| xiǎnshìdìtú |
|
|
| |
|
| fù yú nián xìng de、 cóng nuò dào niǎn chū de mǐ , kě yòng lái zuò jiǔ huò zuò gāo diǎn |
nuò dào niǎn chū zhī mǐ Rolling out the rice glutinous rice |
| nuò dào niǎn chū zhī mǐ。 fù yú nián xìng， kě zuò gāo diǎn， yì kě niàng jiǔ。 sòng sī mǎ guāng《 sù shuǐ jì wén》 juàn shí sān： “ shǒu líng xǐ， yùn nuò mǐ yǐ xiǎng zhì gāo。 ”《 rú lín wài shǐ》 dì sān yī huí：“ zhè jiǔ shì 'èr dǒu nuò mǐ zuò chū lái de 'èr shí jīn niàng， yòu duì liǎo 'èr shí jīn shāo jiǔ， yī diǎn shuǐ yě bù chān。” lǎo shè《 sì shì tóng táng》 sān bā：“ běi fāng rén duì nuò mǐ yǐ jīng yòu xiē dǎn qiè， zài fàng shàng huǒ tuǐ shénme de， jiù gèng hài pà liǎo。” |
|
nuò mǐ yòu jiào jiāng mǐ， shì jiā cháng jīng cháng shí yòng de liáng shí zhī yī。 yīn qí xiāng nuò nián huá， cháng bèi yòng yǐ zhì chéng fēng wèi xiǎo chī， shēn shòu dà jiā xǐ 'ài。 féng nián guò jié hěn duō dì fāng dōuyòu chī nián gāo de xí sú。 zhēngyuè shí wǔ de yuán xiāo yě shì yóu nuò mǐ fěn zhì chéng de。
nuò mǐ fù hán b zú wéi shēng sù， néng wēn nuǎn pí wèi， bǔ yì zhōng qì。 duì pí wèi xū hán、 shí yù bù jiā、 fù zhàng fù xiè yòu yī dìng huǎn jiě zuò yòng。
nuò mǐ yòu shōu sè zuò yòng， duì niào pín、 zì hàn yòu jiào hǎo de shí liáo xiào guǒ。 nuò mǐ shí pǐn yí jiā rè hòu shí yòng。 nuò mǐ bù yí yī cì shí yòng guò duō。 nuò mǐ xìng nián zhì， nán yú xiāo huà， bù yí yī cì shí yòng guò duō， lǎo rén、 xiǎo hái huò bìng rén gèng yí shèn yòng。
nuò mǐ nián gāo wú lùn tián xián， qí tàn shuǐ huà hé wù hé nà de hán liàng dōuhěn gāo， duì yú yòu táng niào bìng、 tǐ zhòng guò zhòng huò qí tā màn xìng bìng rú shèn zàng bìng、 gāo xuè zhī de rén yào shì kě 'ér zhǐ。
nuò mǐ shì yī zhǒng wēn hé de zī bǔ pǐn， yòu bǔ xū、 bǔ xuè、 jiàn pí nuǎn wèi、 zhǐ hàn děng zuò yòng。 shì yòng yú pí wèi xū hán suǒ zhì de fǎn wèi、 shí yù jiǎn shǎo、 xiè xiè hé qì xū yǐn qǐ de hàn xū、 qì duǎn wú lì、 rèn shēn fù zhuì zhàng děng zhèng。
xiàn dài kē xué yán jiū biǎo míng， nuò mǐ hán yòu dàn bái zhì、 zhī fáng、 táng lèi、 gài、 lín、 tiě、 wéi shēng sù b jí diàn fěn děng， wéi wēn bǔ qiáng zhuàng pǐn。
nuò mǐ zhì chéng de jiǔ， kě yòng yú zī bǔ jiàn shēn hé zhì bìng。 kě yòng nuò mǐ 、 dù zhòng、 huáng qí、 qǐ zǐ、 dāng guī děng niàng chéng“ dù zhòng nuò mǐ jiǔ”， yǐn zhī yòu zhuàng qì tí shén、 měi róng yì shòu、 shū jīn huó xuè de gōng xiào。
hái yòu yī zhǒng“ tiān má nuò mǐ jiǔ”， shì yòng tiān má、 dǎngshēn děng pèi nuò mǐ zhì chéng， yòu bǔ nǎo yì zhì、 hù fā míng mù、 huó xuè xíng qì、 yán nián yì shòu de zuò yòng。 nuò mǐ bù dàn pèi yào wù niàng jiǔ， ér qiě kě yǐ hé guǒ pǐn tóng niàng。 rú“ cì lí nuò mǐ jiǔ”， cháng yǐn néng fáng xīn xuè guǎn jí bìng， kàng 'ái。
nuò mǐ jiǔ de zuò fǎ
cái liào :
a. tián jiǔ yào , yòng liàng : wǒ mǎi de shì zhí jìng yuē liǎng lí mǐ de xiǎo yuán qiú , dà yuē yī gōng jīn nuò mǐ xū yào 1 lì bàn .
b. nuò mǐ
c. mì fēng de kāi kǒu dà diǎn bō lí píng .( qí tā kě yǐ mì fēng de dōng xī yě kě yǐ ).2000 háo shēng de mì fēng bō lí píng , yī gōng jīn nuò mǐ xū yào liǎng gè .
d. yī gè zhēng guō , yī kuài bǐ guō kǒu shāo dà shā bù .
zhǔn bèi : liàng hǎo yī gōng jīn nuò mǐ , yòng liáng shuǐ jìn pào zhì shǎo yī gè wǎn shàng .
zuò fǎ : jiāng shā bù fàng zhēng gé shàng , jiāng jìn pào hǎo de nuò mǐ fàng shā bù shàng , kāi huǒ zhēng 40-50 fēn zhōng . zhēng hǎo hòu dǎo rù dà diǎn de róng qì liáng zhì wēn rè , yòng yī wǎn wēn shuǐ jiāng jiǔ bǐng jìn liàng huà kāi hòu ,( lìng liú kāi yī xiǎo sháo ) yī biān jiāng tián jiǔ yào shuǐ dǎo rù liáng hǎo de nuò mǐ zhōng , yī biān shǐ jìn jiǎo bàn nuò mǐ , jìn liàng jiǎo bàn jūn yún ), jiǎo bàn guò chéng zhōng kě shì liàng jiā xiē wēn shuǐ . jiǎo bàn hǎo hòu zhuāng píng , zài zhōng jiān nòng gè dòng , jiāng liú de jiǔ bǐng shuǐ dǎo rù qí zhōng , gài hǎo píng gài , yòng hòu bù bāo hǎo píng zǐ , tiān rè yī bān 3-5 tiān , tiān lěng fàng nuǎn qì biān , yī bān yī liǎng xīng qī jiù kě yǐ liǎo . hǎo liǎo yǐ hòu fàng bīng xiāng lěng cáng , suí chī suí qǔ .
