|
mò lì huā chá de jiè shào |
| mò lì huā chá ， xūn huā chá zhōng zhī míng pǐn。 chá zhōng jiā rù mò lì huā duǒ xūn zhì 'ér chéng， gù míng。 mò lì huā chá shì zhòng duō huā chá pǐn zhǒng zhōng de yī zhǒng , suǒ wèi mò lì huā chá jiù shì yòng hán bāo yù fàng de mò lì xiān huā jiā rù lǜ chá zhōng xūn zhì 'ér chéng de . yòng bù tóng de lǜ chá pǐn zhǒng qù zuò chá pēi , lì rú yòng lóng jǐng chá , yòng mò lì huā qù xūn zhì jiù jiào lóng jǐng mò lì huā chá , rú yòng jiǔ guī huā duǒ qù xūn zhì de , jiù jiào lóng jǐng jiǔ guī huā chá , yǐ cǐ lèi tuī . mò lì huā chá ， yòu “ zài zhōng guó de huā chá lǐ， kě wén chūn tiān de qì wèi ” zhī měi yù。 |
|
| huā chá de xūn zhì shì hěn jiǎng jiū de , yòu sān xūn yī tí , wǔ xūn yī tí , qī xūn yī tí zhī shuō , jiù shì shuō zuò huā chá , yòng yī pī de lǜ chá zuò yuán liào , dàn xiān huā què yào yòng 3-7 pī , cái néng ràng lǜ chá chōng fēn xī shōu huā de xiāng wèi , lǜ chá xī shōu wán xiān huā de xiāng wèi hòu , jiù shāi chū fèi huā zhā , suǒ yǐ gāo dàng de huā chá chōng pào duō cì dōuyòu xiāng wèi . hái yòu gāo dàng de huā chá shì bù jiàn yòu shénme huā duǒ de , zuì duō zhǐ shì yòng shǎo liàng lái zuò diǎn zhuì , ér dī dàng de huā chá shì bù jīng xiān huā xūn zhì huò xūn zhì de cì shù jiào shǎo , rán hòu mǎi lái rén jiā xī shōu guò xiāng wèi hòu de fèi huā zhā bàn rù lǜ chá zhōng , ràng rén wù rèn wèishì hǎo de huā chá , kàn shàng qù huā tè duō , dàn yī liǎng chōng jiù méi yòu xiāng wèi liǎo。 |
|
yī、 hē chá kě yǐ jiǎn féi
chá yè suǒ hán de 'ér chá sù、 dǎn zāi xī tóng、 kā fēi jiǎn、 jī chún、 yè suān、 fàn suān děng duō zhǒng chéngfèn， zài zōng hé zuò yòng xià， yòu yù fáng hé yì zhì féi pàng de gōng xiào。 zài rì běn， tè bié xǐ huān zhōng guó de wū lóng chá。 yīn wéi wū lóng chá duì fēn jiě zhī fáng de zuò yòng jiào qiáng， kě yǐ bāng zhù jiě chú yóu nì， bāng zhù xiāo huà， yòu jiǎn féi zuò yòng。 fǎ guó bā lí shèng dōng 'ān ní yī xué xì lín chuáng zhù rèn kǎ luó bǐ yī shēng yán jiū zhèng shí， cháng yǐn yún nán chǎn de pǔ 'ěr chá， kě jiàng dī rén tǐ zhōng de sān suān gān yóu zhī hé dǎn gù chún。 fǎ guó fù nǚ， tè bié shì nǚ qīng nián hěn jiǎng jiū xíng tǐ měi， tā men bǎ pǔ 'ěr chá chēng wéi“ jiǎn féi chá”。 fǎ guó yī shēng yòng pǔ 'ěr chá zuò liǎo shì yàn， shòu shì zhě měi rén měi tiān yǐn sān bēi pǔ 'ěr chá， jiān chí yī gè yuè， jiēguǒ yòu de tǐ zhòng jiǎn qīng liǎo， yòu de xuè zhī jiàng dī liǎo。 fǎ guó yī shēng hái yòng yún nán tuó chá duì 40 míng nán nǚ féi pàng zhě jìn xíng shí yàn， ràng tā men měi rì zǎo、 wǔ、 wǎn gè yǐn yī bēi tuó chá， lián yòng yī gè yuè hòu， yòu 40% yǐ shàng rén de tǐ zhòng yòu bù tóng chéng dù de jiǎn qīng。 zhè shì fǎ guó rén xǐ huān hē yún nán chá de yī gè yuán yīn。 gēn jù chá néng jiǎn féi de zuò yòng， chá yè chéng wéi“ jiǎn féi chá”、“ jiàn měi chá” de zhù yào yuán liào。
èr、 hē chá kě yù fáng zhù yá
yǐn chá huò yòng chá shù kǒu、 shuà yá， bù dàn néng chú kǒu chòu， hái kě fáng zhì qǔ chǐ。 jù bào dào， běi jīng shì kǒu qiāng yī yuàn yī xué bó shì zhōu dà chéng， cóng 70 nián dài jí kāi shǐ yán jiū chá yè zài yù fáng qǔ chǐ fāng miàn de gōng xiào、 yǐn chá、 yòng chá tānɡ shù kǒu、 shuà yá， huò zhě yòng hán chá de yá gāo jūn kě， dàn yǐ chá tānɡ shuà yá wéi zuì hǎo。 zhè shì yīn wéi chá zhōng hán yòu fú， fú lí zǐ yǔ yá chǐ de gài zhì yòu hěn dà de qīn hé lì， néng biàn chéng yī zhǒng jiào nán róng yú suān de“ nǎi lín huī shí”。 jiù xiàng gěi yá chǐ jiā shàng yī gè bǎo hù céng， tí gāo liǎo yá chǐ de fáng suān háng qǔ néng lì。 lì yòng chá fáng qǔ shì yá chǐ bǎo jiàn de tú jìng zhī yī。 yīn cǐ， kě zài 'ér tóng zhōng tuī guǎng yòng chá tānɡ shù kǒu、 shuà yá hé yǐn chá。 dī fú dì qū， tí chàng yǐn yòng yī bān dī dàng chá（ gāo dàng chá hé míng chá hán fú liàng jiào dī）， kě yǐ fáng zhǐ qǔ chǐ。 měi rén měi tiān yǐn yòng 10 kè chá yè chōng pào de chá tānɡ， jí kě mǎn zú rén tǐ duì fú de xū yào。 hán fú liàng jiào gāo de chá yè yòu fú jiàn“ wū lóng chá”、 yún nán、“ diān hóng”、 zhè jiāng“ háng lǜ”、 jiāng xī“ mò lì huā chá ” hé guì zhōu“ fú zhuān” děng。
sān、 chá yòu yù fáng xīn xuè guǎn jí bìng de zuò yòng
yǐn chá duì xīn xuè guǎn jí bìng rú gāo xuè yā。 guān xīn bìng děng yòu yī dìng de fáng zhì zuò yòng。 yòu rén tōng guò lín chuáng shí yàn zhèng shí， yī gè yuè zhōng rì hē sān wǎn tuó chá de rén， tā men de xuè zhī xià jiàng liǎo 13 ％， dǎn gù chún yě yòu suǒ jiǎn dī， duì 80 míng gāo xuè yā huàn zhě jìn xíng lín chuáng shì yàn， jiēguǒ yòu 30 míng huàn zhě jīng yòng lǜ chá jìn xíng wǔ tiān zhì liáo hòu， yòu de xuè yā xià jiàng， yòu de huī fù dào zhèng cháng； yòu rén hái duì hē chá yǔ guān xīn bìng de guān xì jìn xíng liǎo yán jiū， fēn wéi bù hē chá、 ǒu 'ěr hē chá、 cháng hē chá sān gè zǔ， fā xiàn bù hē chá de guān xīn bìng fā shēng shuài wéi 3.1％， ǒu hē chá zhě huàn bìng shuài wéi 2 ． 3％， cháng hē chá zhě wéi 1.4％。 yóu cǐ kě yǐ kàn chū hē chá duì yù fáng guān xīn bìng de xiào guǒ。
sì、 chá yè shì cháng dào jí bìng de liáng yào
yī shèng zhāng zhòng jǐng shuō：“ chá zhì biàn nóng xuè shèn xiào”。 xiàn dài yī xué yán jiū zhèng shí， chá shì cháng dào jí bìng de liáng yào。 chá zhōng de duō fēn lèi wù zhì， néng shǐ dàn bái zhì níng gù chén diàn。 chá duō fēn yǔ dān xì bāo de xì jūn jié hé， néng níng gù dàn zì zhì， jiāng xì jūn shā sǐ。 rú bǎ wēi hài yán zhòng de huò luàn jūn、 shāng hán gǎnjūn、 dà cháng gǎnjūn děng， fàng zài nóng chá tānɡ zhōng jìn pào jǐ fēn zhōng， duō shù huì shī qù huó dòng néng lì。 yīn cǐ， zhōng yī hé mín jiān cháng yòng nóng chá huò yǐ lǜ chá yán mò fú zhī， zhì liáo xì jūn xìng lì jí、 cháng yán děng cháng dào jí bìng。 fāng fǎ shì chá yè 3 kè， shuǐ yī wǎn， jiān fú， yī rì sān cì； huò yòng nóng chá yī bēi， cù 20 háo shēng， hùn hé fú xià， yī rì sān cì； yě kě yòng chá yè、 jì cài huā gè 15 kè， jiān fú， yī rì sān cì， fàn qián fú yòng。 qí cì， yòng shuǐ pào chá shí， rú guǒ yǐn yòng shuǐ bù jié， chá yè néng xī shōu shuǐ zhōng de zá zhì， bìng shǐ zhī chén diàn， yòu jìng huà、 xiāo dú zuò yòng， zhè duì yù fáng cháng dào chuán rǎn bìng yòu hǎo chù
wǔ、 gǔ shū shàng de gōng xiào
《 zhōng yào dà cí diǎn》 zhōng jìzǎi： mò lì huā yòu“ lǐ qì kāi yù、 bì huì hé zhōng” de gōng xiào， bìng duì lì jí、 fù tòng、 jié mó yán jí chuāng dú děng jù yòu hěn hǎo de xiāo yán jiě dú de zuò yòng。 cháng yǐn mò lì huā， yòu qīng gān míng mù、 shēng jīn zhǐ kě、 qū tán zhì lì、 tōng biàn lì shuǐ、 qū fēng jiě biǎo、 liáo lòu、 jiān chǐ、 yì qì lì、 jiàng xuè yā、 qiáng xīn、 fáng qǔ fáng fú shè sǔn shāng、 kàng 'ái、 kàng shuāi lǎo zhī gōng xiào， shǐ rén yán nián yì shòu、 shēn xīn jiàn kāng。 |
|
