hài。 tōng cháng shì xīn shāo hé nèn yè bǐ lǎo huà de zhī tiáo gèng róng yì shòu dào zhè zhǒng nì jìng de wēi hài。 lù lù |
|
zhōng guó shì shì jiè shàng zuì zǎo fā xiàn chá shù hé lì yòng chá shù de guó jiā。 ruì diǎn kē xué jiā lín nài（ carlvonlinne） zài 1753 nián chū bǎn de《 zhí wù zhǒng zhì》 zhōng， jiù jiāng chá shù de zuì chū xué míng dìng mìng wéi theasinensis.l, hòu yòu dìng wéi camelliasinensisl.,"sinensis" shì lā dīng wén zhōng guó de yì sī。
zài zhí wù fēn lèi xì tǒng zhōng， chá shù shǔ bèi zǐ zhí wù mén（ angiospermae）， shuāng zǐ yè zhí wù gāng（ dicotyledoneae）， yuán shǐ huā bèi yà gāng（ archichlamydeae） , shān chá mù（ theales）， shān chá kē (theaceae), shān chá shǔ (camellia)。 mù qián， dà liàng zāi péi yìng yòng de chá shù de zhǒng míng yī bān chēng wéi camelliasinensis， yě yòu rén chēng wéi theasinensis, hái yòu de chēng camelliatheifera， 1950 nián wǒ guó zhí wù xué jiā qián chóng shù gēn jù guó jì mìng míng hé chá shù tè xìng yán jiū， què dìng chá shù xué míng wéi [camelliasinensis(l ． )o.kuntze]， qì jīn wèi zài gēnggǎi。
chá shù shì yī zhǒng cháng lǜ mù běn zhí wù , qiáo mù xíng chá shù gāo kě dá 15～ 30 mǐ， jī bù gān wéi dá 1． 5 mǐ yǐ shàng， shòu mìng kě dá shù bǎi nián， yǐ zhì shàng gān nián zhī jiǔ。 mù qián， rén men tōng cháng jiàn dào de shì zāi péi chá shù ， wèile duō chǎn yá yè hé fāng biàn cǎi shōu， wǎng wǎng yòng xiū jiǎn de fāng fǎ， yì zhì chá shù zòng xiàng shēngzhǎng， cù shǐ chá shù zhī xiàng kuò zhǎn， suǒ yǐ， shù gāo duō zài 0． 8～ 1． 2 mǐ zhī jiān。 chá shù jīng jì xué nián líng， yī bān wéi 50～ 60 nián .
chá shù qǐ yuán wèn tí suī rán jiào nán kǎo zhèng， dàn lì shǐ shàng de yī xiē hén jì hé shǐ liào què wéi chá shù qǐ yuán tí gōng liǎo bù shǎo zuǒ zhèng， shǐ rén men néng cóng duō fāng miàn qù liǎo jiě hé tàn suǒ， suí zhe kē xué jì shù de bù duàn fā zhǎn， zhú jiàn qǔ dé liǎo kē xué de jié lùn hé lùn zhèng。
zài gǔ dài shǐ liào zhōng， chá de míng chēng hěn duō。 zài gōng yuán qián 2 shì jì， xī hàn sī mǎ xiāng rú de《 fán jiāng piān》 zhōng tí dào de " zhuāng chà " jiù shì chá， xī hàn mò nián， zài yáng xióng de《 fāng yán》 zhōng， chēng chá wéi " zé "； zài《 shén nóng běn cǎo jīng》（ yuē chéng yú hàn cháo） zhōng， chēng zhī wéi " shū cǎo " huò " xuǎn "， dōng hàn de《 tóng jūn lù》（ zhuàn rén bù xiáng） zhōng wèi zhī " guā lú mù "； nán cháo sòng shān qiān zhī de《 wú xīng jì》 zhōng chēng wéi " zhuāng "； táng lù yǔ zài《 chá jīng》 zhōng， yě tí dào " qí míng， yī yuē chá， èr yuē jiǎ， sān yuē zé， sì yuē míng， wǔ yuē zhuāng "。 zǒng zhī， zài lù yǔ zhuàn xiě《 chá jīng》 zhōng， duì chá de tí fǎ bù xià 10 yú zhǒng， qí zhōng yòng dé zuì duō、 zuì pǔ biàn de shì shū。 yóu yú chá shì de fā zhǎn， zhǐ chá de " shū " zì shǐ yòng yuè lái yuè duō， shēng yòu liǎo qū bié de bì yào， yú shì cóng yī zì duō yì de " chá " zì zhōng， yǎn shēng chū " chá " zì。 lù yǔ zài xiě《 chá jīng》（ gōng yuán 758 nián zuǒ yòu） shí， jiāng " shū " zì jiǎn shǎo yī huá， gǎi xiě wéi " chá "。 cóng cǐ， zài gǔ jīn chá xué shū zhōng， chá zì de xíng、 yīn、 yì yě jiù gù dìng xià lái liǎo。
zài zhōng guó chá xué shǐ shàng， yī bān rèn wéi zài táng dài zhōng qī（ yuē gōng yuán 8 shì jì） yǐ qián， " chá " xiě chéng " shū "， dú zuò "tu"。 jù chá， shū zì zuì zǎo jiàn zhī yú《 shī jīng》， zài《 shī · bèi fēng · gǔ fēng》 zhōng jì yòu： " shuí wèi shū kǔ？ qí gān rú jì "；《 shī · bīn fēng · qī yuè》 zhōng jì yòu： " cǎi shū、 xīn chū， shí wǒ nóng fū。 " dàn duì《 shī jīng》 zhōng de shū， yòu rén rèn wéi zhǐ de shì chá， yě yòu rén rèn wéi zhǐ de shì " kǔ cài "， zhì jīn kàn fǎ bù yī， nán yǐ tǒng yī。 kāi shǐ yǐ shū zì míng què biǎo shì yòu chá zì yì yì de， nǎi shì wǒ guó zuì zǎo de yī bù zì shū --《 ěr yǎ》（ yuē gōng yuán qián 2 shì jì qín hàn jiān chéng shū）， qí zhōng jì yòu： jiǎ， kǔ shū "。 dōng jìn guō pú zài《 ěr yǎ zhù》 zhōng rèn wéi zhè zhǐ de jiù shì cháng jiàn de pǔ tōng chá shù ， tā " shù xiǎo rú zhī zǐ。 dōng shēng（ yì wéi cháng lǜ） yè， kě zhǔ zuò gēng yǐn。 jīn hū zǎo lái zhě wéi shū， wǎn qǔ zhě wéi míng "。 ér jiāng " shū " zì gǎi xiě chéng " chá " zì de， àn nán sòng wèi liǎo wēng zài《 qióng zhōu xiān chá jì》 suǒ shù， nǎi shì shòu liǎo táng dài lù yǔ《 chá jīng》 hé lú tóng《 chá gē》 de yǐng xiǎng suǒ zhì。 míng dài yáng shèn de《 dān qiān zá lù》 hé qīng dài gù yán wǔ de《 táng yùn zhèng》 yě chí xiāng tóng kàn fǎ。 dàn shí jì shàng gèng zǎo， lù yǔ《 chá jīng》 tí chū： chá zì， " qí zì， huò cóng cǎo， huò cóng mù， huò cǎo mù bìng。 " zhù zhōng zhǐ chū： " cóng cǎo， dāng zuò chá， qí zì chū《 kāi yuán wén zì yīn yì》； cóng mù， dāng zuò chá， qí zì chū《 běn cǎo》； cǎo mù bìng， zuò shū， qí zì chū《 ěr yǎ》。 " míng què biǎo shì， chá zì chū zì táng xuán zōng（ gōng yuán 712～ 755 nián） zhuàn de《 kāi yuán wén zì yīn yì》。 bù guò， cóng jīn rén kàn lái， yī gè xīn wén zì gāng chū xiàn zhī jì， miǎn bù liǎo yòu yī gè xīn lǎo jiāo tì shǐ yòng de shí qī。 yòu jiàn yú cǐ， qīng dài xué zhě gù yán wǔ kǎo zhèng hòu rèn wéi， chá zì de xíng、 yīn、 yì díquè lì， yìng zài zhōng táng yǐ hòu。 tā zài《 táng yùn zhèng》 zhōng xiě dào： " yú yóu tài shān dài yuè， guān lǎn hòu bēi tí míng， jiàn dà lì shí sì nián（ gōng yuán 779 nián） kè shū yào zì， zhēn yuán shí sì nián（ gōng yuán 798 nián） kè shū yàn zì， jiē zuò shū …… qí shí zì tǐ shàng wèi biàn。 zhì huì chāng yuán nián（ gōng yuán 841 nián） liǔ gōng quán shū《 xuán mì tǎ bēi zuàn》 dà zhōng jiǔ nián（ gōng yuán 855 nián） péi xiū shū《 guī fēng chán shī bēi》 chá pí zì， jǐn jiǎn cǐ yī huá， zé cǐ zì biàn yú zhōng táng yǐ xià yě。 " ér lù yǔ zài zhuàn xiě shì jiè shàng dì yī bù chá zhù《 chá jīng》 shí， zài liú chuán zhe chá de zhòng duō chēng hū de qíng kuàng xià， tǒng yī gǎi xiě chéng chá zì， zhè bù néng bù shuō shì lù yǔ de yī gè zhòng dà gòng xiàn。 cóng cǐ， chá zì de zì xíng、 zì yīn hé zì yì yī zhí yán yòng zhì jīn。
dāng rán， zhè zhǐ shì shuō， cóng xiān qín kāi shǐ dào táng dài yǐ qián， chá zì de zì yīn、 zì xíng hé zì yì shàng wèi dìng xíng 'ér yǐ， qí shí， zǎo zài hàn dài jiù chū xiàn liǎo chá zì zì xíng。 zài yòu guān hàn dài guān sī yìn zhāng de fēn yùn zhù lù《 hàn yìn fēn yùn hé biān》 zhōng， yòu shū zì qī niǔ， zì xíng rú xià：
qí zhōng， zuì hòu liǎng gè shū zì de zì xíng xiǎn rán yǐ xiàng shū zì xíng yǎn biàn liǎo。 cóng dú yīn lái kàn， yě yòu jiāng shū zì dú chéng yǔ chá zì yīn xiāng jìn shìde。 rú xiàn zài hú nán shěng de chá líng， xī hàn shí céng shì shū líng hóu liú yí de lǐng dì， sú chēng shū wáng chéng， shì dāng shí cháng shā guó shí sān gè shǔ xiàn zhī yī， chēng shū líng xiàn。 zài《 hàn shū · dì lǐ zhì》 zhōng， shū líng de shū， yán shī gǔ zhù wéi： yīn yì shē fǎn， yòu yīn zhàng jiā fǎn。 suǒ yǐ， zài《 qióng zhōu xiān chá jì》 zhōng shuō yán shī gǔ de zhù shì： " suī yǐ chuán rén chá yīn， ér wèi gǎn zhé yì zì wén "。 yě yòu rén rèn wéi jiāng shū gǎi chéng chá zì， bìng dú chéng xiàn zài de chá yīn， shǐ yú nán cháo liáng dài（ gōng yuán 502～ 557 nián） yǐ hòu（ jiàn qīng gù yán wǔ《 qiú gǔ lù》）。 dàn cóng gǔ dài hé xiàn dài zhuān jiā xué zhě de yán jiū jiēguǒ lái kàn， dà dū rèn wéi zhōng táng yǐ qián biǎo shì " chá " de shì " shū " zì， suī rán， zài nà shí yǐ zài gè bié chǎng hé， huò jiàn yòu chá zì de zì xíng， huò dú yòu chá zì de zì yīn， dàn zuò wéi yī gè wán zhěng de chá zì， zì xíng、 zì yīn hé zì yì sān zhě tóng shí bèi què dìng xià lái， nǎi shì zhōng táng yǐ hòu de shì。
tōng guò chá zì de yǎn biàn yǔ què lì， tā cóng yī gè cè miàn gào sù rén men： " chá " zì de xíng、 yīn、 yì， zuì zǎo shì yóu zhōng guó què lì de， zhì jīn yǐ chéng liǎo shì jiè gè guó rén mín duì chá de chēng wèi， zhǐ shì 'àn gè guó yǔ zhǒng duì chá de yīn yì 'ér yǐ . zhè biǎo míng： chá chū zì zhōng guó， yuán yú zhōng guó， zhōng guó shì chá de yuán chǎn dì。
zài táng dài lù yǔ zhuàn xiě《 chá jīng》 zhī qián， zhōng guó de gǔ dài shǐ liào zhōng， zǎo yǐ yòu guān yú chá shì de jìzǎi liǎo。 lì rú， zài chá shǐ yán jiū shàng， měi měi yào tí dào shàng gǔ shí dài de shén nóng： " shén nóng cháng bǎi cǎo， rì tōng qī shí 'èr dú， dé shū 'ér jiě zhī。 " shén nóng cháng bǎi cǎo shì wǒ guó liú chuán hěn guǎng、 yǐng xiǎng hěn shēn de yī gè gǔ dài chuán shuō， zhè zài《 shǐ jì · sān huáng běn jì》、《 huái nán zǐ · xiū wù xùn》、《 běn cǎo yǎn yì》 děng shū zhōng jūn yòu jìzǎi。 nà me， shén nóng shì shénme shí dài， hé děng yàng rén ní？ jù《 zhuāng zǐ · dào zhí piān》 hé《 bái hǔ tōng yì》 chēng： shén nóng shí dài shì " zhǐ zhī qí mǔ， bù zhī qí fù " de mǔ xì shì zú shè huì， dāng shí rén lèi yǐ jìn rù xīn shí qì de quán shèng shí qī， yuán shǐ de xùmù yè hé nóng yè yǐ jiàn qū fā dá， zhè jiù shì chuán shuō zhōng de shén nóng shí dài。 shén nóng zé shì zhè yī shí qī xiān mín de jí zhōng dài biǎo。 " shén nóng cháng bǎi cǎo， rì tōng qī shí 'èr dú，…… " suī shì chuán shuō， dàn rú guǒ shuō tā zǒng jié liǎo yuán shǐ shè huì rén men cháng qī shēng huó dǒu zhēng de jīng yàn， ér bǎ gōng láo jí zhōng yú shén huà liǎo de shén nóng， yě shì wú kě fēi yì de。 zhì yú yuán shǐ shè huì yǐ chá jiě dú， jì fú hé dāng shí de shè huì shí jì， ér qiě jí shǐ yǐ jīn rén de yǎn guāng kàn lái， yě yòu yī dìng de kē xué gēn jù。 ruò 'àn cǐ tuī lùn： zài zhōng guó， chá de fā xiàn hé lì yòng shǐ yú yuán shǐ mǔ xì shì zú shè huì， qì jīn dāng yòu wǔ liù qiān nián de lì shǐ liǎo。
bù guò， zhèng shì jiàn zhū wén zì jìzǎi de， shì gōng yuán qián 200 nián zuǒ yòu qín hàn nián jiān de zì shū《 ěr yǎ》， chēng chá wéi " jiǎ "； hàn dài sī mǎ xiāng rú de《 fán jiāng piān》， chēng chá wéi " zhuāng chà "， jiāng chá liè wéi 'èr shí zhǒng yào wù zhī yī， shì wǒ guó lì shǐ shàng bǎ chá zuò wéi yào wù de zuì zǎo wén zì jìzǎi。 dōng hàn yáng xióng de《 fāng yán》 tán jí shǔ xī nán chǎn chá， chēng chá wéi " zé "。 dōng jìn cháng qú《 huá yáng guó zhì》， qí zhōng duō chù tán dào chá shì。 qí zhōng， zài《 huá yáng guó zhì · bā zhì》 zhōng tán dào： " wǔ wáng jì kè yīn， yǐ qí zōng jī yú bā， jué zhī yǐ zǐ， gǔ zhě yuǎn guó suī dà， jué bù guò yú， gù wú chǔ jí bā jiē yuē zǐ…… shàng zhí wǔ gǔ， shēng jù liù chù， sāng、 cán、 má、 zhù、 yú、 yán、 tóng、 tiě， dān、 qī、 shū、 mì…… jiē nà gòng zhī。 " zhè yī shǐ liào bǎ wǒ guó chá yè yòu wén zì jìzǎi de lì shǐ tuī qián dào chūn qiū zhàn guó yǐ qián de zhōu wǔ wáng shí qī。
