植物 > 羅漢豆
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luó hàn dòu luó hàn dòu
  〈方〉∶蠶豆的別稱
即蠶豆 The bean
  即蠶豆。 魯迅 《朝花夕拾·小引》:“我有一時,曾經屢次憶起兒時在故鄉所吃的蔬果:菱角,羅漢豆,茭白,香瓜。” 魯迅 《吶喊·社戲》:“這回想出來的是 桂生 ,說是羅漢豆正旺相,柴火又現成,我們可以偷一點來煮吃的。”
No. 3
  即蠶豆,又稱鬍頭、佛豆、倭豆,紹興人叫羅漢豆。在紹興也有“蠶豆”的名稱,但那是指豆莢比羅漢豆小得多的豌豆。
  羅漢豆,在紹興農村鼕季作物中占極大比重,除小麥、油菜外,最多的就是羅漢豆,整畝整畝的種,也有同其他作物套種的。因為種的普遍,所以收穫和吃食羅漢豆,在紹興農傢生活中成為一個重要的內容。農歷立夏前後,過鼕的羅漢豆成熟結實,這時帶露摘下,剝開豆莢,取出緑寶石一般的豆粒,和水落鍋,煮熟後略灑????花,食之甘美無比,這叫吃鮮羅漢豆。因為鮮羅漢豆甘美異常,所以農傢常用以贈送給居在城裏的親戚。
  羅漢豆若是在枝上養老再摘下,便叫老羅漢豆。老羅漢豆去莢曬燥,可以盛罐貯藏,隨時取用。一直吃到第二年鮮羅漢豆上市。老羅漢豆在鄉間常炒成“炒羅漢豆”食用。在城裏特別是鹹亨酒店一類的小酒店裏,則常用以製成“菜豆”、“茴香豆”、“蘭花豆”等等,作為常年預備的“過酒坯”(下酒物)。
英文解釋
  1. n.:  broad bean
包含詞
羅漢豆腐羅漢豆腐湯