| píng shí qíng xù róng yì jī dòng huò bǐ jiào mǐn gǎn、 shuì mián zhuàng kuàng qiàn jiā hé shēn tǐ jiào ruò de rén， wǎn shàng hái shì yǐ shǎo yǐn huò bù yǐn chá wéi yí。 lìng wài， wǎn shàng hē chá shí yào shǎo fàng chá yè， bù yào jiāng chá pào dé guò nóng。 hē chá de shí jiān zuì hǎo zài wǎn fàn zhī hòu， yīn wéi kōng fù yǐn chá huì shāng shēn tǐ， yóu qí duì yú bù cháng yǐn chá de rén lái shuō， huì yì zhì wèi yè fēn mì， fáng 'ài xiāo huà， yán zhòng de hái huì yǐn qǐ xīn jì、 tóu tòng děng“ chá zuì” xiàn xiàng。 |
xuǎn gòu zhōng de qiào mén |
xuǎn gòu mò lì huā chá shí， xiān kàn qí wài guān。 yī bān tè zhǒng mò lì huā chá suǒ yòng yuán liào nèn dù hǎo， cháng wéi yī yá yī yè、 èr yè huò nèn yá duō， yá háo xiǎn lù； tè jí、 yī jí chá suǒ yòng yuán liào nèn dù jiào hǎo， tiáo xíng xì jǐn， yá háo shāo xiǎn lù； èr jí、 sān jí chá suǒ yòng yuán liào nèn dù shāo chā， jī běn wú yá háo； sì jí、 wǔ jí chá shǔ yú dī dàng chá， yuán liào nèn dù jiào chā， tiáo xíng sōng、 dà， cháng dài jīng gěng。
xuǎn gòu shí yòu tiáo jiàn de huà， yìng jìn liàng chōng pào yī xià， tōng guò chōng pào néng shǐ mò lì huā chá de pǐn zhì dé yǐ chōng fēn zhǎn shì。 chōng pào fāng fǎ cǎi yòng bēi pào fǎ， yī bān fēn liǎng cì chōng pào。 jí qǔ chá 3 kè， chōng rù yuē 150 háo shēng kāi shuǐ， jìn pào 3 fēn zhōng hòu lǜ chū chá tānɡ， wén xiù xiāng qì、 chá kàn tānɡ sè、 pǐn cháng zī wèi； dì 'èr cì chōng rù kāi shuǐ， jìn pào 5 fēn zhōng hòu lǜ chū chá tānɡ， yǐ cì xiù xiāng、 guān sè、 cháng wèi。 |
mò lì huā chá de zuò yòng gōng xiào |
《 zhōng yào dà cí diǎn》 zhōng jìzǎi： mò lì huā yòu“ lǐ qì kāi yù、 bì huì hé zhōng” de gōng xiào， bìng duì lì jí、 fù tòng、 jié mó yán jí chuāng dú děng jù yòu hěn hǎo de xiāo yán jiě dú de zuò yòng。 cháng yǐn mò lì huā， yòu qīng gān míng mù、 shēng jīn zhǐ kě、 qū tán zhì lì、 tōng biàn lì shuǐ、 qū fēng jiě biǎo、 liáo lòu、 jiān chǐ、 yì qì lì、 jiàng xuè yā、 qiáng xīn、 fáng qǔ fáng fú shè sǔn shāng、 kàng 'ái、 kàng shuāi lǎo zhī gōng xiào， shǐ rén yán nián yì shòu、 shēn xīn jiàn kāng。
mò lì huā chá ， yòu“ zài zhōng guó de huā chá lǐ， kě wén chūn tiān de qì wèi” zhī měi yù． shì yòng tè zhǒng gōng yì zào xíng chá huò jīng guò jīng zhì hòu de lǜ chá chá pī yǔ mò lì xiān huā xūn zhì 'ér chéng de chá yè pǐn zhǒng。 zài chá yè fēn lèi zhōng， mò lì huā chá réng shǔ yú lǜ chá。 mò lì huā chá zài lǜ chá de jī chǔ shàng jiā gōng 'ér chéng， tè bié shì gāo jí mò lì huā zài jiā gōng de guò chéng zhōng qí nèi zhì fā shēng yī dìng de lǐ huà zuò yòng， rú： chá yè zhōng de duō fēn lèi wù zhì、 chá dān níng zài shuǐ shī tiáo jiàn xià de fēn jiě， bù róng yú shuǐ de dàn bái zhì jiàng jiě chéng 'ān jī suān， néng jiǎn ruò hē lǜ chá shí de sè gǎn， gōng néng yòu suǒ biàn huà， qí zī wèi xiān nóng chún hòu、 gèng yì shàng kǒu， zhè yě shì běi fāng xǐ 'ài hē mò lì huā chá de yuán yīn de zhī yī。 gè lèi chá yè qí bǎo jiàn běn zhì dà tóng xiǎo yì， gè yòu tè sè， mò lì huā chá chú liǎo jù bèi lǜ chá de mǒu xiē xìng néng wài， hái jù yòu hěn duō lǜ chá suǒ méi yòu de bǎo jiàn zuò yòng。 mò lì huā chá yòu“ qù hán xié、 zhù lǐ yù” shì chūn jì yǐn chá zhī shàng pǐn。
gēn jù wǒ guó zhōng yī xué jí xiàn dài yào lǐ xué duì chá yè de bǎo jiàn gōng xiào yán jiū rèn wéi： chá yè kǔ、 gān， xìng liáng， rén xīn、 gān、 pí、 fèi、 shèn、 wǔ jīng。 chá kǔ néng xiè xià、 qū zào shī、 jiàng huǒ； gān néng bǔ yì huǎn hé； liáng néng qīng rè xiè huǒ jiě biǎo。 chá yè hán yòu dà liàng yòu yì yú rén tǐ jiàn kāng de huà hé wù。 rú： ér chá sù、 wéi shēng sù c、 a、 kā fēi jiǎn、 huáng wán chún、 chá duō fēn děng， ér mò lì huā chá yě hán yòu dà liàng fāng xiāng yóu、 xiāng yè chún、 chéng huā jiāo chún、 dīng xiāng zhǐ děng 20 duō zhǒng huà hé wù。 gēn jù chá yè dú tè de xī fù xìng néng hé mò lì huā de tù xiāng tè xìng， jīng guò yī xì liè gōng yì liú chéng jiā gōng xūn zhì 'ér chéng de mò lì huā chá ， jì bǎo chí liǎo lǜ chá nóng yù shuǎng kǒu de tiān rán chá wèi， yòu bǎo hán mò lì huā de xiān líng fāng xiāng， yīn cǐ tā shì wǒ guó nǎi zhì quán qiú xiàn dài zuì jiā tiān rán bǎo jiàn yǐn pǐn。 |
mò lì huā chá de chuán shuō |
chuán shuō shì zài hěn zǎo yǐ qián běi jīng chá shāng chén gǔ qiū suǒ chuàng zhì， chén gǔ qiū wèishénme xiǎng chū bǎ mò lì huā jiā dào chá yè zhōng qù ní， qí zhōng hái yòu gè xiǎo gù shì。 yòu yī nián dōng tiān， chén gǔ qiū yāo lái yī wèi pǐn chá dà shī， yán jiū běi fāng rén xǐ huān hē shénme chá， zhèng zài pǐn chá píng lùn zhī shí， chén gǔ qiū hū rán xiǎng qǐ yòu wèi nán fāng gū niàn céng sòng gěi tā yī bāo chá yè wèi pǐn cháng guò， biàn xún chū nà bāo chá， qǐng dà shī pǐn cháng。 chōng pào shí， wǎn gài yī dǎ kāi， xiān shì yì xiāng pū bí， jiē zhe zài rǎn rǎn shēng qǐ de rè qì zhōng， kàn jiàn yòu yī wèi měi mào gū niàn， liǎng shǒu pěng zhe yī shù mò lì huā， yī huì gōng fū yòu biàn chéng liǎo yī tuán rè qì。 chén gǔ qiū bù jiě jiù wèn dà shī， dà shī xiào zhe shuō :“ chén lǎo dì， nǐ zuò xià hǎo shì lā， zhè nǎi chá zhōng jué pǐn ‘ bào 'ēn xiān ’， guò qù zhǐ tīng shuō guò， jīn rì cái qīn yǎn suǒ jiàn， zhè chá shì shuí sòng nǐ de”。 chén gǔ qiū jiù jiǎng shù liǎo sān nián qián qù nán fāng gòu chá zhù kè diàn yù jiàn yī wèi gū kǔ líng dīng shàonǚ de jīng lì， nà shàonǚ sù shuō jiā zhōng tíng fàng zhe fù qīn shī shēn， wú qián bìn zàng， chén gǔ qiū shēn wéi tóng qíng， biàn qǔ liǎo yī xiē yín zǐ gěi tā， bìng qǐng lín jū bāng zhù tā bān dào qīn qī jiā qù。 sān nián guò qù， jīn chūn yòu qù nán fāng shí， kè diàn lǎo bǎn zhuǎn jiāo gěi tā zhè yī xiǎo bāo chá yè， shuō shì sān nián qián nà wèi shàonǚ jiāo sòng de。 dāng shí wèi chōng pào， shuí liào shì zhēn pǐn， dà shī shuō :“ zhè chá shì zhēn pǐn， shì jué pǐn， zhì zhè zhǒng chá yào hào jìn rén de jīng lì， zhè gū niàn kě néng nǐ zài yě jiàn bù dào liǎo。” chén gǔ qiū shuō dāng shí wèn guò kè diàn lǎo bǎn， lǎo bǎn shuō nà gū niàn yǐ sǐ qù yī nián duō liǎo。 liǎng rén gǎn tàn yī huì， dà shī hū rán shuō :“ wèishénme tā dú dú pěng zhe mò lì huā ní ?” liǎng rén yòu chóngfù chōng pào liǎo yī biàn， nà shǒu pěng mò lì huā de gū niàn yòu zài cì chū xiàn。 chén gǔ qiū yī biān pǐn chá yī biān wù dào :“ yǐ wǒ zhī jiàn， zhè shì chá xiān tí shì， mò lì huā kě yǐ rù chá。” cì nián biàn jiāng mò lì huā jiā dào chá zhōng， guǒ rán zhì chū liǎo fēn fāng yòu rén de mò lì huā chá ， shēn shòu běi fāng rén xǐ 'ài， cóng cǐ biàn yòu liǎo yī zhǒng xīn de chá yè pǐn zhǒng mò lì huā chá 。
（ yī） huā chá de xūn zhì yuán lǐ hé chéng xù
xūn zhì yuán lǐ： huā chá xūn zhì guò chéng zhù yào shì xiān huā tù xiāng hé chá pēi xī xiāng de guò chéng。 mò lì xiān huā de tù xiāng shì shēng wù huà xué biàn huà， chéng shú de mò lì huā zài méi、 wēn dù、 shuǐ fèn、 yǎng qì děng zuò yòng xià， fēn jiě chū fēn xiāng wù zhì， suí zhe shēng lǐ biàn huà， huā de kāi fàng， ér bù duàn de tù chū xiāng qì lái。 chá pēi xī xiāng shì zài wù lǐ xī fù zuò yòng xià， suí zhe xī xiāng tóng shí yě xī shōu dà liàng shuǐ fèn， yóu yú shuǐ de shèn tòu zuò yòng， chǎn shēng liǎo huà xué xī fù， zài shī rè zuò yòng xià， fā shēng liǎo fù zá de huà xué biàn huà， chá tānɡ cóng lǜ zhú jiàn biàn huáng liàng， zī wèi yòu dàn sè zhuǎn wéi nóng chún， xíng chéng tè yòu de huā chá de xiāng、 sè、 wèi。
