健康 : 饮食 > 红烧回鱼



[原料] 长江回鱼、糖、酱油、葱、姜。 　　[烹调方法] 　　1.将回鱼斩杀，切块起锅放油。 　　2.煸至鱼身发白，加入调料，用旺火烧至起胶质，稠浓后加入油，装盆。 　　[特色点评] 卤汁浓如胶质，鱼肉入口即化，咸中带甜，色泽红亮