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肉釀仙人掌 　　主料：仙人掌 　　輔料：豬肉餡、雞蛋 　　調料：食用油、????、雞精、香油、蔥、薑、料酒 　　做法： 　　1、 仙人掌洗淨去刺，切成厚片，每片在橫 開成荷葉片； 　　2、 肉餡放入????、薑、蔥末、雞精、香油、料酒調成餡，釀入仙人掌片中； 　　3、 雞蛋加入????、澱粉、製成雞蛋糊，仙人掌片挂糊； 　　4、 坐鍋點火，待油4-5成熱時將仙人掌片入鍋炸至兩面金黃即可。