|
|
菜谱名称
红烧牛腩
所属菜系
川菜 蔬菜类
所属类型
中厨靓菜
基本材料
鲜牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克。为食街
调味料
花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。
做法
1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段。
2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用。
3、再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。 |
|
- : stewed beef tenderloin chunks
|
|
| 红烧牛腩面 | 红烧牛腩饭 | 红烧牛腩米粉 | | 红烧牛腩汤面 | 红烧牛腩便当 | |
|