zhú sǔn yān xiān tānɡ
“ zhú sǔn yān xiān tānɡ ” shì shàng hǎi dì qū de míng cài。 cǐ cài tānɡ zhī bái nóng， ròu zhì sū féi， kǒu wèi xiān xiāng。 měi dào chūn tiān zhú sǔn shàng shì shí， hù shàng rén jiādōu xǐ huān pēng zhì zhè dào jiā yáo。
zhú sǔn gǔ dài jiào zuò“ bāo”。 zǎo zài xià dài， rén men jiù yǐ sǔn dài shí， yǐ sǔn rù gòng liǎo， ér qiě dài dài xiāng chuán。 tóng shí， yě liú xià liǎo bù shǎo zàn měi zhú sǔn de shī wén。“ gù rén zhī wǒ yì， qiān lǐ jì zhú méng。 pián tóu yù yīng 'ér， yī yī tuō mián bēng。 páo rén yìng wèi shí， lǚ rén yǎn xiān míng ……” zhè shì sū dōng pō de yī shǒu zhú sǔn shī， shuō de shì zhú sǔn rú tóng tuō qiǎng bǎo de yīng 'ér， jié bái rú yù。 běi fāng chú shī hái bù shí cǐ wéi hé wù， jī lǚ tā xiāng de wǒ， jiàn sǔn hòu yǎn yě fā liàng liǎo。 sòng dài zhù míng gāo sēng jì diān hé shàng yòu《 sǔn shū》 yún：“ tuō yóu pán nèi bó huáng jīn， hé mǐ chēng zhōng zhǔ bái yù。” sòng dài lìng yī gāo sēng zàn níng hái xiě liǎo yī běn shí sǔn de zhuān zhù《 sǔn pǔ》。
chuán shuō qīng kāng xī huáng dì tè bié xǐ shí jiāng nán chūn sǔn， cáo yín yǔ qí qī xiōng lǐ xù， wèicǐ zài jiāng níng、 sū zhōu zhì zào hé liǎng huái yán zhèng rèn nèi， měi nián dū xiàng jīng chéng jìn gòng“ yàn lái sǔn”（ jí yàn zǐ lái shí chū tǔ de sǔn）。
zhì zuò fāng fǎ
【 yuán liào】
xián tuǐ ròu 200 kè， xīn xiān lē tiáo ròu 200 kè， zhú sǔn jìng ròu 150 kè， huáng jiǔ 10 kè， jīng yán shǎo xǔ， wèi jīng 2 kè， zhū yóu 8 kè。
【 zhì fǎ】
（ yī） jiāng xián tuǐ ròu、 xiān lē tiáo ròu tóng shí xǐ jìng， guā jìng pí shàng wū wù， pí zhāoshàng fàng rù guō zhōng， jiā shuǐ yānmò。 xiān yòng wàng huǒ shāo gǔn， zài yòng xiǎo huǒ shāo bàn xiǎo shí， shāo zhì sì chéng shú shí， jiāng xián tuǐ ròu fān guò lái， jì xù yòng xiǎo huǒ， shāo zhì ròu pí fā ruǎn， yòng zhú kuài chā dé jìn shí qǔ chū， chéng rè chāi qù gǔ tóu， xiū qù yóu biāo hé pí dài yòng； xiān lē tiáo ròu shāo zhì bā chéng shú shí lāo chū dài yòng。
（ èr） shí yòng shí， jiāng xián、 xiān ròu gè qiē chéng sì kuài fāng kuài， zhú sǔn qiē gǔn dāo kuài， fàng rù yuán tānɡ guō lǐ， xiān yòng wàng huǒ shāo gǔn， zài yòng zhōng huǒ shāo liù qī fēn zhōng， jiàn tānɡ zhī jiào nóng， xià wèi jīng、 yán shāo gǔn， jí kě chū guō。 |
|
|