xūn zhì chéng xù： huā chá de xūn zhì chuán tǒng gōng yì chéng xù： chá pēi、 huā pīn hé duī xūn tōng huā shōu duī
qǐ huā hōng bèi lěng què zhuǎn xūn huò tí huā yún duī、 zhuāng xiāng
（ èr） chá pēi chǔlǐ
xūn zhì huā chá de chá pēi， shì yòng lǜ máo chá jīng guò jīng zhì（ lüè） àn zhào huā chá chá pēi jí xíng biāo zhǔn yàng pǐn pīn pèi 'ér chéng。
1、 gān zào： xūn zhì huā chá de chá pēi yī bān yào jīng guò gān zào chǔlǐ。 mùdì： gāo dàng chá pēi zài yú sàn fā shuǐ mèn qì、 chén wèi； zhōng dī dàng chá pēi zài yú jiàng dī cū lǎo wèi、 chén wèi děng， xiǎn lù chū zhèng cháng lǜ chá xiāng wèi， yòu lì yú huā chá de xiān chún dù tí gāo。 hōng gān jī wēn dù yī bān bù yí tài gāo， gāo dàng chá pēi zài 100 héng 110 ℃， zhōng dī dàng chá pēi kě zài 110 héng 120℃。 chuán tǒng gōng yì yào qiú hōng hòu chá pēi shuǐ fèn zài 4 héng 4·5%， bù néng yòng gāo huǒ hōng， róng yì chǎn shēng huǒ jiāo wèi， yǐng xiǎng huā chá pǐn zhì。
2、 lěng què： chá pēi fù huǒ hòu yī bān duī wēn jiào gāo， zài 60 héng 80℃， bì xū tōng guò tān liáng、 lěng què， dài chá yè duī wēn shāo gāo shì wēn 1 héng 3℃ shí cái néng fù xūn， tài gāo jìn xíng xūn zhì， yǐng xiǎng mò lì huā shēng jī hé tù xiāng， jiàng dī huā chá pǐn zhì， chá pēi wēn dù yuè dī yuè hǎo， zhè yàng xūn zhì pīn hé hòu， shǐ duī wēn shàng shēng màn xiē， xiāng duì de yán cháng 32 héng 37℃ de duī wēn shí jiān， yòu lì yú xiān huā tù xiāng hé chá pēi xī xiāng， tí gāo huā chá zhì liàng。
（ sān） xiān huā yǎng hù
mò lì huā shì jù yòu wǎn jiān kāi fàng tù xiāng de xí xìng， xiān huā yī bān zài dāng tiān xià wǔ 'èr shí yǐ hòu cǎi zhāi， huā lěi dà、 chǎn liàng gāo、 zhì liàng hǎo。 cǎi shōu hòu， zhuāng yùn shí bù yào jǐn yā， yòng tōng qì de luó kuāng zhuāng huā wéi hǎo， qièjì yòng sù liào dài zhuāng， róng yì jǐ yā， bù tōng qì， yì zào chéng“ huǒ shāo huā”。
1、 tān liáng： xiān huā jìn chǎng shì yìng jí shí yàn shōu guò bàng， àn jí fēn duī， tān liáng（ děng jí biāo zhǔn xiáng jiàn fù hòu）。 mù de shì： xiān huā zài yùn sòng guò chéng yóu yú zhuāng yā， hū xī zuò yòng chǎn shēng rè liàng， bù yì sàn fā， shǐ huā wēn shēng gāo， yī bān dōuzài 38℃ yǐ shàng， gāo de chāo guò 40℃。 bù lì xiān huā shēng lǐ huó dòng， bì xū xùn sù tān liáng， shǐ qí sàn rè jiàng wēn， huī fù shēng jī， cù jìn kāi fàng tù xiāng。 tān liáng chǎng dì bì xū tōng fēng gān jìng， tān liáng shí huā duī yào bó， yī bān zài 10cm yǐ xià。 qì wēn gāo shí， kě yòng qīng xíng fēng shàn chuī fēng； yǔ shuǐ huā， gèng yào bó tān， chuī fēng， zhēng fā huā biǎo miàn shuǐ， dài biǎo miàn shuǐ gān hòu， cái néng duī jī yǎng hù。
2、 xiān huā yǎng hù： mùdì zài yú kòng zhì huā duī zhōng de wēn dù， shǐ xiān huā shēng jī wàng shèng， cù jìn kāi fàng měng liè tù xiāng。 xiān huā kāi fàng shì yí wēn dù zài 32 héng 37℃， yīn cǐ， qì wēn dī yú 30℃， bì xū bǎ huā duī gāo cuī wēn， xiān huā hū xī zuò yòng fàng chū co2 chǎn shēng rè， shǐ huā duī wēn dù shēng gāo， dāng duī wēn dá 38℃ yǐ shàng， jiù yào bǎ huā duī bā kāi， bó tān jiàng wēn， zēng jiā yǎng qì cù jìn xiān huā kāi fàng； qì wēn gāo shí yào bó tān、 fān dòng、 tōng qì， fáng zhǐ duī wēn guò gāo xiān huā biàn zhì， yī bān duī gāo 15 héng 20cm。 chūn、 qiū jì jié， yóu yú qì wēn dī， yī bān duī gāo 30 héng 40cm， yòu shí hái yòng bù gài zhù， bǎo chí duī wēn， cù jìn xiān huā kāi fàng。
3、 shāi huā： xiān huā kāi fàng shuài zài 60% zuǒ yòu shí， jí kě shāi huā， shāi huā de mùdì jì shì fēn huā dà xiǎo， tī chú qīng lěi huā dì； tōng guò jī xiè zhèn dòng， yòu néng cù jìn xiān huā kāi fàng zhèng qì。 xiān huā shāi hòu yìng 'àn yù dìng de gè pī pèi huā liàng guò bàng fēn hào duī fàng， ruò kāi fàng dù bù gòu yìng jì xù yǎng hù。 xiān huā shǐ yòng： yī hào huā yòng yú tí huā、 zhuǎn xūn hé gāo jí chá tóu xūn； èr hào huā yòng yú tóu xūn。 ruò yòu yī、 èr hào huā yòng yú tóng pī chá shí， zé xiān yòng yī hào， hòu yòng 'èr hào， bù dé hùn yòng， yào fēn kāi xūn。
4、 yù lán dǎ dǐ。 mùdì zài yú yòng xiān yù lán“ diào xiāng”， tí gāo mò lì huā chá xiāng wèi de nóng dù，“ chèn tuō” huā xiāng de xiān líng dù。 dǎ dǐ zhǎng wò shì dù， néng tí gāo huā chá zhì liàng。
dǎ dǐ fāng fǎ： zài xūn zhì mò lì huā chá ， chá、 huā pīn hé qián xiān yòng yù lán xiān huā（ yī bān yòng 1%， chá 100kg yòng yù lán xiān huā 1kg） yú chá pēi xiān pīn hé jìn xíng“ dǎ dǐ”； yòu de zài xūn mò lì huā shí， tóng shí pīn rú yù lán xiān huā， dàn yòng liàng bù yì guò duō， duō liǎo róng yì yǐn qǐ“ tòu lán”； yòu de zài tí huā shí zài yòng shǎo liàng yù lán xiān huā yǔ mò lì huā pīn hé zài yī qǐ jìn xíng tí huā（ yòng liàng 0·3 héng 0·5%）。
（ sì） xūn huā pīn hé
xūn huā pīn hé shǐ zhěng gè mò lì huā chá xūn zhì guò chéng zhòng diǎn gōng xù。 mù de shì lì yòng xiān huā hé chá bàn hé zài yī qǐ， ràng xiān huā tù xiāng zhí jiē bèi chá yè suǒ xī shōu。 xūn huā pīn hé yào zhǎng wò hǎo liù gè yīn sù： pèi huā liàng、 huā kāi fàng dù、 wēn dù、 shuǐ fèn、 hòu dù、 shí jiān。
（ wǔ） xūn zhì huā chá shǒu gōng cāo zuò fāng fǎ
xiān bǎ chá pēi zǒng liàng 1/3 héng 1/5， píng tān zài gān jìng xūn huā chǎng dì shàng， hòu dù wéi 10 héng 15cm， rán hòu gēn jù chá、 huā pèi bǐ yòng liàng de xiān huā， tóng yàng fēn chū 1/3 héng 1/5 jūn yún de sǎ pū zài chá pēi miàn shàng， zhè yàng yī céng chá， yī céng huā xiāngjiàn 3 héng 5 céng， zài yòng tiě pá cóng héng duàn miàn yóu shàng zhì xià bā kāi bàn hé。 chá pēi hé xiān huā biān bàn biān 'àn xiāng xūn、 tún xūn、 kuài xūn fāng fǎ jìn xíng“ xūn huā”。
chá、 huā pīn hé hòu， tóu fàng zài mù xiāng zhōng（ mù xiāng guī gé 46×43×43cm jí 'èr hào biāo zhǔn chá xiāng） xūn huā jiào xiāng xūn。 shì yòng yú xūn huā liàng shǎo huò tè zhǒng huā chá。 měi xiāng xūn chá liàng yuē 5kg， hòu dù 20 héng 30cm。 xiāng píng fàng pái liè huò jiāo chā dié fàng， yǐ lì kōng qì liú tōng。 yòng gāo 40 héng 60cm zhú lián wéi chéng yuán juàn bǎ chá huā pīn hé hòu duī fàng zài yuán juàn nèi xūn huā jiào tún xūn， shì yòng yú zhōng pī liàng shēng chǎn， tún zhí jìng 150 héng 200cm， měi tún xūn chá liàng 200 héng 300kg。 bǎ chá、 huā pīn hé hòu zhí jiē duī fàng zài dì shàng chéng kuài zhuàng xūn huā jiào kuài xūn huò duī xūn， shì yòng yú dà pī liàng shēng chǎn， duī chéngzhǎng fāng xíng， kuān 1 héng 1·2m， cháng gēn jù chǎng dì hé xūn liàng 'ér dìng， měi duī 600 héng 1000kg。 duī xūn， shěng gōng、 xùn sù、 fāng biàn， mù qián huā chá xūn zhì tōng cháng shì cǎi yòng duī xūn。
cǐ wài， zài xūn pǐn de duī miàn dōuyào yǐ běn pī de chá pēi báobáo de sàn bù yī céng， hòu dù yuē 1cm， dá dào xiān huā bù wài lù， yǐ jiǎn shǎo huā xiāng sàn shī， zhè yī cāo zuò chēng wéi“ gài miàn”。
