目录 白色农业 （white agriculture）
白色农业 ——即微生物农业。是以蛋白质工程、细胞工程、酶工程为基础，以基因工程综合组建的工程农业。
白色农业 ”是指微生物发酵工程在农业上的应用。传统农业的资源结构历来由植物和动物这“二维”构成，在生物圈中，这是不平衡的消耗性结构。在自然生物圈中植物是供给者，动物是消耗者，微生物是还原者，三者并存，构成稳固的自然循环链。由此而言，21世纪的农业资源结构应当从值、动物的“二维”向植物、动物、微生物的“三维”转变，微生物对资源循环的稳定起到重要的作用。在科学技术发展的今天，不仅微生物的资源特点已逐步被人们认识，利用微生物的方法和手段也正在逐步形成和完善，发展“白色农业 ”的条件已经具备。因此，大力发展“白色农业 ”，实现农业微生物产业化，成为“三色农业”中当前首要的发展目标。 白色农业 ——即微生物农业。是以蛋白质工程、细胞工程、酶工程为基础，以基因工程综合组建的工程农业。
白色农业 是指微生物资源产业化的工业型新农业，包括高科技生物工程的发酵工程和酶工程。白色农业 生产环境高度洁净，生产过程不存在污染，其产品安全、无毒副作用,加之人们在工厂车间穿戴白色工作服帽从事劳动生产，故形象化地称之为“白色农业 ”。 白色农业 的概念最早产生于我国。它是把传统农业的动植物资源利用扩展到微生物新资源利用，创建以微生物产业为中心的新型工业化农业。白色农业 还能改善农、牧业产品的品质，减轻环境污染，提高农产品的产值。这是农民增收的一个新途径。
白色农业 、蓝色农业”的新观点。绿色农业指传统的植物种植业；蓝色农业指蓝色海洋的水生农业；白色农业 是指微生物资源产业化的工业型新农业，其科学基础是“微生物学”，技术主体是“生物工程”，它包括高科技生物工程的“发酵工程”和“酶工程”。由于人们在工厂车间内都要穿戴白色工作服帽从事劳动生产，其产品是无污染、无毒副作用、有益人和动物健康的高度安全食品。所以形象化地称为“白色农业 ”。
白色农业 将为缓解世界能源短缺，为解决中国“三农”问题带来新希望。
白色农业 已形成6大产业，我国对此的开发利用具有优势，已拥有一批优秀微生物研究人才。中国农业科学院设立的国家级“农业微生物菌种资源保藏中心”，拥有微生物农药、微生物肥料、微生物能源和饲料酶制剂等一批自主知识产权的科研成果，并初具产业化规模。翟虎渠说，中国农科院重点支持的微生物领域，是其发展的9大学科群之一。中国农科院将以微生物发酵工程为基础，成立应用微生物研究所。翟虎渠表示，将从重点学科、重点对象和重点项目上积极推动白色农业 的国际交流与合作。来自英国、加拿大、澳大利亚等国家的数十位专家也表达了他们共同参与开发这一新兴领域的意愿。 (一)生物工业型农业
白色农业 是应用高科技开发丰富的微生物资源宝库的工业型农业。它依靠人工能源，不受气候和季节的限制，可常年在工厂内大规模生产。
白色农业 拓宽了传统农业的生产领域，变革传统农业“单相形态”的生产模式为“多相形态”的生产模式。即绿色“露天农业”与白色“工厂农业”并存；绿色、白色的“陆地农业”与蓝色的“水生农业”共兴。白色农业 的发展有助于传统的“二维”农业向新型的“三维”农业转变。
白色农业 ，可将动植物的有机废弃物经微生物处理就转化为饲料或食物，从而节约了资源，实现资源的循环综合利用。
白色农业 把传统绿色农业向“光”(阳光)要粮、向地要粮的生产方式，转变为向“草”(秸秆)要粮、向废弃物要粮的生产方式。与传统种植业生产粮食相比，它具有生产周期短，高产、高效，产品无污染、无毒副作用，节约水土资源，不污染环境，资源可综合利用的特征。据科学测算，如果利用每年世界石油总产量的2％进行微生物发酵生产，产出的单细胞蛋白，可供20亿人吃1年。 中国农业科学院研究员、中国工程院兼职研究员包建中提出一个构想：创建新型“三色农业”，实现农业三个战略调整。他的构想得到了著名科学家钱学森的支持。