qí shí， tóng rèn hé wù zhǒng de qǐ yuán yī yàng， chá de qǐ yuán hé cún zài， bì rán shì zài rén lèi fā xiàn chá shù hé lì yòng chá shù zhī qián， zhí dào xiāng gé hěn jiǔ hěn jiǔ yǐ hòu， cái wéi rén men fā xiàn hé lì yòng。 rén lèi de yòng chá jīng yàn， yě shì jīng guò dài dài xiāng chuán， cóng jú bù dì qū màn màn kuò dà kāi lái， yòu gé liǎo hěn jiǔ hěn jiǔ yǐ hòu， cái zhú jiàn jiàn zhū yú wén zì jìzǎi。 zhōng guó guó tǔ liáo kuò， mín zú zhòng duō， dǎo zhì liǎo gè dì qū de xiān mín duì chá de rèn shí hé duì chá chēng hū de bù yī zhì xìng， shàng wén zhōng tí jí de táng dài yǐ qián chá de gè zhǒng yì míng， jiù shì zuǒ zhèng。 suǒ yǐ， wén zì jìzǎi biǎo míng， wǒ men de zǔ xiān zài 3000 duō nián qián yǐ kāi shǐ zāi péi hé lì yòng chá shù liǎo， dàn chá de qǐ yuán kěn dìng hái yào zǎo dé duō。
chá qǐ yuán yú hé shí？ àn zhí wù fēn lèi xué de fāng fǎ， kě yǐ zhuī gēn sù yuán， xiān zhǎo dào chá shù de qīn yuán。 jù yán jiū， chá shù suǒ shǔ de bèi zǐ zhí wù， qǐ yuán yú zhōng shēng dài de zǎo qī； shuāng shǒu yè zhí wù de fán shèng shí qī， dōushì zài zhōng shēng dài de zhōng qī； ér shān chá kē zhí wù huà shí de chū xiàn， yòu shì zài zhōng shēng dài mò qī bái 'ě jì dì céng zhōng； zài shān chá kē lǐ， shān chá shǔ shì bǐ jiào yuán shǐ de yī gè zhǒng qún， tā fā shēng zài zhōng shēng dài de mò qī zhì xīn shēng dài de zǎo qī； ér chá shù zài shān chá jiè zhōng yòu shì bǐ jiào yuán shǐ de yī gè zhǒng。 suǒ yǐ， jù zhí wù xué jiā fēn xī， chá shù qǐ yuán zhì jīn yǐ yòu 6000 wàn nián zhì 7000 wàn nián lì shǐ liǎo。
lì shǐ wén xiàn zī liào biǎo míng： wǒ guó gǔ dài yě shēng dà chá shù biàn jí nán fāng zhū shěng， tè bié shì sì chuān、 yún nán、 guì zhōu， duō yòu fā xiàn。 jù chén xīng yǎn bào dǎo， 1961 nián zài hǎi bá 1500 mǐ de yún nán shěng měng hǎi xiàn bā dá de dà hēi shān mì lín zhōng， fā xiàn yī zhū shù gāo 32． 12 mǐ（ qián jǐ nián， shù de shàng bù yǐ bèi dà fēng chuī dǎo， xiàn gāo 14． 7 mǐ）， xiōng wéi 2． 9 mǐ de yě shēng dà chá shù ， gū jì shù líng yǐ dá 1700 nián zuǒ yòu， zhōu wéi dōushì cān tiān gǔ mù。 jù yú fù lián bào dǎo， zài hǎi bá 2190 mǐ de yún nán shěng lán cāng xiàn pà lìng hēi shān yuán shǐ sēn lín zhōng， yě yòu yī zhū shù gāo 21． 6 mǐ， shùgàn xiōng wéi 1． 9 mǐ de yě shēng dà chá shù 。 zài měng hǎi xiàn nán nuò shān hái yòu yī zhū dà chá shù ， shù gāo 55 mǐ， shù guān 10． 9×9． 8 mǐ， xiōng wéi 1． 4 mǐ， jù dāng dì hā ní zú shǐ chuán jì， cǐ chá shù zhòngzhí yǐ lì 55 dài， dá 800 nián zhī jiǔ。 zhè xiē gǔ lǎo de dà chá shù shì dāng jīn cún shì de huó wén wù。
dà liàng de lì shǐ zī liào hé jìn dài diào chá yán jiū cái liào， bù jǐn néng què rèn zhōng guó shì chá shù de yuán chǎn dì， ér qiě yǐ jīng míng què zhōng guó de xī nán dì qū， bāo kuò yún nán、 guì zhōu、 sì chuān shì chá shù yuán chǎn dì de zhōng xīn。 dàn duì zhè gè wèn tí shì yòu yī gè rèn shí guò chéng de。
chá shù yuán chǎn yú zhōng guó， zì gǔ yǐ lái， yī xiàng wéi shì jiè suǒ gōng rèn。 zhǐ shì zài 1824 nián， zhù yìn dù de yīng guó shàoxiào bó lǔ tǔ（ r·bruce） zài yìn dù 'ā sà mǔ shěng shā dì yé（ sadiya） dì fāng fā xiàn yòu yě shēng chá shù hòu， yú shì， guó wài yòu rén yǐ cǐ wéi zhèng， kāi shǐ duì zhōng guó shì chá shù yuán chǎn dì tí chū liǎo yì yì。 cóng cǐ yǐ hòu， zài guó jì xué shù jiè kāi zhǎn liǎo yīcháng chá shù yuán chǎn dì zhī zhēng。 guó wài xué zhě zhōng yòu dài biǎo xìng de lùn diǎn， zhù yào shì：
（ 1） duō shù xué zhě rèn wéi chá shù yuán chǎn dì zài zhōng guó。 1935 nián， yìn dù chá yè wěi yuán huì zǔ zhì liǎo yī gè kē xué diào chá tuán， duì yìn dù shā dì yé fā xiàn de yě shēng chá shù jìn xíng liǎo diào chá yán jiū。 jiēguǒ， zhí wù xué jiā wǎ lǐ cí（ wallich） bó shì hé gé lǐ fèi（ griffich） bó shì dū duàn dìng， bó lǔ shì fā xiàn de yě shēng chá shù ， yǔ cóng zhōng guó chuán rù yìn dù de chá shù tóng shǔ zhōng guó biàn zhǒng， zhì yú chá shù de mǒu xiē chā yì， nà shì yě shēng yǐ jiǔ de yuán gù。 1892 nián měi guó xué zhě wǎ 'ěr cí（ j·m·walsh） de《 chá de lì shǐ jí qí mì jué》、 wēi 'ěr xùn（ a·wilson） de《 zhōng guó xī nán bù yóu jì》； 1893 nián sū lián xué zhě bó liè xuě ní dé（ e·brelschncder） de《 zhí wù kē xué rù fǎ guó xué zhě jīn nài 'ěr（ d·genine） de《 zhí wù zì rán fēn lèi》， 1960 nián sū lián xué zhě k·m· jié mǔ hā jié de《 lùn yě shēng chá shù de jìn huà yīn sù rù yǐ jí jìn nián lái rì běn xué zhě zhì cūn qiáo、 qiáo běn shí děng de yòu guān yán jiū bào gào zhōng， dū rèn wéi zhōng guó shì chá shù de yuán chǎn dì。 zhè lǐ， tè bié zhí dé tí chū de shì rì běn de zhì cūn qiáo hé qiáo běn shí， tā men jié hé duō nián chá shù yù zhǒng yán jiū gōng zuò， tōng guò duì chá shù xì bāo rǎn sè tǐ de bǐ jiào， zhǐ chū zhōng guó zhǒng chá shù hé yìn dù zhǒng chá shù rǎn sè tǐ shù mù dōushì xiāng tóng de， jí 2n ＝ 30， biǎo míng zài xì bāo yí chuán xué shàng liǎng zhě bìng wú chā yì。 qiáo běn shí hái jìn yī bù duì chá shù wài bù xíng tài zuò liǎo fēn xī hé bǐ jiào。 wèicǐ， tā duì zhōng guó dōng nán bù tái wān、 hǎi nán dào tài guó、 miǎn diàn hé yìn dù 'ā sà mǔ chá shù de xíng tài zuò liǎo fēn xī bǐ jiào； 1980 nián hòu， yòu sān cì dào zhōng guó de yún nán、 guǎng xī、 sì chuān、 hú nán děng chǎn chá shěng（ qū） zuò diào chá yán jiū， fā xiàn yìn dù nà kǎ xíng chá hé yě shēng yú tái wān shān yuè dì dài de zhōng guó tái wān chá， yǐ jí miǎn diàn de dǎn bù zhǒng chá， xíng tài shàng quán bù xiāng sì， bìng bù cún zài qū bié zhōng guó zhǒng chá shù yǔ yìn dù zhǒng chá shù de jiè xiàn。 suǒ yǐ， zuì hòu jié lùn shì chá shù de yuán chǎn dì zài zhōng guó de yún nán、 sì chuān yī dài。
（ 2） bù fēn xué zhě rèn wéi chá shù de yuán chǎn dì zài yìn dù。 chí zhè yī guān diǎn de dài biǎo rén wù shì yīng jūn shàoxiào bó lǔ tǔ， tā jì 1824 nián shēng chēng fā xiàn yìn dù yě shēng chá shù hòu， 1838 nián yòu yìn fā liǎo yī běn xiǎo cè zǐ， liè jǔ tā zài yìn dù 'ā sà mǔ fā xiàn yě shēng chá shù duō chù， qí zhōng shā dì yé fā xiàn de yī zhū yě shēng chá shù gāo dá 43 yīng chǐ， xiōng wéi 3 yīng chǐ。 wèicǐ， bó lǔ shì duàn dìng， yìn dù shì chá shù yuán chǎn dì， lǐ yóu shì yìn dù yòu yě shēng chá shù 。 1877 nián yīng rén bèi 'ěr dēng（ s·baidond） bù bó lǔ shì hòu chén， zài tā xiě de《 ā sà mǔ zhī chá yè》 zhōng tí chū chá shù yuán chǎn yú yìn dù chí shàng shù guān diǎn de hái yòu yīng guó xué zhě lè lāi kè（ j·h·blake， 1903）、 bó lǎng（ e·a·blown， 1912）、 yì péi xùn（ a·ibbetson）、 lín dé lāi（ lindley） hé rì běn de jiā téng fán děng。 tā men de lùn jù shì： zhǐ yòu yìn dù yòu yě shēng chá shù ， ér méi yòu rén tí chū zhōng guó yòu yě shēng chá shù ； yìn dù 'ā sà mǔ zhǒng chá shù cháng dé " yě "， shù gāo yè dà， ér zhōng guó zhǒng chá shù cái 'ǎi yè xiǎo。 qí jié lùn shì： yìn dù zhǒng shì chá shù yuán zhǒng， yìn dù shì chá shù de yuán chǎn dì。 tā men bù zhī dào zhōng guó zài gōng yuán qián 200 nián zuǒ yòu de《 ěr yǎ》 zhōng jiù tí dào yòu yě shēng dà chá shù ， tā men yì bù zhī zhōng guó bù dàn yòu zhòng duō de dà yè chá， ér qiě hái yòu " chá shù wáng "。
（ 3） shǎo shù xué zhě rèn wéi chá shù yuán chǎn dì zài wú míng gāo dì。 zhù zhāng zhè zhǒng guān diǎn de yòu liǎng gè dài biǎo rén wù： yī shì《 chá yè quán shū》 de zuò zhě、 měi guó xué zhě wēi lián · wū kè sī（ w·h·ukers）， tā zhù zhāng " fán zì rán tiáo jiàn yòu lì yú chá shù shēngzhǎng de dì qū dōushì yuán chǎn dì " de " duō yuán lùn " shuō， rèn wéi chá shù yuán chǎn dì yìng bāo kuò miǎn diàn dōng bù、 tài guó běi bù、 yuè nán、 zhōng guó yún nán hé yìn dù 'ā sà mǔ de sēn lín zhōng。 yīn wéi zhè gè dì qū de shēng tài tiáo jiàn jí shì yí yú chá shù shēngzhǎng fán zhí， suǒ yǐ zhè gè dì qū de yě shēng chá shù yě bǐ jiào duō。 èr shì yīng guó xué zhě wén dēng（ t·eden）， 1958 nián zài tā suǒ zhù de《 chá》 zhōng xiě dào： " chá shù yuán chǎn yǐ luò wǎ dǐ jiāng fā yuán chù de mǒu gè zhōng xīn dì dài， huò zhě gèng zài zhè gè zhōng xīn dì dài yǐ běi de wú míng gāo dì。 " qián zhě zhǐ de shì miǎn diàn de jiāng xīn pō， hòu zhě zhǐ de shì zhōng guó de yún nán hé xīzàng jìng nèi， jí bǎ yǐ luò wǎ dǐ jiāng fā yuán chù de miǎn diàn jiāng xīn pō hé zhōng guó yún nán、 xīzàng děng dì qū shuō chéng shì wú míng gāo dì。
（ 4） gè bié xué zhě rèn wéi chá shù yuán chǎn dì yòu liǎng chù chí zhè gè guān diǎn de dài biǎo rén wù， shì zhǎo wā chá yè shì yàn chǎng de zhí wù xué jiā kē 'ēn sī tú（ c·stuart） bó shì。 1918 nián， dāng tā kǎo chá zhōng guó biān jìng fā xiàn yòu yě shēng chá shù hòu， rèn wéi zài zhōng guó dōng bù hé dōng nán bù wú dà yè zhǒng chá shù de jìzǎi。 jù cǐ， tā rèn wéi， chá shù yīn xíng tài bù tóng， kě fēn wéi liǎng dà yuán chǎn dì： yī wéi dà yè zhǒng chá shù ， yuán chǎn yú zhōng guó xīzàng gāo yuán de dōng nán bù yī dài， bāo kuò zhōng guó de sì chuān、 yún nán， yǐ jí miǎn diàn、 yuè nán、 tài guó hé yìn dù 'ā sà mǔ děng dì； èr wéi xiǎo yè zhǒng chá shù ， yuán chǎn yú zhōng guó de dōng bù hé dōng nán bù， zhè jiù shì " èr yuán lùn " shuō。
yǐ shàng sì zhǒng guān diǎn， chú zhù zhāng zhōng guó shì chá shù yuán chǎn dì wài， qí tā sān zhǒng dōushì cóng 1824 nián bó lǔ shì zài yìn dù fā xiàn yě shēng dà chá shù hòu cái kāi shǐ de， xíng chéng zhè xiē guān diǎn de wéi yī yǐ jù， jiù shì zhōng guó yòu méi yòu yě shēng dà chá shù 。
zhōng guó shì shì jiè chá shù de zǔ guó， kě yǐ cóng zhōng guó gǔ jīn hěn duō dì fāng fā xiàn de yě shēng dà chá shù dé dào jìn yī bù zhèng míng。
zài zhōng guó cǎi de chá shù pǐn zhǒng zī yuán kù zhōng， yòu yī lèi fēi rén gōng zāi péi yě hěn shǎo cǎi zhì chá yè de dà chá shù ， sú chēng yě shēng dà chá shù 。 tā tōng cháng shì zài yī dìng de zì rán tiáo jiàn xià jīng guò cháng qī de yǎn huà hé zì rán xuǎn zé 'ér shēng cún xià lái de yī gè lèi qún， bù tóng yú zǎo xiān rén gōng zāi péi hòu diū huāng de " yě chá "。 dāng rán， zhè shì xiāng bǐ jiào 'ér yán de。 zài rén lèi dǒng dé zāi péi lì yòng zhī qián， chá shù dōushì yě shēng de。 jí shǐ xiàn jīn， yě hái yòu bàn yě shēng de chá shù ， rú jū zhù zài yún nán shěng chǔ xióng、 nán huá děng 'āi láo shān shàng de yí zú tóng bāo dōuyòu qù lín zhōng wā jué yě chá miáo zāizhòng de xí guàn。 rú jīn guǎng wéi zāi péi de jǐng gǔ dà bái chá、 měng kù dà yè chá、 líng yún bái máo chá、 lè chāng bái máo chá、 hǎi nán dà yè chá、 chóng qìng pī bǎ chá、 tóng zǐ dà chá shù děng zǎo nián jūn shì yě shēng chá shù 。 kě jiàn， zài yě shēng chá hé zāi péi chá zhī jiān bìng wú jué duì de jiè xiàn， yě shēng chá de hán yì yīnggāi shì yě shēng xíng chá shù 。
