牛肉 : 中國 > 新疆 > 紅燒牛肉
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No. 1
　　菜譜名稱紅燒牛肉 stewed beef with brown sauce
　　·配料: 牛肉75剋，豆瓣醬10剋，白蘿蔔30剋，花椒15剋，????2剋，花 生油10剋，白糖、八角各適量。
　　·特色： 香軟可口，富含優質蛋白質、核苷酸。
　　·操作:
　　1.牛肉選肋條切成塊，用沸水焯一下撈出，切成方塊。白蘿蔔切方 塊。花椒、八角用紗布包好。
　　2.鍋坐旺火，下花生油燒至3成熟，放入豆瓣醬炒至油呈紅色。加入鮮湯150剋和牛肉、香料包 、????、糖燒開，潷棄浮沫，改用小火燒至熟爛。將蘿蔔塊入沸水焯一下下鍋，放????燒，至汁 濃肉爛，取出香包，吃時撒上香菜。
　　·營養價值: 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。...
　　白蘿蔔 - 白蘿蔔葉的營養價值更為驚人：其維生素a的含量是同量緑菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍；維...
　　·所屬菜係: 傢常菜譜
　　特點：北方回族清真名菜,成菜色澤深紅牛肉酥軟,汁濃味厚,有補脾胃,益氣血,強筋骨的功效.
　　用料：　牛肉500剋，辣豆瓣醬20剋，薑，酒，醬油各25剋。
　　烹飪方法：牛肉切塊，用熱水汆一下撈出。在油鍋中將蔥薑爆香，再
　　　加入辣豆瓣醬，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油，糖鬍椒
　　　粉，酒，味精及八角，最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮
　　　至汁稠，肉酥香即可
No. 2
　　菜譜名稱 紅燒牛肉
　　·配 料: 牛肉75剋，豆瓣醬10剋，白蘿蔔30剋，花椒15剋，????2剋，花 生油10剋，白糖、八角各適量。
　　·特 色： 香軟可口，富含優質蛋白質、核苷酸。
　　·操 作:
　　1.牛肉選肋條切成塊，用沸水焯一下撈出，切成方塊。白蘿蔔切方 塊。花椒、八角用紗布包好。
　　2.鍋坐旺火，下花生油燒至3成熟，放入豆瓣醬炒至油呈紅色。加入鮮湯150剋和牛肉、香料包 、????、糖燒開，潷棄浮沫，改用小火燒至熟爛。將蘿蔔塊入沸水焯一下下鍋，放????燒，至汁 濃肉爛，取出香包，吃時撒上香菜。
　　營養價值: 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
　　白蘿蔔 - 白蘿蔔葉的營養價值更為驚人：其維生素A的含量是同量緑菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍。
　　特點：北方回族清真名菜,成菜色澤深紅牛肉酥軟,汁濃味厚,有補脾胃,益氣血,強筋骨的功效.
　　用料：　牛肉500剋，辣豆瓣醬20剋，薑，酒，醬油各25剋。
　　烹飪方法：牛肉切塊，用熱水汆一下撈出。在油鍋中將蔥薑爆香，再
　　加入辣豆瓣醬，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油，糖鬍椒
　　粉，酒，味精及八角，最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮
　　至汁稠，肉酥香即可
英文解釋
  1. :  stewed beef,  beef with brown sauce,  braised beef
  2. n.:  goulash
包含詞
紅燒牛肉飯紅燒牛肉丸紅燒牛肉粉
紅燒牛肉面川味紅燒牛肉清真紅燒牛肉
鼕筍紅燒牛肉白傢紅燒牛肉紅燒牛肉面調料
四川紅燒牛肉面紅燒牛肉獅子頭美式紅燒牛肉面
紅燒牛肉燉樹菇紅燒牛肉馬鈴薯白象紅燒牛肉面
統一紅燒牛肉面康師傅紅燒牛肉面巧面館紅燒牛肉面
福滿多紅燒牛肉面統一面碗紅燒牛肉體通面紅燒牛肉味
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康師傅一碗香紅燒牛肉面康師傅勁爽拉麵紅燒牛肉今野拉麵紅燒牛肉面
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包福滿多紅燒牛肉面巧面館桶面紅燒牛肉金牌福滿多紅燒牛肉面
金牌福滿多紅燒牛肉面桶裝康師傅幹拌紅燒牛肉面五芳齋真空紅燒牛肉棕子
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福滿多紅燒牛肉味面統一好勁道手擀面紅燒牛肉五合一巧面館紅燒牛肉香菇燉雞五合一
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