主料:豬肉(瘦) 120 米飯(蒸) 250
輔料:腰果 60
調料:???? 5 味精 2 白砂糖 4 醬油 5 澱粉(豌豆) 5 花生油 75 各適量
製作方法
1.將豬瘦肉洗淨，切成粒，用少許精????、糖和澱粉拌勻，腌漬片刻；腰果清洗幹淨。
2.將炒鍋內倒入適量花生油，燒熱後放入肉粒，爆出香味，備用。
3.再將炒鍋內倒入適量花生油燒熱，放入腰果，炸至呈金黃色，撈出，瀝油。
4.將炒鍋內倒入餘油，燒熱後倒入半碗清水、味精、精????、糖和生抽，燒沸後放入澱粉勾芡，放入炸香的腰果，拌勻鋪在飯面上加入爆炒的肉粒，即可食用。 |
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