白色农业 （微生物农业新资源）、蓝色农业（海洋生物新资源）和传统的以水、土为主的绿色农业。所谓三个调整，第一是由动物、植物资源组成的二维结构传统农业调整到由动物、植物、微生物资源组成的三维结构新型农业。第二是由陆地生物资源利用调转到海洋水域生物资源的开发利用，创建陆地水域并举的新农业。第三是由自古以来的“人畜共粮”转向“人畜分粮”的农业新模式。
白色农业 ”，不仅可以有效地实现人畜分粮，推动畜牧业的大发展，为解决我国的粮食问题和改善居民的膳食结构提供一条新的思路和对策，还可以在利用微生物保护生态环境方面起到积极的作用。“白色农业 ”的兴起表明，通过工厂化微生物工程的发展，将形成非绿色植物的、不污染环境的新型农业及其产业，研究开发可更新纤维素、工农业废气、废液、废渣、建立单细胞蛋白工业及海藻生物技术产业等。为适应现代农业的发展趋势，前不久，北京白色农业 研究所在京郊延庆县环保局挂牌成立。该所以生物工程为主导，当务之急是研究开发微生物饲料，替代粮食饲料。
白色农业 ”就是以蛋白质工程、细胞工程和酶工程为基础，以基因工程全面综合应用而组建的工程农业。它分为微生物工程农业和细胞工程农业。“白色农业 ”的核心是利用微生物发酵生产单细胞蛋白饲料等产品，以缓解粮食生产的紧张局面。据测算，到本世纪末，我国蛋白质饲料缺口将达100万吨，单细胞蛋白工业化生产大有可为。
白色农业 ”的原料需求，保护生物多样性已迫在眉睫。生物的多样性不仅包括植物、动物，还有微生物及其生存环境所构成的综合体，内容涉及生态系统多样性、物种多样性和遗传多样性三部分。目前，许多动物、植物和微生物物种的价值现在还不清楚，如果这些物种遭到破坏，后代人就再没有利用的机会。
白色农业 ”的进程还刚开始，要走的路还很长，为实现我国农业的跨世纪战略，思想上的突破和行动上的跟进必须同步进行，只有这样，我们才能在未来的新一轮竞争中立于不败之地。 微生物资源产业化的工业型新农业即白色农业 。目前，农业微生物资源的开发利用已在六大领域呈现出美好前景。
白色农业 主要包括以下6个产业：(1)微生物饲料；(2)微生物肥料；(3)微生物食品；(4)微生物农药；(5)微生物能源；(6)微生物环境保护剂。
白色农业 的主体产业。目前，利用各种农业废料制成的蛋白饲料、秸秆饲料、EP多效生物添加剂已被使用。
目前,白色农业 的研究应用领域包括：微生物食品；微生物饲料；微生物肥料；微生物农药、兽药；微生物能源；微生物生态环境保护剂等。白色农业 是世界农业可持续发展的重要理论之一，发展生物技术产业，除合理开发、利用现有农业生物资源外，还可以利用生物技术开辟新的生物资源，更好地为人类服务。近年来，以高科技开发微生物资源及其产业化发展迅速，全国掀起了白色农业 的研究热潮。白色农业 是在工厂中以微生物发酵工程为基础采取大规模一年四季生产，不受季节和气候的限制，既节约了土地和其他资源，而且不造成环境污染。
白色农业 是农业产业化进程中不可缺少的方面，涉及到农产品的综合利用、饲料、生物能源和生态农业等，世界各国都在加紧研究和开发，初步形成了一种新兴的、有着光明前景的高科技产业。利用微生物发酵处理秸轩转化成饲料，利用生物技术培养新菌种，加快氨基酸发酵的利用等，将成为2l世纪的农业新产业。白色农业 把传统绿色农业向阳光、土地要粮的生产方式，转变为向秸轩要粮、向废弃物要粮，意义深远。发展白色农业 ，为实现可持续发展与保护生态环境相协调战略开辟了新天地。 科学家所称呼的白色农业 ，实际是指微生物农业，或者是生物细胞农业。国际上之所以要在“农业”前面加上“白色”两个字，主要是因为这种农业的生产过程不仅没有环境污染，而且还要求生产的环境一定要干净清洁。由于实行工厂化生产，所以不受气候等自然条件的限制和影响，生产稳定，产品的产量和质量能得到可靠的保证，而且节水、节土、节能、高效，所以白色农业 有着极其巨大的生产潜力。