wǒ guó shì yě shēng dà chá shù fā xiàn zuì zǎo zuì duō de guó jiā。 zǎo zài sān guó（ gōng yuán 220～ 280 nián）《 wú pǔ · běn cǎo》 yǐn《 tóng jūn lù》 zhōng jiù yòu " nán fāng yòu guā lú mù（ dà chá shù ） yì sì míng， zhì kǔ sè， qǔ wéi hòu chá yǐn， yì kě tōng yè bù mián " zhī shuō。 lù yǔ zài《 chá jīng · yī zhī yuán》 zhōng chēng： " qí bā shān xiá chuān， yòu liǎng rén hé bào zhě， fá 'ér duō zhī。 " sòng dài shěn kuò de《 mèng xī bǐ tán》 chēng： " jiàn chá jiē qiáo mù "， sòng zǐ 'ān（ 1130～ 1200 nián）《 jì dōng xī chá shù 》 zhōng shuō： " gān yè chá shù gāo zhàng yú， jìng qī bā cùn "。 míng dài yún nán《 dà lǐ fǔ zhì》 zài： " diǎn cāng shān（ xià guān）……， chǎn chá shù gāo yī zhàng "。 yòu jù（ guǎng xī tōng zhì） zài； " bái máo chá，…… shù zhī dà zhě gāo 'èr zhàng， xiǎo zhě qī、 bā chǐ。 nèn yè rú yín zhēn， lǎo yè jiān cháng， rú lóng yǎn shù yè 'ér bó， bèi yòu bái sè róng máo， gù míng， gài shǔ yě shēng "。 kě jiàn， wǒ guó zǎo zài 1700 duō nián qián jiù fā xiàn yě shēng dà chá shù liǎo。 jù bù wán quán tǒng jì， xiàn zài quán guó yǐ yòu 10 gè shěng qū 198 chù fā xiàn yòu yě shēng dà chá shù 。 qí zhōng yún nán shěng shùgàn zhí jìng zài 100 lí mǐ yǐ shàng de jiù yòu shí duō zhū。 sī máo dì qū zhèn yuán xiàn jiǔ jiá qū hé píng xiāng qiān jiā zhài fā xiàn yě shēng chá shù qún luò shù qiān mǔ， qí zhōng lóng tán dà chá shù gāo 18． 5 mǐ， shù fú 16． 4 mǐ， zuì dī fēn zhī 10． 0 mǐ， jī bù gān jìng 143． 5 lí mǐ， jǐng dōng xiàn shí mén dà chá shù gāo 25． 0 mǐ， jī bù gān jìng 83． 4 lí mǐ。 zhè xiē yě shēng dà chá shù kě wèi shì dāng jīn shì jiè chá shù zhī zuì liǎo。
wǒ guó yě shēng dà chá shù yòu míng gè jí zhōng fēn bù qū， yī shì diān nán、 diān xī nán， èr shì diān、 guì、 qián pí lín qū， sān shì diān、 chuān、 qián pí lín qū， sì shì yuè、 gàn、 xiāng pí lín qū， shǎo shù sǎnjiàn yú fú jiàn、 tái wān hé hǎi nán shěng。 zhù yào jí jié zài 30°n xiàn yǐ nán， qí zhōng yóu yǐ 25°n xiàn fù jìn jū duō， bìng yán zhe běi huí guī xiàn xiàng liǎng cè kuò sàn， zhè yǔ shān chá shǔ zhí wù de dì lǐ fēn bù guī lǜ shì yī zhì de， tā duì yán jiū shān chá shǔ de yǎn biàn tú jìng yòu zhe zhòng yào de jià zhí。
zài shàng shù 4 gè fēn bù qū zhōng de yě shēng dà chá shù ， yǐ yún nán shěng de nán bù hé xī nán bù wéi zuì duō； qí cì shì sì chuān shěng de nán bù hé guì zhōu shěng， zhè xiē dì qū de chá shù duō shǔ gāo dà qiáo mù shù xíng， jù yòu jiào diǎn xíng de yuán shǐ xíng tài tè zhēng， qiě cháng jiàn yǔ shān chá kē zhí wù rú dà tóu chá（ polysporaatillaris（ roxb） sweet）、 mù hé（ schimawallichiichoisy）、 līn mù（ euryaacuminatissimamerr）、 hòu pí xiāng（ ternstroemiagymnanthera(wightetarn.)sprague）、 shí bǐ mù（ tutcheriaspectabilisdunn） yǐ jí shān chá shǔ zhí wù liú yè duǎn ruǐ chá（ c． muricatalachang,sp． nov．） bái máo hóng shān chá（ c． albovillosahu,sp.nov．）、 yóu chá（ c.oliferaabel）、 shān chá（ c． japounicalinn.）、 hòu duǎn ruǐ chá（ c． pachyandrahu） děng hùn shēng， xíng chéng shān chá kē zhí wù de fēn bù qū xì。 cǐ wài， zài yuè、 xiāng、 gàn pí lín qū shì kǔ chá zuì jí zhōng de dì qū， qí zhōng yóu yǐ nán lǐng shān tún liǎng cè zuì duō， rú jiāng huá kǔ chá、 lán shān kǔ chá、 ān yuǎn kǔ chá、 fēng zhōu kǔ chá、 héng kēng kǔ chá、 sī shùn kǔ chá、 líng xiàn kǔ chá、 hè xiàn kǔ chá děng。 kǔ chá yóu yú hán yòu jiào duō de fēn suān wù zhì， rú huáng tóng lèi hé huā qīng sù， zài jiā gòu chéng chá yè kǔ sè wèi de zhòng yào chéngfèn rú biǎo yī méi shí zǐ 'ér chá sù méi shí zǐ suān zhǐ（ l yī egcg）、 biǎo -- ér chá sù méi shí zǐ suān zhǐ（ l-ecg） hán liàng jiào gāo， shǐ chá tānɡ jù yòu hěn nóng de kǔ wèi， rú rǔ yuán kǔ chá " yī bēi zhōng fàng yè shù piàn， biàn kǔ sì huáng lián， nán yǐ rù kǒu "。 kǔ chá de shēng lǐ jī zhì suī xū shēn rù yán jiū， dàn qí yòu zhe zhòng yào de qián zài lì yòng jià zhí， rú kě shāi xuǎn chū shì zhì yōu zhì hóng chá pǐn zhǒng， hái kě yán zhì yào yòng chá děng。 zǒng zhī， zì gǔ zhì jīn， wǒ guó yǐ fā xiàn de yě shēng dà chá shù ， shí jiān zhī zǎo， shù tǐ zhī dà， shù liàng zhī duō， fēn bù zhī guǎng， xìng zhuàng zhī yì， kān chēng shì jiè zhī zuì。
yòu wú yě shēng dà chá shù ， gù rán shì què dìng chá shù yuán chǎn dì de zhòng yào yǐ jù zhī yī， dàn fā xiàn yòu yě shēng chá shù de dì fāng， bù yī dìng jiù shì chá shù de yuán chǎn dì。 zhōng guó hé yìn dù tóng shì shì jiè liǎng gè wén míng gǔ guó， mù qián liǎng guó dōuyòu yě shēng dà chá shù shēng cún， dàn yòu yī diǎn shì míng què de， dāng yìn dù rén hái bù zhī zhǒng chá hé yǐn chá， gèng bù zhī dào yìn dù yòu chá shù ' de shí hòu， wǒ guó fā xiàn chá shù hé lì yòng chá shù què yǐ yòu shù qiān nián lì shǐ liǎo。 zhǐ shì dào liǎo 1780 nián， yīng guó rén hé hé lán rén cái kāi shǐ cóng zhōng guó shū rù chá zǐ zài yìn dù zhǒng chá。 yòu de xué zhě shuō yìn dù shì chá shù yuán chǎn dì， nǎi shì 1824 nián yīng guó jūn rén bó lǔ shì zài yìn dù 'ā sà mǔ fā xiàn yě shēng chá shù yǐ hòu de shì。 zì nà yǐ hòu， xǔ duō zhí wù xué yán jiū gōng zuò zhě cóng bù tóng de jiǎo dù chū fā， duì chá shù yuán chǎn dì wèn tí zuò liǎo bǐ jiào shēn rù xì zhì de yán jiū。 jìn jǐ shí nián lái， wǒ guó de chá xué gōng zuò zhě yòu cóng dì zhì biàn qiān hé qì hòu biàn huà chū fā， jié hé chá shù de zì rán fēn bù yǔ yǎn huà， duì chá shù yuán chǎn dì zuò liǎo gèng jiā shēn rù dì fēn xī yǔ lùn zhèng， jìn yī bù zhèng míng liǎo wǒ guó de xī nán dì qū shì chá shù de yuán chǎn dì。
（ 1） cóng chá shù de zì rán fēn bù kàn， wǒ guó xī nán dì qū shì chá shù de yuán chǎn dì qián miàn yǐ jīng tí jí， chá shù suǒ shǔ de shān chá kē shān chá shǔ zhí wù qǐ yuán yú shàng bái 'ě jì zhì xīn shēng dài dì sān jì， tā men fēn bù zài láo yà gǔ dà lù de rè dài hé yà rè dài dì qū。 wǒ guó de xī nán dì qū wèi yú láo yà gǔ dà lù de nán yuán， zài dì zhì shàng de xǐ mǎ lā yǎ shān yùn dòng fā shēng qián， zhè lǐ qì hòu yán rè， yǔ liàng chōng pèi， shì dāng shí rè dài zhí wù qū xì de dà wēn chuáng。 wǒ guó zhí wù fēn lèi xué jiā guān zhēng yì zài 1980 nián chū bǎn de《 zhōng guó zhí bèi》 yī shū zhōng zhǐ chū： " wǒ guó de yún nán xī běi bù、 dōng nán bù、 jīn shā jiāng hé gǔ、 chuān dōng、 è xī hé nán lǐng shān dì， bù jǐn shì dì sān jì gǔ rè dài zhí wù qū xì de bìnàn suǒ， yě shì zhè xiē qū xì chéngfèn zài gǔ dài fēn huà fā zhǎn de guān jiàn dì qū…… zhè yī dì qū shì tā men de fā yuán dì。 " jié zhǐ mù qián wéi zhǐ， quán shì jiè shān chá kē zhí wù gòng yòu 23 shǔ， jì 380 yú zhǒng， ér zài wǒ guó jiù yòu 15 shǔ， 260 yú zhǒng， qiě dà bù fēn fēn bù zài yún nán、 guì zhōu hé sì chuān yī dài， bìng hái zài bù duàn fā xiàn zhī zhōng。 yǐ fā xiàn de shān chá hòu yuē yòu 100 duō zhǒng， zài yún guì gāo yuán jiù yòu 60 duō zhǒng， qí zhōng yǐ chá shù zhǒng zhàn zuì zhòng yào de dì wèi（ cān jiàn hú xiān bìn《 zhí wù fēn lèi xué jiǎn biān》）。 sū lián xué zhě wū lǔ fū zài《 lì shǐ zhí wù dì lǐ xué》 zhōng zhǐ chū： " xǔ duō shǔ de qǐ yuán zhōng xīn zài mǒu yī gè dì qū de jí zhōng， zhǐ chū liǎo zhè yī zhí wù qū xì de fā yuán zhōng xīn。 " yóu yú shān chá kē、 shān chá shǔ zhí wù zài wǒ guó xī nán dì qū de gāo dù jí zhōng， biǎo míng wǒ guó de xī nán dì qū jiù shì shān chá kē zhí wù， yě shì shān chá shǔ zhí wù de fā yuán zhōng xīn， dāng yòng chá de fā yuán dì。
yìn dù yuán bāo kuò zài gāng dǐ gǔ dà lù zhī nèi， tā shì yǔ láo yà gǔ dà lù bìng bù xiāng lián jiē de lìng yī gè dà lù， dāng rán yě tán bù shàng shì gāo děng zhí wù qū xì de fā yuán zhōng xīn liǎo。
（ 2） cóng dì zhì biàn qiān kàn， wǒ guó de xī nán dì qū shì chá shù de yuán chǎn dì zì xǐ mǎ lā yǎ yùn dòng kāi shǐ hòu， wǒ guó xī nán dì qū de dì xíng fā shēng liǎo zhòng dà de gǎi biàn， xíng chéng liǎo chuān diān hé gǔ hé yún guì gāo yuán， tè bié shì jìn 100 wàn nián yǐ lái， yóu yú hé gǔ de bù duàn xià qiē， gāo yuán de bù duàn shàng shēng， shǐ jué duì gāo chā dá 5000～ 6500 mǐ， cóng 'ér shǐ xī nán dì qū jì yòu qǐ fú de qún shān， yòu yòu zòng héng jiāo cuò de hé gǔ， dì xíng biàn huà duō duān， yǐ zhì xíng chéng liǎo xǔ xǔ duō duō de xiǎo dì mào qū hé xiǎo qì hòu qū， zài dī wěi dù hé hǎi bá gāo dī xiāngchà xuán shū de qíng kuàng xià， shǐ píng miàn yǔ chuí zhí qì hòu fēn bù chā yì hěn dà， yǐ zhì shǐ yuán lái shēngzhǎng zài zhè lǐ de chá shù ， màn màn dì fènliàng zài rè dài、 yà rè dài hé wēn dài qì hòu zhī zhōng。 wèi yú rè dài gāo wēn、 duō yǔ、 yán rè dì dài de， zhú jiàn xíng chéng liǎo wēn rùn、 qiáng rì zhào de xìng zhuàng； wèi yú wēn dài qì hòu zhōng de， zhú jiàn xíng chéng liǎo nài hán、 nài hàn、 nài yìn de xìng zhuàng； wèi yú shàng shù liǎng zhě zhī jiān de yà rè dài dì qū de， yǎng chéng liǎo xǐ wēn、 xǐ shī de xìng zhuàng， cóng 'ér shǐ zuì chū de chá shù yuán zhǒng zhú jiàn xiàng liǎng jí yán shēn、 fēn huà， zuì zhōng chū xiàn liǎo chá shù de zhǒng nèi biàn yì， fā zhǎn chéng liǎo rè dài xíng hé yà rè dài xíng de dà yè zhǒng hé zhōng yè zhǒng chá shù ， yǐ jí wēn dài xíng de zhōng yè zhǒng hé xiǎo yè zhǒng chá shù 。