zài zì rán tiáo jiàn hé zhèng cháng wēn dù（ 32 héng 37℃） xià mò lì huā tù xiāng chí xù shí jiān yī bān kě dá 24 xiǎo shí。 xiān huā hé chá yè pīn hé xūn zhǐ shí， yóu yú huā zài chá zhōng bèi yā， zhèng cháng hū xī zuò yòng shòu dào yī dìng zǔ 'ài， xiān huā shēng jī suō duǎn， tù xiāng chí xù shí jiān yī bān zài 12 xiǎo shí zuǒ yòu， cóng guān chá hé cè shì kě yǐ kàn chū， mò lì huā kāi shǐ tù xiāng yǐ hòu 5 xiǎo shí nèi wéi tù xiāng wàng shèng qī， cǐ shí， hū xī zuò yòng qiáng dù dà， gān wù zhì sǔn hào yě duō， fāng xiāng yóu de huī fā yě měng liè， suǒ yǐ tù xiāng nóng liè shí， huā hé chá yī dìng yào jí shí pīn hé hé xūn zhì， yǐ miǎn xiāng qì dà liàng sàn shī。 yīn cǐ， zhǎng wò hǎo mò lì huā kāi fàng dù， xùn sù de pīn hé xūn zhì， ràng chá pēi chōng fēn xī shōu huā xiāng shì zhěng gè xūn zhì gōng yì jì shù de guān jiàn。
（ liù） sàn tōng huā rè
tōng huā sàn rè de mùdì： yī shì sàn rè jiàng wēn； èr shì tōng qì gěi yǎng， cù jìn xiān huā huī fù shēng jī， jì xù tù xiāng； sān shì sàn fā duī zhōng de 'èr yǎng huà tàn hé qí tā qì tǐ。 tōng huā gēn jù zài xūn pǐn duī wēn、 shuǐ fèn hé xiāng huā de shēng jī zhuàng tài lái zhǎng wò de， cóng xūn huā dào tōng huā shí jiān tóu xūn 5 héng 6 xiǎo shí， zhú xūn cì suō duǎn bàn xiǎo shí。 shōu duī shí jiān zhù yào shì duī wēn xià jiàng dá dào yào qiú jí kě shōu duī（ xiáng jiàn fù biǎo）， tōng huā sàn rè jiù shì bǎ zài xūn de chá duī bā kāi tān liáng， cóng duī gāo 30 héng 40cm， bā kāi bó tān duī gāo 10cm zuǒ yòu， měi gé 15 fēn zhōng， zài fān bàn yī cì， ràng chá duī chōng fēn sàn rè， yuē 1 xiǎo shí zuǒ yòu duī wēn dá dào yào qiú shí， jiù shōu duī fù xūn， duī gāo yuē 30cm， zài jīng 5 héng 6 xiǎo shí， chá duī wēn dù yòu shàng shēng dào 40℃ zuǒ yòu， huā yǐ chéng wěi diào zhuàng， sè zé yóu bái zhuǎn wēi huáng， xiù bù dào xiān xiāng， jí kě qǐ huā。
（ qī） qǐ huā
zài xūn shí jiān dá 10 héng 12 xiǎo shí， huā jiāng shī qù shēng jī， chá pēi xī shōu shuǐ fèn hé xiāng qì dào dá yī dìng zhuàng tài shí， bì xū lì jí jìn xíng qǐ huā， yòng qǐ huā jī bǎ chá hé huā fēn kāi， jí jiào qǐ huā。 qǐ huā shùn xù shì“ duō xūn cì xiān qǐ， dī xūn cì hòu qǐ， tóng xūn cì xiān gāo jí chá， hòu dī jí chá”。 rú bù néng jí shí qǐ huā， zé zài shuǐ rè zuò yòng xià， huā zhā biàn huáng shú chéng xiàn mèn huáng wèi、 jiǔ jīng wèi， yǐng xiǎng huā chá zhì liàng。 ruò dāng tiān xūn zhì shù liàng duō， zài duǎn shí jiān nèi lái bù jí qǐ huā， bì xū jiāng huā duī bā kāi sàn rè。
1、 gēn jù zài xūn pǐn de duī wēn， zhǎng wò shì shí qǐ huā。 tóu xūn 41℃， èr xūn 40℃， zhú xūn xià jiàng， tí huā 38℃， duī wēn chāo guò shí， ruò shí jiān hái wèi dào， bì xū jìn xíng dì 'èr cì tōng huā huò fān duī sàn rè。
gēn jù zài xūn pǐn shuǐ fèn， zhǎng wò shì shí qǐ huā：
tóu xūn 17 héng 18%， èr xūn 13 héng 14%， sān xūn 11 héng 12%， tí huā 8·5%。
qǐ huā cāo zuò： cāo zuò yào xùn sù， qǐ huā hòu zuò dào chá yè zhōng wú huā dì、 huā yè； huā zhā zhōng wú chá yè。 tíng jī hòu， shāi wǎng bì xū qīng sǎo gān jìng， qǐ huā hòu de shī chá yào bó tān sàn rè fáng zhǐ shuǐ mèn wèi。
2、 hōng bèi
hōng bèi mùdì zài yú pái chú duō yú shuǐ fèn， bǎo chí shìdàng de shuǐ fèn hán liàng， shì yìng xià yī gōng xù zhuǎn xūn、 tí huā huò zhuāng xiāng。 zài xūn pǐn hōng bèi， yào qiú kuài sù， yòu yào zuì dà xiàn dù fáng zhǐ huā xiāng sàn shī， jiě jué zhè gè máo dùn， zhù yào kào zhèng què zhǎng wò hōng gān rè fēng de wēn dù， hé hōng hòu chá yè shuǐ fèn hán liàng。 kòng zhì chá yè shuǐ fèn hán liàng tiáojié hōng bèi wēn dù rú xià：
hōng hòu chá yè bì xū chōng fēn tān liáng， yòu de lì yòng cháng shí jiān shū sòng， yòu de yòng tān liáng jī jìn xíng， dàn jìn yòng qiáng fēng chuī， zào chéng xiāng qì bù bì yào sàn shī， tān liáng hòu de chá yè wēn dù yuè dī yuè hǎo， zuì gāo bù dé chāo guò 40℃。
3、 yā huā
yā huā shì lì yòng qǐ huā hòu de huā zhā zài xūn yī cì dī dàng chá yè， mùdì zài yú chōng fēn lì yòng huā zhā de yú xiāng， lái yā dī dī dàng chá de cū lǎo wèi zēng jiā huā xiāng。
（ 1） huā yào zuò dào jí shí xùn sù， zuò dào biān qǐ huā biān yā huā。
（ 2） tí huā de huā zhā réng jié bái xiāng qì chún zhèng tù xiāng néng lì shàng qiáng， kě yā zhōng dàng chá yè， qí yú zhèng cháng huā zhā gōng dī dàng chá yā huā， dàn fǔ shú biàn huáng、 chòu de huā zhā bù néng yòng lái yā huā。
（ 3） huā zhā yòng liàng： 100kg chá yè yī bān yòng 40 héng 50kg huā zhā， yā yī cì kě dǐ 5kg de xiān huā pèi huā liàng。
（ 4） yā huā shí jiān， zhǎng wò zài 4 héng 5 xiǎo shí， bù yí guò cháng， tài cháng zào chéng sù mèn wèi、 jiào wèi hé qí tā yì wèi，
yìng jí shí qǐ diào huā zhā， chá yě bì xū jí shí hōng bèi。
４、 tí huā
tí huā mùdì zài yú tí gāo huā chá de xiān líng dù， cāo zuò tóng xūn huā。
（ 1） tí huā yòng duǒ dà jié bái xiāng qì nóng liè de yī hào huā， yǔ shuǐ huā bù néng yòng。 bàn hé hòu duī xūn， yóu yú yòng huā liàng shǎo（ yī bān 100kg chá yè yòng 6 héng 10kg huā） xūn huā shí jiān duǎn（ duī xūn shí jiān 6 héng 8 xiǎo shí）， duī wēn bù gāo bù bì jìn xíng tōng huā。 |
|
mò lì huā chá
【 lái yuán】 wài zhì fāng
【 yuán liào】 mò lì huā chá 1 ～ 2 kè（ zuì hǎo shì yī jí mò lì huā chá ）
【 zhì fǎ】 fàng zài kǒu nèi jiáo chéng hú zhuàng， fū zài jī yǎn chù， wài yòng jiāo bù tiē gài， měi 3 rì huàn 1 cì， yī bān 3～ 5 cì， jī yǎn biàn zì xíng tuō luò。
【 yòng fǎ】
【 gōng xiào】 |
mò lì huā chá de jiè shào |
mò lì huā chá ， yòu jiào mò lì xiāng piàn， xué míng wéi Jasmineofficinale， kē míng shì mù xī kē， yòu“ zài zhōng guó de huā chá lǐ， kě wén chūn tiān de qì wèi” zhī měi yù。 huā chá shǔ yú zài jiā gōng lèi chá， ér mò lì huā chá yòu shì zhòng duō huā chá pǐn zhǒng zhōng de míng pǐn。 mò lì huā chá shì jiāng chá yè hé mò lì xiān huā jìn xíng pīn hé、 xūn zhì， shǐ chá yè xī shōu huā xiāng 'ér chéng de。 mò lì huā chá shǐ yòng de chá yè chēng chá pī， yī bān yǐ lǜ chá wéi duō， shǎo shù yě yòu hóng chá hé wū lóng chá。
gēn jù bù tóng pǐn zhǒng de chá pēi , lì rú yòng lóng jǐng chá zuò chá pēi， jiù jiào lóng jǐng mò lì huā chá , rú yòng huáng shān máo fēng de， jiù jiào máo fēng mò lì。
gēn jù xíng zhuàng de bù tóng， rú zhēn zhū zhuàng de， zhù míng de yòu chǎn zì fú jiàn de“ lóng tuán zhū mò lì huā chá ”， zhēn zhuàng de yòu zhù míng pǐn zhǒng“ yín zhēn mò lì huā chá ”。
mò lì huā chá de mò lì huā xiāng qì shì zài jiā gōng guò chéng zhōng jiù zhú bù jù yòu de， suǒ yǐ chéng mò lì xiān huā pǐn chá zhōng de mò lì gān huā qǐ de jǐn jǐn shì diǎn zhuì、 tí xiān、 měi guān de zuò yòng， yòu de pǐn zhǒng zhōng yòu cǐ diǎn zhuì， yòu de méi yòu， suī rán yòu wú liáng chá shāng yòng bié rén yòng guò de fèi huā bàn rù chá zhōng yǐ cì chōng hǎo， dàn yòu wú gān huā zuò diǎn zhuì bìng bù néng zuò wéi pàn duàn huā chá pǐn zhì hǎo huài de biāo zhǔn。 pàn duàn chá yè hǎo huài hái yìng gāi yǐ chá yè běn shēn de zī wèi wéi biāo zhǔn。
