animal : seafood > 红虾
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海虾之一种
　　Shrimp of a kind.
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Also as "Red Xia"
　　Also as "red Xia."
　　 Shrimp of a kind. Tang Sections "North households recorded red Xia Cup": "Red Xia Pan out of the state Namba Chaozhou County, the big two feet long, the natives many reasons for the Cup." Tang Xu Hun "Canglang Gap" Poetry: "Red crucian carp purple shrimp celery crisp, long antecedents go back without any hesitation. "
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No. 3
　　红虾
　　学名：中华管鞭虾
　　拉丁名：solenocera melantho
　　俗名：红虾、大脚黄蜂
　　生态特征：体长50～90毫米，体重1.5～9.0克，体红色，第1～6腹节后缘颜色较浓，呈鲜红色带状，头胸甲较大，易脱落。
　　产地、产季：分布于我国东海、黄海南部及南海,是浙江近海资源的优势品种。夏秋季是拖虾作业的主要捕捞种类，尤其在浙江中北部产量较高。
No. 4
　　学名：中华管鞭虾
　　拉丁名：Solenocera Melantho
　　俗名：红虾、大脚黄蜂
　　生态特征：体长50～90毫米，体重1.5～9.0克，体红色，第1～6腹节后缘颜色较浓，呈鲜红色带状，头胸甲较大，易脱落。
　　产地、产季：分布于我国东海、黄海南部及南海,是浙江近海资源的优势品种。夏秋季是拖虾作业的主要捕捞种类，尤其在浙江中北部产量较高。
　　附：红虾做法
　　1油酥红虾
　　原料
　　主配料：河虾500克、香菜20克、葱10克、姜10克。
　　调料：醋10克、绍酒25克、白糖15克、精盐5克、麻油25克、花生油500克（耗约50克）。
　　制法
　　（1）将虾洗净，用剪刀剪去须、尖和脚，再用清水洗一遍，用绍酒、精盐腌半小时，沥干。姜切小片，葱切成段，香菜择洗干净。
　　（2）炒锅置旺火上，加入花生油烧至八成热，把腌好的虾下入油锅炸酥，倒入漏勺沥油。再将炒锅置中火上，加入麻油烧热，下入姜片煸炒，随后倒入虾、葱段、白糖、醋，炒几下后起锅晾凉。食用时，摆入盘中，拼上香菜即成。
　　特点：
　　河虾酥脆、色彩红亮、鲜香味美。