材料：
牛奶100克、水70克、鸡蛋1个、盐1/2茶匙、糖3汤匙、中筋300克、酵母2/3茶匙、黄油30克
火腿6片、蛋黄酱适量、意大利调味酱适量
做法：
1 牛奶、水混合加热至98-104f左右。加酵母，使其溶入。加鸡蛋搅拌均匀。
2 盐、糖、中筋混合，入盆中整成凹型，加1揉成面团。加软化的黄油揉打至面团光滑。盖上湿布，放温室发酵约1小时至2倍大。
3 面团揉压去气泡，分成6份。擀成长条，盘入擦干的火腿。摆入喷油的烤盘中。二次发酵约40分钟至1.5倍大。
4 表面刷牛奶，顶部挤上蛋黄酱、撒意大利调味酱。
5 入375f烤箱烤约15分钟。 |
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