====================================
nuò mǐ bǎi hé yù de zuò fǎ
yuán liào： nuò mǐ 、 bǎi hé、 lián zǐ。
zuò fǎ： shǒu xiān， jiāng suǒ yòu yuán liào yī yī xǐ jìng， rán hòu shàng guō diǎn huǒ， jiāng shuǐ shāo dào bàn kāi shí， dǎo rù suǒ yòu yuán liào。 nuò mǐ 、 bǎi hé、 lián zǐ de bǐ lì dà gài wéi 4： 1： 1。 jiāng shuǐ shāo dào bàn kāi zài jiāng yuán liào fàng rù de yuán yīn shì wèile bì miǎn nián guō， ér qiě kě yǐ lì yòng zhè duàn shí jiān pào yī xià mǐ， dāng guō bèi shāo kāi zhī hòu， jiāng huǒ diào zhì xiǎo huǒ， zài màn màn 'áo zhì。 ér dāng guō zài cì bèi shāo kāi de shí hòu， zhè yàng hàohē yòu jù yòu zī bǔ gōng xiāo de nuò mǐ bǎi hé yù jiù zuò hǎo liǎo。
===================================
nuò mǐ cí de zuò fǎ
cái liào :
nuò mǐ fěn :125g
táng :50g
niú nǎi :100ml( běn lái shì yòng shuǐ diào jiù kě yǐ de , dàn wǒ zì jǐ jué dé yòng niú nǎi diào xiāng yī xiē )
zhí wù yóu :1 dà chí
yē sī : shì liàng ( yòng lái guǒ zài nuò mǐ qiú de wài miàn de )
huā shēng jiàng : shì liàng ( wǒ zuò de huā shēng xiàn de , kě yǐ yòng bié de xiàn dài tì )
zuò fǎ :
1、 jiāng nuò mǐ fěn yǔ táng hùn hé fàng rù niú nǎi hé zhí wù yóu bìng jiǎo bàn jūn yún。 yòng shǒu róu chéng tuán zhì guāng huá
2、 jiāng róu hǎo de nuò mǐ tuán fēn chéng pīng pāng qiú dà xiǎo bìng yòng shuāng shǒu cuō chéng yuán qiú
3、 xiàng zuò tānɡ yuán yī yàng yòng shǒu zhǐ zài xiǎo yuán qiú shàng chuō yī gè dòng dòng， fàng rù huā shēng jiàng， rán hòu bǎ sì zhōu de nuò mǐ tuán bāo lǒng cuō chéng yuán qiú
4、 shāo gǔn shuǐ， jiāng bāo hǎo xiàn de nuò mǐ tuán fàng rù zhǔ。
5、 dài zhǔ dé fú shàng shuǐ miàn jí shú。 lāo chū kòng shuǐ hòu zài yē sī zhōng gǔn yī gǔn， ràng nuò mǐ tuán dū guǒ shàng hòu hòu de xiāng xiāng yē sī jiù xíng liǎo！ fàng liáng liǎo gèng hǎo chī！
=====================================
nuò mǐ shāo mài
1. xiān zhǔn bèi hǎo cái liào， qiē chéng mò de ròu， xiāng gū， qīng jiāo
2. nuò mǐ jìn pào ruò gān xiǎo shí zhī hòu， shàng lóng zhēng shú。
3. jìn pào xiāng gū de shuǐ， zhè shì lǜ qù zá zhì liú xià de bù fēn。
4. jiāng miàn fěn yòng fèi shuǐ tàng guò， liàng liáng hé hǎo de miàn tuán。
5. guō zhōng fàng yóu， xià rù ròu mò chǎo zhì biàn sè， jiā rù xiāng gū hé qīng jiāo yī qǐ fān chǎo， jiā rù yán、 jiàng yóu hé jī jīng， dǎo rù xiāng gū shuǐ shāo fèi。 zài bǎ zhēng hǎo de nuò mǐ dǎo jìn qù fān chǎo， zhì tānɡ zhī lüè gān jí kě chū guō。 shāo mài de xiàn liào jiù zuò hǎo liǎo。
6. zhè shì chǎo hǎo chū guō de xiàn liào， zhí jiē yòng lái dāng nuò mǐ fàn yě bù cuò de。
7. bǎ róu hǎo de miàn shāo zhěng lǐ， cuō tiáo xià jì gǎn chéng hé yè zhuàng de yuán pí zǐ， bāo rù chǎo hǎo de xiàn liào， lǒng qǐ chéng xíng。
8. zuì hòu， bǎ bāo hǎo de shāo mài fàng rù guō zhōng zhēng shí fēn zhōng jí shú。
==========================================
nuò mǐ juàn
cái liào
cháng nuò mǐ 300 gōng kè、 chūn juàn pí 10 zhāng、 jiāng 1 xiǎo kuài、 qīng dòu rén 50 gōng kè、 sù huǒ tuǐ 100 gōng kè、 xiāng gū 3 duǒ
【 tiáowèi liào】
jiàng yóu 6 dà chí、 hú jiāo fěn shǎo xǔ、 wèi sù 2 dà chí
【 yào lǐng】
zhà nuò mǐ juàn shí， yóu yuē zhǐ xū 5 fēn rè， huǒ yě yào guān xiǎo huǒ， cái bù huì jiāng chūn juàn pí zhà jiāo liǎo。
【 zuò fǎ】
a、 nuò mǐ 、 qīng dòu rén xǐ gān jìng， huǒ tuǐ、 xiāng gū、 jiāng qiē chéng mò， yǔ chūn juàn pí bèi yòng。
b、 nuò mǐ jiā shì liàng shuǐ fàng rù diàn guō zhǔ shú。
c、 yǐ 2 dà chí yóu qǐ yóu guō， fàng rù huǒ tuǐ、 xiāng gū、 jiāng mò， jí qīng dòu rén chǎo 1 ～ 2 fēn zhōng。
d、 rán hòu， jiā rù nuò mǐ fàn、 tiáowèi liào bàn yún。
e、 zuì hòu、 yòng chūn juàn pí yī yī jiāng nuò mǐ fàn bāo juǎnqǐ lái， zài fàng rù rè yóu zhōng zhà zhì chéng jīn huáng sè jí kě。
====================================
mǐ zhēng pái gǔ
cái liào： lē pái、 nuò mǐ 、 bái cài yè yī zhāng、 cōng huā shì liàng
1。 lē pái xǐ jìng zhǎn yī cùn duàn kuài， fàng rù tiáopèi hǎo de yān liào yān zì liǎng xiǎo shí zuǒ yòu；
yān liào： yán、 táng、 jiàng yóu、 liào jiǔ、 jiāng、 cù shǎo xǔ、 jī jīng shǎo xǔ、 xiāng yóu shǎo xǔ（ kě yǐ gēn jù zì jǐ de xǐ hǎo lái pèi zhì yān liào jiā rù là jiāo mò huò zhě suàn ní děng）
2。 tóng shí jiāng nuò mǐ táo xǐ gān jìng， jiā shuǐ yě jìn pào liǎng gè xiǎo shí hòu lì gān bèi yòng；
3。 qǔ bái cài yè yī zhāng， zài fèi shuǐ zhōng tàng yī xià， lì gān， pū zài pán zǐ dǐ bù；