mò lì huā chá shì shì chǎng shàng xiāo liàng zuì dà de yī gè huā chá de zhǒng lèi， mò lì huā de xiāng qì yī zhí wéi guǎng dà yǐn huā chá de rén suǒ xǐ 'ài， bèi yù wéi kě xūn huā chá de méi guī、 qiáng wēi、 lán huì děng zhòng shēng zhī guān。 sòng dài shī rén jiāng kuí de《 mò lì》 zàn yuē：“ tā nián wǒ ruò xiū huā shǐ， liè zuò rén jiān dì yī xiāng。” mò lì huā chá de zhù yào xiāo fèi dì shì wǒ guó de dōng běi、 huá běi， yǐ běi jīng、 tiān jīn、 Jǐnán、 shí jiā zhuāng、 chéng dū děng chéng shì xiāo shòu liàng zuì dà。
yōu zhì de mò lì huā chá jù yòu gān chá wài xíng tiáo suǒ jǐn xì yún zhěng， sè zé hēi hè yóu rùn， chōng pào hòu xiāng qì xiān líng chí jiǔ， tānɡ sè huáng lǜ míng liàng， yè dǐ nèn yún róu ruǎn， zī wèi chún hòu xiān shuǎng de tè diǎn。 |
|
mò lì huā chá yīn chǎn dì bù tóng， qí zhì zuò gōng yì yǔ pǐn zhì yè bù jìn xiāng tóng， gè jù tè sè， qí zhōng zuì wéi zhù míng de chǎn dì yòu fú jiàn fú zhōu、 fú dǐng， zhè jiāng jīn huá、 jiāng sū sū zhōu， ān huī xī xiàn、 huáng shān， guǎng xī héng xiàn， chóngqìng děng dì。
fú jiàn mò lì huā chá
zhù chǎn yú fú jiàn shěng fú zhōu shì jí mǐn dōng běi dì qū， tā xuǎn yòng yōu zhì de hōng qīng lǜ chá， yòng mò lì huā xūn zhì 'ér chéng。 fú jiàn mò lì huā chá de wài xíng xiù měi， háo fēng xiǎn lù， xiāng qì nóng yù， xiān líng chí jiǔ， pào yǐn xiān chún shuǎng kǒu， tānɡ sè huáng lǜ míng liàng， yè dǐ yún nèn jīng lǜ， jīng jiǔ nài pào。 zài fú jiàn mò lì huā chá zhōng， zuì wéi gāo dàng de yào shù mò lì dà bái háo， tā cǎi yòng duō róng máo de chá shù pǐn zhǒng zuò wéi yuán liào， shǐ chéng pǐn chá bái máo fù gài。 mò lì dà bái háo de zhì zuò gōng yì tè bié jīng xì， shēng chǎn chū de chéng pǐn wài xíng háo duō yá zhuàng， sè zé nèn huáng， xiāng qì xiān nóng， chún zhèng chí jiǔ， zī wèi chún hòu shuǎng kǒu， shì mò lì huā chá zhōng de jīng pǐn。
lóng tuán zhū mò lì huā chá
lóng tuán zhū mò lì huā chá chǎn yú fú jiàn fú zhōu。 shì fú zhōu mò lì huā chá zhōng de chuán tǒng dì fāng míng pái chǎn pǐn。 pǐn zhì tè diǎn： wài xíng yuán jǐn zhòng shí、 yún zhěng； nèi zhì xiāng qì xiān nóng， zī wèi chún hòu， tānɡ sè huáng liàng， yè dǐ yòu féi hòu。
zhèng hé mò lì yín zhēn
zhèng hé mò lì yín zhēn mò lì huā chá 。 chǎn yú fú jiàn zhèng hé chá chǎng。 zhù xiāo běi jīng、 tiān jīn děng dì。 qí pǐn zhì tè diǎn： wài xíng yá tiáo féi zhuàng， mǎn pī róng máo， xíng sì yín zhēn， sè zé yóu rùn； nèi zhì tānɡ sè qīng chè míng liàng， huā xiāng fēn fāng、 nóng yù， chōng pào 3～ 4 cì huā xiāng yóu cún， zī wèi xiān nóng chún shuǎng huí gān， yè dǐ féi hòu yún nèn， gēn gēn rú zhēn。
jīn huá mò lì huā chá
yòu chēng“ jīn huá huā chá”， chǎn yú zhè jiāng shěng jīn huá shì， cǎi xuǎn shàng hǎo de lǜ chá zuò wéi chá pī， tóng tóu yuán、 lì dà、 bǎo mǎn、 jié bái、 guāng rùn、 fāng xiāng de yōu zhì mò lì huā jīng xūn zhì 'ér chéng， zhì zuò guò chéng zhōng bì xū zhuā zhū xiān huā tù xiāng、 chá pī xī xiāng、 fù huǒ bǎo xiāng 3 gè zhòng yào huán jié。 qí pǐn zhǒng yòu mò lì máo fēng chá、 mò lì hōng qīng huā chá、 mò lì chǎo qīng huā chá děng， qí zhōng yǐ mò lì máo fēng chá pǐn zhì zuì jiā， mò lì máo fēng chá quán shēn yín háo xiǎn lù， yá yè huā duǒ juàn jǐn； sè zé huáng lǜ tòu cuì， tānɡ sè jīn huáng qīng míng； chá xiāng nóng yù qīng gāo， zī wèi xiān shuǎng gān chún； qí qiāng jiāo cuò bēi zhōng， xíng tài yōu měi zì rán。
sū zhōu mò lì huā chá
chǎn yú jiāng sū shěng sū zhōu chá chǎng， tā de shēng chǎn shǐ yú nán sòng， lì shǐ shí fēn yōu jiǔ， shì wǒ guó de chuán tǒng míng huā chá， bèi yù wéi zhōng guó shí dà míng chá zhī yī。 sū zhōu mò lì huā chá xuǎn yòng sū、 zhè、 wǎn sān shěng xī xiāng xìng néng hǎo de hōng qīng lǜ chá wéi chá pī， pèi yǐ xiāng xíng qīng xīn 'ér yòu chéng shú lì dà、 jié bái guāng rùn de mò lì huā jīng gōng xūn zhì 'ér chéng， qí zhì zuò gōng yì jīng zhàn， jìng dá dào shí yú dào gōng xù zhī duō。 chéng pǐn sū zhōu mò lì huā chá wài guān tiáo suǒ jǐn xì yún zhěng， bái háo xiǎn lù， gān chá sè zé yóu rùn； chōng pào hòu de chá tānɡ qīng chè tòu míng， yè dǐ yòu nèn； xiāng qì xiān měi、 nóng hòu、 qīng gāo， rù kǒu shuǎng kuài， chí xù xìng néng hǎo。 |
mò lì huā chá de zuò yòng gōng xiào |
cóng gǔ dài kāi shǐ， mò lì huā jiù wéi yà zhōu， zhōng dōng， nǎi zhì dì zhōng hǎi yán 'àn de rén men suǒ xǐ 'ài。 rì luò shí fēn， yīn qí sì yì nóng yù de tiān xiàng， yīn 'ér zài yìn dù dé míng“ yè zhī nǚ wáng”， yǔ méi guī yī yàng chéng wéi rén men zuì 'ài de huā cǎo zhī yī。 yīn jù yòu fēng qíng wàn zhǒng de xiāng wèi， mò lì huā yě yī zhí zuò wéi chūn yào yán yòng zhì jīn。
《 zhōng yào dà cí diǎn》 zhōng jìzǎi： mò lì huā yòu“ lǐ qì kāi yù、 bì huì hé zhōng” de gōng xiào， bìng duì lì jí、 fù tòng、 jié mó yán jí chuāng dú děng jù yòu hěn hǎo de xiāo yán jiě dú de zuò yòng。 cháng yǐn mò lì huā， yòu qīng gān míng mù、 shēng jīn zhǐ kě、 qū tán zhì lì、 tōng biàn lì shuǐ、 qū fēng jiě biǎo、 liáo lòu、 jiān chǐ、 yì qì lì、 jiàng xuè yā、 qiáng xīn、 fáng qǔ fáng fú shè sǔn shāng、 kàng 'ái、 kàng shuāi lǎo zhī gōng xiào， shǐ rén yán nián yì shòu、 shēn xīn jiàn kāng。
mò lì huā chá ， yòu“ zài zhōng guó de huā chá lǐ， kě wén chūn tiān de qì wèi” zhī měi yù． shì yòng tè zhǒng gōng yì zào xíng chá huò jīng guò jīng zhì hòu de lǜ chá chá pī yǔ mò lì xiān huā xūn zhì 'ér chéng de chá yè pǐn zhǒng。 zài chá yè fēn lèi zhōng， mò lì huā chá réng shǔ yú lǜ chá。 mò lì huā chá zài lǜ chá de jī chǔ shàng jiā gōng 'ér chéng， tè bié shì gāo jí mò lì huā zài jiā gōng de guò chéng zhōng qí nèi zhì fā shēng yī dìng de lǐ huà zuò yòng， rú： chá yè zhōng de duō fēn lèi wù zhì、 chá dān níng zài shuǐ shī tiáo jiàn xià de fēn jiě， bù róng yú shuǐ de dàn bái zhì jiàng jiě chéng 'ān jī suān， néng jiǎn ruò hē lǜ chá shí de sè gǎn， gōng néng yòu suǒ biàn huà， qí zī wèi xiān nóng chún hòu、 gèng yì shàng kǒu， zhè yě shì běi fāng xǐ 'ài hē mò lì huā chá de yuán yīn de zhī yī。 gè lèi chá yè qí bǎo jiàn běn zhì dà tóng xiǎo yì， gè yòu tè sè， mò lì huā chá chú liǎo jù bèi lǜ chá de mǒu xiē xìng néng wài， hái jù yòu hěn duō lǜ chá suǒ méi yòu de bǎo jiàn zuò yòng。 mò lì huā chá yòu“ qù hán xié、 zhù lǐ yù” shì chūn jì yǐn chá zhī shàng pǐn。
gēn jù wǒ guó zhōng yī xué jí xiàn dài yào lǐ xué duì chá yè de bǎo jiàn gōng xiào yán jiū rèn wéi： chá yè kǔ、 gān， xìng liáng， rén xīn、 gān、 pí、 fèi、 shèn、 wǔ jīng。 chá kǔ néng xiè xià、 qū zào shī、 jiàng huǒ； gān néng bǔ yì huǎn hé； liáng néng qīng rè xiè huǒ jiě biǎo。 chá yè hán yòu dà liàng yòu yì yú rén tǐ jiàn kāng de huà hé wù。 rú： ér chá sù、 wéi shēng sù C、 A、 kā fēi jiǎn、 huáng wán chún、 chá duō fēn děng， ér mò lì huā chá yě hán yòu dà liàng fāng xiāng yóu、 xiāng yè chún、 chéng huā jiāo chún、 dīng xiāng zhǐ děng 20 duō zhǒng huà hé wù。 gēn jù chá yè dú tè de xī fù xìng néng hé mò lì huā de tù xiāng tè xìng， jīng guò yī xì liè gōng yì liú chéng jiā gōng xūn zhì 'ér chéng de mò lì huā chá ， jì bǎo chí liǎo lǜ chá nóng yù shuǎng kǒu de tiān rán chá wèi， yòu bǎo hán mò lì huā de xiān líng fāng xiāng， yīn cǐ tā shì wǒ guó nǎi zhì quán qiú xiàn dài zuì jiā tiān rán bǎo jiàn yǐn pǐn。
