飲食 > 芥末竜蝦卵



[原料/調料] 　　竜蝦卵 1/2杯 　　(1)緑色色素 1/10小匙 　　(2)???? 1/5小匙 　　(3)山葵粉 2小匙 　　糖 2小匙 　　水 1/2大匙 　　[製作流程] 　　(1)將竜蝦卵洗淨，用細目濾網瀝幹水份，緑色色素加少許冷開水溶解備用。 　　(2)將緑色色素與????均式撒在竜蝦卵中拌勻，並將調味料(3)拌勻備用。 　　(3)將調勻的調味料(2)加入竜蝦卵中，輕輕攪拌至竜蝦卵呈緑色膏狀後，即可置於冰箱冷藏10℃以下，約10分鐘後即可食用，冷藏約可保存2～3天。