4。 yān zì hǎo de pái gǔ fàng jìn nuò mǐ zhōng gǔn yī xià， shǐ pái gǔ biǎo miàn guǒ shàng yī céng nuò mǐ ； jūn yún píng pū zài pán zǐ lǐ， zhōu wéi yě lüè sǎ yī xiē nuò mǐ ；
5。 shàng guō zhēng yī gè bàn xiǎo shí； qǔ chū sǎ shàng cōng huā jí kě。
==========================================
nuò mǐ yā
zhè běn shì sì chuān de míng cài， zhèng zōng de dà gài zuò fǎ shì yào yòng dào zhěng yā yī zhǐ， wán liǎo dù pí lǐ miàn sài mǎn nuò mǐ shénme de， rán hòu pēng zhǔ， zán men zì jǐ zuò de shí hòu yī bān hěn nán zhǎng wò nà me dà yī zhǐ yā zǐ de zhì zuò fāng fǎ， ér qiě yě què shí tài duō， gū jì jǐ dùn dū chī bù wán， wǒ zhè gè bǐ jiào jiǎn dān， ér qiě yě bù fèi tài duō de shì qíng， suǒ yǐ qiáng lì gěi dà jiā jiè shào yī xià。
yòng liào： yā biān tuǐ yī zhǐ、 yán、 jiàng yóu、 huā jiāo fěn、 liào jiǔ、 jī jīng、 cōng sī、 jiāng sī
nuò mǐ 、 hóng dòu（ gēn jù zì jǐ de xǐ hǎo kě duō kě shǎo， wǒ xǐ huān jiù duō fàng liǎo nuò mǐ ， quán dāng mǐ fàn liǎo）
zuò fǎ：
1、 nuò mǐ 、 hóng dòu shì xiān yòng shuǐ pào bàn gè xiǎo shí yǐ shàng
2、 jiāng yā zǐ zhǎn chéng 4 lí mǐ jiàn fāng de kuài， rù kāi shuǐ zhōng chāo yī xià， shuǐ lǐ jiā xiē liào jiǔ。 shèng chū
3、 guō zhōng fàng shǎo xǔ yóu（ bù yào tài duō， yā zǐ běn shēn hěn féi huì chū yóu）， yóu rè hòu fàng rù cōng sī、 jiāng sī biān chū xiāng wèi hòu jiāng chāo hǎo de yā kuài dào rù， jiā jiàng yóu、 huā jiāo fěn、 yán、 jī jīng tiáowèi（ yán yào jiā gòu， dé kǎo lǜ nuò mǐ yě xū yào xián wèi）， jiàn yā zǐ chū yóu hòu shèng chū
4、 qǔ yī wǎn， jiāng yā kuài pí cháo xià mǎ fàng zhěng qí， zhè shí jiāng pào hǎo de nuò mǐ 、 hóng dòu lì gān shuǐfèn hòu， fàng jìn wǎn lǐ mǒ píng， jiāng chǎo yā zǐ shí guō lǐ shèng yú de yóu hé tānɡ zhī dū dào zài nuò mǐ shàng miàn， zhè diǎn hěn zhòng yào， nuò mǐ huì xī shōu yóu hé tānɡ zhī de xiāng wèi
5、 fàng rù gāo yā guō lǐ， shàng fá hòu zài zhēng 30 fēn zhōng jí kě
6、 chū guō hòu kòu zài pán zhōng jiù kě yǐ kāi chī liǎo
===================================
nuò mǐ ǒu piàn
yuán liào : dà lián 'ǒu 2500 kè、 nuò mǐ 1000 kè， bái táng、 yí táng。
zhì fǎ : jiāng 'ǒu qù pí， zài 'ǒu de dǐng duān qiē kāi liǎng duàn， yǐ biàn guàn nuò mǐ 。 bǎ nuò mǐ yòng shuǐ xǐ jìng， jìn zhǎng， rán hòu jiāng nuò mǐ guàn rù 'ǒu de dà duàn zhōng， gài shàng xiǎo duàn， yòng yá qiān cì láo， fàng rù tǒng zhōng jiā qīng shuǐ 500 kè fàng rù bái táng、 yí táng， yòng měng huǒ shāo kāi， rán hòu yòng wén huǒ màn zhǔ， yí zhì 'ǒu shú qǐ táng pí， rán hòu qiē piàn zhuāng pán lín shàng táng jiāng jí kě。
tè diǎn : fēng gé dú tè， kǒu gǎn jù jiā |
|
nuò mǐ
(《 qiān jīn · shí zhì》 )
【 yì míng】 dào mǐ (《 bié lù》 )， jiāng mǐ (《 běn cǎo yuán shǐ》 )， yuán mǐ (《 suí xī jū yǐn shí pǔ》 )。
【 lái yuán】 wéi hé běn kē zhí wù dào ( nuò dào ) de zhǒng rén。 zhí wù xíng tài xiáng " jīng mǐ " tiáo。
【 xìng wèi】 gān， wēn。
①《 bié lù》： " wèi kǔ。 "
②《 qiān jīn · shí zhì》： " wèi kǔ， wēn， wú dú。 "
③《 rì yòng běn cǎo》： " wèi gān， píng。 "
【 guī jīng】 rù pí、 wèi、 fèi jīng。
①《 dé pèi běn cǎo》： " rù shǒu、 zú tài yīn jīng。 "
②《 běn cǎo cuō yào》： " rù shǒu zú tài yīn、 yáng míng jīng。 "
【 gōng yòng zhù zhì】 bǔ zhōng yì qì， zhì xiāo kě sōu duō， zì hàn， biàn xiè。
①《 bié lù》： " wēn zhōng， lìng rén duō rè， dà biàn jiān。 "
② sūn sī miǎo： " pí bìng yí shí， yì qì zhǐ xiè。 "
③ mèng shēn： " zhì huò luàn hòu tù nì bù zhǐ， qīng shuǐ yán yī wǎn， yǐn zhī。 "
④《 běn cǎo shí yí》： " zhù xiāo kě。 "
⑤《 sì chǎn běn cǎo》： " zhù zhì jí， ( nuò mǐ ) yǐ luò tuó zhī zuò jiān bǐng fú zhī， kōng fù yǔ fú。 "
⑥《 shí xìng běn cǎo》： " néng xíng róng wèi zhōng xuè jī。 jiě yán jīng dú。 "
⑦《 gāng mù》： " nuǎn pí wèi， zhǐ xū hán xiè lì， suō xiǎo biàn， shōu zì hàn， fā dòu chuāng。 "
【 yòng fǎ yǔ yòng liàng】 nèi fú： jiān tānɡ， 1～ 2 liǎng； huò rù wán、 sàn。 wài yòng： yán mò diào fū。
【 yí jì】《 gāng mù》： " pí fèi xū hán zhě yí zhī。 ruò sù yòu tán rè fēng bìng， jí pí bìng bù néng zhuǎn shū， shí zhī zuì néng fā bìng chéng jī。 "
【 xuǎn fāng】① zhì sān xiāo kě lì： nuò gǔ ( xuán chǎo zuò bào péng )、 sāng gēn bái pí ( hòu zhě， qiē xì ) děng fēn。 shàng měi yòng chèng yī liǎng xǔ， shuǐ yī dà wǎn， zhǔ qǔ bàn wǎn， kě zé yǐn， bù jū shí。 (《 sān yīn fāng》 méi huā tānɡ )
