(1)牛肉 250g
培根 150g
红萝蕁 100g
马铃薯 100g
蘑菇 80g
洋葱 100g
(2)蒜头 1瓣
巴西里 少许
奶油 3大匙
咖哩粉 2大匙
面粉 2大匙
红酒 2杯
高汤 2杯
牛奶 1杯
月桂叶 2片
盐 少许
胡椒粉 少许
鲜奶油 3大匙
制作：
(1)将牛肉、培根、红萝蕁、马铃薯、蘑菇及洋葱切大丁，巴西里切末备用。
(2)牛肉沾上少许面粉後用油炒过，取出备用。
(3)烧热锅子，放入奶油，将洋葱丁、蒜头爆香，再加入培根、红萝蕁、马铃薯、蘑菇丁炒香，放入咖哩粉、面粉炒匀。
(4)将牛肉、红酒放入煮，等酒精蒸发後，再加入高汤、牛奶、月桂叶、盐、胡椒粉，以小火煮约1小时後，将鲜奶油倒入拌匀，盛入碗中，再撒上巴西里末即可。 |
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