白色农业 不仅可以生产饲料、工业原料，还可以提供食物，如利用微生物发酵处理秸秆生产饲料，如果利用我国每年5亿吨农作物秸秆的20%生产饲料，就可获得800亿公斤的饲料，相当于我国目前年饲料粮总用量的70%，从而能极大地缓解“人畜争粮”的矛盾，并大大促进畜物业的发展，解决我国的粮食问题，改善居民的膳食结构。又如，利用工农业废液、废气、废渣、叶片等蛋白质资源，建立单细胞蛋白质生产基地，生产高蛋白饲料和食品、药品。丰富的叶片资源不仅能生产出用作饲料、食品剂的营养价值高、易于消化吸收的叶蛋白，还可制作药品。据计算，如果用世界石油产量的1%，生产单细胞蛋白，就可供10亿人吃一年。年产10万吨单细胞蛋白的微生物工作，相当于12万公项耕地生产的大豆蛋白或2000万公项草地饲养的牛羊所产的动物蛋白质。白色农业 除生产饲料、微生物农药、微生物营养保健品和微生物能源。
白色农业 ”体现出了工厂化生产的优越性，而微生物工程在农业中的应用还方兴未艾。 白色农业 是应用高科技开发丰富的微生物资源宝库的工业型农业。它依靠人工能源，不受气候和季节的限制，可常年在工厂内大规模生产。白色农业 把传统绿色农业向“光”（阳光）要粮、向地要粮的生产方式，转变为向“草”（秸秆）要粮、向废弃物要粮的生产方式。与传统种植业生产粮食相比，它具有生产周期短，高产、高效、产品无污染、无毒副作用，节约水土资源，不污染环境，资源可综合利用等特点。
白色农业 是利用地球上丰富的微生物资源，通过发酵工程和酶工程，在工厂化条件下进行生产，所以占地面积很少，且节约水资源。因此，发展工业型的白色农业 可以节省大量耕地，真正实现退耕还林草，退田还河湖的目标，有效缓解人口膨胀与资源缺乏之间的矛盾。
白色农业 ，为保护生态环境与实现农业的可持续发展开辟了新天地。
白色农业 在全国各地呈现出勃勃生机，白色农业 的各项微生物产业正在迅猛发展，并且已取得了良好的经济效益和生态效益。 (一)发展白色农业 ，有利于缓解我国人口膨胀与资源缺乏之间的矛盾
白色农业 。因为白色农业 是利用地球上丰富的微生物资源，通过发酵工程和酶工程，在工厂化条件下进行生产，占地面积很少，节约水源的农业。据估算，一座占地不多的年产10万吨单细胞蛋白微生物工厂相当12万hm2耕地生产的大豆蛋白或是2000万hm2草原饲养牛羊生产的动物蛋白。因此，发展工业型的白色农业 可以节省大量耕地，真正实现退耕还林草，退田还河湖的目标，有效缓解人口膨胀与资源缺乏之间的矛盾。
白色农业 ，有利于实现“人畜分粮”的目标，解决粮食紧张问题
白色农业 ，将“人畜共粮”的传统调整为“人畜分粮”的新模式，可极大地缓解粮食紧缺问题。一方面，通过微生物发酵工程和酶工程生产单细胞蛋白(SCP)、菌体蛋白和食用菌等供人类食用，这既促进了人体所需营养素的有效供给，又降低了对口粮的直接消费。另一方面，利用微生物发酵技术及其它现代生物技术把农作物秸秆、农副产品下脚料等转化成饲料，既节省饲料用粮，又有效地利用废弃物资源，降低生产成本，提高经济效益和生态效益。比如，目前我国年产农作物秸秆约6亿t，如果利用微生物处理2亿t秸秆作饲料，即可节约饲料粮800亿kg，这相当于我国年用饲料粮的一半以上。
白色农业 ，有利于生态环境保护，实现农业的可持续发展
白色农业 ，为保护生态环境与实现农业的可持续发展开辟了新天地。通过微生物可以把农作物秸秆、农业废弃物转变成优质的微生物肥料。微生物肥料可活化土壤中难以利用的N、P、K及其他营养元素，提高土壤养分供应能力和保水、保肥能力，提高土地资源的持续生产能力，还能增强农作物抗病性，减少农药施用量。微生物农药高效、安全、无残留，不杀伤天敌，有利于生态平衡，并且可大幅度减少化学农药的施用，有效降低农产品中的有毒物质残留。微生物饲料可促使畜禽肠道有益菌群建立，抑制病原菌繁殖，提高动物防病抗病能力，减少化学兽药和抗生素使用量，降低农药在畜产品中的残留，为人类提供安全、优质的畜产品。白色农业 的微生物生态环保剂，可直接消除水、土壤和空气中的有害化学物质，消除污染，提高资源利用率。 发展白色农业 是对传统农业的完善、健全和提高，二者相互补充、相互依存。发展白色农业 具有自身的优越性，对建设我国新型的“三维农业”具有重大意义。然而白色农业 在我国的发展才刚刚起步。为此，我认为应该从战略的高度来重视白色农业 的发展。