② zhì zì hàn bù zhǐ： nuò mǐ 、 xiǎo mài fū ( tóng chǎo )。 wéi mò， měi fú sān qián， mǐ yǐn xià， huò zhǔ zhū ròu diǎn shí。 (《 gāng mù》 )
③ zhì jiǔ xiè shí jiǎn： nuò mǐ yī shēng。 shuǐ jìn yīxiǔ， lì gān， màn chǎo rè， mó shāi， rù huái shān yào yī liǎng。 měi rì qīng chén yòng bàn zhǎn， rù shā táng 'èr chí， hú jiāo mò shǎo xǔ， yǐ jí gǔn tānɡ diāo shí， dà yòu zī bǔ， jiǔ fú lìng rén jīng nuǎn， yòu zǐ。 (《 liú cháng chūn jīng yàn fāng》 )
④ zhì xià lì jìn kǒu： nuò gǔ yī shēng。 chǎo chū bái huā， qù ké， yòng jiāng zhī bàn shī， zài chǎo wéi hé， hǎi fú yī chí， tānɡ xià， sān fú。 (《 jīng yàn liáng fāng》 )
⑤ zhì xū láo bù zú： nuò mǐ rù zhū dù nèi zhēng gān， dǎo zuò wán zǐ， rì rì fú zhī。 (《 gāng mù》 )
⑥ zhì fù tòng： nuò mǐ yī、 èr shēng。 chǎo jí rè， shèng cháng dài zhōng， fù yú tòng chù， xì yán bā jiǎo huí xiāng sān qián， yǐ yán jiǔ suí shí fú zhī。 (《 shè shēng zhòng miào fāng》 )
⑦ zhì rèn shēn tāi dòng， fù tòng， huò xià huáng chì zhī： nuò mǐ yī fēn， huáng qí yī liǎng ( cuò )， xiōng qióng yī liǎng ( cuò )。 shàng yào， yǐ shuǐ 'èr dà zhǎn， jiān zhì yī zhǎn sān fēn， qù zǐ， bù jì shí hòu， fēn wēn sān fú。 (《 shèng huì fāng》 )
⑧ zhì xiǎo 'ér tóu shàng shēng chuāng jí féi gān chuāng： nuò mǐ fàn shāo huī， rù qīng fěn， qīng yóu diào fū。 (《 pǔ jì fāng》 )
【 míng jiā lùn shù】①《 rén zhāi zhí zhǐ fāng》： " dòu zhěn yòng nuò mǐ ， qǔ qí jiě dú， néng niàng 'ér fā zhī yě。 "
②《 gāng mù》： " nuò mǐ xìng wēn， niàng jiǔ zé rè， áo xíng yóu shèn。 mèng shēn、 sū sòng， huò yán qí xìng liáng xìng hán zhě， miù shuō yě，《 bié lù》 yǐ wèi qí wēn zhōng jiān dà biàn， lìng rén duō rè， shì qǐ hán liáng zhě hū ? jīn rén lěng xiè zhě， chǎo shí jí zhǐ， lǎo rén xiǎo biàn shù zhě， zuò zī gāo huò wán zǐ yè shí yì zhǐ， qí wēn fèi nuǎn pí kě yàn yǐ。 dòu zhèng yòng zhī， yì qǔ cǐ yì。 "
③《 běn jīng féng yuán》： " nuò mǐ ， yì qì bǔ pí fèi， dàn mó fěn zuò xī méi， shù bù nián zhì， qiě lì xiǎo biàn， yǐ zī fèi 'ér qì xià xíng yǐ。 ruò zuò gāo bǐng， xìng nán yùn huà， bìng rén mò shí。 " |
|
nuò mǐ yòu jiào jiāng mǐ， shì jiā cháng jīng cháng shí yòng de liáng shí zhī yī。 yīn qí xiāng nuò nián huá， cháng bèi yòng yǐ zhì chéng fēng wèi xiǎo chī， shēn shòu dà jiā xǐ 'ài。 féng nián guò jié hěn duō dì fāng dōuyòu chī nián gāo de xí sú。 zhēngyuè shí wǔ de yuán xiāo yě shì yóu nuò mǐ fěn zhì chéng de。 nuò mǐ fù hán B zú wéi shēng sù， néng wēn nuǎn pí wèi， bǔ yì zhōng qì。 duì pí wèi xū hán、 shí yù bù jiā、 fù zhàng fù xiè yòu yī dìng huǎn jiě zuò yòng。 nuò mǐ yòu shōu sè zuò yòng， duì niào pín、 zì hàn yòu jiào hǎo de shí liáo xiào guǒ。 nuò mǐ shí pǐn yí jiā rè hòu shí yòng。 nuò mǐ bù yí yī cì shí yòng guò duō。 nuò mǐ xìng nián zhì， nán yú xiāo huà， bù yí yī cì shí yòng guò duō， lǎo rén、 xiǎo hái huò bìng rén gèng yí shèn yòng。 nuò mǐ nián gāo wú lùn tián xián， qí tàn shuǐ huà hé wù hé nà de hán liàng dōuhěn gāo， duì yú yòu táng niào bìng、 tǐ zhòng guò zhòng huò qí tā màn xìng bìng rú shèn zàng bìng、 gāo xuè zhī de rén yào shì kě 'ér zhǐ。 nuò mǐ shì yī zhǒng wēn hé de zī bǔ pǐn， yòu bǔ xū、 bǔ xuè、 jiàn pí nuǎn wèi、 zhǐ hàn děng zuò yòng。 shì yòng yú pí wèi xū hán suǒ zhì de fǎn wèi、 shí yù jiǎn shǎo、 xiè xiè hé qì xū yǐn qǐ de hàn xū、 qì duǎn wú lì、 rèn shēn fù zhuì zhàng děng zhèng。 xiàn dài kē xué yán jiū biǎo míng， nuò mǐ hán yòu dàn bái zhì、 zhī fáng、 táng lèi、 gài、 lín、 tiě、 wéi shēng sù B jí diàn fěn děng， wéi wēn bǔ qiáng zhuàng pǐn。 qí zhōng suǒ hán diàn fěn wéi zhī liàn diàn fěn， suǒ yǐ zài cháng wèi zhōng nán yǐ xiāo huà shuǐ jiě。
nuò mǐ zhì chéng de jiǔ， kě yòng yú zī bǔ jiàn shēn hé zhì bìng。 kě yòng nuò mǐ 、 dù zhòng、 huáng qí、 qǐ zǐ、 dāng guī děng niàng chéng“ dù zhòng nuò mǐ jiǔ”， yǐn zhī yòu zhuàng qì tí shén、 měi róng yì shòu、 shū jīn huó xuè de gōng xiào。 hái yòu yī zhǒng“ tiān má nuò mǐ jiǔ”， shì yòng tiān má、 dǎngshēn děng pèi nuò mǐ zhì chéng， yòu bǔ nǎo yì zhì、 hù fā míng mù、 huó xuè xíng qì、 yán nián yì shòu de zuò yòng。 nuò mǐ bù dàn pèi yào wù niàng jiǔ， ér qiě kě yǐ hé guǒ pǐn tóng niàng。 rú“ cì lí nuò mǐ jiǔ”， cháng yǐn néng fáng xīn xuè guǎn jí bìng， kàng 'ái。
nuò mǐ jiǔ de zuò fǎ
cái liào :
A. tián jiǔ yào , yòng liàng : wǒ mǎi de shì zhí jìng yuē liǎng lí mǐ de xiǎo yuán qiú , dà yuē yī gōng jīn nuò mǐ xū yào 1 lì bàn .