tóng shí， zì dì sì jì yǐ lái， yóu yú wǒ guó xī nán de mǒu xiē dì qū， lì jīng duō cì bīng hé qī， rú tóng qí tā zhí wù yī yàng， duì chá shù yě zào chéng liǎo jí dà de zāinàn。 yún nán yóu yú shòu dào bīng hé qī zāi hài jiào qīng， yīn cǐ duì nà lǐ de dà yè zhǒng chá shù yǐng xiǎng jiào shǎo， bǎo cún xià lái de yě shēng dà chá shù yě shì duō。 àn zhōng guó kē xué yuàn de《 zhōng guó qū yù dì céng biǎo cǎo 'àn》 suǒ shù： sì chuān de shòu hài dì qū zhù yào zài qīng yī jiāng liú yù、 é méi shān qū、 dà dù hé liú yù hé dōng bù fú líng yǐ dōng de wū jiāng zhōng xià yóu yī dài。 zài chuān nán、 qián běi、 qián nán děng dì shòu hài jiào qīng。 suī rán dà pī shēngzhǎng zài bīng hé dì qū de chá shù zāo dào huǐ miè xìng dǎ jī， dàn zài shòu hài jiào qīng de sì chuān nán bù hé guì zhōu yī dài， yǐ jí shēngzhǎng zài hé gǔ dī dì wēn 'ài dì qū de chá shù dé yǐ shēng cún， qí hòu dài jiù shì jīn tiān líng xīng fēn bù zài chuān nán hé guì zhōu gè dì de yě shēng dà chá shù 。 ér tōng guò zì rán shāi xuǎn， xiàng zhe wēn nuǎn、 shī rùn fāng xiàng fā zhǎn de， jiù chéng liǎo dà、 zhōng yè zhǒng de xiǎo qiáo mù xíng chá shù ； xiàng zhe kàng hán、 kàng hàn fāng xiàng fā zhǎn de， jiù chéng liǎo zhōng、 xiǎo yè zhǒng de guàn mù xíng chá shù ， zhè jiù shì wǒ guó xī nán dì qū， zhù yào shì yún nán、 guì zhōu、 sì chuān sān shěng chá shù ， jì yòu dà yè zhǒng、 zhōng yè zhǒng hé xiǎo yè zhǒng chá shù cún zài， yòu yòu qiáo mù xíng、 xiǎo qiáo mù xíng hé guàn mù xíng chá shù hùn zá shēng cún de yuán yīn suǒ zài。 zhí wù xué jiā rèn wéi： mǒu zhǒng zhí wù biàn yì zuì duō de dì fāng， jiù shì zhè zhòngzhí wù qǐ yuán de zhōng xīn dì。 wǒ guó xī nán sān shěng， shì wǒ guó chá shù biàn yì zuì duō、 zī yuán zuì fēng fù de dì fāng， dāng rán shì chá shù qǐ yuán de zhōng xīn dì liǎo。
（ 3） cóng chá shù de jìn huà lèi xíng kàn， wǒ guó de xī nán dì qū shì chá shù de yuán chǎn dì chá shù zài qí xì tǒng fā yù de lì shǐ cháng hé zhōng， zǒng shì qū yú bù duàn jìn huà zhī zhōng de。 yīn cǐ， fán shì yuán shǐ xíng chá shù bǐ jiào jí zhōng de dì qū， dāng shǔ chá shù de yuán chǎn dì suǒ zài。 chá xué gōng zuò zhě de diào chá yán jiū hé guān chá fēn xī biǎo míng： wǒ guó de xī nán sān shěng jí qí pí lín dì qū de yě shēng dà chá shù ， jù yòu yuán shǐ xíng chá shù de xíng tài tè zhēng hé shēng huà tè xìng， zhè yě zhèng míng liǎo wǒ guó de xī nán dì qū shì chá shù yuán chǎn dì de zhōng xīn dì dài。
zōng shàng suǒ shù， zhōng guó de xī nán dì qū， zhù yào shì yún nán、 guì zhōu hé sì chuān， shì shì jiè shàng zuì zǎo fā xiàn、 lì yòng hé zāi péi chá shù de dì fāng； nà lǐ yòu shì shì jiè shàng zuì zǎo fā xiàn yě shēng chá shù hé xiàn cún yě shēng dà chá shù zuì duō、 zuì jí zhōng de dì fāng； nà lǐ de yě shēng dà chá shù yòu biǎo xiàn yòu zuì yuán shǐ de tè zhēng tè xìng； lìng wài， cóng chá shù de fēn bù、 dì zhì de biàn qiān、 qì hòu de biàn huà děng fāng miàn de dà liàng zī liào， yědōu zhèng shí liǎo wǒ guó shì chá shù yuán chǎn dì de jié lùn。 ér wǒ guó de xī nán dì qū， zhù yào shì yún nán、 guì zhōu hé sì chuān zé shì yuán chǎn dì de zhōng xīn dì dài。 |
|
lā dīng yǔ xué míng： Camelliasinensis
yīng yǔ míng zì： teaplant, |
|
yù： zhēn hé yù Eukarya
jiè： zhí wù jiè Plantae
mén： bèi zǐ zhí wù mén Magnoliophyta
gāng： shuāng zǐ yè zhí wù gāng Magnoliopsida
mù： dù juān huā mù Ericales
kē： shān chá kē Theaceae
shǔ： shān chá shǔ Camellia
zhǒng： chá shù C.sinensis |
|
chá shù shì duō nián shēng cháng lǜ mù běn zhí wù， àn shùgàn lái fēn， yòu qiáo mù xíng、 bàn qiáo mù xíng hé guàn mù xíng sān zhǒng lèi xíng。
qiáo mù xíng chá shù ： xíng gāo dà， zhùgàn míng xiǎn、 cū dà， zhī bù wèi gāo， duō wéi yě shēng gǔ chá shù 。 yún nán shì pǔ 'ěr chá de fā yuán dì hé yuán chǎn dì， zài yún nán fā xiàn de yě shēng gǔ chá shù ， shù gāo 10 mǐ yǐ shàng， zhùgàn zhí jìng xū 'èr rén hé bào。
bàn qiáo mù xíng chá shù ： yòu míng xiǎn de zhùgàn， zhù gān hé fēn zhī róng yì fēn bié， dàn fēn zhī bù wèi lí dì miàn jiào jìn， rú yún nán dà yè zhǒng chá shù 。
guàn mù xíng chá shù ： zhùgàn 'ǎi xiǎo， fēn zhī chóu mì， zhù gān yǔ fēn zhī bù yì fēn qīng， wǒ guó zāi péi de chá shù duō shǔ cǐ lèi。
dāng jīn yǐ zhī zuì lǎo de yě shēng chá shù wéi yún nán sī máo zhèn yuán qiān jiā zhài 2700 nián yě shēng dà chá shù ， zhè kē chá shù yóu tiān fú jí tuán suǒ rèn yǎng。 lìng yī kē zuì jù dài biǎo xìng de yě shēng chá shù shì měng hǎi dà hēi shān bā dá yě shēng dà chá shù ， gāo 32 mǐ， shù líng wéi 1700 nián。 mù qián zuì jù dài biǎo xìng de wéi sī máo lán cāng xiàn bāng wēi yě shēng chá shù ， shù líng wéi 1000 nián， gāo 12 mǐ。 cǐ shù wéi yě shēng chá shù yǔ zāi péi xíng chá shù suǒ zá jiāo 'ér chéng， yīn cǐ chēng wéi“ guò dù xíng yě shēng chá shù 。 yì wǔ chá qū màn xiù luò shuǐ dòng yě yòu yī kē cǐ lèi chá shù ， gāo 10 mǐ zuǒ yòu。 hái yòu yī zhǒng shì zāi péi xíng chá shù ， yě chēng zhī wèijiā chá， dà yè zhǒng、 zhōng yè zhǒng、 xiǎo yè zhǒng càn zá qí zhōng， wú rén cǎi zhāi huò shǎo wéi rén cǎi zhāi， jiǎn dān shuō jiù shì huāng fèi de chá yuán。 cǐ chá shù zhì shǎo bǎi nián yǐ shàng。 jǐng mài wàn mǔ gǔ chá yuán quán wèicǐ shù zhǒng， shù gāo yuē wéi 2 zhì 3 mǐ yǐ shàng。 gǔ“ liù dà chá shān” zhī màn lì chá qū， yě yòu hěn duō lèi sì chá yuán。“ zāi péi xíng yě shēng chá”， jī běn shàng shì yóu yě shēng chá shù yí zhí xià lái de。 yǐ bāng zhōu wéi shǔ xiǎo yè zhǒng dà yè xíng， měng hǎi nán nuò shān rén gōng zāi péi de chá shù ， shù líng wéi 800 nián zuì jù dài biǎo xìng， dàn yǐ kū sǐ。 chá shù yóu lǎo bǎi xìng duō nián cǎi zhāi jí zhào gù， gāo dù duō wéi 1 zhì 2 mǐ， yòu xiē chá shù chá nóng wèile fāng biàn cǎi zhāi， jiāng qí kǎn 'ǎi， zài yì wǔ chá qū、 màn zhuāng chá qū、 gé dēng chá qū jí yǐ bāng chá qū shèn zhì jī nuò chá qū jiē shì cǐ zhǒng zhuàng kuàng， ér zhè xiē chá qū dū wèi pēn sǎ nóng yào， suǒ yǐ yě chēng zhī wéi shēng tài huò yòu jī chá。 mù qián yún nán chá qū tái dì chá chá yuán zuì duō， guāng shì dà dù gǎng chá chǎng jiù yòu 2 wàn duō mǔ chá yuán。 tái dì chá wéi xiàn zài shǐ yòng zuì duō de chá yuán， yīn wéi tái dì chá zhòngzhí jiào róng yì guǎn lǐ、 chǎn liàng duō， dàn wéi yī quē diǎn jiù shì méi yòu zhē yìn qiě yòu de chá yuán huì pēn sǎ nóng yào。
lìng wài yuán chǎn 'ào zhōu de chá shù ， shēn gāo dà yuē３ gōng chǐ， suī rán jiào chá shù ， dàn hé chá yī diǎn guān xì yě méi yòu。 chá shù yīng wén gǔ zì wéi TiTree， hòu yīn yīn jìn yǔ hùn xiáo， yě yòu「 TeaTree」 de sú chēng。 chá shù shì táo jīn niàn kē zhí wù， zài zhí wù fēn lèi shàng shǔ yú「 bái qiān céng」 de yī zhǒng， xué míng wéi「 gèn yè bái qiān céng」。 zhī tiáo cháng cháng， huā wéi bái sè， tā de shēng mìng lì wàng shèng， jí shǐ bèi kǎn duàn， yě néng wéi chí shēng mìng yī duàn shí jiān， jīng yóu shì cuì qǔ qí zhī tiáo jí yè piàn， chéng tòu míng wú sè， xiāng wèi hěn xiàng sōng yóu jí yóu jiā lì。 tǔ zhù hěn zǎo jiù yòng chá shù yè zǐ zhì liáo shāng kǒu， dú shé yǎo shāng yě kě zuò wéi jiě dú jì， shì jiè dà zhàn yě céng shǐ yòng wéi xiāo yán jì。 ào zhōu yuán zhù mín zài shēng bìng huò shēn tǐ bǎo jiàn shí huì zhǔ chá shù de shù yè lái hē， cǐ shì jīng tàn xiǎn jiā kù kè chuán cháng fā xiàn， yě shì shì zhè zhǒng「 ào zhōu chá」 de xiào guǒ， bìng jiāng xīn dé dài huí yīng guó yán jiū， zhè shì chá shù de dì yī cì kē xué fā xiàn。 dàn shì qiān wàn bù yào wù huì， chá shù bù shì xiū xián yǐn liào， ér shì zuò wéi yào yòng， mǒu xiē fāng liáo shī huò dà zhòng bù míng jiū lǐ， jiù bǎ TeaTree dāng zuò yǐn liào liǎo。
zhí dào dì 'èr cì shì jiè dà zhàn qián， chá shù dōushì zhòng yào de xiāo dú shā jūn lái yuán， hòu yīn kàng shēng sù de fā míng， rén men xǐ huān xiàng kàng shēng sù zhè zhǒng lì jí yòu xiào de xiāo yán shā jūn pèi fāng， yīn cǐ chá shù yě lěng luò liǎo yī zhèn。 xiàn zài rén men fā xiàn bìng jūn de fǎn pū， huì yīn rén lèi shǐ yòng kàng shēng sù 'ér chǎn shēng kàng yào xìng， yīn cǐ jìn huà wéi gèng qiáng gèng nán xiāo miè de chāo jí bìng jūn， ér kàng shēng sù yǔ huà xué yào wù yě duì rén tǐ huì yòu xǔ duō fù zuò yòng， zhè shí chá shù yǔ gè zhǒng dà zì rán de pèi fāng cái yòu chóngxīn bèi zhòng shì。
chá shù de qì wèi wéi xīn xiān de qì wèi， qīng zhōng dài là， míng xiǎn de xiāo dú qì wèi， yīn fēn zǐ jí qīng gù qián wèi qiángjìng， qí zhōng de zhù chéngfèn「 àn shù fēn」 néng róng jiě nián yè， bāng zhù chá shù de xiāo dú shèn tòu lì， duì hū xī dào de gǎn rǎn gèng jù xiào lì， dàn yě shì cì bí qì wèi de yuán yīn zhī yī。 |
|
chá shù jīng yóu sè tòu míng， nián dù jí dī， ruò dī yú wù tǐ biǎo miàn kě zài 24 xiǎo shí nèi huī fā， qiě bù liú rèn hé hén jì。 duì yī bān pí fū jūn wú cì jī， dàn rú pí fū shàng yòu shǐ yòng yào wù、 guò dù shǐ yòng huà zhuāng pǐn yǔ qīng jié jì dǎo zhì pí fū de cuì ruò， zhè shí ruò shǐ yòng 100% chún dù de chá shù ， kě néng huì zào chéng pí fū de mǐn gǎn。 chá shù suī wú dú， dàn jué duì bù jiàn yì jiāng chún chá shù jīng yóu nèi fú， chá shù de xiào guǒ yě shì shǔ yú wài zài 'ér fēi nèi yòng， nèi fú bìng wú hǎo chù。
xū zhù yì shì xiàng： chá shù shǔ wú dú xìng zhī zhí wù jīng yóu， chú yǐ shàng tè xìng miáo shù wài， bìng wú duì yùn fù、 ér tóng yòu bù shì de yǐ zhī 'àn lì， bù guò yīn wéi qí fènzǐ xiǎo huī fā xìng gāo， rú yòng yú liǎn bù， qǐng zhù yì bù yào yǔ yǎn jīng bù wèi guò jìn， yǐn qǐ yǎn bù bù shì。 |
|
wēn dù shì chá shù shēng mìng huó dòng de jī běn tiáo jiàn。 tā yǐng xiǎng zhe chá shù de dì lǐ fēn bù， yě zhì yuē zhe chá shù shēng yù sù dù。 wēn dù duì chá shù de yǐng xiǎng， zhù yào biǎo xiàn zài kōng qì wēn dù hé tǔ rǎng wēn dù liǎng gè fāng miàn。
qì wēn zhù yào yǐng xiǎng dì shàng bù de shēngzhǎng， dì wēn zhù yào yǐng xiǎng gēn xì de shēngzhǎng。 dàn qì wēn yǔ dì wēn shì xiāng hù guān lián de。 jiù qì wēn 'ér yán， cóng rè dài dào wēn dài chá shù dōunéng guǎng fàn de shì yìng。 dàn zuò wéi shēng yù lái shuō， yòu sān gè jī diǎn wēn dù， jí chá shù shēngzhǎng de qǐ diǎn wēn dù， shì yí wēn dù hé dī xiàn wēn dù。
（ 1） shēngzhǎng qǐ diǎn wēn dù
yǐn qǐ chá shù méng yá de píng jūn wēn dù chēng zhī wèi shēngzhǎng de qǐ diǎn wēn dù， zài shēng wù xué shàng chēng cǐ wēn dù wéi zuì dī wēn dù。 duō shù chá shù pǐn zhǒng rì píng jūn qì wēn xū yào wěn dìng zài 10℃ yǐ shàng， chá yá kāi shǐ méng dòng。 dàn yě yòu shǎo shù pǐn zhǒng huò zhě yóu yú qí shēng tài huán jìng de bù tóng， zài bù dào 10℃ shí yǐ kāi shǐ méng dòng， rú zhè jiāng de bì yún， lóng jǐng 43， jiāng xī wù yuán zǎo yá děng chá yá méng dòng de qǐ diǎn wēn dù shì≥ 6℃， zhè lèi shǔ zǎo yá pǐn zhǒng， kāi cǎi qī kě bǐ qí tā pǐn zhǒng tí zǎo。
（ 2） zuì shì wēn dù
chá yá méng fā yǐ hòu， dāng qì wēn jì xù shēng gāo dào 14-16℃ shí， chá yá zhú jiàn zhǎn kāi nèn yè。 chá shù shēngzhǎng zuì shì wēn dù shì 20-30℃ zhī jiān， ruò zài cǐ fàn wéi zhī nèi， zé chá shāo jiā sù shēngzhǎng， měi tiān píng jūn kě shēn cháng 1-2 lí mǐ yǐ shàng。 wǒ guó dà bù fēn chá qū zì qīng míng（ 4 yuè shàng xún） zhì shuāng jiàng（ 10 yuè xià xún） yǐ qián， rì píng jūn qì wēn dōuzài 20-30℃ zhī jiān， zhèng shì chá shù shēngzhǎng zuì shì wēn shí qī， yě shì chá yè de cǎi shōu jì jié。