mò lì huā chá hái yòu sōng chí shén jīng de gōng xiào， yīn 'ér xiàng xiāo chú jǐn zhāng qíng xù de rén bù fáng lái yī bēi mò lì huā chá ， zài huò dé xìng fú gǎn de tóng shí， yě yòu zhù yú bǎo chí wěn dìng de qíng xù。 |
mò lì huā chá de chuán shuō |
| chuán shuō shì zài hěn zǎo yǐ qián běi jīng chá shāng chén gǔ qiū suǒ chuàng zhì， chén gǔ qiū wèishénme xiǎng chū bǎ mò lì huā jiā dào chá yè zhōng qù ní， qí zhōng hái yòu gè xiǎo gù shì。 yòu yī nián dōng tiān， chén gǔ qiū yāo lái yī wèi pǐn chá dà shī， yán jiū běi fāng rén xǐ huān hē shénme chá， zhèng zài pǐn chá píng lùn zhī shí， chén gǔ qiū hū rán xiǎng qǐ yòu wèi nán fāng gū niàn céng sòng gěi tā yī bāo chá yè wèi pǐn cháng guò， biàn xún chū nà bāo chá， qǐng dà shī pǐn cháng。 chōng pào shí， wǎn gài yī dǎ kāi， xiān shì yì xiāng pū bí， jiē zhe zài rǎn rǎn shēng qǐ de rè qì zhōng， kàn jiàn yòu yī wèi měi mào gū niàn， liǎng shǒu pěng zhe yī shù mò lì huā， yī huì gōng fū yòu biàn chéng liǎo yī tuán rè qì。 chén gǔ qiū bù jiě jiù wèn dà shī， dà shī xiào zhe shuō :“ chén lǎo dì， nǐ zuò xià hǎo shì lā， zhè nǎi chá zhōng jué pǐn‘ bào 'ēn xiān’， guò qù zhǐ tīng shuō guò， jīn rì cái qīn yǎn suǒ jiàn， zhè chá shì shuí sòng nǐ de”。 chén gǔ qiū jiù jiǎng shù liǎo sān nián qián qù nán fāng gòu chá zhù kè diàn yù jiàn yī wèi gū kǔ líng dīng shàonǚ de jīng lì， nà shàonǚ sù shuō jiā zhōng tíng fàng zhe fù qīn shī shēn， wú qián bìn zàng， chén gǔ qiū shēn wéi tóng qíng， biàn qǔ liǎo yī xiē yín zǐ gěi tā， bìng qǐng lín jū bāng zhù tā bān dào qīn qī jiā qù。 sān nián guò qù， jīn chūn yòu qù nán fāng shí， kè diàn lǎo bǎn zhuǎn jiāo gěi tā zhè yī xiǎo bāo chá yè， shuō shì sān nián qián nà wèi shàonǚ jiāo sòng de。 dāng shí wèi chōng pào， shuí liào shì zhēn pǐn， dà shī shuō :“ zhè chá shì zhēn pǐn， shì jué pǐn， zhì zhè zhǒng chá yào hào jìn rén de jīng lì， zhè gū niàn kě néng nǐ zài yě jiàn bù dào liǎo。” chén gǔ qiū shuō dāng shí wèn guò kè diàn lǎo bǎn， lǎo bǎn shuō nà gū niàn yǐ sǐ qù yī nián duō liǎo。 liǎng rén gǎn tàn yī huì， dà shī hū rán shuō :“ wèishénme tā dú dú pěng zhe mò lì huā ní ?” liǎng rén yòu chóngfù chōng pào liǎo yī biàn， nà shǒu pěng mò lì huā de gū niàn yòu zài cì chū xiàn。 chén gǔ qiū yī biān pǐn chá yī biān wù dào :“ yǐ wǒ zhī jiàn， zhè shì chá xiān tí shì， mò lì huā kě yǐ rù chá。” cì nián biàn jiāng mò lì huā jiā dào chá zhōng， guǒ rán zhì chū liǎo fēn fāng yòu rén de mò lì huā chá ， shēn shòu běi fāng rén xǐ 'ài， cóng cǐ biàn yòu liǎo yī zhǒng xīn de chá yè pǐn zhǒng mò lì huā chá 。 |
mò lì huā chá de zhì zuò guò chéng |
（ yī） huā chá de xūn zhì yuán lǐ hé chéng xù
xūn zhì yuán lǐ： huā chá xūn zhì guò chéng zhù yào shì xiān huā tù xiāng hé chá pēi xī xiāng de guò chéng。 mò lì xiān huā de tù xiāng shì shēng wù huà xué biàn huà， chéng shú de mò lì huā zài méi、 wēn dù、 shuǐ fèn、 yǎng qì děng zuò yòng xià， fēn jiě chū fēn xiāng wù zhì， suí zhe shēng lǐ biàn huà， huā de kāi fàng， ér bù duàn de tù chū xiāng qì lái。 chá pēi xī xiāng shì zài wù lǐ xī fù zuò yòng xià， suí zhe xī xiāng tóng shí yě xī shōu dà liàng shuǐ fèn， yóu yú shuǐ de shèn tòu zuò yòng， chǎn shēng liǎo huà xué xī fù， zài shī rè zuò yòng xià， fā shēng liǎo fù zá de huà xué biàn huà， chá tānɡ cóng lǜ zhú jiàn biàn huáng liàng， zī wèi yòu dàn sè zhuǎn wéi nóng chún， xíng chéng tè yòu de huā chá de xiāng、 sè、 wèi。
xūn zhì chéng xù： huā chá de xūn zhì chuán tǒng gōng yì chéng xù： chá pēi、 huā pīn hé duī xūn tōng huā shōu duī
qǐ huā hōng bèi lěng què zhuǎn xūn huò tí huā yún duī、 zhuāng xiāng
（ èr） chá pēi chǔlǐ
xūn zhì huā chá de chá pēi， shì yòng lǜ máo chá jīng guò jīng zhì（ lüè） àn zhào huā chá chá pēi jí xíng biāo zhǔn yàng pǐn pīn pèi 'ér chéng。
1、 gān zào： xūn zhì huā chá de chá pēi yī bān yào jīng guò gān zào chǔlǐ。 mùdì： gāo dàng chá pēi zài yú sàn fā shuǐ mèn qì、 chén wèi； zhōng dī dàng chá pēi zài yú jiàng dī cū lǎo wèi、 chén wèi děng， xiǎn lù chū zhèng cháng lǜ chá xiāng wèi， yòu lì yú huā chá de xiān chún dù tí gāo。 hōng gān jī wēn dù yī bān bù yí tài gāo， gāo dàng chá pēi zài 100 héng 110℃， zhōng dī dàng chá pēi kě zài 110 héng 120℃。 chuán tǒng gōng yì yào qiú hōng hòu chá pēi shuǐ fèn zài 4 héng 4·5%， bù néng yòng gāo huǒ hōng， róng yì chǎn shēng huǒ jiāo wèi， yǐng xiǎng huā chá pǐn zhì。
2、 lěng què： chá pēi fù huǒ hòu yī bān duī wēn jiào gāo， zài 60 héng 80℃， bì xū tōng guò tān liáng、 lěng què， dài chá yè duī wēn shāo gāo shì wēn 1 héng 3℃ shí cái néng fù xūn， tài gāo jìn xíng xūn zhì， yǐng xiǎng mò lì huā shēng jī hé tù xiāng， jiàng dī huā chá pǐn zhì， chá pēi wēn dù yuè dī yuè hǎo， zhè yàng xūn zhì pīn hé hòu， shǐ duī wēn shàng shēng màn xiē， xiāng duì de yán cháng 32 héng 37℃ de duī wēn shí jiān， yòu lì yú xiān huā tù xiāng hé chá pēi xī xiāng， tí gāo huā chá zhì liàng。
（ sān） xiān huā yǎng hù
mò lì huā shì jù yòu wǎn jiān kāi fàng tù xiāng de xí xìng， xiān huā yī bān zài dāng tiān xià wǔ 'èr shí yǐ hòu cǎi zhāi， huā lěi dà、 chǎn liàng gāo、 zhì liàng hǎo。 cǎi shōu hòu， zhuāng yùn shí bù yào jǐn yā， yòng tōng qì de luó kuāng zhuāng huā wéi hǎo， qièjì yòng sù liào dài zhuāng， róng yì jǐ yā， bù tōng qì， yì zào chéng“ huǒ shāo huā”。
1、 tān liáng： xiān huā jìn chǎng shì yìng jí shí yàn shōu guò bàng， àn jí fēn duī， tān liáng（ děng jí biāo zhǔn xiáng jiàn fù hòu）。 mù de shì： xiān huā zài yùn sòng guò chéng yóu yú zhuāng yā， hū xī zuò yòng chǎn shēng rè liàng， bù yì sàn fā， shǐ huā wēn shēng gāo， yī bān dōuzài 38℃ yǐ shàng， gāo de chāo guò 40℃。 bù lì xiān huā shēng lǐ huó dòng， bì xū xùn sù tān liáng， shǐ qí sàn rè jiàng wēn， huī fù shēng jī， cù jìn kāi fàng tù xiāng。 tān liáng chǎng dì bì xū tōng fēng gān jìng， tān liáng shí huā duī yào bó， yī bān zài 10cm yǐ xià。 qì wēn gāo shí， kě yòng qīng xíng fēng shàn chuī fēng； yǔ shuǐ huā， gèng yào bó tān， chuī fēng， zhēng fā huā biǎo miàn shuǐ， dài biǎo miàn shuǐ gān hòu， cái néng duī jī yǎng hù。
2、 xiān huā yǎng hù： mùdì zài yú kòng zhì huā duī zhōng de wēn dù， shǐ xiān huā shēng jī wàng shèng， cù jìn kāi fàng měng liè tù xiāng。 xiān huā kāi fàng shì yí wēn dù zài 32 héng 37℃， yīn cǐ， qì wēn dī yú 30℃， bì xū bǎ huā duī gāo cuī wēn， xiān huā hū xī zuò yòng fàng chū CO2 chǎn shēng rè， shǐ huā duī wēn dù shēng gāo， dāng duī wēn dá 38℃ yǐ shàng， jiù yào bǎ huā duī bā kāi， bó tān jiàng wēn， zēng jiā yǎng qì cù jìn xiān huā kāi fàng； qì wēn gāo shí yào bó tān、 fān dòng、 tōng qì， fáng zhǐ duī wēn guò gāo xiān huā biàn zhì， yī bān duī gāo 15 héng 20cm。 chūn、 qiū jì jié， yóu yú qì wēn dī， yī bān duī gāo 30 héng 40cm， yòu shí hái yòng bù gài zhù， bǎo chí duī wēn， cù jìn xiān huā kāi fàng。