B. nuò mǐ
C. mì fēng de kāi kǒu dà diǎn bō lí píng .( qí tā kě yǐ mì fēng de dōng xī yě kě yǐ ).2000 háo shēng de mì fēng bō lí píng , yī gōng jīn nuò mǐ xū yào liǎng gè .
D. yī gè zhēng guō , yī kuài bǐ guō kǒu shāo dà shā bù .
zhǔn bèi : liàng hǎo yī gōng jīn nuò mǐ , yòng liáng shuǐ jìn pào zhì shǎo yī gè wǎn shàng .
zuò fǎ : jiāng shā bù fàng zhēng gé shàng , jiāng jìn pào hǎo de nuò mǐ fàng shā bù shàng , kāi huǒ zhēng 40-50 fēn zhōng . zhēng hǎo hòu dǎo rù dà diǎn de róng qì liáng zhì wēn rè , yòng yī wǎn wēn shuǐ jiāng jiǔ bǐng jìn liàng huà kāi hòu ,( lìng liú kāi yī xiǎo sháo ) yī biān jiāng tián jiǔ yào shuǐ dǎo rù liáng hǎo de nuò mǐ zhōng , yī biān shǐ jìn jiǎo bàn nuò mǐ , jìn liàng jiǎo bàn jūn yún ), jiǎo bàn guò chéng zhōng kě shì liàng jiā xiē wēn shuǐ . jiǎo bàn hǎo hòu zhuāng píng , zài zhōng jiān nòng gè dòng , jiāng liú de jiǔ bǐng shuǐ dǎo rù qí zhōng , gài hǎo píng gài , yòng hòu bù bāo hǎo píng zǐ , tiān rè yī bān 3-5 tiān , tiān lěng fàng nuǎn qì biān , yī bān yī liǎng xīng qī jiù kě yǐ liǎo . hǎo liǎo yǐ hòu fàng bīng xiāng lěng cáng , suí chī suí qǔ .
nuò mǐ bǎi hé yù de zuò fǎ
yuán liào： nuò mǐ 、 bǎi hé、 lián zǐ。
zuò fǎ： shǒu xiān， jiāng suǒ yòu yuán liào yī yī xǐ jìng， rán hòu shàng guō diǎn huǒ， jiāng shuǐ shāo dào bàn kāi shí， dǎo rù suǒ yòu yuán liào。 nuò mǐ 、 bǎi hé、 lián zǐ de bǐ lì dà gài wéi 4： 1： 1。 jiāng shuǐ shāo dào bàn kāi zài jiāng yuán liào fàng rù de yuán yīn shì wèile bì miǎn nián guō， ér qiě kě yǐ lì yòng zhè duàn shí jiān pào yī xià mǐ， dāng guō bèi shāo kāi zhī hòu， jiāng huǒ diào zhì xiǎo huǒ， zài màn màn 'áo zhì。 ér dāng guō zài cì bèi shāo kāi de shí hòu， zhè yàng hàohē yòu jù yòu zī bǔ gōng xiāo de nuò mǐ bǎi hé yù jiù zuò hǎo liǎo。
nuò mǐ cí de zuò fǎ
cái liào : nuò mǐ fěn :125g
táng :50g
niú nǎi :100ml( běn lái shì yòng shuǐ diào jiù kě yǐ de , dàn wǒ zì jǐ jué dé yòng niú nǎi diào xiāng yī xiē )
zhí wù yóu :1 dà chí
yē sī : shì liàng ( yòng lái guǒ zài nuò mǐ qiú de wài miàn de )
huā shēng jiàng : shì liàng ( wǒ zuò de huā shēng xiàn de , kě yǐ yòng bié de xiàn dài tì )
zuò fǎ :
1、 jiāng nuò mǐ fěn yǔ táng hùn hé fàng rù niú nǎi hé zhí wù yóu bìng jiǎo bàn jūn yún。 yòng shǒu róu chéng tuán zhì guāng huá
2、 jiāng róu hǎo de nuò mǐ tuán fēn chéng pīng pāng qiú dà xiǎo bìng yòng shuāng shǒu cuō chéng yuán qiú
3、 xiàng zuò tānɡ yuán yī yàng yòng shǒu zhǐ zài xiǎo yuán qiú shàng chuō yī gè dòng dòng， fàng rù huā shēng jiàng， rán hòu bǎ sì zhōu de nuò mǐ tuán bāo lǒng cuō chéng yuán qiú
4、 shāo gǔn shuǐ， jiāng bāo hǎo xiàn de nuò mǐ tuán fàng rù zhǔ。
5、 dài zhǔ dé fú shàng shuǐ miàn jí shú。 lāo chū kòng shuǐ hòu zài yē sī zhōng gǔn yī gǔn， ràng nuò mǐ tuán dū guǒ shàng hòu hòu de xiāng xiāng yē sī jiù xíng liǎo！ fàng liáng liǎo gèng hǎo chī！
nuò mǐ shāo mài
1. xiān zhǔn bèi hǎo cái liào， qiē chéng mò de ròu， xiāng gū， qīng jiāo
2. nuò mǐ jìn pào ruò gān xiǎo shí zhī hòu， shàng lóng zhēng shú。
3. jìn pào xiāng gū de shuǐ， zhè shì lǜ qù zá zhì liú xià de bù fēn。
4. jiāng miàn fěn yòng fèi shuǐ tàng guò， liàng liáng hé hǎo de miàn tuán。
5. guō zhōng fàng yóu， xià rù ròu mò chǎo zhì biàn sè， jiā rù xiāng gū hé qīng jiāo yī qǐ fān chǎo， jiā rù yán、 jiàng yóu hé jī jīng， dǎo rù xiāng gū shuǐ shāo fèi。 zài bǎ zhēng hǎo de nuò mǐ dǎo jìn qù fān chǎo， zhì tānɡ zhī lüè gān jí kě chū guō。 shāo mài de xiàn liào jiù zuò hǎo liǎo。
6. zhè shì chǎo hǎo chū guō de xiàn liào， zhí jiē yòng lái dāng nuò mǐ fàn yě bù cuò de。
7. bǎ róu hǎo de miàn shāo zhěng lǐ， cuō tiáo xià jì gǎn chéng hé yè zhuàng de yuán pí zǐ， bāo rù chǎo hǎo de xiàn liào， lǒng qǐ chéng xíng。
8. zuì hòu， bǎ bāo hǎo de shāo mài fàng rù guō zhōng zhēng shí fēn zhōng jí shú。
nuò mǐ juàn
cái liào： cháng nuò mǐ 300 gōng kè、 chūn juàn pí 10 zhāng、 jiāng 1 xiǎo kuài、 qīng dòu rén 50 gōng kè、 sù huǒ tuǐ 100 gōng kè、 xiāng gū 3 duǒ
