目录 卷紧成条状的干豆腐皮。 干豆腐皮卷成的条状食物 卷紧成条状的干豆腐衣。以其形近竹枝，故名。 食物
腐竹 色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹 适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹 ，要经阳光晒、凉风吹数次即可。
腐竹 →烘干→包装
腐竹 。熟浆过滤后流入腐竹 锅内，加热到60～70℃左右，约10～15分钟就可起一层油质薄膜(油皮)，利用特制小刀将薄膜从中间轻轻划开，分成两片，分别提取。提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹 。
腐竹 送到烘干房，顺序排列起来。烘干房温度达50～60℃，经过4～7小时，待腐竹 表面呈黄白色、明亮透光即成。
腐竹 的食谱：
腐竹
腐竹 150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克，
腐竹 放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，
腐竹 、鲜蘑，开锅后捞出待用。
腐竹 、煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。
腐竹
腐竹 200克，香油20克，酱油10克、精盐6克、味精2克、米醋10克。
腐竹 切成丝，码在芹菜上。
腐竹 菜上，再加香油拌匀即成。
腐竹 银芽黑木耳
腐竹 150克，绿豆芽、水发黑木耳各100克，花生油20克，香油、盐各5克，味精2克，水淀粉15克，姜10克，黄豆芽汤200克。
腐竹 放在盆内，倒入开水盖严，浸泡至无硬心时捞出，切成3-4厘米长的段。
腐竹 ，用小火慢烧3分钟，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盘内即成。
腐竹 烧肉
腐竹 300克。 配 料： 酱油200克，精盐7克，料酒10克，葱30克，姜15克，大料5瓣，水淀粉60克，植物油2公斤（实耗75克）。
腐竹 放入盆内，加入 凉水泡5小时使之发透，切成1.5厘米长的小段待用。
腐竹 同烧入味，勾芡即成。
腐竹 韧柔，味道鲜美，营养丰富，色金黄。
腐竹 要发透烧烂再食用。待肉开锅后，要用微火，为使肉易烂，待肉快烂时再加盐。腐竹 必须用凉水泡，这样可使腐竹 整洁美观，如用热水泡，会使发好的腐竹 发烂，不利索。
腐竹 呢~~~~所以武林的fans就叫腐竹 ~
腐竹 可以预防老年痴呆
腐竹 的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克；而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。不难看出，腐竹 含蛋白质丰富而含水量少，这与它在制作过程中经过烘干，吸收了其精华，浓缩了豆浆中的营养有关。
腐竹 具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹 中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹 中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。
腐竹 的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。
腐竹
腐竹 ”。
腐竹 呢。”自此喜爱武林外传的人便由此称号。
腐竹 ，即豆腐皮
腐竹 是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说，腐竹 也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹 的营养素密度更高，每100克腐竹 含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。腐竹 中这三种能量物质的比例非常均衡，和《中国居民膳食指南》中推荐的能量摄入比值较为接近，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。这种食品在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。
腐竹 色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹 适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹 ，要经阳光晒、凉风吹数次即可。
腐竹 →烘干→包装
腐竹 。熟浆过滤后流入腐竹 锅内，加热到60～70℃左右，约10～15分钟就可起一层油质薄膜(油皮)，利用特制小刀将薄膜从中间轻轻划开，分成两片，分别提取。提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹 。
腐竹 送到烘干房，顺序排列起来。烘干房温度达50～60℃，经过4～7小时，待腐竹 表面呈黄白色、明亮透光即成。
腐竹 质量的好与坏？
腐竹 的色泽辨别时，取样品腐竹 直接观察即可。
腐竹 ——呈淡黄色，有光泽。
腐竹 ——色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽。
腐竹 ——呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽。
腐竹 外观辨别时，取样品腐竹 直接观察，然后折断再仔细观察。
腐竹 ——为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。
腐竹 ——呈枝条或片叶状，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条。
腐竹 ——有霉斑、虫蛀、杂质。
腐竹 气味辨别时，取样品腐竹 直接嗅其气味。
