| | 肉丝茼蒿炒皮蛋
·配料: 肉丝.茼蒿.皮蛋.蒜容.
·操作: 1.将茼蒿切段.皮蛋切小块.
2.锅上火.放入肉丝炒至变色收缩时,加入酱油.蒜容.
3.之后放入茼蒿和皮蛋不断翻炒.加入盐,味精.胡椒面各少许.淋入明油,即可.
·营养价值: 茼蒿 - 含有丰富的蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素c等成份。 功效：全草有健脾消肿、消热解毒、行气...【所有茼蒿菜谱】
猪肉 - 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛...【所有猪肉菜谱】
皮蛋 - 皮蛋是许多家常菜中不可或缺的重要角色，例如﹗三色蛋、皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等，少了它简直风味...【所有皮蛋菜谱】
·所属菜系: 家常菜谱 - 收录几千种菜式的做法，基本每篇都按图片，用料，做法，注意事项划分文章结构，更加便于使用。按...【所有家常菜谱】
原料：
皮蛋4个，辣椒2个，青蒜1根，蒜末1小匙，辣豆瓣酱1大匙，酱油1小匙，水1/4杯，糖1/2小匙，淀粉适量。
制法:
（1）皮蛋去壳，用线切割成四等份，再沾一层淀粉入油锅炸酥外皮后捞出；青蒜切小段；辣椒去籽斜切片。
（2）热油2大匙爆香蒜末、青蒜及辣椒，加入余下的调味料和皮蛋，炒匀并收干汤汁后即可。
特点:
皮蛋沾少许淀粉炸锅再炒，外酥内嫩而且炒时不会糊。 | | 肉丝茼蒿炒皮蛋
·配 料: 肉丝.茼蒿.皮蛋.蒜容.
·操 作: 1.将茼蒿切段.皮蛋切小块.
2.锅上火.放入肉丝炒至变色收缩时,加入酱油.蒜容.
3.之后放入茼蒿和皮蛋不断翻炒.加入盐,味精.胡椒面各少许.淋入明油,即可.
·营养价值: 茼蒿 - 含有丰富的蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素C等成份。 功效：全草有健脾消肿、消热解毒、行气...【所有茼蒿菜谱】
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