3、 shāi huā： xiān huā kāi fàng shuài zài 60% zuǒ yòu shí， jí kě shāi huā， shāi huā de mùdì jì shì fēn huā dà xiǎo， tī chú qīng lěi huā dì； tōng guò jī xiè zhèn dòng， yòu néng cù jìn xiān huā kāi fàng zhèng qì。 xiān huā shāi hòu yìng 'àn yù dìng de gè pī pèi huā liàng guò bàng fēn hào duī fàng， ruò kāi fàng dù bù gòu yìng jì xù yǎng hù。 xiān huā shǐ yòng： yī hào huā yòng yú tí huā、 zhuǎn xūn hé gāo jí chá tóu xūn； èr hào huā yòng yú tóu xūn。 ruò yòu yī、 èr hào huā yòng yú tóng pī chá shí， zé xiān yòng yī hào， hòu yòng 'èr hào， bù dé hùn yòng， yào fēn kāi xūn。
4、 yù lán dǎ dǐ。 mùdì zài yú yòng xiān yù lán“ diào xiāng”， tí gāo mò lì huā chá xiāng wèi de nóng dù，“ chèn tuō” huā xiāng de xiān líng dù。 dǎ dǐ zhǎng wò shì dù， néng tí gāo huā chá zhì liàng。
dǎ dǐ fāng fǎ： zài xūn zhì mò lì huā chá ， chá、 huā pīn hé qián xiān yòng yù lán xiān huā（ yī bān yòng 1%， chá 100kg yòng yù lán xiān huā 1kg） yú chá pēi xiān pīn hé jìn xíng“ dǎ dǐ”； yòu de zài xūn mò lì huā shí， tóng shí pīn rú yù lán xiān huā， dàn yòng liàng bù yì guò duō， duō liǎo róng yì yǐn qǐ“ tòu lán”； yòu de zài tí huā shí zài yòng shǎo liàng yù lán xiān huā yǔ mò lì huā pīn hé zài yī qǐ jìn xíng tí huā（ yòng liàng 0·3 héng 0·5%）。
（ sì） xūn huā pīn hé
xūn huā pīn hé shǐ zhěng gè mò lì huā chá xūn zhì guò chéng zhòng diǎn gōng xù。 mù de shì lì yòng xiān huā hé chá bàn hé zài yī qǐ， ràng xiān huā tù xiāng zhí jiē bèi chá yè suǒ xī shōu。 xūn huā pīn hé yào zhǎng wò hǎo liù gè yīn sù： pèi huā liàng、 huā kāi fàng dù、 wēn dù、 shuǐ fèn、 hòu dù、 shí jiān。
（ wǔ） xūn zhì huā chá shǒu gōng cāo zuò fāng fǎ
xiān bǎ chá pēi zǒng liàng 1/3 héng 1/5， píng tān zài gān jìng xūn huā chǎng dì shàng， hòu dù wéi 10 héng 15cm， rán hòu gēn jù chá、 huā pèi bǐ yòng liàng de xiān huā， tóng yàng fēn chū 1/3 héng 1/5 jūn yún de sǎ pū zài chá pēi miàn shàng， zhè yàng yī céng chá， yī céng huā xiāngjiàn 3 héng 5 céng， zài yòng tiě pá cóng héng duàn miàn yóu shàng zhì xià bā kāi bàn hé。 chá pēi hé xiān huā biān bàn biān 'àn xiāng xūn、 tún xūn、 kuài xūn fāng fǎ jìn xíng“ xūn huā”。
chá、 huā pīn hé hòu， tóu fàng zài mù xiāng zhōng（ mù xiāng guī gé 46×43×43cm jí 'èr hào biāo zhǔn chá xiāng） xūn huā jiào xiāng xūn。 shì yòng yú xūn huā liàng shǎo huò tè zhǒng huā chá。 měi xiāng xūn chá liàng yuē 5kg， hòu dù 20 héng 30cm。 xiāng píng fàng pái liè huò jiāo chā dié fàng， yǐ lì kōng qì liú tōng。 yòng gāo 40 héng 60cm zhú lián wéi chéng yuán juàn bǎ chá huā pīn hé hòu duī fàng zài yuán juàn nèi xūn huā jiào tún xūn， shì yòng yú zhōng pī liàng shēng chǎn， tún zhí jìng 150 héng 200cm， měi tún xūn chá liàng 200 héng 300kg。 bǎ chá、 huā pīn hé hòu zhí jiē duī fàng zài dì shàng chéng kuài zhuàng xūn huā jiào kuài xūn huò duī xūn， shì yòng yú dà pī liàng shēng chǎn， duī chéngzhǎng fāng xíng， kuān 1 héng 1·2M， cháng gēn jù chǎng dì hé xūn liàng 'ér dìng， měi duī 600 héng 1000kg。 duī xūn， shěng gōng、 xùn sù、 fāng biàn， mù qián huā chá xūn zhì tōng cháng shì cǎi yòng duī xūn。
cǐ wài， zài xūn pǐn de duī miàn dōuyào yǐ běn pī de chá pēi báobáo de sàn bù yī céng， hòu dù yuē 1cm， dá dào xiān huā bù wài lù， yǐ jiǎn shǎo huā xiāng sàn shī， zhè yī cāo zuò chēng wéi“ gài miàn”。
zài zì rán tiáo jiàn hé zhèng cháng wēn dù（ 32 héng 37℃） xià mò lì huā tù xiāng chí xù shí jiān yī bān kě dá 24 xiǎo shí。 xiān huā hé chá yè pīn hé xūn zhǐ shí， yóu yú huā zài chá zhōng bèi yā， zhèng cháng hū xī zuò yòng shòu dào yī dìng zǔ 'ài， xiān huā shēng jī suō duǎn， tù xiāng chí xù shí jiān yī bān zài 12 xiǎo shí zuǒ yòu， cóng guān chá hé cè shì kě yǐ kàn chū， mò lì huā kāi shǐ tù xiāng yǐ hòu 5 xiǎo shí nèi wéi tù xiāng wàng shèng qī， cǐ shí， hū xī zuò yòng qiáng dù dà， gān wù zhì sǔn hào yě duō， fāng xiāng yóu de huī fā yě měng liè， suǒ yǐ tù xiāng nóng liè shí， huā hé chá yī dìng yào jí shí pīn hé hé xūn zhì， yǐ miǎn xiāng qì dà liàng sàn shī。 yīn cǐ， zhǎng wò hǎo mò lì huā kāi fàng dù， xùn sù de pīn hé xūn zhì， ràng chá pēi chōng fēn xī shōu huā xiāng shì zhěng gè xūn zhì gōng yì jì shù de guān jiàn。
（ liù） sàn tōng huā rè
tōng huā sàn rè de mùdì： yī shì sàn rè jiàng wēn； èr shì tōng qì gěi yǎng， cù jìn xiān huā huī fù shēng jī， jì xù tù xiāng； sān shì sàn fā duī zhōng de 'èr yǎng huà tàn hé qí tā qì tǐ。 tōng huā gēn jù zài xūn pǐn duī wēn、 shuǐ fèn hé xiāng huā de shēng jī zhuàng tài lái zhǎng wò de， cóng xūn huā dào tōng huā shí jiān tóu xūn 5 héng 6 xiǎo shí， zhú xūn cì suō duǎn bàn xiǎo shí。 shōu duī shí jiān zhù yào shì duī wēn xià jiàng dá dào yào qiú jí kě shōu duī（ xiáng jiàn fù biǎo）， tōng huā sàn rè jiù shì bǎ zài xūn de chá duī bā kāi tān liáng， cóng duī gāo 30 héng 40cm， bā kāi bó tān duī gāo 10cm zuǒ yòu， měi gé 15 fēn zhōng， zài fān bàn yī cì， ràng chá duī chōng fēn sàn rè， yuē 1 xiǎo shí zuǒ yòu duī wēn dá dào yào qiú shí， jiù shōu duī fù xūn， duī gāo yuē 30cm， zài jīng 5 héng 6 xiǎo shí， chá duī wēn dù yòu shàng shēng dào 40℃ zuǒ yòu， huā yǐ chéng wěi diào zhuàng， sè zé yóu bái zhuǎn wēi huáng， xiù bù dào xiān xiāng， jí kě qǐ huā。
（ qī） qǐ huā
zài xūn shí jiān dá 10 héng 12 xiǎo shí， huā jiāng shī qù shēng jī， chá pēi xī shōu shuǐ fèn hé xiāng qì dào dá yī dìng zhuàng tài shí， bì xū lì jí jìn xíng qǐ huā， yòng qǐ huā jī bǎ chá hé huā fēn kāi， jí jiào qǐ huā。 qǐ huā shùn xù shì“ duō xūn cì xiān qǐ， dī xūn cì hòu qǐ， tóng xūn cì xiān gāo jí chá， hòu dī jí chá”。 rú bù néng jí shí qǐ huā， zé zài shuǐ rè zuò yòng xià， huā zhā biàn huáng shú chéng xiàn mèn huáng wèi、 jiǔ jīng wèi， yǐng xiǎng huā chá zhì liàng。 ruò dāng tiān xūn zhì shù liàng duō， zài duǎn shí jiān nèi lái bù jí qǐ huā， bì xū jiāng huā duī bā kāi sàn rè。
1、 gēn jù zài xūn pǐn de duī wēn， zhǎng wò shì shí qǐ huā。 tóu xūn 41℃， èr xūn 40℃， zhú xūn xià jiàng， tí huā 38℃， duī wēn chāo guò shí， ruò shí jiān hái wèi dào， bì xū jìn xíng dì 'èr cì tōng huā huò fān duī sàn rè。
gēn jù zài xūn pǐn shuǐ fèn， zhǎng wò shì shí qǐ huā：
tóu xūn 17 héng 18%， èr xūn 13 héng 14%， sān xūn 11 héng 12%， tí huā 8·5%。
qǐ huā cāo zuò： cāo zuò yào xùn sù， qǐ huā hòu zuò dào chá yè zhōng wú huā dì、 huā yè； huā zhā zhōng wú chá yè。 tíng jī hòu， shāi wǎng bì xū qīng sǎo gān jìng， qǐ huā hòu de shī chá yào bó tān sàn rè fáng zhǐ shuǐ mèn wèi。
2、 hōng bèi