zài chá shù shēngzhǎng jì jié shēng wù xué yòu xiào wēn dù（ rì píng jūn qì wēn 10℃ yǐ shàng） lěi jī zhí， chēng zhī wèi yòu xiào jī wēn。 chá shù shēngzhǎng shì yí de yòu xiào jī wēn zài 4000℃ yǐ shàng。 wǒ guó chá qū de nián yòu xiào jī wēn yī bān zài 4000-8000℃ zhī jiān， yòu xiào jī wēn yuè duō， nián shēngzhǎng qī yuè cháng。 wǒ guó nán běi gè chá qū yóu yú qì hòu tiáo jiàn de chā bié， chá shù shēng yù qī yě jiù gè bù xiāng tóng， duō shù chá qū chá shù de quán nián shēng yù qī yuē wéi 8-9 gè yuè， ér kě cǎi qī wéi 7-8 gè yuè。
（ 3） dī xiàn wēn dù
wǒ guó dà bù fēn shān qū， jìn rù 12 yuè yǐ hòu zhì cì nián 2 yuè yī bān píng jūn qì wēn dī yú 10℃， chá yá tíng zhǐ méng fā， chǔyú yuè dōng xiū mián zhuàng tài， shèn zhì yòu shí chū xiàn yán zhòng de dī wēn shuāng dòng， duì chá miáo、 yòu shù huò kàng hán xìng chā de pǐn zhǒng hái huì shòu dào dòng hài。 chá shù néng rěn nài de jué duì zuì dī wēn dù， yīn pǐn zhǒng、 shù líng、 qì guān、 zāi péi guǎn lǐ shuǐ píng、 shēngzhǎng jì jié 'ér yì rú dāng qì wēn jiàng dào -2℃ shí， chá huā dà bù fēn tuō luò 'ér sǐ wáng； qì wēn xià jiàng dào 1-2℃ shí méng fā de chá yá yě huì kū jiāo， ér chá shù de zhī shāo rěn nài dī wēn de néng lì jiào qiáng， qiáo mù xíng dà yè zhǒng néng rěn nài -5℃ zuǒ yòu； guàn mù xíng zhōng、 xiǎo yè zhǒng néng rěn shòu dī wēn de néng lì gèng qiáng yī xiē， yī bān zài -10℃ zuǒ yòu， ruò chǔyú dà xuě fù gài， zé kě rěn shòu líng xià 15℃ zuǒ yòu de dī wēn qīn xí。 yòu rú， bù tóng pǐn zhǒng chá shù de kàng hán néng lì gù rán bù tóng， dàn tóng yī pǐn zhǒng zài bù tóng shēng tài tiáo jiàn xià biǎo xiàn yě bù yī yàng， rú zhèng hé dà bái chá zài fú jiàn néng rěn nài -7℃ dī wēn， ér shēngzhǎng zài wǎn nán chá qū què néng rěn shòu -8 zhì℃ -10℃ de dī wēn。 yī bān shuō lái， dī yú chá shù suǒ“ rěn nài” de dī wēn dù xiàn dù shí， jiù huì chǎn shēng dòng hài。 chá shù fā shēng dòng hài de chéng dù， chú yǔ wēn dù gāo dī zhí jiē yòu guān wài， yǔ dī wēn chí xù shí jiān、 fēng sù、 dòng jié shí jiān yě yòu mìqiè guān xì。 jù zhè jiāng qì xiàng jú zài zhè jiāng shèng xiàn de diào chá， chá shù yuè dōng qī jiān， dāng qì wēn jiàng zhì -6℃ zuǒ yòu， lián xù dòng jié 6 tiān， xī běi fēng fēng sù měi 6-8 mǐ shí， dāng dì de chá shù pǐn zhǒng nèn shāo jiù huì shòu dào bù tóng chéng dù de dòng hài； dāng zuì dī wēn dù jiàng zhì -8℃ lián xù bīng dòng 12 tiān yǐ shàng gèng huì yǐn qǐ yán zhòng dòng hài， shǐ chá nèn shāo dòng sǐ lǎo yè biàn huáng。 yī bān lái shuō， zài yī dìng de dī wēn tiáo jiàn xià， dī wēn hé tǔ rǎng dòng jié shí jiān yù cháng， jiā shàng gān zào de xī běi fēng huò zǎo chūn qì hòu zhuǎn 'ài hòu tū rán jiàng wēn děng， dū huì shǐ dòng hài chéng dù jiā zhòng。
wēn dù guò dī gù rán huì shǐ chá shù zāo shòu dòng hài 'ér sǔn shāng， wēn dù guò gāo yě huì yǐn qǐ chá shù de rè hài， dàn yù dào de jī huì bù duō。 rú dāng rì píng jūn qì wēn dào 35℃ yǐ shàng shí， shēngzhǎng biàn huì shòu dào yì zhì， rì jí duān zuì gāo qì wēn dào 39℃， zài jiàng yǔ liàng yòu jiào shǎo de qíng kuàng xià， yòu de chá shù cóng miàn chéng yè chū xiàn zhuó shāng jiāo biàn hé nèn shāo wěi niān， zhè zhǒng xiàn xiàng wéi chá shù rè hài。 tōng cháng shì xīn shāo hé nèn yè bǐ lǎo huà de zhī tiáo gèng róng yì shòu dào zhè zhǒng nì jìng de wēi hài。
（ 4） bìng chóng hài wú gōng hài fáng zhì：
chá shù bìng chóng hài wú gōng hài fáng zhì， yào gēn jù bìng chóng hài yǔ chá shù 、 gēng zuò zhì dù、 yòu yì shēng wù jí huán jìng zhī jiān de xiāng hù guān xì， yīn dì zhì yí dì cǎi qǔ yǐ nóng yè fáng zhì wéi zhù， jié hé jìn xíng shēng wù fáng zhì、 huà xué fáng zhì de cè lüè， jiāng bìng chóng hài kòng zhì zài yǔn xǔ fàn wéi nèi。
nóng yè fáng zhì nóng yè fáng zhì zhòng diǎn shì kòng zhì bìng chóng jī shù， chuàng zào bù lì yú bìng chóng fā shēng de huán jìng tiáo jiàn。
1. hé lǐ mì zhí。 yī bān cǎi yòng dān xíng tiáo zhí fǎ， hángjù 15 mǐ， cóng jù 0.33 mǐ， měi cóng 3 zhū， měi mǔ zāi miáo 4000 zhū。 gēn xì dài tǔ yí zāi， shìdàng shēn mái， yǐ máimò gēn jǐng wéi dù， shū zhǎn gēn xì， shìdàng yā jǐn， shǐ zhí zhū shēngzhǎng jiàn zhuàng， fā yù liáng hǎo， kàng bìng chóng néng lì xiāng yìng tí gāo。
2. jiā qiáng guǎn lǐ。 yī shì píng héng shī féi， àn chǎn dìng liàng。 shī zú jī féi， yǐ yòu jī féi wéi zhù， shàoshī huà féi， jìn liàng kòng zhì dàn féi shī yòng liàng。 èr shì shì shí xiū jiǎn hé qīng yuán。 měi nián dōuyào shì shí xiū jiǎn， jiǎn qù bìng chóng zhī yè， qīng chú kū sǐ bìng zhī； qīng xiū jiǎn shēn dù wéi 3～ 5 lí mǐ， shēn xiū jiǎn 10～ 15 lí mǐ， tái yì wéi lí dì miàn 40 lí mǐ。 jiāng bìng chóng zhī shēn mái huò huǒ shāo chǔlǐ， yǐ jiǎn shǎo lún bān bìng、 chá kū bìng de yuè dōng jūn yuán， jiǎn shǎo chá yá、 chá máo chóng、 chá hēi dú 'é de yuè dōng chóng luǎn kuài hé chá xiǎo juàn yè 'é、 jiè lèi de cán liú jī shù。 sān shì zhōng gēng péi tǔ。 zhè xiàng cuò shī bù jǐn néng gǎi shàn tǔ rǎng shāng qíng， yòu lì yú chá shù gēn xì shēngzhǎng， ér qiě néng pò huài bìng chóng yuè dōng chǎng suǒ， shā miè tǔ rǎng zhōng chá chǐ huò děng de yuè dōng yòu chóng， shēn mái kū zhī luò yè， jiǎn shǎo bìng yuán jī shù。 sì shì jí shí fēn pī liú yè cǎi zhāi。 zhè yàng kě yǐ chú qù xīn zhī shàng chá xiǎo juàn yè 'é、 xiǎo lǜ yè chán děng hài chóng de dī líng yòu ruò chóng hé luǎn kuài， jiǎn qīng chá kū bìng wēi hài。 wǔ shì yòu shā hài chóng。 duì yī xiē yòu qū xìng de hài chóng， yòng dēng guāng、 dú 'ěr、 sè bǎn yòu shā。 cǐ fǎ dà miàn jī yìng yòng xiào guǒ gèng míng xiǎn。
A. shēng wù fáng zhì zhè shì yī xiàng duì rén chù 'ān quán、 duì chá yè hé huán jìng wú wū rǎn qiě néng jiàng dī chéng běn de zhòng yào fáng zhì cuò shī。
1. jiā qiáng duì jì shēng xìng hé bǔ shí xìng kūn chóng de bǎo hù。 zài chá yuán zhōu wéi bǎo liú yī dìng shù liàng de zhí bèi， zhòng shì shēng wù qī xī dì de bǎo hù， bǎo hù hǎo chì yǎn fēng、 chá yuán zhī zhū、 hóng diǎn chún piáo chóng děng hài chóng tiān dí。
2. lì yòng kūn chóng jī sù děng shēng wù dài xiè chǎn wù zhì chóng。 lì rú， duì chá xiǎo juàn yè 'é fā shēng wēi hài de chá yuán， kě lián piàn cǎi yòng xìng yǐn yòu jì yòu shā chéng chóng。 shēng chǎn shí jiàn zhōng hái kě lì yòng yòu yì shēng wù de dài xiè chǎn wù lái fáng zhì bìng chóng hài。
B. huà xué fáng zhì yán gé 'àn fáng zhì zhǐ biāo yòng yào， bù néng jiàn chóng jiàn bìng jiù jí yú yòng yào。 duì chóng kǒu mì dù、 bìng qíng zhǐ shù chāo guò fáng zhì zhǐ biāo de chá yuán， rú chá fú xiàn mǎn bèi hài yá zhàn 5% huò mǎn luǎn yá zhàn 20%， chá máo chóng měi mǔ 7000～ 9000 tóu， chá xiǎo lǜ yè chán bǎi yè chóng liàng 10～ 15 tóu shí， gēn jù guó jiā wú gōng hài chá de shēng chǎn biāo zhǔn， ān quán hé lǐ shǐ yòng yào jì fáng zhì。 jìn zhǐ shǐ yòng gāo dú、 gāo cán liú de nóng yào， rú jiá 'àn lín、 jiá jī duì liú lín， qíng wù jú zhǐ、 sān lǜ shā mǎn chún děng。 yòng yào shí， yìng xuǎn zhǔn nóng yào pǐn zhǒng， zhù yì shǐ yòng fāng fǎ、 nóng dù jí 'ān quán jiàngé qī。 rú yòng Bt zhì jì 300～ 500 bèi yè fáng zhì chá máo chóng、 chá chǐ huò、 chá hēi dú 'é hé chá xiǎo juàn yè 'é， ān quán jiàngé qī 3～ 5 tiān； yòng 0.2% kǔshēn jiǎn shuǐ jì 1000～ 1500 bèi yè， fáng zhì chá máo chóng、 chá hēi dú 'é、 chá xiǎo juàn yè 'é， ān quán jiàngé qī 5 tiān； xīn liú lín 'ān quán jiàngé qī 10 tiān。 zhù yì lún huàn yòng yào， měi zhǒng nóng yào zài cǎi chá qī zhǐ néng yòng 1 cì。 zhè yàng jì kě yǐ fáng zhǐ bìng chóng chǎn shēng kàng yào xìng， yòu kě yǐ jiǎn shǎo cán liú。 |
|
lì shǐ kǎo zhèng
zhōng guó shì shì jiè shàng zuì zǎo fā xiàn chá shù hé lì yòng chá shù de guó jiā。 ruì diǎn kē xué jiā lín nài（ CarlvonLinne） zài 1753 nián chū bǎn de《 zhí wù zhǒng zhì》 zhōng， jiù jiāng chá shù de zuì chū xué míng dìng mìng wéi Theasinensis.L, hòu yòu dìng wéi CamelliasinensisL.,"sinensis" shì lā dīng wén zhōng guó de yì sī。
zài zhí wù fēn lèi xì tǒng zhōng， chá shù shǔ bèi zǐ zhí wù mén（ Angiospermae）， shuāng zǐ yè zhí wù gāng（ Dicotyledoneae）， yuán shǐ huā bèi yà gāng（ Archichlamydeae） , shān chá mù（ Theales）， shān chá kē (Theaceae), shān chá shǔ (Camellia)。 mù qián， dà liàng zāi péi yìng yòng de chá shù de zhǒng míng yī bān chēng wéi Camelliasinensis， yě yòu rén chēng wéi Theasinensis, hái yòu de chēng Camelliatheifera， 1950 nián wǒ guó zhí wù xué jiā qián chóng shù gēn jù guó jì mìng míng hé chá shù tè xìng yán jiū， què dìng chá shù xué míng wéi [Camelliasinensis(L． )O.Kuntze]， qì jīn wèi zài gēnggǎi。
chá shù qǐ yuán wèn tí suī rán jiào nán kǎo zhèng， dàn lì shǐ shàng de yī xiē hén jì hé shǐ liào què wéi chá shù qǐ yuán tí gōng liǎo bù shǎo zuǒ zhèng， shǐ rén men néng cóng duō fāng miàn qù liǎo jiě hé tàn suǒ， suí zhe kē xué jì shù de bù duàn fā zhǎn， zhú jiàn qǔ dé liǎo kē xué de jié lùn hé lùn zhèng。
zài gǔ dài shǐ liào zhōng， chá de míng chēng hěn duō。 zài gōng yuán qián 2 shì jì， xī hàn sī mǎ xiāng rú de《 fán jiāng piān》 zhōng tí dào de " chuǎn chà " jiù shì chá， xī hàn mò nián， zài yáng xióng de《 fāng yán》 zhōng， chēng chá wéi " shè "； zài《 shén nóng běn cǎo jīng》（ yuē chéng yú hàn cháo） zhōng， chēng zhī wéi " shū cǎo " huò " xuǎn "， dōng hàn de《 tóng jūn lù》（ zhuàn rén bù xiáng） zhōng wèi zhī " guā lú mù "； nán cháo sòng shān qiān zhī de《 wú xīng jì》 zhōng chēng wéi " chuǎn "； táng lù yǔ zài《 chá jīng》 zhōng， yě tí dào " qí míng， yī yuē chá， èr yuē jiǎ， sān yuē shè， sì yuē míng， wǔ yuē chuǎn "。 zǒng zhī， zài lù yǔ zhuàn xiě《 chá jīng》 zhōng， duì chá de tí fǎ bù xià 10 yú zhǒng， qí zhōng yòng dé zuì duō、 zuì pǔ biàn de shì shū。 yóu yú chá shì de fā zhǎn， zhǐ chá de " shū " zì shǐ yòng yuè lái yuè duō， shēng yòu liǎo qū bié de bì yào， yú shì cóng yī zì duō yì de " chá " zì zhōng， yǎn shēng chū " chá " zì。 lù yǔ zài xiě《 chá jīng》（ gōng yuán 758 nián zuǒ yòu） shí， jiāng " shū " zì jiǎn shǎo yī huá， gǎi xiě wéi " chá "。 cóng cǐ， zài gǔ jīn chá xué shū zhōng， chá zì de xíng、 yīn、 yì yě jiù gù dìng xià lái liǎo。