【 tiáowèi liào】 jiàng yóu 6 dà chí、 hú jiāo fěn shǎo xǔ、 wèi sù 2 dà chí
【 yào lǐng】 zhà nuò mǐ juàn shí， yóu yuē zhǐ xū 5 fēn rè， huǒ yě yào guān xiǎo huǒ， cái bù huì jiāng chūn juàn pí zhà jiāo liǎo。
【 zuò fǎ】
A、 nuò mǐ 、 qīng dòu rén xǐ gān jìng， huǒ tuǐ、 xiāng gū、 jiāng qiē chéng mò， yǔ chūn juàn pí bèi yòng。
B、 nuò mǐ jiā shì liàng shuǐ fàng rù diàn guō zhǔ shú。
C、 yǐ 2 dà chí yóu qǐ yóu guō， fàng rù huǒ tuǐ、 xiāng gū、 jiāng mò， jí qīng dòu rén chǎo 1～ 2 fēn zhōng。
D、 rán hòu， jiā rù nuò mǐ fàn、 tiáowèi liào bàn yún。
E、 zuì hòu、 yòng chūn juàn pí yī yī jiāng nuò mǐ fàn bāo juǎnqǐ lái， zài fàng rù rè yóu zhōng zhà zhì chéng jīn huáng sè jí kě。
mǐ zhēng pái gǔ
cái liào： lē pái、 nuò mǐ 、 bái cài yè yī zhāng、 cōng huā shì liàng
1。 lē pái xǐ jìng zhǎn yī cùn duàn kuài， fàng rù tiáopèi hǎo de yān liào yān zì liǎng xiǎo shí zuǒ yòu；
yān liào： yán、 táng、 jiàng yóu、 liào jiǔ、 jiāng、 cù shǎo xǔ、 jī jīng shǎo xǔ、 xiāng yóu shǎo xǔ（ kě yǐ gēn jù zì jǐ de xǐ hǎo lái pèi zhì yān liào jiā rù là jiāo mò huò zhě suàn ní děng）
2。 tóng shí jiāng nuò mǐ táo xǐ gān jìng， jiā shuǐ yě jìn pào liǎng gè xiǎo shí hòu lì gān bèi yòng；
3。 qǔ bái cài yè yī zhāng， zài fèi shuǐ zhōng tàng yī xià， lì gān， pū zài pán zǐ dǐ bù；
4。 yān zì hǎo de pái gǔ fàng jìn nuò mǐ zhōng gǔn yī xià， shǐ pái gǔ biǎo miàn guǒ shàng yī céng nuò mǐ ； jūn yún píng pū zài pán zǐ lǐ， zhōu wéi yě lüè sǎ yī xiē nuò mǐ ；
5。 shàng guō zhēng yī gè bàn xiǎo shí； qǔ chū sǎ shàng cōng huā jí kě。
nuò mǐ yā
zhè běn shì sì chuān de míng cài， zhèng zōng de dà gài zuò fǎ shì yào yòng dào zhěng yā yī zhǐ， wán liǎo dù pí lǐ miàn sài mǎn nuò mǐ shénme de， rán hòu pēng zhǔ， zán men zì jǐ zuò de shí hòu yī bān hěn nán zhǎng wò nà me dà yī zhǐ yā zǐ de zhì zuò fāng fǎ， ér qiě yě què shí tài duō， gū jì jǐ dùn dū chī bù wán， wǒ zhè gè bǐ jiào jiǎn dān， ér qiě yě bù fèi tài duō de shì qíng， suǒ yǐ qiáng lì gěi dà jiā jiè shào yī xià。
yòng liào： yā biān tuǐ yī zhǐ、 yán、 jiàng yóu、 huā jiāo fěn、 liào jiǔ、 jī jīng、 cōng sī、 jiāng sī
nuò mǐ 、 hóng dòu（ gēn jù zì jǐ de xǐ hǎo kě duō kě shǎo， wǒ xǐ huān jiù duō fàng liǎo nuò mǐ ， quán dāng mǐ fàn liǎo）
zuò fǎ：
1、 nuò mǐ 、 hóng dòu shì xiān yòng shuǐ pào bàn gè xiǎo shí yǐ shàng
2、 jiāng yā zǐ zhǎn chéng 4 lí mǐ jiàn fāng de kuài， rù kāi shuǐ zhōng chāo yī xià， shuǐ lǐ jiā xiē liào jiǔ。 shèng chū
3、 guō zhōng fàng shǎo xǔ yóu（ bù yào tài duō， yā zǐ běn shēn hěn féi huì chū yóu）， yóu rè hòu fàng rù cōng sī、 jiāng sī biān chū xiāng wèi hòu jiāng chāo hǎo de yā kuài dào rù， jiā jiàng yóu、 huā jiāo fěn、 yán、 jī jīng tiáowèi（ yán yào jiā gòu， dé kǎo lǜ nuò mǐ yě xū yào xián wèi）， jiàn yā zǐ chū yóu hòu shèng chū
4、 qǔ yī wǎn， jiāng yā kuài pí cháo xià mǎ fàng zhěng qí， zhè shí jiāng pào hǎo de nuò mǐ 、 hóng dòu lì gān shuǐfèn hòu， fàng jìn wǎn lǐ mǒ píng， jiāng chǎo yā zǐ shí guō lǐ shèng yú de yóu hé tānɡ zhī dū dào zài nuò mǐ shàng miàn， zhè diǎn hěn zhòng yào， nuò mǐ huì xī shōu yóu hé tānɡ zhī de xiāng wèi
5、 fàng rù gāo yā guō lǐ， shàng fá hòu zài zhēng 30 fēn zhōng jí kě
6、 chū guō hòu kòu zài pán zhōng jiù kě yǐ kāi chī liǎo
nuò mǐ ǒu piàn
yuán liào : dà lián 'ǒu 2500 kè、 nuò mǐ 1000 kè， bái táng、 yí táng。
zhì fǎ : jiāng 'ǒu qù pí， zài 'ǒu de dǐng duān qiē kāi liǎng duàn， yǐ biàn guàn nuò mǐ 。 bǎ nuò mǐ yòng shuǐ xǐ jìng， jìn zhǎng， rán hòu jiāng nuò mǐ guàn rù 'ǒu de dà duàn zhōng， gài shàng xiǎo duàn， yòng yá qiān cì láo， fàng rù tǒng zhōng jiā qīng shuǐ 500 kè fàng rù bái táng、 yí táng， yòng měng huǒ shāo kāi， rán hòu yòng wén huǒ màn zhǔ， yí zhì 'ǒu shú qǐ táng pí， rán hòu qiē piàn zhuāng pán lín shàng táng jiāng jí kě。
tè diǎn : fēng gé dú tè， kǒu gǎn jù jiā |
|
【 yào míng】 nuò mǐ
【 bié míng】 dào mǐ、 jiāng mǐ、 yuán mǐ
【 hàn yǔ pīn yīn】 nuomi
【 yīng wén míng】 PolishedGlutinousRice
【 lā dīng zhí wù dòng wù kuàng wù míng】 OryzasativaL.
