饮食 > 百花稍梅



原 料：精粉、水、蛋清、淀粉。 　　馅心配料：鸡肉、虾仁、火腿丁、冬笋、鸡肉、虾仁、火腿丁、冬笋各少许。 　　做法：1、先将鸡肉、虾仁、火腿丁、冬笋等用鸡肉、虾仁、火腿丁、冬笋调好味。 　　2、将面粉倒入盆中，加入水、蛋清均匀拌好待用。 　　3、将拌好的面切条下剂，将剂滚圆、按扁、用稍梅锤将每个剂子杆成菊花形状将馅心包入其中。 　　4、把包好的稍梅上笼蒸制10分钟即可。