【 bèi jiā 'ěr hú miáo yú 】
bèi jiā 'ěr hú yòu gè zhǒng gè yàng de zhí wù hé dòng wù， dà yuē yòu 1800 zhǒng（ lìng yī zī liào： 1200 duō zhǒng） shēng wù zài hú zhōng shēng huó， qí zhōng sì fēn zhī sān shì bèi jiā 'ěr hú suǒ tè yòu de shì jiè qí tā dì fāng xún mì bù dào de， cóng 'ér xíng chéng liǎo qí dú yī wú 'èr de shēng wù zhǒng qún， rú gè zhǒng ruǎn tǐ dòng wù、 hǎi mián shēng wù yǐ jí hǎi bào děng zhēn xī dòng wù。 bèi jiā 'ěr hú zhōng yòu yuē 50 zhǒng yú lèi， fēn shǔ 7 kē， zuì duō de shì dù wén yú kē de 25 zhǒng dù wén yú。 dà mǎ hā yú、 miáo yú 、 fēi xíng bái guī hé xún yú yě hěn duō。
【 miáo jiā tè sè cài zhī héng héng miáo yú 】
miáo yú ， shì miáo zú rén mín pēng rèn yú lèi de yī dào měi shí。 zuì hǎo shì dào tián lǐ chǎn de lǐ yú huò jì yú。 gōng fū zài jiān gōng shàng， jiǎng jiū yǐ wén huǒ màn jiān， huǒ hòu de bǎ wò shí fēn bù yì。 pèi liào yǐ là jiāo wéi zhù， hùn chǎo hòu， yú yòu là wèi， jiāo yòu yú xiāng， shí fēn kě kǒu。
yī、 fèng huáng wén huà
shuō qǐ miáo yú ， shǒu xiān yào liǎo jiě fèng huáng de wén huà。 fèng huáng shì zuò qiān nián gǔ chéng， yě shì zuò miáo zú zhī chéng， yòu zhe tā tè yòu de chuán chéng hé gù dìng de wén huà。 zài miáo zú de yǐn shí lǐ， liú chuán zhe yī zhǒng chī suān shí de xí guàn， yīn wéi tā men yǔ hàn zú gé jué， shēng huó zài piān yuǎn de shān qū， guò zhe shǎo yán de rì zǐ。 wèile shēng huó， miáo rén zhǐ hǎo yòng fā suān shí wù lái tì dài yán。 fèng huáng yòu zhe qiān nián miáo jiāng de lì shǐ， zài nà xiē zhàn zhēng nián dài， tā men de dí rén wèile dǎ kuà tā men， yán gé kòng zhì liǎo yán bā zhè zhǒng jūn yòng wù zī， miáo rén wéi liǎo zì jǐ de jiāng yù， bù qū bù náo， méi yòu yán bā de qíng kuàng xià zhǐ chī diǎn suān cài lái tí wèi， què zhàn shèng liǎo dí rén， bǎo cún liǎo fèng huáng gǔ chéng。 zài wǎng hòu de shēng huó lǐ， miáo rén de yǐn shí lǐ dōuyào fàng diǎn suān cài lái huái niàn nà xiē rì zǐ。 fèng huáng miáo yú yě shì yī dào suān cài， zài zhǔ yú de shí hòu zài tānɡ lǐ jiā liǎo suān cài。
èr、 zhǔ yú zhì zuò fǎ
miáo yú dà dū yòng gè dà liǎn pén bān de hé jīn gāng pén shèng zhe， fàng zài huǒ guō shàng shāo， hún zhuó de tānɡ zhī zài pén lǐ fān téng。 běn lái zhǔ yú de tānɡ zhī yīnggāi shì rǔ bái sè de， dàn shì， jiā rù suān cài hòu， tānɡ jiù biàn chéng hún zhuó de liǎo， bìng qiě yuè zhǔ yuè hún zhuó。 ér wǒ xǐ huān zài tānɡ zhī gāng kāi shǐ fèi téng de shí hòu chī， nà yàng de yú kuài bǐ jiào yìng， yòu rèn xìng、 yòu tánxìng， yǎo kāi yú kuài kě yǐ kàn jiàn liàng jīng jīng de ròu sī， yào shì xiǎng bǎ ròu sī héng zhe yǎo duàn jiù yào fèi hěn dà de jìn， shùn zhe wén lǐ yǎo zé róng yì sī chéng yú ròu sī， zhè yàng chī lái nài rén xún wèi， jiù xiàng zài pǐn wèi gān yú ròu de qīng xiāng。
sān、 yú kuài yān zhì fǎ
miáo yú de yú kuài shǒu xiān yào jīng guò tán zǐ yān zhì yī duàn shí jiān， zhè yàng de yú ròu jiù jiē bǎn。 dàn shì， hěn duō réndōu xǐ huān chī zhǔ dé yuè jiǔ de miáo yú ， zhè yě shì yòu dào lǐ de。 zhǔ dé jiǔ de yú kuài shàng de yú pí jiù wán quán pào fā， chī qǐ lái jì huá nì yòu róu ruǎn， nà dài yú lín de pí lǐ hái xī fù lì rú hěn duō de tānɡ zhī， yǎo zhe yú pí de tānɡ zhī shuǐ yì chū， bié yòu yī fān fēng wèi。 yú ròu jiǔ zhǔ hòu， tānɡ zhī jiù zhǔ jìn yú ròu lǐ， tānɡ zhī lǐ de suān cài、 là jiāo de wèi dào dū chū lái liǎo。 yīn wéi suān cài de wèi dào yào jiǔ zhǔ zhī hòu cái néng zhǔ chū lái， là jiāo shì gān hóng là jiāo， yào jīng guò tānɡ zhī de 'áo jiān， yuè jiān yuè là， yuè là yuè kǒu wèi zhòng， chī de shí hòu cái guò yǐn。 zhǔ dé jiǔ hái yòu lìng wài yī gè hǎo chù， jiù shì tānɡ zhī jìn rù yú ròu kuài lǐ。
