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區劃品種名稱 皖南牛
類別 牛
典型圖片
産地及環境 皖南牛主要産於安徽省境內長江以南的黟縣、歙縣、績溪、旌德及祁門各縣。皖南牛産地屬黃山山區，該地區地勢較高，山嶺延綿，地形錯綜，山河交錯，地形異常復雜，大致可分為高山、中山區（海拔500米以上）、低山丘陵區（海拔250米左右）和盆𠔌漫灘區，其中以低山丘陵區面積最大，約占總面積的三分之二。産區地處中亞熱帶，年平均氣溫為15.4～16.3℃，無霜期230天，草食動物基本可終年放牧。由於當地自然條件好，氣候溫暖，草場廣，牧地多，群衆自古即有養牛習慣。
地理分佈 皖南牛分佈於長江以北的皖浙、皖贛交界山區。
品種特徵 皖南牛體型不太一致，從總體來說，體型偏小，但結構較好，四肢較細。外貌分類可分為粗糙和細緻兩種類型，另外尚有介於兩者之間的中間類型。粗糙型：外貌粗糙，頭較粗重，額寬平（也有微凹），頸稍短。垂皮發達，公牛肩峰較高，母牛稍具肩峰或有小突起。胸部較深，背腰平直，雙脊背較多，後臀肌肉較豐滿。尾細而長。四肢較短，即肢勢類似水牛。被毛較粗糙。蹄多黑色，質甚堅實，能經水泡。毛色以褐色、灰褐、黃褐、深褐、黑色等較多，且具背綫。細緻型：外形較細緻清秀，頭較狹長而輕，頸較細長而平，垂皮發達。公牛稍有肩峰，但較低，母牛肩峰不明顯。毛色以橘黃色、黃紅色為多。體型稍大者較多。
品種性能 皖南牛成年公牛平均體高、體長、胸圍、管圍和體重分別為：119.4±5.4釐米，131.9±7.2釐米，166.2±9.2釐米，17.0±1.6釐米，331.8±42.1公斤，成年母牛分別為：110.0±4.4釐米，120.8±5.2釐米，148.6±7.6釐米，15.4±0.8釐米，248.4±32.8公斤。皖南牛不僅能負擔旱田耕作，並能耕作水田，行動敏捷，性情溫馴，善於爬山覓食，能吃青草抓膘，耐粗，早熟。但大多數牛體型矮小，體重較輕，大型牛為數不多。
皖南牛屬南方牛種，山地類型皖南牛主要産於安徽省長江以南的黟縣、歙縣、績溪、旌德及部門各縣和皖浙、皖贛交界的山區。 産區有牛約4.8萬佘頭，在盆𠔌漫灘平原所産的牛體型較大。當地牛耐濕熱晝夜放牧在山𠔌中，圍以牛欄，定期墊草和起圈。績溪、寧國等地尚有膘牛的習慣。
——在體型外貌上，皖南牛個子偏小，粗糙型的牛頭較粗重，細緻型的牛頭較窄長而輕，體型類別較不一致。但皖南牛垂皮發達，公牛肩峰較高，背腰平直，且雙脊背牛較多，後臀肌肉豐滿。尾細長。四肢較短，蹄多黑色，質地堅實。毛色為褐色、灰褐、黃褐、深褐、黑色等，且具背綫。
——在生産性能上皖地南青壯年牛屠宰率為50-55%，淨肉率45%，肉質細嫩，熟肥。在繁殖性能上，皖南牛5-6月齡出現性特徵，8-9月齡開始發情，2歲産犢。公牛10月齡即能配種。 |
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區劃品種名稱皖南牛
類別牛
典型圖片
産地及環境皖南牛主要産於安徽省境內長江以南的黟縣、歙縣、績溪、旌德及祁門各縣。皖南牛産地屬黃山山區，該地區地勢較高，山嶺延綿，地形錯綜，山河交錯，地形異常復雜，大致可分為高山、中山區（海拔500米以上）、低山丘陵區（海拔250米左右）和盆𠔌漫灘區，其中以低山丘陵區面積最大，約占總面積的三分之二。産區地處中亞熱帶，年平均氣溫為15.4～16.3℃，無霜期230天，草食動物基本可終年放牧。由於當地自然條件好，氣候溫暖，草場廣，牧地多，群衆自古即有養牛習慣。
地理分佈皖南牛分佈於長江以北的皖浙、皖贛交界山區。
品種特徵皖南牛體型不太一致，從總體來說，體型偏小，但結構較好，四肢較細。外貌分類可分為粗糙和細緻兩種類型，另外尚有介於兩者之間的中間類型。粗糙型：外貌粗糙，頭較粗重，額寬平（也有微凹），頸稍短。垂皮發達，公牛肩峰較高，母牛稍具肩峰或有小突起。胸部較深，背腰平直，雙脊背較多，後臀肌肉較豐滿。尾細而長。四肢較短，即肢勢類似水牛。被毛較粗糙。蹄多黑色，質甚堅實，能經水泡。毛色以褐色、灰褐、黃褐、深褐、黑色等較多，且具背綫。細緻型：外形較細緻清秀，頭較狹長而輕，頸較細長而平，垂皮發達。公牛稍有肩峰，但較低，母牛肩峰不明顯。毛色以橘黃色、黃紅色為多。體型稍大者較多。
品種性能皖南牛成年公牛平均體高、體長、胸圍、管圍和體重分別為：119.4±5.4釐米，131.9±7.2釐米，166.2±9.2釐米，17.0±1.6釐米，331.8±42.1公斤，成年母牛分別為：110.0±4.4釐米，120.8±5.2釐米，148.6±7.6釐米，15.4±0.8釐米，248.4±32.8公斤。皖南牛不僅能負擔旱田耕作，並能耕作水田，行動敏捷，性情溫馴，善於爬山覓食，能吃青草抓膘，耐粗，早熟。但大多數牛體型矮小，體重較輕，大型牛為數不多。 |