|
|
| lǎo mā zǐ dài yú |
|
| xiāng cài |
|
| lìng lèi yǐn shí |
|
| wèi suān là wēi tián， xiù sè kě cān |
|
| jīng xuǎn bái dài yú、 pào hóng jiāo、 fān qié shā sī、 hóng yóu、 liào jiǔ、 jiāng děng |
|
1、 dài yú qīng xǐ qiē duàn， jiā cōng、 jiāng、 jiǔ、 yán、 wèi jīng、 cù yān yuē 15 fēn zhōng；
2、 yóu shāo wǔ chéng rè， zhú kuài xià dài yú， xiǎo huǒ zhà zhì jīn huáng sè lāo chū lì yóu； 3、 shāo rè hóng yóu， jiā rù fān qié shā sī、 pào hóng jiāo tóng chǎo zhì sè chéng xiān hóng， jiā rù shǎo xǔ qīng shuǐ shāo kāi zhì xiāng wèi yì chū shí xià zhà guò de dài yú shāo mèn rù wèi， zhì zhī chóu nóng， jiā shǎo xǔ xiāng yóu fān chǎo jūn yún chū guō。 |
|
lǎo mā zǐ dài yú měi shí jiǎn jiè
dài yú ròu féi cì shǎo， wèi dào xiān měi， duō yòng lái qīng zhēng、 hóng shāo huò gān jiān， yóu qí yǐ hóng shāo dài yú fēng wèi zuì jiā。 lǎo mā zǐ dài yú yǔ hóng shāo dài yú zuò fǎ xiāng sì， jiē shì xiān jiāng dài yú zhà zhì jīn huáng sè zài xià guō shāo zhì， bù tóng zhī chù zài yú， qián zhě shāo zhì shí jiā rù duǒ là jiāo、 là jiāo yóu hé mǐ cù， shǐ qí kǒu gǎn suān là xiān nèn zhī wài， hái yòu wēi tián zhī wèi。
pēng zhì cái liào
cái liào： bái dài yú (1 tiáo )、 duǒ là jiāo (3 tānɡ chí )、 cōng (1 gēn )、 jiāng (5 piàn )、 suàn mò (1/2 tānɡ chí )
tiáoliào： yóu (1 wǎn )、 hǎi tiān jīn biāo mǐ cù (2 tānɡ chí )、 là jiāo yóu (2 tānɡ chí )、 bái táng (1 tānɡ chí )、 xiāng yóu (1/3 tānɡ chí )
yān liào： hǎi tiān jīn biāo mǐ cù (1 tānɡ chí )、 mǐ jiǔ (2 tānɡ chí )、 yán (1/2 tānɡ chí )、 jī fěn (1/3 tānɡ chí )
pēng zhì gōng yì
1、 hóng luóbo qù pí xǐ jìng， yòng qiē cài qì qiē chéng piàn； cōng bái qiē chéng duàn， cōng qīng qiē chéng cōng huā。
2、 xǐ jìng dài yú， qiē chéng 2 lí mǐ cháng de duàn， jiā rù 1 tānɡ chí hǎi tiān jīn biāo mǐ cù、 2 tānɡ chí mǐ jiǔ、 1/2 tānɡ chí yán、 1/3 tānɡ chí jī fěn、 cōng duàn hé jiāng piàn zhuā yún， yān zhì 30 fēn zhōng
3、 shāo rè 1 wǎn yóu， chā rù zhú kuài dài qí sì zhōu mào xì pào， fàng rù dài yú kuài dà huǒ zhà 1 fēn zhōng， gǎi zhōng huǒ zhà 5 fēn zhōng， dài qí biān yuán chéng jīn huáng sè， lāo qǐ lì gān yóu dài yòng。
4、 shāo rè 1 tānɡ chí yóu， chǎo xiāng suàn mò hé jiāng piàn， dǎo rù hóng luóbo piàn bàn chǎo jǐ xià， jiā rù 2 tānɡ chí hǎi tiān jīn biāo mǐ cù、 3 tānɡ chí duǒ là jiāo hé 2 tānɡ chí là jiāo yóu chǎo yún， zhù rù 1 wǎn qīng shuǐ zhǔ fèi。
5、 dǎo rù zhà hǎo de dài yú bàn chǎo jūn yún， jiā gài yǐ xiǎo huǒ mèn zhǔ 5 fēn zhōng， zhì guō nèi tānɡ zhī jìn hū shōu gān。
6、 jiā rù 1 tānɡ chí bái táng diào wèi， lín rù 1/3 tānɡ chí xiāng yóu， sǎ shàng cōng huā， jí kě shàng dié。
chú shén tiē shì
1、 xīn xiān de dài yú xīng wèi jiào dàn， ér bīng dòng dài yú xīng wèi jiào zhòng， yìng jiā rù mǐ jiǔ、 jiāng piàn hé cōng duàn yī tóng yān zhì， qù chú dài yú de xīng wèi。
2、 zhà dài yú qián， yìng zài yóu zhōng sǎ shǎo xǔ yán， dài shàng shǒu tào zài jiāng dài yú fàng xià guō yóu zhà， kě bì miǎn yóu huā sì shè tàng shāng shǒu。
3、 zhà dài yú yìng kòng zhì hǎo huǒ hòu， xiān dà huǒ yóu zhà yī xià， suǒ zhù dài yú de wài céng， zài gǎi zhōng huǒ zhà zhì jīn huáng sè。
4、 dài yú xià guō yóu zhà shí， yào yòng chǎn zǐ qīng chǎn guō dǐ， yǐ miǎn dài yú nián dǐ zhà jiāo， gěi dài yú fān shēn shí yào qīng shǒu， yǐ miǎn jiāng yú ròu nòng dé suì làn。 |