【 guī jīng】 pí； wèi； fèi jīng
【 gōng xiào】 bǔ zhōng yì qì； jiàn pí zhǐ xiè； suō niào； jiàn hàn； jiě dú
【 kǎo zhèng】《 qiān jīn . shí zhì》。《 gāng mù》： nuò kāng， qià chǐ huáng， shāo qǔ bái huī， dàn dàn cā zhī。
【 kē shǔ fēn lèi】 hé běn kē】
【 lā dīng wén míng】 SemenOryzaeGlutinosae
【 zhù zhì】 pí wèi xū hán xiè xiè； huò luàn tù nì； xiāo kě niào duō； zì hàn； dòu chuāng； zhì chuāng
【 shēng tài huán jìng】 wǒ guó nán běi gè dì jūn yòu shuǐ dào de zāi péi qū。
【 cǎi shōu hé chǔ cáng】 yòng jī qì chú qù dào ké， qǔ qí zhǒng rén。
【 zī yuán fēn bù】 wǒ guó nán běi gè dì jūn yòu shuǐ dào de zāi péi qū。
【 dòng zhí wù xíng tài】 dào yī nián shēng zāi péi zhí wù。 gǎn zhí lì， cóng shēng， gāo yuē 1m zuǒ yòu。 yè qiào wú máo， xià bù zhě cháng yú jié jiān； yè shé mó zhì 'ér jiào yìng， pī zhēn xíng， jī bù liǎng cè xià yán yǔ yè qiào biān yuán xiāng jié hé， cháng 5-25mm， yòu shí jù míng xiǎn de yè 'ěr； yè piàn biǎn píng， pī zhēn xíng zhì tiáo zhuàng pī zhēn xíng， cháng 30-60cm， kuān 6-15cm。 yuán zhuī huā xù shū sōng， chéng shú shí xiàng xià wān qū， fēn zhī jù jiǎo lēng， cháng cū cāo； xiǎo suì cháng yuán xíng， liǎng cè yā biǎn， cháng 6-8mm， hán 3 xiǎo huā， xià fāng liǎng xiǎo huā tuì huà jǐn cún jí xiǎo de wài fū 'ér wèi yú 1 liǎng xìng xiǎo huā zhī xià； yíng jí tuì huà， zài xiǎo suì bǐng zhī dǐng duān chéng bàn yuè xíng de hén jì； tuì huà wài fū cháng 3-4mm， liǎng xìng xiǎo huā wài fū， yòu 5 mài， cháng jù xì máo， yòu máng huò wú máng， nèi fū 3 mài， yì bèi xì máo； lín bèi 2， luǎn yuán xíng， cháng 1mm； xióng ruǐ 6； huā yào cháng 2mm； huā zhù 2 méi， tǒng duǎn， zhù tóu zhǒu shuà zhuàng， zì xiǎo huā liǎng cè shēn chū。 yíng guǒ píng huá。 huā、 guǒ qī 6-10 yuè。
【 gōng xiào fēn lèi】 bǔ yì yào
【 xìng wèi】 gān； wēn
【 yào cái jī yuán】 wéi hé běn kē zhí wù dào（ nuò dào） de qù ké zhǒng rén。
【 yòng fǎ yòng liàng】 nèi fú： jiān tānɡ， 30-60g； huò rù wán、 sàn； huò zhǔ yù。 wài yòng： shì liàng， yán mò diào fū。
【 chū chù】《 zhōng huá běn cǎo》 |
|
hé běn kē cǎo běn zhí wù dào（ nuò dào） de zhǒng zǐ。 yòu chēng dào mǐ、 jiāng mǐ、 yuán mǐ、 jiǔ mǐ。 zài dào mǐ zhōng wéi nián xìng zuì qiáng、 zhàng xìng xiǎo de pǐn zhǒng。 wǒ guó gè dì jūn yòu zāi péi。 qiū jì cǎi shōu chéng shú guǒ shí， shài gān qù píqiào yòng。
[ xìng néng ] wèi gān， xìng wēi wēn。 néng bǔ pí wèi， yì fèi qì。
[ cān kǎo ] hán dàn bái zhì、 zhī fáng、 táng lèi、 lín、 gài、 tiě、 wéi shēng sù B1、 B2、 yān suān děng chéngfèn。
[ yòng tú ] yòng yú pí wèi xū ruò， tǐ juàn fá lì， shǎo shí fù xiè； qì xū zì hàn； xiāo kě kǒu gān děng。
[ yòng fǎ ] zhǔ shí， jiān tānɡ， huò zuò wán、 sàn。
[ zhù yì ] sù yòu tán rè huò pí wèi yùn huà wú lì zhě bù yí zuò fàn shí。“ zuò yǐn wēn zhōng， lìng rén duō rè， dà biàn jiān。”（《 míng yī bié lù》）
[ fù fāng ]
1， nuò mǐ shān yào sàn： nuò mǐ 500g， shuǐ jìn yīxiǔ， lì gān， yǐ xiǎo huǒ màn màn chǎo shú； shān yào 50g， gòng yán xì mò。 měi chén qǔ 15~30g， jiā hóng táng（ huò bái táng） shì liàng， hú jiāo shǎo xǔ， yǐ fèi shuǐ diào shí。
yuán yú《 liú cháng chūn jīng yàn fāng》。 nuò mǐ 、 shān yào yǔ táng jūn kě bǔ yì pí wèi， hú jiāo wēn zhōng jiàn wèi。 yòng yú pí wèi xū ruò， jiǔ xiè， biàn táng shǎo shí。
2， nuò mǐ mài fū sàn： nuò mǐ 150g， xiǎo mài fū 100g。 tóng chǎo， yán mò， měi cì 10g， mǐ yǐn sòng fú， huò zhǔ zhū ròu zhàn shí。
yuán yú《 běn cǎo gāng mù》。 běn fāng yòu yì qì liǎn hàn de zuò yòng； xiǎo mài fū yì wéi liǎn hàn zhī pǐn。 yòng yú qì xū bù gù， zì hàn bù zhǐ。
3， nuò mǐ fēng mì hú： nuò mǐ 30g， yán wéi xì mò， huò mó chéng jiāng， jiā fēng mì 30g。 yǐ shuǐ shì liàng， zhǔ chéng xī hú shí。
yuán yú《 yáng shì chǎn rǔ》。 běn fāng néng zī yǎng pí wèi。 yòng yú pí（ wèi） yīn bù zú， kǒu kě yǐn shuǐ huò shǎo shí yù 'ǒu。 |
nuò mǐ · yào shàn shí liáo |
【 jiǎn jiè】 nuò mǐ ， wéi hé běn zhí wù nuò dào de zhǒng rén。 gǔ chēng yuán mǐ、 jiāng mǐ。
【 gōng yòng】 bǔ zhōng yì qì， jiàn pí nuǎn wèi， gù biǎo zhǐ hàn。 zhù zhì pí wèi xū hán， fǎn wèi， shí shǎo， xiè xiè děng； wèi biǎo bù gù， zì hàn， duō hàn děng； xiāo huà dào màn xìng jí bìng děng。