白色农业 作为农业可持续发展的重要战略
白色农业 是解决新世纪我国16亿人吃饱、吃好的强有力保证，是引导常规农业走出困境，实现可持续发展的必然选择。因此，各级领导应从战略的高度来认识发展白色农业 对农业可持续发展的重要意义。当前，要落实江总书记和党中央关于“进行一次新的农业科技革命”的战略部署，各级政府就要高度重视发展以生物工程为核心的白色农业 。
白色农业 提供动力源泉
白色农业 的科学基础主体是微生物学，技术基础主要是“生物工程”。运用基因工程和细胞工程选育优良高产菌株或构建多功能型的工程菌株，发酵工程和酶工程是实现微生物资源产业化的生产工艺技术。而农业科研院、校、所是农业科技创新的主体，但由于政府、企业对农业科研投入的不足，从而使农业科研人员普遍感到科研经费不足，正常的科研活动难以维持。因此，政府应在每年增加农业科技投入比例的同时，使之法律化、制度化。
白色农业 需要兴办工厂，大规模地进行生产。为了多渠道、多途径增加对农业资金的投入，政府应相应制订一些优惠政策措施，鼓励和吸收一些大型工商企业和乡镇农业企业以及外商和个人对农业科研和基础设施进行投资，从而形成一种白色农业 良好的投入机制。
白色农业 提供智力保证
白色农业 是一种可持续发展的新型农业，它不仅涉及传统技术，也包括当前正在大力推广的各种适用技术，还包括具有前瞻性的高新生物技术。要实现农业高新技术的开发、推广、运用的渠道畅通，只有依靠高素质的农业人才。因此，加大人员教育培训，提高农民素质是当务之急。必须做到：一要转变农民的思想观念，帮助他们树立发展白色农业 可带来丰厚利润的信心；二要强化农民的科技和文化教育，提高他们的科技文化水准；三要加强农民的微生物生产技术运用等方面的培训，使他们熟练掌握现代先进的技术和科学的管理知识。
白色农业 的两大产业：微生物饲料和微生物生态环保剂
白色农业 在全国各地呈现出勃勃生机，白色农业 的各项微生物产业正在迅猛发展，并且已取得了良好的经济效益和生态效益。在新世纪条件下，由于人们的生活水准日益提高，消费结构逐渐发生变化，人们对肉、蛋、奶等畜产品需求越来越旺，对农产品品质要求越来越高。于是，畜牧业将会得到蓬勃发展，而白色农业 的微生物饲料因其优质、高效、无毒残留的特点，将为畜牧业的发展提供保障。与此同时，人口膨胀、环境恶化等问题的出现，白色农业 的微生物生态环境保护剂是当今国际上正在兴起的一项环保产业，其产品能净化空气，优化环境。为此，我们应该做到：(1)农业科研院、校、所加强合作，组织力量对白色农业 的微生物饲料和微生物生态环保剂两大产业的高、精、尖技术进行攻关，开发出系列优质产品；(2)鼓励大型工商企业和乡镇企业集团加大对微生物饲料和微生物环保剂的投资、开发、生产。 : white agriculture (also called ""white engineering agriculture"" n.: white agriculture, white agriculture (also called white engineering agriculture; It refers to microbiological agriculture and biological cell agriculture.), white agriculture, which refers to microbiological agriculture and biological cell agriculture., white engineering agriculture