|
|
| fāng yán。 shìdàng dā pèi bìng jīng jiā gōng zhěng lǐ， zhì yú pán zhōng chū shòu de shēng cài yáo。 |
|
cí yǔ dú yīn： páncài
shì yì： fāng yán。 shìdàng dā pèi bìng jīng jiā gōng zhěng lǐ， zhì yú pán zhōng chū shòu de shēng cài yáo。
shū cài bié míng
pán cài ， xué míng wú jīng， yòu míng mánjīng， kuài jīng lèi zhí wù， yīn xíng sì pán zhuàng， gù sú chēng “ pán cài ”， shì zhè nán dì qū dōng tiān de zhù yào shū cài。
jù lǐ shí zhēn《 běn cǎo gāng mù》 jìzǎi， tā chū zì“ xī fān tǔyùhún”， gū jì shì zhāng qiān tōng xī yù shí chuán rù。《 hòu hàn shū · huán dì jì》 jìzǎi：“ yǒng xīng 'èr nián liù yuè（ gōng yuán １ ５ ４ nián） huáng zāi wéi hài， zhào lìng suǒ shāng jùn guó zhǒng wú jīng yǐ zhù rén shí。” chuán shuō zhū gé liàng xíng jūn shí， bù duì suǒ zhù zhī chù， mìng shì bīng zhǒng cǐ yǐ wéi jūn shí， yīn cǐ sì chuān jí hú běi jiāng líng yī dài， chēng qí wéi“ zhū gé cài”。 táng dài dà wén xué jiā hán yù yòu“ huáng huáng wú jīng huā， táo lǐ shì yì bì” de shī jù， yóu cǐ kě jiàn， pán cài zài wǒ guó de zhòngzhí lì shǐ yǐ xiāng dāng yōu jiǔ。
zhè nán qū yù suǒ chǎn pán cài ， yǐ ruì 'ān bái mén、 zǐ 'ào hé mǎ yǔ děng dì suǒ chǎn de gè dà、 sè bái、 zuì wéi yòu míng， tè bié shì chéng shú shí mái zài tǔ zhōng jīng shuāng dòng zhī hòu， pán cài yuè fā biàn dé zhì qīng、 ròu xì、 wèi tián。 zhè nán pán cài fēn“ dà yīng”、“ xiǎo yīng” liǎng zhǒng（ jí dì shàng shēngzhǎng de lǜ yè bù fēn）， zhí zhū yè cóng， héng zhǎn pú fú， tā de kuài jīng bù fēn jīhū quán bù luǒ lù。 shēng chǎn yào qiú bù gāo， tǔ dì shū sōng、 shuǐ féi chōng zú、 qì wēn liáng shuǎng jí kě。 měi nián ８ yuè jiān bōzhòng， miáo qī ３ ０ tiān。 xuǎn zhuàng miáo dìng zhí hòu， dào１１ yuè shàng xún zhì cì nián１ yuè xià xún， lù xù cǎi zhāi， yī bān měi mǔ liù qī qiān jīn， wèiwǒ qū chū kǒu shū cài zhī yī。
zhè nán mín jiān duì pán cài yòu duō zhǒng shí fǎ： shēng shí kě wèi zhè nán dì qū dú chuàng， shí qián xiān jiāng pán cài qiē chéng báopiàn zhuàng， yào qiú sì duàn fēi duàn， rú lián bù lián， qiē gōng jīng xì， luò dāo jūn yún， sī sī xiāng kòu， xíng zhuàng bù biàn， yī dàn lā kāi xiàng zhǎn dēng lóng， néng zhāng néng hé。 rán hòu yòng yán shuǐ yān zhì sān sì tiān， qǔ chū bàn yǐ shàng děng jiàng yóu， zài dī shàng jǐ dī xiǎo mó má yóu， sú chēng“ pán cài shēng”， qí xiāng qí cuì， bié yòu fēng wèi， shì xià fàn yǐn jiǔ de jiā pǐn。
hóng shāo pán cài 、 shēng chǎo pán cài 、 tānɡ zhǔ pán cài nián gāo shì pán cài de zhù yào shú shí fǎ。 yòng shēng fěn zuò gòu qiàn， yòng dà suàn yè zuò fǔ liào， lǜ bái xiāngjiàn。 yī wǎn rè qì téng téng de hóng shāo pán cài duān shàng zhuō， kě wèi sè、 xiāng、 wèi jù jiā， nán guài bàozǎi４ nián qián zhù míng shū huà jiàn dìng zhuān jiā yáng rén kǎi xiān shēng lái wēn pǐn cháng zhī hòu， zàn bù jué kǒu， yù jiāng wēn zhōu pán cài zuò huà， zài rù huà cè。
pán cài yào yòng jià zhí shèn gāo，《 běn cǎo gāng mù》 zài：“ gēn yè kǔ wēn wú dú， lì wǔ zàng， qīng shēn yì qì， cháng shí tōng zhōng， lìng rén féi jiàn， xiāo shí xià qì， zhì sòu、 zhǐ xiāo kě” děng . |
|
dú yīn： páncài
shì yì： fāng yán。 shìdàng dā pèi bìng jīng jiā gōng zhěng lǐ， zhì yú pán zhōng chū shòu de shēng cài yáo。 |
|
| nán sòng mò nián， yuán cháo jūn duì nán xià， sòng dì bǐng lián tóng lù xiù fū、 zhāng shì jié děng rén nán táo bìnàn。 dāng tā men lù jīng xiāng gǎng xīn jiè jǐn tián yī dài de wéi cūn shí， dé dào cūn mín shèng qíng kuǎn dài。 dàn zài cāng cù zhī jiān， cūn mín zhǎo bù dào zú gòu de qì mǐn shèng zài shí wù， zhǐ hǎo shǐ yòng dà mù pén jiāng cài yáo fàng zài yī qǐ， fā zhǎn chéng pén cài。 cóng cǐ zhī hòu， měi féng dà shí dà jié， cūn mín dū huì xiǎng yòng pén cài。 |
|
- n.: dish
|