hōng bèi mùdì zài yú pái chú duō yú shuǐ fèn， bǎo chí shìdàng de shuǐ fèn hán liàng， shì yìng xià yī gōng xù zhuǎn xūn、 tí huā huò zhuāng xiāng。 zài xūn pǐn hōng bèi， yào qiú kuài sù， yòu yào zuì dà xiàn dù fáng zhǐ huā xiāng sàn shī， jiě jué zhè gè máo dùn， zhù yào kào zhèng què zhǎng wò hōng gān rè fēng de wēn dù， hé hōng hòu chá yè shuǐ fèn hán liàng。 kòng zhì chá yè shuǐ fèn hán liàng tiáojié hōng bèi wēn dù rú xià：
hōng hòu chá yè bì xū chōng fēn tān liáng， yòu de lì yòng cháng shí jiān shū sòng， yòu de yòng tān liáng jī jìn xíng， dàn jìn yòng qiáng fēng chuī， zào chéng xiāng qì bù bì yào sàn shī， tān liáng hòu de chá yè wēn dù yuè dī yuè hǎo， zuì gāo bù dé chāo guò 40℃。
3、 yā huā
yā huā shì lì yòng qǐ huā hòu de huā zhā zài xūn yī cì dī dàng chá yè， mùdì zài yú chōng fēn lì yòng huā zhā de yú xiāng， lái yā dī dī dàng chá de cū lǎo wèi zēng jiā huā xiāng。
（ 1） huā yào zuò dào jí shí xùn sù， zuò dào biān qǐ huā biān yā huā。
（ 2） tí huā de huā zhā réng jié bái xiāng qì chún zhèng tù xiāng néng lì shàng qiáng， kě yā zhōng dàng chá yè， qí yú zhèng cháng huā zhā gōng dī dàng chá yā huā， dàn fǔ shú biàn huáng、 chòu de huā zhā bù néng yòng lái yā huā。
（ 3） huā zhā yòng liàng： 100kg chá yè yī bān yòng 40 héng 50kg huā zhā， yā yī cì kě dǐ 5kg de xiān huā pèi huā liàng。
（ 4） yā huā shí jiān， zhǎng wò zài 4 héng 5 xiǎo shí， bù yí guò cháng， tài cháng zào chéng sù mèn wèi、 jiào wèi hé qí tā yì wèi，
yìng jí shí qǐ diào huā zhā， chá yě bì xū jí shí hōng bèi。
４、 tí huā
tí huā mùdì zài yú tí gāo huā chá de xiān líng dù， cāo zuò tóng xūn huā。
（ 1） tí huā yòng duǒ dà jié bái xiāng qì nóng liè de yī hào huā， yǔ shuǐ huā bù néng yòng。 bàn hé hòu duī xūn， yóu yú yòng huā liàng shǎo（ yī bān 100kg chá yè yòng 6 héng 10kg huā） xūn huā shí jiān duǎn（ duī xūn shí jiān 6 héng 8 xiǎo shí）， duī wēn bù gāo bù bì jìn xíng tōng huā。 |
|
píng shí qíng xù róng yì jī dòng huò bǐ jiào mǐn gǎn、 shuì mián zhuàng kuàng qiàn jiā hé shēn tǐ jiào ruò de rén， wǎn shàng hái shì yǐ shǎo yǐn huò bù yǐn chá wéi yí。 lìng wài， wǎn shàng hē chá shí yào shǎo fàng chá yè， bù yào jiāng chá pào dé guò nóng。 hē chá de shí jiān zuì hǎo zài wǎn fàn zhī hòu， yīn wéi kōng fù yǐn chá huì shāng shēn tǐ， yóu qí duì yú bù cháng yǐn chá de rén lái shuō， huì yì zhì wèi yè fēn mì， fáng 'ài xiāo huà， yán zhòng de hái huì yǐn qǐ xīn jì、 tóu tòng děng“ chá zuì” xiàn xiàng。
mò lì huā chá de yǐn pào fāng fǎ jí chōng pào chéng xù
mò lì huā chá de yǐn pào fāng fǎ： mò lì huā chá róng chá yè zhī wèi， xiān huā zhī xiāng yú yī tǐ， yǐn mò lì huā chá ， yóu rú pǐn shǎng yī jiàn chá de yì shù pǐn。 qí yǐn fǎ rú xià：
tè zhǒng mò lì huā chá de chōng pào、 yí yòng bō lí bēi， shuǐ wēn 80 héng 90 shè shì dù wéi yí。 qí tā mò lì huā chá ， rú yín háo、 tè jí、 yī jí děng， yí xuǎn yòng cí gài wǎn chá bēi， shuǐ wēn yí gāo， jiē jìn 100 shè shì dù wéi jiā， tōng cháng chá shuǐ de bǐ lì wéi 1： 50， měi pào chōng pào shí jiān wéi 3--5 fēn zhōng。
pào yǐn mò lì huā chá ， yòu bù shǎo rén xǐ huān xiān xīn shǎng yī xià mò lì huā chá de wài xíng， tōng cháng qǔ chū chōng pào yī bēi de mò lì huā chá shù liàng， tān yú jié bái de zhǐ shàng， yǐn zhě xiān guān chá yī xià mò lì huā chá duō zī duō cǎi de wài xíng， gān wén yī xià mò lì huā chá de xiāng qì， yǐ píng tiān duì mò lì huā chá de qíng qù。
mò lì huā chá de pào yǐn fāng fǎ， yǐ néng wéi chí xiāng qì bù zhì wú xiào sàn shī。 hé xiǎn shì tè zhì měi wéi yuán zé， zhè xiē dū yìng zài chōng pào shí jiā yǐ zhù yì。
jù tǐ pào yǐn chéng xù rú xià：
⑴ bèi jù： yī bān pǐn yǐn mò lì huā chá de chá jù， xuǎn yòng de shì bái sè de yòu gài cí bēi， huò gài wǎn ( pèi yòu chá wǎn、 wǎn gài hé chá tuō )， rú chōng pào tè zhǒng gōng yì zào xíng mò lì huā chá hé gāo jí mò lì huā chá ， wéi tí gāo yì shù xīn shǎng jià zhí， yìng cǎi yòng tòu míng bō lí bēi de。
⑵ tàng zhǎn： jiù shì jiāng chá zhǎn zhì yú chá pán， yòng fèi shuǐ gāo chōng chá zhǎn、 chá tuō， zài jiāng gài jìn rù shèng fèi shuǐ de chá zhǎn zhuàndòng， ěr hòu qù shuǐ， zhè gè guò chéng de zhù yào mùdì zài yú qīng jié chá jù。
⑶ zhì chá： yòng zhú chí qīng qīng jiāng mò lì huā chá cóng zhù chá guàn zhōng qǔ chū， àn xū fēn bié zhì rù chá zhǎn。 yòng liàng jié hé gè rén de kǒu wèi 'àn xū zēng jiǎn。
⑷ chōng pào： chōng pào mò lì huā chá shí， tóu pào yìng dī zhù， chōng pào hú kǒu jǐn kào chá bēi， zhí jiē zhù yú chá yè shàng， shǐ xiāng wèi huǎn huǎn jìn chū； èr pào cǎi zhōng zhēn， hú kǒu shāo lí bēi kǒu zhù rù fèi shuǐ， shǐ chá shuǐ jiāo róng； sān pào cǎi yòng gāo chōng， hú kǒu lí chá bēi kǒu shāo yuǎn chōng rù fèi shuǐ， shǐ chá yè fān gǔn， chá tānɡ huí dàng， huā xiāng piāo yì ……。 yī bān chōng shuǐ zhì bā fēn mǎn wéi zhǐ， chōng hòu lì jí jiā gài， yǐ bǎo chá xiāng。
⑸ wén xiāng： mò lì huā chá jīng chōng pào jìng zhì piàn kè hòu， jí kě tí qǐ chá zhǎn， jiē kāi bēi gài yī cè， yòng bí wén xiāng， dùn jué fēn fāng pū bí 'ér lái。 yòu xīng qù zhě， hái kě còu zhe xiāng qì zuò shēn hū xī zhuàng， yǐ chōng fēn lǐng lüè xiāng qì duì rén de yú yuè zhī gǎn， rén chēng“ bí pǐn”。
⑹ pǐn yǐn： jīng wén xiāng hòu， dài chá tānɡ shāo liáng shì kǒu shí， xiǎo kǒu hē rù， bìng jiāng chá tānɡ zài kǒu zhōng shāo shí tíng liú， yǐ kǒu xī qì、 bí hū qìxiàng pèi hé de dòng zuò， shǐ chá tānɡ zài shé miàn shàng wǎng fǎn liú dòng 12 cì， chōng fēn yǔ wèi lěi jiē chù， pǐn cháng chá yè hé xiāng qì hòu zài yān xià， zhè jiào“ kǒu pǐn”。 suǒ yǐ mín jiān duì yǐn mò lì huā chá yòu“ yī kǒu wéi hē， sān kǒu wéi pǐn” zhī shuō。
⑺ xīn shǎng： tè zhǒng gōng yì zào xíng mò lì huā chá hé gāo jí mò lì huā chá pào zài bō lí bēi zhōng， zài pǐn qí xiāng qì hé zī wèi de tóng shí kě xīn shǎng qí zài bēi zhōng yōu měi de wǔ zī。 huò shàng xià chén fú、 piān piān qǐ wǔ； huò rú chūn sǔn chū tǔ、 yín qiāng lín lì； huò rú jú huā zhàn fàng， lìng rén xīn kuàng shén yí。 |
|
- n.: Jasmine Tea
|
|
| chá | huā chá | jīn yín huā chá | bì tán piāo xuě chá | bì tán piāo xuě huā chá | méi guī huā chá | lǜ chá | bǎo jiàn chá | | níng méng chá | mò lì huā | nǎi chá | zhēn zhū nǎi chá | hóng chá | pǔ 'ěr chá | lǜ chá fěn | |
|
|
| mò lì huā chá chá | kè mò lì huā chá | fú zhōu mò lì huā chá | | sū zhōu mò lì huā chá | xī shuǐ mò lì huā chá | jīn huá mò lì huā chá | | fú jiàn mò lì huā chá | mò lì huā chá tè jí | tiān fāng mò lì huā chá | | bái yuán mò lì huā chá | jīng huá pái mò lì huā chá | mò lì huā chá de chuán shuō | | cuì míng yuán mò lì huā chá | yì xiāng chún mò lì huā chá | fú luó mén mò lì huā chá | | kè tiān fāng mò lì huā chá | mò lì huā chá de jiè shào | róng shèng bǎi hé mò lì huā chá | | nóng fū mò lì huā chá yǐn liào | lì dùn mò lì huā chá chá bāo | xīn lǐ yòu chá mò lì huā chá wèi shí huì zhuāng | | xīn lǐ yòu chá mò lì huā chá wèi | mò lì huā chá de zuò yòng gōng xiào | lǜ jiàn bòhé táng mò lì huā chá kǒu wèi | | jīn yuán mò lì huā chá qí hóng chá | 【 mò lì huā chá de chuán shuō】 : | |
|