【 xìng wèi guī jīng】 xìng wēn， wèi gān。 rén pái、 wèi、 fèi jīng。
【 yòng liàng yòng fǎ】 nèi fú： jiān tānɡ， měi cì 50～ 100 kè； huò rén wán、 sàn。 wài yòng： yán wèi diào fū。
【 jìn bǔ yìng yòng】
1. pí wèi xū hán， wèi wǎn lěng tòng， ǒu tù qīng shuǐ， shí yù bù zhèn， sì zhī qiàn wēn jí rèn shēn jù tù， tāi dòng bù 'ān nuò mǐ hóng zǎo yù： nuò mǐ 100 kè， dà zǎo 30 kè， chì shā táng shì liàng。 jiāng nuò mǐ hé dà zǎo táo xǐ gān jìng， yī bìng fàng rén guō nèi， jiā qīng shuǐ shì liàng， xiān yòng wǔ huǒ zhǔ fèi， zài yòng wén huǒ jiān 'áo 35 fēn zhōng， yǐ dà zǎo shú làn wéi dù， zài yù jiāng chéng shí， jiā rén chì shā táng， jiǎo bàn jūn yún。 kě gōng zǎo wǎn cān shí yòng。
2. pí wèi xū ruò， shēn tǐ xū shuāi、 juàn dài fá lì、 xīn jì shī mián、 shí yù jiǎn tuì、 biàn táng、 fú zhǒng cān zǎo mǐ fàn： nuò mǐ 250 kè， dǎngshēn 10 kè， dà zǎo 60 kè， bái shā táng 50 kè。 jiāng dǎngshēn、 dà zǎo xǐ jìng， fàng rén guō nèi， jiā rén kāi shuǐ shì liàng， jiā gài wēn jìn， shǐ dà zǎo pào fā。 rán hòu zhǔ 30 fēn zhōng， lāo qù dǎngshēn。 jiāng nuò mǐ táo xǐ gān jìng， fàng rén wǎn nèi， jiā shuǐ shì liàng， zhì yú lóng nèi zhēng shú， dǎo kòu zài pán zhōng。
qǔ dà zǎo bǎi zài nuò mǐ fàn shàng， zài jiāng cān zǎo tānɡ yè jiā bái shā táng 'áo chéng nián zhī， jiāo zài zǎo fàn shàng jí chéng。 kě dāng fàn shí yòng。
3. fèi wèi qì xū， zì hàn bù zhǐ， yì huàn gǎn mào zhě nuò mǐ mài fū sàn： nuò mǐ 120 kè， xiǎo mài cí 30 kè。 jiāng nuò mǐ táo jìng， yǔ xiǎo mài cí yī tóng xià guō chǎo shú、 chǎo huáng， gòng yán xì mò bèi yòng。 měi cì fú 10 kè， měi rì 3 cì， yòng zhū shòu ròu tānɡ sòng fú。
4. pí wèi xū hán， qì xuè bù zú， wǎn fù yǐn tòng、 xǐ nuǎn xǐ 'àn、 miàn sè cāng bái、 jīng shén pí bèi yǐ jí chǎn fù tǐ ruò nuò mǐ jiǔ jī dàn： nuò mǐ jiǔ 30 háo shēng， jī dàn 1 gè。 jiāng nuò mǐ jiǔ dǎo rén tiě guō nèi， jiā qīng shuǐ shì liàng， jiā rè zhǔ fèi hòu， fàng rén diào hǎo de jī dàn， shāo fèi jí chéng。
yǐn jiǔ tānɡ， shí dàn huā。
【 zhù yì shì xiàng】 nuò mǐ xìng wēn nián nì， fèi rè suǒ zhì de fā rè、 ké sòu， tán huáng nián chóu hé shī rè zuò suì suǒ zhì de huáng jū、 lín zhèng、 wèi bù zhàng mǎn、 wǔ hòu fā rè děng jūn jì yòng。 pí wèi xū ruò suǒ zhì de xiāo huà bù liáng yě yìng shèn yòng。 |
|
nuò mǐ tiáo jiè shào
nuò mǐ tiáo (AbeliachinensisR.Br.)
kē shǔ :
rěn dōng kē
bié míng :
xíng tài tè zhēng :
luò yè guàn mù， gāo dá 2m， lǎo gān shù pí zòng liè， nèn zhī xiān xì， hóng hè sè。 dān yè duì shēng， luǎn xíng zhì tuǒ yuán zhuàng luǎn xíng， xiān duān jiàn jiān huò duǎn jiān， jī bù kuān dùn huò yuán xíng， biān yuán shū shēng qiǎn chǐ， bèi miàn mài jiànhuò jī bù mì shēng bái sè róu máo； yuán zhuī zhuàng jù sǎn huā xù jiào mì jí， huā guān lòu dǒu zhuàng， duān 5 liè， bái sè zhì fěn hóng sè， fāng xiāng， ě piàn 5， fěn hóng sè， huā hòu sù cún。 shòu guǒ zhuàng hé guǒ。
fēn bù yǔ xí xìng :
yuán chǎn zhōng guó zhè jiāng、 jiāng xī、 fú jiàn、 tái wān、 hú běi、 hú nán、 sì chuān、 guǎng dōng、 guǎng xī jí shǎn xī nán bù děng shěng qū。 chuí zhí fēn bù hǎi bá 170～ 1000m。 xǐ guāng， jiào nài yīn。 xǐ wēn nuǎn shī rùn qì hòu， jù yòu yī dìng nài hán xìng， duì tǔ rǎng yào qiú bù yán， nài gān hàn jí bó， wēi suān zhì wēi jiǎn xìng tǔ rǎng jūn néng shì yìng。 shēngzhǎng shì qiáng， gēn xì fā dá； nài xiū jiǎn。
fán zhí yǔ zāi péi :
zàn wú
yìng yòng :
yuán lín zhōng cháng zhí yú cǎo píng biān、 xiǎo jìng bàng、 lín yuán、 chí pàn、 shān shí bàng， kě yú jiàn zhù wù bèi miàn zāi zhí， cóng zhí yú cháng lǜ shù qián gèng qīng chǔ dòng rén。
tú piàn : |
|
- : Nuomi
- n.: glutinous rice, polished glutinous rice
|
|
- n. riz glutineux
|
|
jiāng mǐ
nuò mǐ cūn |
|
| mín zú jié rì | bā dòng jiā | jiàn kāng | yǐn shí | liáng shí | dào mǐ | shí pǐn | xiǎo chī | | měi shí | chē xíng guǎng xī | pēng rèn | yuán xiāo | zhù shí | cí bā | jiǔ | mín sú | | gèng duō jiēguǒ ... |
|
|
| nuò mǐ fàn | nuò mǐ gāo | nuò mǐ juàn | nuò mǐ zhǐ | |
|