腐竹 ——具有腐竹 固有的香味，无其他任何异味。
腐竹 ——腐竹 固有的香气平淡。
腐竹 ——有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味。
腐竹 滋味辨别时，取样品腐竹 用热水浸泡至柔软，细细咀嚼品尝其滋味。
腐竹 ——具有腐竹 固有的鲜香滋味。
腐竹 ——腐竹 固有的滋味平淡。
腐竹 ——有苦味、涩味或酸味等不良滋味。 1、鲜蘑腐竹
腐竹 150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克，
腐竹 放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，
腐竹 、鲜蘑，开锅后捞出待用。
腐竹 、鲜蘑煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。
腐竹
腐竹 200克，香油20克，酱油10克、精盐6克、味精2克、米醋10克。
腐竹 切成丝，码在芹菜上。
腐竹 菜上，再加香油拌匀即成。
腐竹 银芽黑木耳
腐竹 150克，绿豆芽、水发黑木耳各100克，花生油20克，香油、盐各5克，味精2克，水淀粉15克，姜10克，黄豆芽汤200克。
腐竹 放在盆内，倒入开水盖严，浸泡至无硬心时捞出，切成3-4厘米长的段。
腐竹 ，用小火慢烧3分钟，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盘内即成。
腐竹 烧肉
腐竹 300克。 配 料： 酱油200克，精盐7克，料酒10克，葱30克，姜15克，大料5瓣，水淀粉60克，植物油2公斤（实耗75克）。
腐竹 放入盆内，加入 凉水泡5小时使之发透，切成1.5厘米长的小段待用。
腐竹 同烧入味，勾芡即成。
腐竹 韧柔，味道鲜美，营养丰富，色金黄。
腐竹 要发透烧烂再食用。待肉开锅后，要用微火，为使肉易烂，待肉快烂时再加盐。腐竹 必须用凉水泡，这样可使腐竹 整洁美观，如用热水泡，会使发好的腐竹 发烂，不利索。
腐竹 呢~~~~所以武林的fans就叫腐竹 ~
腐竹 木耳
腐竹 木耳口味：色彩淡雅，口味清鲜
腐竹 100克、木耳100克、红辣椒1个、青辣椒2个、冬笋40克、淀粉适量
腐竹 、木耳泡软、洗净；腐竹 切成段，投入沸水中烫熟透捞出，沥干水分；
腐竹 发散滑透，盛出沥干油；
腐竹 、木耳片、冬笋片、青辣椒片、红辣椒略煸，加酱油、白糖、精盐、味精、高汤、煮开、用水淀粉勾芡，炒匀装盘即成。
腐竹 可以预防老年痴呆
腐竹 的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克；而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。不难看出，腐竹 含蛋白质丰富而含水量少，这与它在制作过程中经过烘干，吸收了其精华，浓缩了豆浆中的营养有关。
腐竹 具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹 中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹 中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。
腐竹 的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。
腐竹 的热量和其他豆制品比起来有些高，每100克的热量为457千卡（豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡）。广东人爱吃的枝竹由腐竹 再次油炸制成，热量就更高了，达到每百克472千卡，超过了同等重量猪肉的热量。因此，需要控制体重的人最好别经常吃腐竹 ，或在吃腐竹 的时候适当减少主食的摄入。
腐竹 之乡”河南许昌县河街乡
腐竹 之乡”之称，是全国最大的豆制品生产集散地之一，目前全乡已发展腐竹 生产专业村21个，有5000多户从事腐竹 生产，就业人员达15000多人，年生产销售腐竹 3000多万公斤。腐竹 生产带动了种植业（大豆）、养殖业、交通运输业、印刷包装业、食品加工机械业等相关产业的兴旺发展。现在，河街乡有运输专业户800多家，从业人员3000多人。腐竹 生产的下渣是养猪的好饮料，几乎所有的腐竹 专业户同时又是养猪专业户，全乡拥有养猪大户5000多家，年生猪存栏4.5万头，被命名为许昌市生猪生产基地。同时据统计，河街黄豆市场的日成交量150多吨，年消化黄豆5000多万公斤，是全国最大的黄豆销售市场。现在该乡的豆制品生产已经形成以腐竹 为主，豆皮、豆丝、植物肉、豆腐五大系列十多个品牌。河街生产的“关公牌”和“北京牌”腐竹 分别获得九四年全国优质农副产品展销会金奖和九五年全国乡镇企业出口商品展销会金奖。河街腐竹 不仅以其多品种高质量畅销全国各地，占领全国60%以上的销售市场，而且还打入了国际市场，腐竹 产品销往俄罗斯、美国、日本、韩国、香港、台湾等国家和地区，增加了出口创汇能力，在激烈的市场竞争中稳稳地占领了销售市场。 喜爱武林外传的人即“腐竹 ”。
腐竹 呢。”自此喜爱武林外传的人便由此称号。 : dried beancurd stick, dried soya cream, bean curd sheet roll, bean curd stick n.: dried bean milk cream in tight rolls n. film qui se forme à la surface d’une boisson au soja en train de bouillir et qui est ensuite séché. Ce film peut être frit ou ramolli dans l’eau avant d’être utilisé en cuisine. 健康 饮食 芝麻 盐 腐乳 拌 辣 段 干烧 代代花 红菱 菠菜 木耳 烧 金针菇 平菇 蘑菇 豆芽 炒 更多结果...