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 白鱼 即白鲦 |
衣服﹑书籍中的一种蛀虫 Clothing, books of a moth |
| 衣服、书籍中的一种蛀虫。通称蠹鱼。《尔雅·释虫》：“蟫，白鱼。” 邢昺 疏：“此衣、书中虫也。一名蟫，一名白鱼，一名蛃鱼，《本草》谓之衣鱼是也。” 宋 黄庭坚 《次韵元实病目》：“要须玄览照境空，莫作白鱼钻蠧简。” 明 徐渭 《春兴》诗之六：“描写 姬姜 三百句，白鱼儘饱小巾箱。” |
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| 麦类中的一种害虫。 北魏 贾思勰 《齐民要术·收种》：“取麦种候熟可获，择穗大彊者斩，束立场中之高燥处，曝使极燥，无令有白鱼，有輒扬治之。” |
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白鱼为塞外鱼鲜上品，与江南名鱼相比也绝不逊色。产于松花江的异常肥美，大者可三二十斤，脊背有油。长江产的不肥。北方各地产的不大，至多二三斤。清蒸、红烧，或熏或腌均无不可。熏白鱼的做法，用酱油、料酒浸泡，过油炸熟再熏，如能得樟木或松塔来熏更有一种清逸的风味。若在冬天，可多买一些腌好，用鱼糟抹在鱼的两面，入坛封固，不可泄气，放置背阴处所，吃的时候或炸或红烧，冷吃热食均好。
海产品里也有白鱼,鳞多油脂,食时不去鳞,身薄如刀,通体白色,30厘米左右,味鲜美,但不知道学名何名. |
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白鱼
(孟诜)
【异名】鮊鱼(《滇南本草》)，鱎鱼(《纲目》)，白扁鱼(《本草求原》)。
【来源】为鲤科动物翘嘴红鮊的肉。
【动物形态】翘嘴红鮊
体侧扁，延长，头背面平直，后部隆起。体长可至60余厘米。体高与头长略相等，个体长187毫米以下的，头长比体高为大，187毫米以上的个体则相反。口上位，下颌坚厚，急剧突出而上翘。眼大，位于头的上侧方。下咽齿3行，齿顶端呈钩状。鳃耙细长，24～28。鳞小，侧线鳞83～93，多数为86～90；侧线梢向腹方弯曲，后段横贯体侧正中。背鳍Ⅲ7，有强大光滑的硬刺，其起点在腹鳍起点和臀鳍起点中央的稍前方，至吻端与至尾基的距离几乎相等。胸鳍末端稍达腹鳍的起点。臀鳍延长，Ⅲ21～25，无硬刺，其起点约在体长后部的1／3处。体背及体侧上部浅棕色，下部银灰，腹面银白，背鳍和尾鳍呈灰黑色，胸、腹鳍及臀鳍均为灰白色。
生活于江河、湖泊中，一般在水的中上层，行动迅速，善跳跃，性凶猛，以鱼类、昆虫等为食。产卵期约在6～7月间。黑龙江、长江、黄河、辽河等干、支流及其附属湖泊中均有分布。
【化学成分】每百克可食部分含水分77克，蛋白质18.6克，脂肪4.6克，灰分1克；钙37毫克，磷166毫克，铁1.1毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸1.3毫克。
【性味】甘，平。
①《开宝本草》："味甘，平，无毒。"
②《随息居饮食谱》："甘，温。"
【归经】①《本草求真》："入肺、胃，兼入肝。"
②《要药分剂》："入脾、大、小肠。"
【功用主治】开胃健脾，消食行水。
①孟诜："主肝家不足气。调五藏气，理经脉。"
②《食疗本草》："助脾气，能消食，理十二经络舒展不相及气。"
③《日华子本草》："助血脉，补肝明目，灸疮不发，作脍食之良。"
④《开宝本草》："主胃气，开胃下食，去水气，令人肥健。"
⑤《滇南本草》："治痈疽疮疥，同大蒜食之。"
⑥《随息居饮食谱》："行水助脾，发痘排脓。"
【用法与用量】内服：煮食。
【宜忌】①孟诜："多食泥人心，久食令人心腹诸病。"
②《日华子本草》："患疮疖人不可食，甚发脓。" |
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鲤科动物翘嘴红的肉。又称白扁鱼。分布于我国黑龙江、长江、黄河、辽河等干、支流及其附属湖泊中。获得后，去鳃、鳞、内脏等，洗净鲜用。
本品味甘，性平。《食疗本草》说：“助脾气，能消食。”《开宝本草》说：“订胃气，开胃下食，去下气，令人肥健。”故仍为益脾开胃，去水除湿之品。服食法同鲤鱼。