zài zhōng guó chá xué shǐ shàng， yī bān rèn wéi zài táng dài zhōng qī（ yuē gōng yuán 8 shì jì） yǐ qián， " chá " xiě chéng " shū "， dú zuò "tu"。 jù chá， shū zì zuì zǎo jiàn zhī yú《 shī jīng》， zài《 shī · bèi fēng · gǔ fēng》 zhōng jì yòu： " shuí wèi shū kǔ？ qí gān rú jì "；《 shī · bīn fēng · qī yuè》 zhōng jì yòu： " cǎi shū、 xīn chū， shí wǒ nóng fū。 " dàn duì《 shī jīng》 zhōng de shū， yòu rén rèn wéi zhǐ de shì chá， yě yòu rén rèn wéi zhǐ de shì " kǔ cài "， zhì jīn kàn fǎ bù yī， nán yǐ tǒng yī。 kāi shǐ yǐ shū zì míng què biǎo shì yòu chá zì yì yì de， nǎi shì wǒ guó zuì zǎo de yī bù zì shū --《 ěr yǎ》（ yuē gōng yuán qián 2 shì jì qín hàn jiān chéng shū）， qí zhōng jì yòu： jiǎ， kǔ shū "。 dōng jìn guō pú zài《 ěr yǎ zhù》 zhōng rèn wéi zhè zhǐ de jiù shì cháng jiàn de pǔ tōng chá shù ， tā " shù xiǎo rú zhī zǐ。 dōng shēng（ yì wéi cháng lǜ） yè， kě zhǔ zuò gēng yǐn。 jīn hū zǎo lái zhě wéi shū， wǎn qǔ zhě wéi míng "。 ér jiāng " shū " zì gǎi xiě chéng " chá " zì de， àn nán sòng wèi liǎo wēng zài《 qióng zhōu xiān chá jì》 suǒ shù， nǎi shì shòu liǎo táng dài lù yǔ《 chá jīng》 hé lú tóng《 chá gē》 de yǐng xiǎng suǒ zhì。 míng dài yáng shèn de《 dān qiān zá lù》 hé qīng dài gù yán wǔ de《 táng yùn zhèng》 yě chí xiāng tóng kàn fǎ。 dàn shí jì shàng gèng zǎo， lù yǔ《 chá jīng》 tí chū： chá zì， " qí zì， huò cóng cǎo， huò cóng mù， huò cǎo mù bìng。 " zhù zhōng zhǐ chū： " cóng cǎo， dāng zuò chá， qí zì chū《 kāi yuán wén zì yīn yì》； cóng mù， dāng zuò chá， qí zì chū《 běn cǎo》； cǎo mù bìng， zuò shū， qí zì chū《 ěr yǎ》。 " míng què biǎo shì， chá zì chū zì táng xuán zōng（ gōng yuán 712～ 755 nián） zhuàn de《 kāi yuán wén zì yīn yì》。 bù guò， cóng jīn rén kàn lái， yī gè xīn wén zì gāng chū xiàn zhī jì， miǎn bù liǎo yòu yī gè xīn lǎo jiāo tì shǐ yòng de shí qī。 yòu jiàn yú cǐ， qīng dài xué zhě gù yán wǔ kǎo zhèng hòu rèn wéi， chá zì de xíng、 yīn、 yì díquè lì， yìng zài zhōng táng yǐ hòu。 tā zài《 táng yùn zhèng》 zhōng xiě dào： " yú yóu tài shān dài yuè， guān lǎn hòu bēi tí míng， jiàn dà lì shí sì nián（ gōng yuán 779 nián） kè shū yào zì， zhēn yuán shí sì nián（ gōng yuán 798 nián） kè shū yàn zì， jiē zuò shū…… qí shí zì tǐ shàng wèi biàn。 zhì huì chāng yuán nián（ gōng yuán 841 nián） liǔ gōng quán shū《 xuán mì tǎ bēi zuàn》 dà zhōng jiǔ nián（ gōng yuán 855 nián） péi xiū shū《 guī fēng chán shī bēi》 chá pí zì， jǐn jiǎn cǐ yī huá， zé cǐ zì biàn yú zhōng táng yǐ xià yě。 " ér lù yǔ zài zhuàn xiě shì jiè shàng dì yī bù chá zhù《 chá jīng》 shí， zài liú chuán zhe chá de zhòng duō chēng hū de qíng kuàng xià， tǒng yī gǎi xiě chéng chá zì， zhè bù néng bù shuō shì lù yǔ de yī gè zhòng dà gòng xiàn。 cóng cǐ， chá zì de zì xíng、 zì yīn hé zì yì yī zhí yán yòng zhì jīn。
dāng rán， zhè zhǐ shì shuō， cóng xiān qín kāi shǐ dào táng dài yǐ qián， chá zì de zì yīn、 zì xíng hé zì yì shàng wèi dìng xíng 'ér yǐ， qí shí， zǎo zài hàn dài jiù chū xiàn liǎo chá zì zì xíng。 zài yòu guān hàn dài guān sī yìn zhāng de fēn yùn zhù lù《 hàn yìn fēn yùn hé biān》 zhōng， yòu shū zì qī niǔ， zì xíng rú xià：
qí zhōng， zuì hòu liǎng gè shū zì de zì xíng xiǎn rán yǐ xiàng shū zì xíng yǎn biàn liǎo。 cóng dú yīn lái kàn， yě yòu jiāng shū zì dú chéng yǔ chá zì yīn xiāng jìn shìde。 rú xiàn zài hú nán shěng de chá líng， xī hàn shí céng shì shū líng hóu liú yí de lǐng dì， sú chēng shū wáng chéng， shì dāng shí cháng shā guó shí sān gè shǔ xiàn zhī yī， chēng shū líng xiàn。 zài《 hàn shū · dì lǐ zhì》 zhōng， shū líng de shū， yán shī gǔ zhù wéi： yīn yì shē fǎn， yòu yīn zhàng jiā fǎn。 suǒ yǐ， zài《 qióng zhōu xiān chá jì》 zhōng shuō yán shī gǔ de zhù shì： " suī yǐ chuán rén chá yīn， ér wèi gǎn zhé yì zì wén "。 yě yòu rén rèn wéi jiāng shū gǎi chéng chá zì， bìng dú chéng xiàn zài de chá yīn， shǐ yú nán cháo liáng dài（ gōng yuán 502～ 557 nián） yǐ hòu（ jiàn qīng gù yán wǔ《 qiú gǔ lù》）。 dàn cóng gǔ dài hé xiàn dài zhuān jiā xué zhě de yán jiū jiēguǒ lái kàn， dà dū rèn wéi zhōng táng yǐ qián biǎo shì " chá " de shì " shū " zì， suī rán， zài nà shí yǐ zài gè bié chǎng hé， huò jiàn yòu chá zì de zì xíng， huò dú yòu chá zì de zì yīn， dàn zuò wéi yī gè wán zhěng de chá zì， zì xíng、 zì yīn hé zì yì sān zhě tóng shí bèi què dìng xià lái， nǎi shì zhōng táng yǐ hòu de shì。
tōng guò chá zì de yǎn biàn yǔ què lì， tā cóng yī gè cè miàn gào sù rén men： " chá " zì de xíng、 yīn、 yì， zuì zǎo shì yóu zhōng guó què lì de， zhì jīn yǐ chéng liǎo shì jiè gè guó rén mín duì chá de chēng wèi， zhǐ shì 'àn gè guó yǔ zhǒng duì chá de yīn yì 'ér yǐ . zhè biǎo míng： chá chū zì zhōng guó， yuán yú zhōng guó， zhōng guó shì chá de yuán chǎn dì。
zài táng dài lù yǔ zhuàn xiě《 chá jīng》 zhī qián， zhōng guó de gǔ dài shǐ liào zhōng， zǎo yǐ yòu guān yú chá shì de jìzǎi liǎo。 lì rú， zài chá shǐ yán jiū shàng， měi měi yào tí dào shàng gǔ shí dài de shén nóng： " shén nóng cháng bǎi cǎo， rì tōng qī shí 'èr dú， dé shū 'ér jiě zhī。 " shén nóng cháng bǎi cǎo shì wǒ guó liú chuán hěn guǎng、 yǐng xiǎng hěn shēn de yī gè gǔ dài chuán shuō， zhè zài《 shǐ jì · sān huáng běn jì》、《 huái nán zǐ · xiū wù xùn》、《 běn cǎo yǎn yì》 děng shū zhōng jūn yòu jìzǎi。 nà me， shén nóng shì shénme shí dài， hé děng yàng rén ní？ jù《 zhuāng zǐ · dào zhí piān》 hé《 bái hǔ tōng yì》 chēng： shén nóng shí dài shì " zhǐ zhī qí mǔ， bù zhī qí fù " de mǔ xì shì zú shè huì， dāng shí rén lèi yǐ jìn rù xīn shí qì de quán shèng shí qī， yuán shǐ de xùmù yè hé nóng yè yǐ jiàn qū fā dá， zhè jiù shì chuán shuō zhōng de shén nóng shí dài。 shén nóng zé shì zhè yī shí qī xiān mín de jí zhōng dài biǎo。 " shén nóng cháng bǎi cǎo， rì tōng qī shí 'èr dú，…… " suī shì chuán shuō， dàn rú guǒ shuō tā zǒng jié liǎo yuán shǐ shè huì rén men cháng qī shēng huó dǒu zhēng de jīng yàn， ér bǎ gōng láo jí zhōng yú shén huà liǎo de shén nóng， yě shì wú kě fēi yì de。 zhì yú yuán shǐ shè huì yǐ chá jiě dú， jì fú hé dāng shí de shè huì shí jì， ér qiě jí shǐ yǐ jīn rén de yǎn guāng kàn lái， yě yòu yī dìng de kē xué gēn jù。 ruò 'àn cǐ tuī lùn： zài zhōng guó， chá de fā xiàn hé lì yòng shǐ yú yuán shǐ mǔ xì shì zú shè huì， qì jīn dāng yòu wǔ liù qiān nián de lì shǐ liǎo。
bù guò， zhèng shì jiàn zhū wén zì jìzǎi de， shì gōng yuán qián 200 nián zuǒ yòu qín hàn nián jiān de zì shū《 ěr yǎ》， chēng chá wéi " jiǎ "； hàn dài sī mǎ xiāng rú de《 fán jiāng piān》， chēng chá wéi " chuǎn chà "， jiāng chá liè wéi 'èr shí zhǒng yào wù zhī yī， shì wǒ guó lì shǐ shàng bǎ chá zuò wéi yào wù de zuì zǎo wén zì jìzǎi。 dōng hàn yáng xióng de《 fāng yán》 tán jí shǔ xī nán chǎn chá， chēng chá wéi " shè "。 dōng jìn cháng qú《 huá yáng guó zhì》， qí zhōng duō chù tán dào chá shì。 qí zhōng， zài《 huá yáng guó zhì · bā zhì》 zhōng tán dào： " wǔ wáng jì kè yīn， yǐ qí zōng jī yú bā， jué zhī yǐ zǐ， gǔ zhě yuǎn guó suī dà， jué bù guò yú， gù wú chǔ jí bā jiē yuē zǐ…… shàng zhí wǔ gǔ， shēng jù liù chù， sāng、 cán、 má、 zhù、 yú、 yán、 tóng、 tiě， dān、 qī、 shū、 mì…… jiē nà gòng zhī。 " zhè yī shǐ liào bǎ wǒ guó chá yè yòu wén zì jìzǎi de lì shǐ tuī qián dào chūn qiū zhàn guó yǐ qián de zhōu wǔ wáng shí qī。
qí shí， tóng rèn hé wù zhǒng de qǐ yuán yī yàng， chá de qǐ yuán hé cún zài， bì rán shì zài rén lèi fā xiàn chá shù hé lì yòng chá shù zhī qián， zhí dào xiāng gé hěn jiǔ hěn jiǔ yǐ hòu， cái wéi rén men fā xiàn hé lì yòng。 rén lèi de yòng chá jīng yàn， yě shì jīng guò dài dài xiāng chuán， cóng jú bù dì qū màn màn kuò dà kāi lái， yòu gé liǎo hěn jiǔ hěn jiǔ yǐ hòu， cái zhú jiàn jiàn zhū yú wén zì jìzǎi。 zhōng guó guó tǔ liáo kuò， mín zú zhòng duō， dǎo zhì liǎo gè dì qū de xiān mín duì chá de rèn shí hé duì chá chēng hū de bù yī zhì xìng， shàng wén zhōng tí jí de táng dài yǐ qián chá de gè zhǒng yì míng， jiù shì zuǒ zhèng。 suǒ yǐ， wén zì jìzǎi biǎo míng， wǒ men de zǔ xiān zài 3000 duō nián qián yǐ kāi shǐ zāi péi hé lì yòng chá shù liǎo， dàn chá de qǐ yuán kěn dìng hái yào zǎo dé duō。
chá qǐ yuán yú hé shí？ àn zhí wù fēn lèi xué de fāng fǎ， kě yǐ zhuī gēn sù yuán， xiān zhǎo dào chá shù de qīn yuán。 jù yán jiū， chá shù suǒ shǔ de bèi zǐ zhí wù， qǐ yuán yú zhōng shēng dài de zǎo qī； shuāng shǒu yè zhí wù de fán shèng shí qī， dōushì zài zhōng shēng dài de zhōng qī； ér shān chá kē zhí wù huà shí de chū xiàn， yòu shì zài zhōng shēng dài mò qī bái 'ě jì dì céng zhōng； zài shān chá kē lǐ， shān chá shǔ shì bǐ jiào yuán shǐ de yī gè zhǒng qún， tā fā shēng zài zhōng shēng dài de mò qī zhì xīn shēng dài de zǎo qī； ér chá shù zài shān chá jiè zhōng yòu shì bǐ jiào yuán shǐ de yī gè zhǒng。 suǒ yǐ， jù zhí wù xué jiā fēn xī， chá shù qǐ yuán zhì jīn yǐ yòu 6000 wàn nián zhì 7000 wàn nián lì shǐ liǎo。
dì yù qǐ yuán
dà liàng de lì shǐ zī liào hé jìn dài diào chá yán jiū cái liào， bù jǐn néng què rèn zhōng guó shì chá shù de yuán chǎn dì， ér qiě yǐ jīng míng què zhōng guó de xī nán dì qū， bāo kuò yún nán、 guì zhōu、 sì chuān shì chá shù yuán chǎn dì de zhōng xīn。 dàn duì zhè gè wèn tí shì yòu yī gè rèn shí guò chéng de。
chá shù yuán chǎn yú zhōng guó， zì gǔ yǐ lái， yī xiàng wéi shì jiè suǒ gōng rèn。 zhǐ shì zài 1824 nián， zhù yìn dù de yīng guó shàoxiào bó lǔ tǔ（ R·Bruce） zài yìn dù 'ā sà mǔ shěng shā dì yé（ Sadiya） dì fāng fā xiàn yòu yě shēng chá shù hòu， yú shì， guó wài yòu rén yǐ cǐ wéi zhèng， kāi shǐ duì zhōng guó shì chá shù yuán chǎn dì tí chū liǎo yì yì。 cóng cǐ yǐ hòu， zài guó jì xué shù jiè kāi zhǎn liǎo yīcháng chá shù yuán chǎn dì zhī zhēng。 guó wài xué zhě zhōng yòu dài biǎo xìng de lùn diǎn， zhù yào shì：
