細鱗鮭（brachymystax lenok）屬鮭形目，鮭科，細鱗魚屬。俗稱：山細鱗魚、江細鱗魚（東北），閭魚、閭花魚、金板魚、花魚（陝西），梅花魚（甘肅），小紅魚（新疆）。英文名：lenok。
因鱗細小而得名。體長，側扁，頭稍尖，吻鈍。口小，橫裂，亞下位；上頜骨明顯、遊離，嚮後伸達眼中央下方。上下頜、犁骨、齶骨、舌上均有嚮內傾斜的齒。眼大，鱗細小，脂鰭小。幽門盲囊63-91個，背部黑褐色，體側紅褐色，分佈着不規則的黑色斑點。幼魚有數條垂直暗紋。腹部銀白色。體色因棲息水域不同而異。終年棲息於山澗溪流裏的群體，體背部呈緑褐色，體側較黑，腹部白，背鰭、臀鰭、脂鰭有黑點，外緣黑色；胸鰭、腹鰭桔紅色有黑斑。個體較小，體長在350毫米以下，漁民稱其為“山細鱗”。鼕季洄遊到大江越鼕的細鱗魚，個體大，背部黑緑，體側黃褐，有黑斑點，腹部黑；背鰭前角黑；胸鰭、腹鰭緑褐；尾鰭有細長黑點，邊色黑；較前者鮮豔，俗稱“江細鱗”。生殖季節成魚色暗，背鰭前部鰭條變黑，體側出現隱約紅色斑。在不同年齡大小和不同棲息環境中，其體色變化較大，一般老齡魚較幼齡魚體色深。
細鱗鮭為冷水性魚類，多棲息於水溫較低、水質清澈的流水中，鼕季在支流的深汀或大江中越鼕，幼魚鑽入石縫或亂石堆裏越鼕。初春，江河解凍時，由河川中遊溯河嚮上遊進行産卵洄遊。秋季結冰前（8月以後）則從上遊溪流順水嚮大江或河川遷移。性成熟時間為3-5鼕齡，體長約420毫米左右。産卵為4月中旬至6月，水溫為4-12℃，産卵在水質清澈、水流較緩的砂礫底質的江段或哨口的下端。親魚繁殖後大量死亡，尤其以雄魚為多。仔魚喜歡潛伏在砂礫空隙之間，不常遊動，通常以小魚、水生昆蟲、岸邊生活的小動物以及植物為食。極貪食，其胃內食物可占本身體重的10％左右，更能捕食為自身身體長二分之一大小的魚類。每天食欲最旺的時間是早晨和傍晚，其它時間多潛伏在溪流兩岸有蔭蔽的水底。産卵後的食欲特別旺盛。
在我國分佈於黑竜江至遼河的支流渾河上遊，河北及內蒙古潮白河與灤河上遊，黃河的渭河上遊及其支流和長江的漢水北側支流湑子河、子午河的上遊。國外見於俄羅斯東部、朝鮮、蒙古部分地區的河流中。
在黑竜江流域是一種重要的經濟魚類。肉肥美，含脂量高（3.8-7.7％），體大，一般重1公斤，最大個體可達8公斤。此外，卵也相當名貴。 |