【性味】性平，味甘。
【归经】归脾、胃、肝经。
【功效】开胃，健脾，消食，利水。
宜：营养不良，肾炎水肿，病后体虚，消化不良者宜食。
忌：支气管哮喘病，癌症患者，红斑狼疮者，荨麻疹，淋巴结核以及疮疖患者忌食。 |
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【出处】
出自1.《开宝本草》：白鱼，大者六、七尺，色白，头昂，生江湖中。
2.《纲目》：鲌，形窄腹扁，鳞细，头尾俱向上，肉中有细刺。白鱼比他鱼似可食，亦能热中发疮，所谓补肝明目，调五脏，理十二经络者，恐亦溢美之词，未足多信，当以《开宝》注为正。
【拼音名】Bái Yú
【英文名】Topmouth culter
【别名】鲌鱼、鱎鱼、白扁鱼
【来源】
药材基源：为鲤科动物翘嘴红鲌及红鳍鲌的肉。
拉丁植物动物矿物名：1.Erythroculter ilishaeformis (Bleeker)2.Culter erythropterus Basilewsky
采收和储藏：春、夏季捕捉，捕得后，除去鳃、鳞和内脏，洗净，鲜用。
【原形态】
1.翘嘴红鲌，体延长而侧扁，头背面几乎平直，后部微降起。体高与头长略相等，个体长200mm以下的，头长的比体高为大，200mm以上的个体则相反。6冬龄鱼体长可达615-648mm，体重达2500-3500g。口上位，口裂伸至鼻孔前缘的垂直线下方。下咽齿3行，齿的顶端呈钩状。下颌肥厚，急剧突出而上翘。眼大，位于头的侧上方。鳃耙细长，侧线前段稍向腹方弯曲，后段横贯体侧正中。鳞小，侧线鳞83-93，大多为86-90。背鳍3，7，具有强大而光滑的硬刺，其起点的腹鳍起点与臀鳍起点之中央的稍前，至吻端与尾鳍基部的距离几相等。臀鳍3，21-25，基部较长。鳔3室，中室大而圆。后室细小。腹腔膜银白色，背部及体侧上部为灰褐色，腹部为银白色，各鳍灰色乃至灰黑色。
2.红鳍鲌，体稍长，侧扁，头后部明显突起，似驼背状。腹部自胸鳍其至肛门有腹棱。头中等大，口上位，口裂几垂直，下颌突出而上翘。眼中等大，位于头侧上方。下咽齿3行，末端呈尖钩状。鳃耙25-29。鳞小，侧线完全，侧线鳞60-69。背鳍在腹鳍与臀鳍之间。尾鳍呈叉状。背部青灰色，侧面和腹部银白色，背鳍和尾鳍的上叶呈青灰色，腹鳍、臀鳍及尾鳍下叶呈橙红色。
【生境分布】
生态环境：1.为生活在流水及大水体中的鱼类，一般在水体中上层，行动迅速，善跳跃，性凶猛，主要以鱼类为食。
2.为中上层淡水鱼类，栖息于多水草的开阔水体中，主要以小型鱼类为食。
资源分布：1.为广布性鱼类之一，长江干流从金沙江到河口、黑龙江、黄河、辽河等干支流及附属湖泊均有分布。
2.全国各大江河均有分布。
【化学成份】翘嘴红鲌每100g可食部分含水分77g，蛋白质18.6g，脂肪4.6g，灰分1g；钙37mg，磷166mg，铁1.1mg，核黄素（rlboflavine）0.07mg，烟酸（nicotinic acid）1.3mg。
【性味】味甘；性平
【归经】脾；胃经
【功能主治】开胃消食；健脾行水。主食积不化；水肿
【用法用量】内服：煮食，100-250g。
【注意】患疮疖者慎服。
【各家论述】
1.孟诜：主肝家不足气。调五藏气，理经脉。
2.《食疗本草》：助脾气，能消食，理十二经络舒展不相及气。
3.《日华子本草》：助血脉，补肝明目，灸疮不发，作脍食之良。
4.《开宝本草》：主胃气，开胃下食，去水气，令人肥健。
5.《滇南本草》：治痈疽疮疥，同大蒜食之。
6.《随息居饮食谱》：行水助脾，发痘排脓。
【摘录】《中华本草》 |
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- : white fish
- n.: whitefish
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- n. barbeau
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| 白鱼村 |
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