（ 1） duō shù xué zhě rèn wéi chá shù yuán chǎn dì zài zhōng guó。 1935 nián， yìn dù chá yè wěi yuán huì zǔ zhì liǎo yī gè kē xué diào chá tuán， duì yìn dù shā dì yé fā xiàn de yě shēng chá shù jìn xíng liǎo diào chá yán jiū。 jiēguǒ， zhí wù xué jiā wǎ lǐ cí（ Wallich） bó shì hé gé lǐ fèi（ Griffich） bó shì dū duàn dìng， bó lǔ shì fā xiàn de yě shēng chá shù ， yǔ cóng zhōng guó chuán rù yìn dù de chá shù tóng shǔ zhōng guó biàn zhǒng， zhì yú chá shù de mǒu xiē chā yì， nà shì yě shēng yǐ jiǔ de yuán gù。 1892 nián měi guó xué zhě wǎ 'ěr cí（ J·M·Walsh） de《 chá de lì shǐ jí qí mì jué》、 wēi 'ěr xùn（ A·Wilson） de《 zhōng guó xī nán bù yóu jì》； 1893 nián sū lián xué zhě bó liè xuě ní dé（ E·Brelschncder） de《 zhí wù kē xué rù fǎ guó xué zhě jīn nài 'ěr（ D·Genine） de《 zhí wù zì rán fēn lèi》， 1960 nián sū lián xué zhě K·M· jié mǔ hā jié de《 lùn yě shēng chá shù de jìn huà yīn sù rù yǐ jí jìn nián lái rì běn xué zhě zhì cūn qiáo、 qiáo běn shí děng de yòu guān yán jiū bào gào zhōng， dū rèn wéi zhōng guó shì chá shù de yuán chǎn dì。 zhè lǐ， tè bié zhí dé tí chū de shì rì běn de zhì cūn qiáo hé qiáo běn shí， tā men jié hé duō nián chá shù yù zhǒng yán jiū gōng zuò， tōng guò duì chá shù xì bāo rǎn sè tǐ de bǐ jiào， zhǐ chū zhōng guó zhǒng chá shù hé yìn dù zhǒng chá shù rǎn sè tǐ shù mù dōushì xiāng tóng de， jí 2n＝ 30， biǎo míng zài xì bāo yí chuán xué shàng liǎng zhě bìng wú chā yì。 qiáo běn shí hái jìn yī bù duì chá shù wài bù xíng tài zuò liǎo fēn xī hé bǐ jiào。 wèicǐ， tā duì zhōng guó dōng nán bù tái wān、 hǎi nán dào tài guó、 miǎn diàn hé yìn dù 'ā sà mǔ chá shù de xíng tài zuò liǎo fēn xī bǐ jiào； 1980 nián hòu， yòu sān cì dào zhōng guó de yún nán、 guǎng xī、 sì chuān、 hú nán děng chǎn chá shěng（ qū） zuò diào chá yán jiū， fā xiàn yìn dù nà kǎ xíng chá hé yě shēng yú tái wān shān yuè dì dài de zhōng guó tái wān chá， yǐ jí miǎn diàn de dǎn bù zhǒng chá， xíng tài shàng quán bù xiāng sì， bìng bù cún zài qū bié zhōng guó zhǒng chá shù yǔ yìn dù zhǒng chá shù de jiè xiàn。 suǒ yǐ， zuì hòu jié lùn shì chá shù de yuán chǎn dì zài zhōng guó de yún nán、 sì chuān yī dài。
（ 2） bù fēn xué zhě rèn wéi chá shù de yuán chǎn dì zài yìn dù。 chí zhè yī guān diǎn de dài biǎo rén wù shì yīng jūn shàoxiào bó lǔ tǔ， tā jì 1824 nián shēng chēng fā xiàn yìn dù yě shēng chá shù hòu， 1838 nián yòu yìn fā liǎo yī běn xiǎo cè zǐ， liè jǔ tā zài yìn dù 'ā sà mǔ fā xiàn yě shēng chá shù duō chù， qí zhōng shā dì yé fā xiàn de yī zhū yě shēng chá shù gāo dá 43 yīng chǐ， xiōng wéi 3 yīng chǐ。 wèicǐ， bó lǔ shì duàn dìng， yìn dù shì chá shù yuán chǎn dì， lǐ yóu shì yìn dù yòu yě shēng chá shù 。 1877 nián yīng rén bèi 'ěr dēng（ S·Baidond） bù bó lǔ shì hòu chén， zài tā xiě de《 ā sà mǔ zhī chá yè》 zhōng tí chū chá shù yuán chǎn yú yìn dù chí shàng shù guān diǎn de hái yòu yīng guó xué zhě lè lāi kè（ J·H·Blake， 1903）、 bó lǎng（ E·A·Blown， 1912）、 yì péi xùn（ A·Ibbetson）、 lín dé lāi（ Lindley） hé rì běn de jiā téng fán děng。 tā men de lùn jù shì： zhǐ yòu yìn dù yòu yě shēng chá shù ， ér méi yòu rén tí chū zhōng guó yòu yě shēng chá shù ； yìn dù 'ā sà mǔ zhǒng chá shù cháng dé " yě "， shù gāo yè dà， ér zhōng guó zhǒng chá shù cái 'ǎi yè xiǎo。 qí jié lùn shì： yìn dù zhǒng shì chá shù yuán zhǒng， yìn dù shì chá shù de yuán chǎn dì。 tā men bù zhī dào zhōng guó zài gōng yuán qián 200 nián zuǒ yòu de《 ěr yǎ》 zhōng jiù tí dào yòu yě shēng dà chá shù ， tā men yì bù zhī zhōng guó bù dàn yòu zhòng duō de dà yè chá， ér qiě hái yòu " chá shù wáng "。
（ 3） shǎo shù xué zhě rèn wéi chá shù yuán chǎn dì zài wú míng gāo dì。 zhù zhāng zhè zhǒng guān diǎn de yòu liǎng gè dài biǎo rén wù： yī shì《 chá yè quán shū》 de zuò zhě、 měi guó xué zhě wēi lián · wū kè sī（ W·H·Ukers）， tā zhù zhāng " fán zì rán tiáo jiàn yòu lì yú chá shù shēngzhǎng de dì qū dōushì yuán chǎn dì " de " duō yuán lùn " shuō， rèn wéi chá shù yuán chǎn dì yìng bāo kuò miǎn diàn dōng bù、 tài guó běi bù、 yuè nán、 zhōng guó yún nán hé yìn dù 'ā sà mǔ de sēn lín zhōng。 yīn wéi zhè gè dì qū de shēng tài tiáo jiàn jí shì yí yú chá shù shēngzhǎng fán zhí， suǒ yǐ zhè gè dì qū de yě shēng chá shù yě bǐ jiào duō。 èr shì yīng guó xué zhě wén dēng（ T·Eden）， 1958 nián zài tā suǒ zhù de《 chá》 zhōng xiě dào： " chá shù yuán chǎn yǐ luò wǎ dǐ jiāng fā yuán chù de mǒu gè zhōng xīn dì dài， huò zhě gèng zài zhè gè zhōng xīn dì dài yǐ běi de wú míng gāo dì。 " qián zhě zhǐ de shì miǎn diàn de jiāng xīn pō， hòu zhě zhǐ de shì zhōng guó de yún nán hé xīzàng jìng nèi， jí bǎ yǐ luò wǎ dǐ jiāng fā yuán chù de miǎn diàn jiāng xīn pō hé zhōng guó yún nán、 xīzàng děng dì qū shuō chéng shì wú míng gāo dì。
（ 4） gè bié xué zhě rèn wéi chá shù yuán chǎn dì yòu liǎng chù。 chí zhè gè guān diǎn de dài biǎo rén wù， shì zhǎo wā chá yè shì yàn chǎng de zhí wù xué jiā kē 'ēn sī tú（ C·Stuart） bó shì。 1918 nián， dāng tā kǎo chá zhōng guó biān jìng fā xiàn yòu yě shēng chá shù hòu， rèn wéi zài zhōng guó dōng bù hé dōng nán bù wú dà yè zhǒng chá shù de jìzǎi。 jù cǐ， tā rèn wéi， chá shù yīn xíng tài bù tóng， kě fēn wéi liǎng dà yuán chǎn dì： yī wéi dà yè zhǒng chá shù ， yuán chǎn yú zhōng guó xīzàng gāo yuán de dōng nán bù yī dài， bāo kuò zhōng guó de sì chuān、 yún nán， yǐ jí miǎn diàn、 yuè nán、 tài guó hé yìn dù 'ā sà mǔ děng dì； èr wéi xiǎo yè zhǒng chá shù ， yuán chǎn yú zhōng guó de dōng bù hé dōng nán bù， zhè jiù shì " èr yuán lùn " shuō。
yǐ shàng sì zhǒng guān diǎn， chú zhù zhāng zhōng guó shì chá shù yuán chǎn dì wài， qí tā sān zhǒng dōushì cóng 1824 nián bó lǔ shì zài yìn dù fā xiàn yě shēng dà chá shù hòu cái kāi shǐ de， xíng chéng zhè xiē guān diǎn de wéi yī yǐ jù， jiù shì zhōng guó yòu méi yòu yě shēng dà chá shù 。
zhōng guó shì shì jiè chá shù de zǔ guó， kě yǐ cóng zhōng guó gǔ jīn hěn duō dì fāng fā xiàn de yě shēng dà chá shù dé dào jìn yī bù zhèng míng。
zài zhōng guó cǎi de chá shù pǐn zhǒng zī yuán kù zhōng， yòu yī lèi fēi rén gōng zāi péi yě hěn shǎo cǎi zhì chá yè de dà chá shù ， sú chēng yě shēng dà chá shù 。 tā tōng cháng shì zài yī dìng de zì rán tiáo jiàn xià jīng guò cháng qī de yǎn huà hé zì rán xuǎn zé 'ér shēng cún xià lái de yī gè lèi qún， bù tóng yú zǎo xiān rén gōng zāi péi hòu diū huāng de " yě chá "。 dāng rán， zhè shì xiāng bǐ jiào 'ér yán de。 zài rén lèi dǒng dé zāi péi lì yòng zhī qián， chá shù dōushì yě shēng de。 jí shǐ xiàn jīn， yě hái yòu bàn yě shēng de chá shù ， rú jū zhù zài yún nán shěng chǔ xióng、 nán huá děng 'āi láo shān shàng de yí zú tóng bāo dōuyòu qù lín zhōng wā jué yě chá miáo zāizhòng de xí guàn。 rú jīn guǎng wéi zāi péi de jǐng gǔ dà bái chá、 měng kù dà yè chá、 líng yún bái máo chá、 lè chāng bái máo chá、 hǎi nán dà yè chá、 chóng qìng pī bǎ chá、 tóng zǐ dà chá shù děng zǎo nián jūn shì yě shēng chá shù 。 kě jiàn， zài yě shēng chá hé zāi péi chá zhī jiān bìng wú jué duì de jiè xiàn， yě shēng chá de hán yì yīnggāi shì yě shēng xíng chá shù 。
wǒ guó shì yě shēng dà chá shù fā xiàn zuì zǎo zuì duō de guó jiā。 zǎo zài sān guó（ gōng yuán 220～ 280 nián）《 wú pǔ · běn cǎo》 yǐn《 tóng jūn lù》 zhōng jiù yòu " nán fāng yòu guā lú mù（ dà chá shù ） yì sì míng， zhì kǔ sè， qǔ wéi hòu chá yǐn， yì kě tōng yè bù mián " zhī shuō。 lù yǔ zài《 chá jīng · yī zhī yuán》 zhōng chēng： " qí bā shān xiá chuān， yòu liǎng rén hé bào zhě， fá 'ér duō zhī。 " sòng dài shěn kuò de《 mèng xī bǐ tán》 chēng： " jiàn chá jiē qiáo mù "， sòng zǐ 'ān（ 1130～ 1200 nián）《 jì dōng xī chá shù 》 zhōng shuō： " gān yè chá shù gāo zhàng yú， jìng qī bā cùn "。 míng dài yún nán《 dà lǐ fǔ zhì》 zài： " diǎn cāng shān（ xià guān）……， chǎn chá shù gāo yī zhàng "。 yòu jù（ guǎng xī tōng zhì） zài； " bái máo chá，…… shù zhī dà zhě gāo 'èr zhàng， xiǎo zhě qī、 bā chǐ。 nèn yè rú yín zhēn， lǎo yè jiān cháng， rú lóng yǎn shù yè 'ér bó， bèi yòu bái sè róng máo， gù míng， gài shǔ yě shēng "。 kě jiàn， wǒ guó zǎo zài 1700 duō nián qián jiù fā xiàn yě shēng dà chá shù liǎo。 jù bù wán quán tǒng jì， xiàn zài quán guó yǐ yòu 10 gè shěng qū 198 chù fā xiàn yòu yě shēng dà chá shù 。 qí zhōng yún nán shěng shùgàn zhí jìng zài 100 lí mǐ yǐ shàng de jiù yòu shí duō zhū。 sī máo dì qū zhèn yuán xiàn jiǔ jiá qū hé píng xiāng qiān jiā zhài fā xiàn yě shēng chá shù qún luò shù qiān mǔ， qí zhōng lóng tán dà chá shù gāo 18． 5 mǐ， shù fú 16． 4 mǐ， zuì dī fēn zhī 10． 0 mǐ， jī bù gān jìng 143． 5 lí mǐ， jǐng dōng xiàn shí mén dà chá shù gāo 25． 0 mǐ， jī bù gān jìng 83． 4 lí mǐ。 zhè xiē yě shēng dà chá shù kě wèi shì dāng jīn shì jiè chá shù zhī zuì liǎo。
wǒ guó yě shēng dà chá shù yòu míng gè jí zhōng fēn bù qū， yī shì diān nán、 diān xī nán， èr shì diān、 guì、 qián pí lín qū， sān shì diān、 chuān、 qián pí lín qū， sì shì yuè、 gàn、 xiāng pí lín qū， shǎo shù sǎnjiàn yú fú jiàn、 tái wān hé hǎi nán shěng。 zhù yào jí jié zài 30°N xiàn yǐ nán， qí zhōng yóu yǐ 25°N xiàn fù jìn jū duō， bìng yán zhe běi huí guī xiàn xiàng liǎng cè kuò sàn， zhè yǔ shān chá shǔ zhí wù de dì lǐ fēn bù guī lǜ shì yī zhì de， tā duì yán jiū shān chá shǔ de yǎn biàn tú jìng yòu zhe zhòng yào de jià zhí。
zài shàng shù 4 gè fēn bù qū zhōng de yě shēng dà chá shù ， yǐ yún nán shěng de nán bù hé xī nán bù wéi zuì duō； qí cì shì sì chuān shěng de nán bù hé guì zhōu shěng， zhè xiē dì qū de chá shù duō shǔ gāo dà qiáo mù shù xíng， jù yòu jiào diǎn xíng de yuán shǐ xíng tài tè zhēng， qiě cháng jiàn yǔ shān chá kē zhí wù rú dà tóu chá（ Polysporaatillaris（ Roxb） Sweet）、 mù hé（ Schimawallichiichoisy）、 līn mù（ EuryaacuminatissimaMerr）、 hòu pí xiāng（ Ternstroemiagymnanthera(WightetArn.)Sprague）、 shí bǐ mù（ TutcheriaspectabilisDunn） yǐ jí shān chá shǔ zhí wù liú yè duǎn ruǐ chá（ C． muricatalaChang,sp． nov．） bái máo hóng shān chá（ C． albovillosaHu,sp.nov．）、 yóu chá（ C.oliferaAbel）、 shān chá（ C． JapounicaLinn.）、 hòu duǎn ruǐ chá（ C． pachyandraHu） děng hùn shēng， xíng chéng shān chá kē zhí wù de fēn bù qū xì。 cǐ wài， zài yuè、 xiāng、 gàn pí lín qū shì kǔ chá zuì jí zhōng de dì qū， qí zhōng yóu yǐ nán lǐng shān tún liǎng cè zuì duō， rú jiāng huá kǔ chá、 lán shān kǔ chá、 ān yuǎn kǔ chá、 fēng zhōu kǔ chá、 héng kēng kǔ chá、 sī shùn kǔ chá、 líng xiàn kǔ chá、 hè xiàn kǔ chá děng。 kǔ chá yóu yú hán yòu jiào duō de fēn suān wù zhì， rú huáng tóng lèi hé huā qīng sù， zài jiā gòu chéng chá yè kǔ sè wèi de zhòng yào chéngfèn rú biǎo yī méi shí zǐ 'ér chá sù méi shí zǐ suān zhǐ（ L yī EGCG）、 biǎo -- ér chá sù méi shí zǐ suān zhǐ（ L-ECG） hán liàng jiào gāo， shǐ chá tānɡ jù yòu hěn nóng de kǔ wèi， rú rǔ yuán kǔ chá " yī bēi zhōng fàng yè shù piàn， biàn kǔ sì huáng lián， nán yǐ rù kǒu "。 kǔ chá de shēng lǐ jī zhì suī xū shēn rù yán jiū， dàn qí yòu zhe zhòng yào de qián zài lì yòng jià zhí， rú kě shāi xuǎn chū shì zhì yōu zhì hóng chá pǐn zhǒng， hái kě yán zhì yào yòng chá děng。 zǒng zhī， zì gǔ zhì jīn， wǒ guó yǐ fā xiàn de yě shēng dà chá shù ， shí jiān zhī zǎo， shù tǐ zhī dà， shù liàng zhī duō， fēn bù zhī guǎng， xìng zhuàng zhī yì， kān chēng shì jiè zhī zuì。