sì、 yú kuài yóu zhà fǎ
miáo yú shì yòng cǎo yú zuò yuán liào， bǎ huó yú zǎi shā hòu qiē chéng yī cùn dà xiǎo de fāng kuài， yòng zhí wù yóu zhà shú。 yú ròu jīng guò yóu zhà hòu huì biàn kōng、 biàn qīng， biàn qīng shì yīn wéi zhà diào liǎo shuǐ fèn， biàn kōng shì yīn wéi yú ròu shì wén lǐ jié gòu， jīng yóu yī zhà wén lǐ zhī jiān jiù yòu xiē dì fāng liè kāi， xíng chéng qì kǒng。 zài bǎ zhà hǎo de yú kuài fàng zài tán zǐ lǐ mì fēng， guò yī duàn shí jiān zhī hòu， yú kuài jiǎn shǎo， yú ròu kuài de qì kǒng suō xiǎo liǎo， yòu de shèn zhì yòu chónghé liǎo。 suǒ yǐ miáo yú kě yǐ bǎ tānɡ zhī zhǔ dào yú ròu lǐ miàn qù， jiù shì yǐ zhè xiē kòngxì shèn tòu jìn qù， zài bǎ yú kuài pào fā。
miáo yú de chī fǎ
hěn duō réndōu xǐ huān chī zhǔ dé yuè jiǔ de miáo yú ， zhè yě shì yòu dào lǐ de。 zhǔ dé jiǔ de yú kuài shàng de yú pí jiù wán quán pào fā， chī qǐ lái jì huá nì yòu róu ruǎn， nà dài yú lín de pí lǐ hái xī fù lì rú hěn duō de tānɡ zhī， yǎo zhe yú pí de tānɡ zhī shuǐ yì chū， bié yòu yī fān fēng wèi。 yú ròu jiǔ zhǔ hòu， tānɡ zhī jiù zhǔ jìn yú ròu lǐ， tānɡ zhī lǐ de suān cài、 là jiāo de wèi dào dū chū lái liǎo。 yīn wéi suān cài de wèi dào yào jiǔ zhǔ zhī hòu cái néng zhǔ chū lái， là jiāo shì gān hóng là jiāo， yào jīng guò tānɡ zhī de 'áo jiān， yuè jiān yuè là， yuè là yuè kǒu wèi zhòng， chī de shí hòu cái guò yǐn。 zhǔ dé jiǔ hái yòu lìng wài yī gè hǎo chù， jiù shì tānɡ zhī jìn rù yú ròu kuài lǐ。
wǔ、 chī miáo yú de hǎo chù
chī miáo yú hái yòu yī zhǒng hǎo chù， jiù shì rèn hé réndōu kě yǐ chī， méi yòu yú cì wēi hài nǐ。 yīn wéi yú cì dōuyǐ jīng bèi yóu zhà tòu、 zhà shú， zài jīng guò yān zhì， yú cì yǐ jīng gài huà， jiù shì hái yòu yī xiē hěn wán qiáng de yú cì cún zài， chī de shí hòu yě hěn róng yì yǔ yú ròu fēn lí。 rú guǒ shì chī jiā， jiù kě yǐ gǎn jué dào liǎng zhǒng bù tóng de zhì gǎn， hěn róng yì qū fēn yú ròu hé yú cì。
【 lú xī tè sè cài héng héng xǐ xī miáo yú huǒ guō】
yuán liào： xiān huó lǐ yú 1000 kè， bīng táng 25 kè， cōng bái 400 kè， jiàng yóu 50 kè， hóng là jiāo 300 kè， tián bái jiǔ zhī 50 kè， cài yóu 500 kè， shēng cài yóu 25 kè， tānɡ 1500 kè。
zuò fǎ： 1、 yú pōu fù guā lín， qiē chéng 6cm dà xiǎo de fāng kuài， měi kuài shàng xié qiē dāo kǒu， cā shàng yán yān， zài bā chéng shú yóu guō nèi zhà chéng qiǎn huáng lāo qǐ。 cōng bái qiē cháng 8.3cm， là jiāo qù dì zǐ duǒ suì。
2、 chǎo guō nèi cài yóu shāo chéng wǔ chéng shú， chǎo cōng bái、 jiàng yóu、 bīng táng zhī、 tānɡ hé shēng cài xià guō。
3、 lìng yòng yī chǎo guō， diàn cōng bái、 fàng yú piàn、 là jiāo， jiāng pēngtiáo de zuò liào hé tānɡ jìn rù yú guō， xiǎo huǒ màn shāo zhì yú sū、 liàng yóu shí qǐ guō。
tè diǎn： yú wèi xiān měi， sè cǎi yàn lì， là wèi shí zú
wén huà yuān yuán：
chǔ guó shì dà fū jiè yuán bèi fàng zhú hòu sù yuán jiāng 'ér shàng， yè sù lú xī bái shā qū wàng cūn。 dāng yè yǔ bǔ yú wéi shēng de yú mín duì jiǔ dāng gē， dà wǎn ròu dà wǎn jiǔ， yín chéng《 jiǔ gē》 jué zhāng。 qū yuán tóu jiāng hòu， dāng dì rén men wéi jì niàn tā bǎ yǔ tā gòng jìn wǎn cān de miáo yú dà cān cài pǔ bǎo cún， liú chuán zhì jīn。 |
|
|