區劃品種名稱 盤江牛
類別 牛
産地及環境 盤江牛主産於滇、黔、桂接壤的廣大山區。産於貴州境內的原稱關嶺牛；産于云南境內的原稱文山牛。産於廣西境內的原稱隆林牛。産區位于云貴高原南部及其邊緣，一般多在海拔800～1250米之間，境內山巒起伏，山脈自西北嚮東南蜿蜒，河流以南、北盤江為主，流經石灰岩峰叢區，多滲漏或潛入地下，成為伏流，形成河𠔌縱橫、𠔌地山深、峰巒疊嶂的復雜地形。年平均氣溫多在15～19℃之間，年降水量1100～1500毫米，無霜期260～340天。土壤多為紅壤、黃壤。草場主要有低中山、中山的草叢草場、灌叢草場、疏林地草場，牧草種類繁多，以禾本科為主，生長繁盛，但易老化。
地理分佈 盤江牛主要分佈於貴州的關嶺等縣，雲南的廣南、富寧等縣，廣西百色地區的隆林、田林、西林等縣。
品種特徵 盤江牛被毛黃色居多，其次褐色和黑色，有極少數花斑，鼻鏡多數呈黑色。額平或有微凹，角形多樣、均短。公牛肩峰明顯，高於背綫，垂皮較長，胸較深而略窄，尻部傾斜。尾根較高，尾細長，前肢正直，後肢筋腱明顯，蹄質緻密堅固。乳房較小，乳頭細短。皮薄緻密。
品種性能 盤江牛公牛體高為116.3釐米，體重為296公斤，母牛分別為108.5釐米和237.2公斤。公牛最大輓力為233公斤，母牛為195公斤。屠宰率為52.1%，淨肉率為40.9%，眼肌面積為61.2平方釐米。性成熟8～10月齡，母牛2歲初配，公2.5歲，繁殖率為34%。 |
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