yòu wú yě shēng dà chá shù ， gù rán shì què dìng chá shù yuán chǎn dì de zhòng yào yǐ jù zhī yī， dàn fā xiàn yòu yě shēng chá shù de dì fāng， bù yī dìng jiù shì chá shù de yuán chǎn dì。 zhōng guó hé yìn dù tóng shì shì jiè liǎng gè wén míng gǔ guó， mù qián liǎng guó dōuyòu yě shēng dà chá shù shēng cún， dàn yòu yī diǎn shì míng què de， dāng yìn dù rén hái bù zhī zhǒng chá hé yǐn chá， gèng bù zhī dào yìn dù yòu chá shù ' de shí hòu， wǒ guó fā xiàn chá shù hé lì yòng chá shù què yǐ yòu shù qiān nián lì shǐ liǎo。 zhǐ shì dào liǎo 1780 nián， yīng guó rén hé hé lán rén cái kāi shǐ cóng zhōng guó shū rù chá zǐ zài yìn dù zhǒng chá。 yòu de xué zhě shuō yìn dù shì chá shù yuán chǎn dì， nǎi shì 1824 nián yīng guó jūn rén bó lǔ shì zài yìn dù 'ā sà mǔ fā xiàn yě shēng chá shù yǐ hòu de shì。 zì nà yǐ hòu， xǔ duō zhí wù xué yán jiū gōng zuò zhě cóng bù tóng de jiǎo dù chū fā， duì chá shù yuán chǎn dì wèn tí zuò liǎo bǐ jiào shēn rù xì zhì de yán jiū。 jìn jǐ shí nián lái， wǒ guó de chá xué gōng zuò zhě yòu cóng dì zhì biàn qiān hé qì hòu biàn huà chū fā， jié hé chá shù de zì rán fēn bù yǔ yǎn huà， duì chá shù yuán chǎn dì zuò liǎo gèng jiā shēn rù dì fēn xī yǔ lùn zhèng， jìn yī bù zhèng míng liǎo wǒ guó de xī nán dì qū shì chá shù de yuán chǎn dì。
（ 1） cóng chá shù de zì rán fēn bù kàn， wǒ guó xī nán dì qū shì chá shù de yuán chǎn dì qián miàn yǐ jīng tí jí， chá shù suǒ shǔ de shān chá kē shān chá shǔ zhí wù qǐ yuán yú shàng bái 'ě jì zhì xīn shēng dài dì sān jì， tā men fēn bù zài láo yà gǔ dà lù de rè dài hé yà rè dài dì qū。 wǒ guó de xī nán dì qū wèi yú láo yà gǔ dà lù de nán yuán， zài dì zhì shàng de xǐ mǎ lā yǎ shān yùn dòng fā shēng qián， zhè lǐ qì hòu yán rè， yǔ liàng chōng pèi， shì dāng shí rè dài zhí wù qū xì de dà wēn chuáng。 wǒ guó zhí wù fēn lèi xué jiā guān zhēng yì zài 1980 nián chū bǎn de《 zhōng guó zhí bèi》 yī shū zhōng zhǐ chū： " wǒ guó de yún nán xī běi bù、 dōng nán bù、 jīn shā jiāng hé gǔ、 chuān dōng、 è xī hé nán lǐng shān dì， bù jǐn shì dì sān jì gǔ rè dài zhí wù qū xì de bìnàn suǒ， yě shì zhè xiē qū xì chéngfèn zài gǔ dài fēn huà fā zhǎn de guān jiàn dì qū…… zhè yī dì qū shì tā men de fā yuán dì。 " jié zhǐ mù qián wéi zhǐ， quán shì jiè shān chá kē zhí wù gòng yòu 23 shǔ， jì 380 yú zhǒng， ér zài wǒ guó jiù yòu 15 shǔ， 260 yú zhǒng， qiě dà bù fēn fēn bù zài yún nán、 guì zhōu hé sì chuān yī dài， bìng hái zài bù duàn fā xiàn zhī zhōng。 yǐ fā xiàn de shān chá hòu yuē yòu 100 duō zhǒng， zài yún guì gāo yuán jiù yòu 60 duō zhǒng， qí zhōng yǐ chá shù zhǒng zhàn zuì zhòng yào de dì wèi（ cān jiàn hú xiān sù《 zhí wù fēn lèi xué jiǎn biān》）。 sū lián xué zhě wū lǔ fū zài《 lì shǐ zhí wù dì lǐ xué》 zhōng zhǐ chū： " xǔ duō shǔ de qǐ yuán zhōng xīn zài mǒu yī gè dì qū de jí zhōng， zhǐ chū liǎo zhè yī zhí wù qū xì de fā yuán zhōng xīn。 " yóu yú shān chá kē、 shān chá shǔ zhí wù zài wǒ guó xī nán dì qū de gāo dù jí zhōng， biǎo míng wǒ guó de xī nán dì qū jiù shì shān chá kē zhí wù， yě shì shān chá shǔ zhí wù de fā yuán zhōng xīn， dāng yòng chá de fā yuán dì。
yìn dù yuán bāo kuò zài gāng dǐ gǔ dà lù zhī nèi， tā shì yǔ láo yà gǔ dà lù bìng bù xiāng lián jiē de lìng yī gè dà lù， dāng rán yě tán bù shàng shì gāo děng zhí wù qū xì de fā yuán zhōng xīn liǎo。
（ 2） cóng dì zhì biàn qiān kàn， wǒ guó de xī nán dì qū shì chá shù de yuán chǎn dì zì xǐ mǎ lā yǎ yùn dòng kāi shǐ hòu， wǒ guó xī nán dì qū de dì xíng fā shēng liǎo zhòng dà de gǎi biàn， xíng chéng liǎo chuān diān hé gǔ hé yún guì gāo yuán， tè bié shì jìn 100 wàn nián yǐ lái， yóu yú hé gǔ de bù duàn xià qiē， gāo yuán de bù duàn shàng shēng， shǐ jué duì gāo chā dá 5000～ 6500 mǐ， cóng 'ér shǐ xī nán dì qū jì yòu qǐ fú de qún shān， yòu yòu zòng héng jiāo cuò de hé gǔ， dì xíng biàn huà duō duān， yǐ zhì xíng chéng liǎo xǔ xǔ duō duō de xiǎo dì mào qū hé xiǎo qì hòu qū， zài dī wěi dù hé hǎi bá gāo dī xiāngchà xuán shū de qíng kuàng xià， shǐ píng miàn yǔ chuí zhí qì hòu fēn bù chā yì hěn dà， yǐ zhì shǐ yuán lái shēngzhǎng zài zhè lǐ de chá shù ， màn màn dì fènliàng zài rè dài、 yà rè dài hé wēn dài qì hòu zhī zhōng。 wèi yú rè dài gāo wēn、 duō yǔ、 yán rè dì dài de， zhú jiàn xíng chéng liǎo wēn rùn、 qiáng rì zhào de xìng zhuàng； wèi yú wēn dài qì hòu zhōng de， zhú jiàn xíng chéng liǎo nài hán、 nài hàn、 nài yìn de xìng zhuàng； wèi yú shàng shù liǎng zhě zhī jiān de yà rè dài dì qū de， yǎng chéng liǎo xǐ wēn、 xǐ shī de xìng zhuàng， cóng 'ér shǐ zuì chū de chá shù yuán zhǒng zhú jiàn xiàng liǎng jí yán shēn、 fēn huà， zuì zhōng chū xiàn liǎo chá shù de zhǒng nèi biàn yì， fā zhǎn chéng liǎo rè dài xíng hé yà rè dài xíng de dà yè zhǒng hé zhōng yè zhǒng chá shù ， yǐ jí wēn dài xíng de zhōng yè zhǒng hé xiǎo yè zhǒng chá shù 。
tóng shí， zì dì sì jì yǐ lái， yóu yú wǒ guó xī nán de mǒu xiē dì qū， lì jīng duō cì bīng hé qī， rú tóng qí tā zhí wù yī yàng， duì chá shù yě zào chéng liǎo jí dà de zāinàn。 yún nán yóu yú shòu dào bīng hé qī zāi hài jiào qīng， yīn cǐ duì nà lǐ de dà yè zhǒng chá shù yǐng xiǎng jiào shǎo， bǎo cún xià lái de yě shēng dà chá shù yě shì duō。 àn zhōng guó kē xué yuàn de《 zhōng guó qū yù dì céng biǎo cǎo 'àn》 suǒ shù： sì chuān de shòu hài dì qū zhù yào zài qīng yī jiāng liú yù、 é méi shān qū、 dà dù hé liú yù hé dōng bù fú líng yǐ dōng de wū jiāng zhōng xià yóu yī dài。 zài chuān nán、 qián běi、 qián nán děng dì shòu hài jiào qīng。 suī rán dà pī shēngzhǎng zài bīng hé dì qū de chá shù zāo dào huǐ miè xìng dǎ jī， dàn zài shòu hài jiào qīng de sì chuān nán bù hé guì zhōu yī dài， yǐ jí shēngzhǎng zài hé gǔ dī dì wēn 'ài dì qū de chá shù dé yǐ shēng cún， qí hòu dài jiù shì jīn tiān líng xīng fēn bù zài chuān nán hé guì zhōu gè dì de yě shēng dà chá shù 。 ér tōng guò zì rán shāi xuǎn， xiàng zhe wēn nuǎn、 shī rùn fāng xiàng fā zhǎn de， jiù chéng liǎo dà、 zhōng yè zhǒng de xiǎo qiáo mù xíng chá shù ； xiàng zhe kàng hán、 kàng hàn fāng xiàng fā zhǎn de， jiù chéng liǎo zhōng、 xiǎo yè zhǒng de guàn mù xíng chá shù ， zhè jiù shì wǒ guó xī nán dì qū， zhù yào shì yún nán、 guì zhōu、 sì chuān sān shěng chá shù ， jì yòu dà yè zhǒng、 zhōng yè zhǒng hé xiǎo yè zhǒng chá shù cún zài， yòu yòu qiáo mù xíng、 xiǎo qiáo mù xíng hé guàn mù xíng chá shù hùn zá shēng cún de yuán yīn suǒ zài。 zhí wù xué jiā rèn wéi： mǒu zhǒng zhí wù biàn yì zuì duō de dì fāng， jiù shì zhè zhòngzhí wù qǐ yuán de zhōng xīn dì。 wǒ guó xī nán sān shěng， shì wǒ guó chá shù biàn yì zuì duō、 zī yuán zuì fēng fù de dì fāng， dāng rán shì chá shù qǐ yuán de zhōng xīn dì liǎo。
（ 3） cóng chá shù de jìn huà lèi xíng kàn， wǒ guó de xī nán dì qū shì chá shù de yuán chǎn dì chá shù zài qí xì tǒng fā yù de lì shǐ cháng hé zhōng， zǒng shì qū yú bù duàn jìn huà zhī zhōng de。 yīn cǐ， fán shì yuán shǐ xíng chá shù bǐ jiào jí zhōng de dì qū， dāng shǔ chá shù de yuán chǎn dì suǒ zài。 chá xué gōng zuò zhě de diào chá yán jiū hé guān chá fēn xī biǎo míng： wǒ guó de xī nán sān shěng jí qí pí lín dì qū de yě shēng dà chá shù ， jù yòu yuán shǐ xíng chá shù de xíng tài tè zhēng hé shēng huà tè xìng， zhè yě zhèng míng liǎo wǒ guó de xī nán dì qū shì chá shù yuán chǎn dì de zhōng xīn dì dài。
zōng shàng suǒ shù， zhōng guó de xī nán dì qū， zhù yào shì yún nán、 guì zhōu hé sì chuān， shì shì jiè shàng zuì zǎo fā xiàn、 lì yòng hé zāi péi chá shù de dì fāng； nà lǐ yòu shì shì jiè shàng zuì zǎo fā xiàn yě shēng chá shù hé xiàn cún yě shēng dà chá shù zuì duō、 zuì jí zhōng de dì fāng； nà lǐ de yě shēng dà chá shù yòu biǎo xiàn yòu zuì yuán shǐ de tè zhēng tè xìng； lìng wài， cóng chá shù de fēn bù、 dì zhì de biàn qiān、 qì hòu de biàn huà děng fāng miàn de dà liàng zī liào， yědōu zhèng shí liǎo wǒ guó shì chá shù yuán chǎn dì de jié lùn。 ér wǒ guó de xī nán dì qū， zhù yào shì yún nán、 guì zhōu hé sì chuān zé shì yuán chǎn dì de zhōng xīn dì dài。 |
|
chá shù
tea
chá shù (tea)
zhōng guó nán fāng wǎn qiū chū dōng mì yuán zhí wù。 xué míng
Ca“ rú， ine。 fāng (LJO.Kuntse。 bié míng chá， shān chá kē。
shān chá shǔ。 cháng lǜ guàn mù huò xiǎo qiáo mù。 gāo 1 yī 6 mǐ。 dān yè hù shēng，
yè piàn gé zhì， tuǒ yuán zhuàng pī zhēn xíng zhì dǎo luǎn zhuàng pī zhēn xíng。 huā liǎng xìng、 bái
sè， 1 yī 4 duǒ shēng yú yè yè。 rú guǒ biǎn qiú xíng， chéng shú shí zōng hè sè， mì
xiàn wèi yú zǐ fáng jī bù。 ( jiàn tú )
chá shù
chá shǔ zhí wù yuē 220 zhǒng， zhōng guó yòu 180 zhǒng。 shì jiè yòu 50 duō
gè guó jiā chǎn chá。 zhōng guó shì shì jiè chá yè shēng chǎn de fā yuán dì， 20 shì jì
80 nián dài， zhōng guó chá yuán miàn jī jū shì jiè dì yī wèi， chǎn liàng jǐn cì yú yìn
dù， jū shì jiè dì 'èr wèi， qí huā mì hé huā fěn de fàn cáng t hěn dà。 zhōng guó
chá qū fēn bù guǎng kuò， fàn wéi zài běi wěi 180 yī 380、 dōng jīng 94“ yī
122。， chuí zhí fēn bù cóng dī zhì jǐ mǐ de dī qiū dào 2600 mǐ de gāo shān。
chá qū fēn bù zài cháng jiāng liú yù jí yǐ nán gè shěng qū， yǐ jí shǎn xī、 hé nán、
shān dōng、 gān sù、 xīzàng gòng 18 gè shěng qū。 chá shù xǐ jù xī shī rùn de qì
hòu hé suān xìng tǔ chéng huán jìng。 fēn bù chuí zhí gāo dù dà bù fēn zài hǎi bá
1600 mǐ yǐ xià。 10 yī n yuè kāi huā， shèng huā qī cháng dá 40 yī 50 tiān。
huā mì hé huā fěn dōuhěn fēng fù， dān huā mì mì liàng dá 150 yī 200 huī shēng。
mì fēng cǎi chá huā huì yǐn qǐ mì fēng yòu chóng zhòngdú。 yīn cǐ， zài cǎi chá huā mì
shí， xū yào duì fēng qún wèi yào jiě dú huò cǎi qǔ qí tā cuò shī， yǐ miǎn mì fēng zhōng
dú ( jiàn yóu chá )。 yī bān yī qún fēng kě chǎn mì 5 yī 20 qiān kè。 chá de huā
fěn bù néng zuò mì fēng yòu chóng sì liào。 ( rèn zài quán )
|
|
- n.: tea
|
|
| shū mí , xì chá , yá chá , chá yá , là chá , shū , míng , kǔ shū , chá yè |
|
| pǐn zhǒng | nóng zuò wù | shǎn xī | zhí wù | zhǒng qún | zǐ yáng | yún nán | chá yè | | chá wén huà | míng chá | shù mù | shēng wù | mù běn zhí wù | wù zhǒng | huā mù bǎi kē | zì rán | | chá | xīn liáng zhǒng | gèng duō jiēguǒ ... |
|