饮食 > 红烧香菇笋



材料：绿竹笋4个，香菇12朵，蒜4粒，油3大匙。 　　调味料：酱油半碗，糖1大匙，水1碗。 　　作法：a竹笋去壳洗净，切滚刀块。b香菇泡软，去蒂，大的切半。蒜拍扁。c锅内放3大匙油加热，先把蒜爆香，放入笋与香菇拌炒，倒入酱油拌炒入色后，加水与糖，焖煮至入味为止。 　　功效：这道红烧香菇笋味道香浓，适宜佐饭或带便当。尤其是竹笋富含纤维质，多吃可以预防大肠癌。