學名：amaranthus tricolor
別名：老來少，三色莧，雁來黃，雁來紅
科屬：覽科莧屬
常栽培者有：雁來紅－－秋季頂葉變鮮紅色； 雁來黃－－秋季頂葉變黃色； 錦西風（又名十樣錦）－－秋季頂葉基部紅色，中部黃色，先端緑色。
原産亞洲熱帶地區。一年生草本。株高約一米左右。葉互生全緣。令人矚目的是，入秋後，有的頂葉呈紅、黃、緑三種間色，故名三色莧，有的頂葉變成黃色，叫雁來黃。這都是一般品種。有的頂葉變為紅色，深秋更是猩紅如染，鮮豔異常，這是好品種。由於它具有這一特色，深秋又正是北雁南來之時，人們便給它起名：“雁來紅”。
雁來紅，不耐寒，性強健，耐旱，耐鹼，喜歡排水良好的沙質土。苗期生長喜濕潤肥沃，後期喜幹旱，特別是在秋季葉色變紅時喜幹旱，如能通風良好，葉色將更為豔麗。
繁殖：春季用種子繁殖，發芽迅速整齊，生活力很強，栽培管理容易。今年種後，明年此地不需再播種了，因為它有自播能力。 |
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