飲食 > 蕓豆鼕筍燜仔排



主料：排骨 　　輔料：蕓豆、鼕筍、香菇、青紅椒、薑、蒜 　　調料：????、醬油、高湯精、鬍椒粉、白糖 　　烹製方法： 　　1、將排骨洗淨加入鬍椒粉、????、醬油腌製片刻，鼕筍切塊，蕓豆泡水備用； 　　2、坐鍋點火倒油，下薑片爆香，放入排骨煸炒，變色後放入蒜片、鼕筍、香菇，加????、醬油、高湯精、白糖調味，衝入適量開水加入蕓豆，轉入電壓力鍋中，壓8-10分鐘，燜好後倒入炒鍋中，加入青紅椒絲、少許白糖，大火收汁即可。 　　特點：色澤醬紅，鮮香適口